បង្គានៅក្នុង batter ។ ដូចនៅក្នុង«ហាង McDonald របស់ "! រូបមន្តផ្តាច់មុខ

ថ្មីពី "ជា McDonalds" - ចៀនបង្គា tempura - ទទួលបានភ្លាមប្រជាប្រិយភាព។ នៅក្រោមការទាក់ទាញនៃ appetizer ក្តៅនេះបានមកគូប្រកួតសូម្បីតែម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនរបស់អាមេរិក។ ចម្អិននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អាហារឆ្អិនស្រាប់ អាហារសមុទ្រគឺមានការដេញថ្លៃនៅខាងក្នុងនិងនៅពេលដូចគ្នានេះលើកទឹកចិត្តមាស សំបក crispy ។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននឹង fry បង្គារ នៅក្នុង batter "ដូចជានៅក្នុង" ជា McDonalds "។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញពីការចម្អិនអាហារចានសម្ងាត់នេះ។

យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមិនច្រើនពេក។ សមាសភាគសំខាន់នៃទង្វើនេះជាការពិតណាស់, បង្គា - ស្តេចឬសត្វខ្លា។ ប្រសិនបើពួកគេបានបង្កក - ត្រូវផ្តល់ឱ្យពួកគេមានពេលវេលាដើម្បីពង្រឹងជាបណ្តើរ។ ប្រសិនបើមានអាហារសមុទ្រមិនព្យាបាល - ឥតគិតថ្លៃពីជើងក្បាល, សែល, ទាញពោះវៀន។ ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាកចេញពីតែកន្ទុយ។ ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ tempura បង្គា - ដូចជានៅក្នុង "ជា McDonalds" ឆ្ងាញ់និង crunchy? ក្នុងការបន្ថែមទៅជាខ្ទះបំពងល្អជាការពិតណាស់, ភាពជោគជ័យនៃចាន - tempura, ដែលត្រូវបាន, នៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ, នៅក្នុងការដែល crustacean ធ្លាក់ចុះមុនពេលចៀនឬបំពង។ batter នៅក្នុង "McDonald បានរបស់" ត្រូវបានផ្តោតទៅលើមាតិកាកាឡូរីទាប។ ដូច្នេះហើយភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានចោទប្រកាន់ពីបទកំណត់ការវាយរង្គាលក្មេងជំនាន់លើសទម្ងន់។ នេះមានន័យថា dough នេះគឺមិនធម្មតាសម្រាប់យើងស្រាបៀរ, ទឹកដោះគោ, ស៊ុតទឹកដោះគោជូរ។

Pour ចានស្លាបព្រាក្នុងម្សៅពីរ។ បន្ថែម pinch នៃខ្ញីនិងសូដាមួយដីនៅខាងចុងម្ជុលនៃការកាំបិតមួយ។ យឺតចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយកូររហូតទាល់តែរលោងដោយមិនចាំបាច់មានដុំ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ល្ងតិចតួច។ ចាន dough "tempura បង្គានៅក្នុង" McDonald បានរបស់ "គួរតែមានមាន Cream sour ។ លោក Sami peeled អាហារសមុទ្រមាន pomarinovatsya តិចតួចជាមួយទឹក lemon - ដើម្បីឱ្យពួកគេបានក្លាយជាការដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះបំពងឬ Pan frying មួយជ្រៅរហូតដល់អ័ព្ទនេះ។ បង្គាយកកន្ទុយ dipped នៅក្នុង tempura និងត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យដុតខ្លួនឯង, ដាក់នៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅនេះ។

យើងត្រូវតែធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះនេះចៀនអាហារសមុទ្រយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពេលដែលសំបកមាសភ្លាមទាញចេញហើយដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ - ការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ដែលលើស។ បម្រើ tempura បង្គា (ដូចក្នុង "McDonald បានរបស់"), ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour មួយចំនួនតុបតែងទៅដោយសាឡាត់និងស្ពចិន។ អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបផ្សេង។ បង្គាឆៅត្រូវបានចងព្យួរនៅលើ skewers បានធ្លាក់ចុះទៅក្នុង batter និងចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ត្នោត។

នៅក្នុងម្ហូបជប៉ុនគឺជាម្ហូបមួយ "បង្គាចៀននៅក្នុង batter »។ រូបមន្តនេះផ្ដល់នូវការអនុញ្ញាត tempura yolk ស៊ុតឬ excuse ទឹកកកកញ្ចក់ដែលនៅជាមួយមិនពេញលេញជាមួយ ទឹក soda ។ ដើម្បីបន្ថែមល្បាយនេះយឺតម្សៅ (ប្រហែល 120 ក្រាម) ។ បង្គា, ផ្សិត, សណ្តែកបៃតងនិងជាចំណិតប៉ុន្មាននៃ zucchini rolled នៅក្នុងម្សៅ, ធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter និង fry នៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ Golden ត្នោត។ បំរើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ហូបសណ្តែកនិងទឹក lemon ។

បង្គាដេញថ្លៃល្អនៅក្នុង batter crispy មួយបានទទួលប្រសិនបើលាយសម្រាប់នំបុ័ង yolk ដែលពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោនិងម្សៅជាមួយ soda ដុតនំមួយ។ មួយអំបិលបន្តិចនិងណែនាំ dough វាយដំសស៊ុត។ បង្គាបានធ្វើឡើងសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្រោមទឹកស៊ីអ៊ីវនេះដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិបន្ទាប់មក dipped នៅក្នុង batter ក្រាស់និង fry លើប្រេងបន្លែក្តៅខ្លាំងណាស់។ អ្នកអាចបន្ថែមដូង tempura មួយនិង breadcrumbs ។