រៀបចំស្រូវ: បំរែបំរួលដំបូន្មាននិងការព្យាបាល

ស្រូវគឺជាផលិតផលពេញនិយមបំផុត, មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីស្រឡាញ់វាសម្រាប់រសជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ការចម្អិនស្រូវត្រូវចំណាយពេលបន្តិចប៉ុន្តែតែងតែលទ្ធផលនេះប្រែជាល្អឥតខ្ចោះ។ នៅក្នុងធញ្ញជាតិនេះមានចំនួនទឹកប្រាក់ខ្ពស់ដោយស្មើភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រានិងប្រូតេអ៊ីនតិចតួចហើយ, ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់វាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់នោះទេ, ធ្វើឱ្យផលិតផលនេះសំខាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្រងទំងន់និងញ៉ាំអាហា។

ការប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិបង្ហាញឱ្យឃើញនេះដោយរូបតថនិងវេជ្ជបណ្ឌិត, ជា វាគឺសម្បូរវីតាមីន E និង B ដែលសារធាតុរ៉ែនិងធាតុដាននិងឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើ peristalsis ពោះវៀន។ នៅលើពិភពលោកដែលមានពូជជាច្រើននិងមាន ប្រភេទអង្ករ។ នោះជាមូលហេតុដែលការរៀបចំរបស់អង្ករគឺពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា។ ពីផលិតផលនេះ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យជួរធំទូលាយមួយនៃការចានដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

ចានចម្បង, ចានចំហៀង salads, ស៊ុប, risotto, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងចាន pilaf ស្មើភាពគ្នាជាច្រើនទៀតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅលើតុ។ ដូចជាអ្វីទាំងអស់អំពីការចម្អិនអាហាររបស់គាត់មានភាពស្មុគស្មាញទីនោះប៉ុន្តែតួលេខដែលបានប្រែទៅជាចេញ crumbly និងឆ្ងាញ់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់មួយចំនួន។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់រូបមន្តមូលដ្ឋានមួយចំនួននិងបានផ្តល់នូវដំបូន្មានលើការរៀបចំនៃផលិតផលអស្ចារ្យនេះដែលអាចជួយអ្នកក្នុងការបង្កើតក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។

គន្លឹះមួយចំនួន

មុនពេលគូទឆ្អិន, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំ។ និងបាយជុំនិងគួរត្រូវបាន rinsed យ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹករហូតដល់ទឹកនេះគឺច្បាស់លាស់និងស្អាត។ ជុំទីគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកសម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មកលាងវា។

ធញ្ញជាតិថ្នាក់ទីឡុងគ្រាន់តែជាការស្ងួតនៅលើកន្សែង។ ដើម្បីដោះស្រាយបានប្រែក្លាយចេញ crumbly, បន្ទាប់ពីការបង្ហូរវាគួរតែមានគ្រាន់តែពីរបីនាទីដើម្បី fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់មករំពុះ។

តើអ្វីទៅជាចម្អិនអង្ករជាម្ហូបសាមញ្ញសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

វិធីដែលស្រួលបំផុតត្រូវបាន ចម្អិនអង្ករ។ ប៉ុន្តែផលិតផលនេះបានក្លាយទៅជាសូម្បីតែ piquancy, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនបន្លែឬសាច់ទំពាំងបាយជូរ។ អនុញ្ញាតឱ្យទំពាំងបាយជូរទៅរំពុះនិងប្រោះទៅអង្ករ (200 ក្រាម groats បី CUPS នៃទំពាំងបាយជូរ / ទឹក) ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមអំបិល, butter 50 ក្រាម, ផ្ដល់ពណ៍មាសម្ហូបអាចដាក់រមៀតឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សូមឱ្យទំពាំងបាយជូរមកដល់ឆ្អិនមួយជាថ្មីម្តងទៀតបន្ទាប់មកដាក់នៅលើកំដៅទាបនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់វាពុះឆ្ងាយភាគច្រើននៃការរាវនេះ។ វាគឺជាម្ហូបមួយចំហៀងនេះទៅយ៉ាងល្អជាមួយត្រី, ចានសាច់ - អ្នកអាចរួចទៅហើយ ដាំឱ្យពុះអង្ករ និង sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។

