តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននំប៉ាវ

រូបតថមនៅក្នុងសំលេងមួយបាននិយាយថានំប៉ាវនេះមិនអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅឆ្ងាយ, ហើយថាពួកគេជាទូទៅត្រូវបានដកចេញបានល្អប្រសើរពីរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែពលរដ្ឋរាប់លាននាក់ទៅនឹងសំណួររួមជាមួយយើងអំពីម្ហូបសំណព្វបំផុត, មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការផ្តល់ចម្លើយថា: «នំប៉ាវ "។ លោក Mikhail Bulgakov នំប៉ាវចម្អិនត្រឹមត្រូវណាស់ហ៊ានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះអាចលួចក្នុងពន្លឺថ្ងៃទូលំទូលាយខាងស្ដាំចេញពីហោប៉ៅអាវរបស់គាត់ដ្បិតវិញ្ញាណរបស់នំប៉ាវនេះគឺមានប្រសិទ្ធិភាពចម្លែកណាស់លើប្រជាជនរុស្ស៊ី។

អ្នកដែលមិនដឹងពី របៀបដើម្បីចំអិននំប៉ាវ ទេប៉ុន្តែពិតជាចង់ឱ្យក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ភ្ញាក់ផ្អើល, គួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្តនេះ។ បន្ទាប់ពីពូជជាច្រើននៃនំប៉ាវ។ ឧទាហរណ៍ការញ៉ាំនំប៉ាវក្រោមការ ទឹកជ្រលក់ pomegranate, ravioli ជាមួយ Gras ថ្លើមក្ងាន ravioli ប្រាំប្រភេទជាមួយសាច់, ផ្សិត, សាច់ត្រី។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ?

ចំពោះការនេះយើងត្រូវការមួយគីឡូ stuffing precast: សាច់គោផ្នែកស្មើគ្នា, សាច់ចៀមនិងសាច់ជ្រូក។ សាច់លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងពីរឬបីដងតាមរយៈ grinder សាច់មួយរួមជាមួយនឹងអំពូលធំទាំងបី។ stuffing នេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ 300 ក្រាមនៃស្ព, បានអនុម័តផងដែរតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។

dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះ។ នៅលើតុ, ចាក់ម្សៅមួយគីឡូភ្នំមួយនៅផ្នែកខាងលើគឺជាការសម្រាកនៅក្នុងនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ស៊ុតពីរ។ បន្ទាប់, dough នេះបន្តិចម្តងបន្ថែមពីរ CUPS នៃទឹក។ អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិននំប៉ាវនិងរបៀបដើម្បី knead dough ដែលសម្រាប់ពួកគេនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិចារណាថាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញឡើងម្សៅបន្តិចម្តងប្រមូលនាងពីជើងភ្នំនិងពំនូកបណ្តោះអាសន្ននៅក្នុងរណ្តៅភ្នំភ្លើងជាមួយស៊ុតនិងទឹកត្រជាក់។ ជួបដោយចៃដន្យ, ទឹកត្រូវតែមានការពិតជាទឹកកក, ដូច្នេះចុងភៅមុនពិតបានផ្តល់នូវ quart នៃទឹកនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកត្រូវតែព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកមិនត្រូវបានប្រឡាក់និងផ្សព្វផ្សាយឱ្យបានទាំងអស់នៅលើតារាង។ knead dough ដែលរហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់ម្សៅដែលនឹងស្រូបយកពីរកែវទឹកនិងល្បាយទាំងមូលគឺរលោងនិងយឺត។ ម្ចាស់ជួបប្រទះរុំ dough សម្រាប់សាមសិបនាទីនៅក្នុងកន្សែងសើមដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនដែលអាចបត់បែនបាន។

ដូច្នេះ dough និង stuffing យើងត្រៀមជាស្រេច។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវរមៀលចេញ dough នេះជាមួយនឹងផ្ទាំងក្រណាត់ធំមួយកាលពីមុនប្រោះតារាងម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរង្វង់រលូននៅលើផ្ទាំងក្រណាត់, ជាធម្មតាប្រើកញ្ចក់ឬកញ្ចក់។ រង្វង់នីមួយត្រូវបានពង្រីក juicy stuffing ។ គែមនៃរង្វង់ដែលបាន fastened យ៉ាងល្អវាប្រែចំណិត។ លើសពីនេះទៅទៀតដាច់ស្រយាលនៃ pelmeni ត្រូវបានតភ្ជាប់ដូច្នេះជាការបង្កើត "ត្រចៀក" ។ ប្រសិនបើការភ្ជាប់ unstuck ដាច់ស្រយាលនិងការយ៉ាងលំបាក, ពួកគេអាចត្រូវបាន wetted ជាមួយទឹក។

នំប៉ាវត្រូវបានជង់លើគ្នានៅលើក្តាស្រាលមួយនិងម្សៅយកចេញនៅក្នុង freezer, ហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលពួកគេរឹង, ពួកគេអាចត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងកញ្ចប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ravioli? ប៉ាន (ធំទូលាយនិយម) បានដាក់នៅលើឧស្ម័នទឹកចងចាំថា ravioli គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញនៅក្នុងទឹករំពុះដូច្នេះពួកគេនឹងមិនបិទការរួមគ្នានិងបង្កើតបបរមួយ។ ទឹកគួរតែមានអំបិលនិងបោះពីរឬបីស្លឹក Bay, peppercorns មួយចំនួន។ តើធ្វើដូចម្តេចពេលច្រើនដើម្បីចំអិននំប៉ាវ? ជាធម្មតាដប់ទៅដប់ពីរនាទីពួកគេបានលេចឡើង, អ្នកអាចរំពុះគេពីរនាទីនិងបិទឧស្ម័ន។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តទៅបុណ្យនៅលើ នំប៉ាវជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តស៊ុប, នេះ "ត្រចៀក" អាចទទួលបានមួយស្លាបព្រា slotted និងស្ងួតពួកគេបន្តិចសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។

ការចាប់ផ្តើមមិនដឹងថាទាំងរបៀបចំអិននំប៉ាវឬរបៀបដើម្បីបម្រើឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបង្ហាញជាមួយ Cream sour, ប៊ឺ, ទឹកប៉េងប៉ោះ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ Gourmet ត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ vinegar តូចមួយ។ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ហ៊ានសម្រាប់ ravioli ។ ឧទាហរណ៍លាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយល្អិតនិងឱសថបានបន្ថែម mayonnaise ឬ Cream sour ។ អ្នកអាចបន្ថែម Cream sour dill, chopped និង parsley, ខ្ទឹមដឹងគុណនិងម្រេច។

សំខាន់, មិនត្រូវភ័យខ្លាចអ្វីដើម្បីដកពិសោធន៍និងការភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេជាមួយស្នាដៃធ្វើម្ហូប។