ចម្អិនស្រូវតាមទំនៀមទម្លាប់របស់ឥណ្ឌា

Groats លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។ ក្នុង cauldron នេះកំដៅនិងប្រេងចម្អិនអាហារសម្រាប់ប្រហែល 2 tablespoons ។ ប្រេងទាំងនេះចៀនអង្កររដូវកាលជាមួយអំបិលនិង cumin រមៀត - ជាថ្មីម្តងទៀតនិងបំពេញវ៉ែនតា fry ជាច្រើននៃទឹកនាំយកទៅរំពុះនេះ។

បន្ទាប់ពីរំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបតឹងនិងរំពុះនៅកំដៅទាបជាធម្មតា។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយប៊ឺនិង gently loosens ។

អង្ករស៊ូស៊ី: របៀបដើម្បីចម្អិននៅផ្ទះ

វិធីសាស្រ្ត 1

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទាក់ទងក្នុង cauldron ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកសក្តានុពលនេះជាមួយនឹងបាតក្រាស់ដោយស្មើភាពមួយ។ រូបភពទាមទារ "Nishiki" 1 គីឡូក្រាមនៃទឹកត្រជាក់សារាយ "បន្សំ Dashi" (5 សង់ទីម៉ែត្រ), ទឹកខ្មេះអង្ករ 100 ក្រាម។ , អំបិលនិងស្ករ។

អង្ករត្រូវបានលាងហើយដាក់ឱ្យឆ្អិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្រោមគំរបបិទ។ បន្ទាប់ពីរំពុះអង្ករបន្ថែមទៅសារាយកំសៀវនិងមួយរំពុះតិចតួច, យកពួកវាចេញសម្រាប់ការចំអិនមួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។ ទុកឱ្យវានៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 15 នាទី, បន្ទាប់មកកូរ។ ស្រូវគឺជាការមិនអំបិលនិងរដូវកាលជាមួយអ្វីទាំងអស់។

រៀបចំបំពេញ: កំដៅស្រាល ទឹកខ្មេះអង្ករ ត្រូវបានគេណែនាំទៅក្នុងស្ករ '80 និងអំបិលកូរ។ ទទួលយកទឹកជ្រលក់របស់យើងចាក់ស្រូវនិងលាយផងដែរសម្រាប់ការចាកចេញពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ អង្ករស៊ូស៊ីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

វិធីសាស្រ្តទី 2

អង្ករលាងត្រូវបានបំពេញនៅក្នុង kettle ជាមួយទឹករំពុះ, ដើម្បីរៀបចំរាវស្រូបយកពេញលេញ (ស្ថិតនៅក្រោមក្រណាត់នេះ) មួយ។ នៅក្នុងចានមួយលាយទឹកខ្មេះស្ករ, ទឹក lemon និងអំបិលដាក់នៅលើភ្លើងនិងផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយ។ Pour ទឹកជ្រលក់អង្ករឆ្អិនលទ្ធផល។

ចម្អិនអង្ករ។ វិធីសាស្រ្ត 3 ។

មុនរូបភពត្រាំនៅក្នុងទឹកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់សម្លនេះ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ប្រធានបទស្ថិតសម្រាប់ 10 នាទី។ បិទកម្មវិធីដុតនិងចាកចេញពីគំរបសម្រាប់ 15-20 នាទី។

រៀបចំបំពេញសម្រាប់ស៊ូស៊ី: ទឹក lemon, ស្ករ, អំបិលនិងទឹកខ្មេះអង្ករនៅលើសំណុំភ្លើងនិង stirring ម្តងម្កាល, ផ្តល់ឱ្យជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ ទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់ជាមួយអង្ករ។