តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករស៊ូស៊ី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបបរឬម្ហូបចំហៀងស្រូវអង្ករត្រូវបានគេស្គាល់ច្រើន, ប៉ុន្តែរបៀបចំអិនអង្ករស៊ូស៊ីមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹង។ នៅលើដីនោះគឺមិនសមស្របតួលេខណាមួយឧទាហរណ៍ពូជអឺរ៉ុបគឺមិនសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ស៊ូស៊ី, ការប្រើប្រាស់ពូជស្រូវដែលមានសមត្ថភាពនៃការបង្កើតម៉ាស់ homogeneous មួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះ។

ស្រូវជប៉ុនក្នុងការទិញគឺមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបាន, ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានដាក់លក់តែនៅក្នុងហាងលក់ជំនាញឬមន្ទីររបស់ជប៉ុន។ ដូច្នេះទិញអង្ករស៊ូស៊ីលូតលាស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកឬប្រទេសចិន។ និងនៅឡើយទេ, របៀបចំអិនស្រូវសម្រាប់ស៊ូស៊ី? ម្ហូបស៊ូស៊ីរបស់ជប៉ុនម្ហូបនេះមាន fillet ត្រី, អាហារសមុទ្រ, បន្លែនិងអង្ករចម្អិននៅក្នុងវិធីជាក់លាក់មួយ។

រូបមន្ត Kushanov បង្កើតនិងកែលម្អសតវត្សយូរមកហើយ, ដូច្នេះនេះគឺជាម្ហូបមួយយ៉ាងធំបានលក់ចេញជំហានទូទាំងពិភពលោកទទួលបានជ័យជម្នះ។ នេះជាការសម្ងាត់ចម្បង នៃម្ហូបជប៉ុន, រួមទាំងរូបមន្តស៊ូស៊ី - ការប្រើប្រាស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ណាស់និងគ្រឿងផ្សំស្រស់និងគោរពសមាមាត្រយ៉ាងពិតប្រាកដនោះទេ។

Cook បានស្ដាំអង្ករស៊ូស៊ីក្នុងវិធីជាច្រើន - មនុស្សរាប់សិបនាក់នៃពួកគេ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានស្រូវដូចដែលវាមានស្លាកពិសេសសម្រាប់ទឹក។ នៅពេលដែលការចម្អិនអង្ករក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់មួយនៃទឹកចំហុយគួរមានចំនួនច្រើនជាងចំនួននៃស្រូវនិង 1,2 ដង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករស៊ូស៊ីក្នុងការចំហុយ? នៅក្នុងឆ្នាមងតឹកពីរដងខណៈពេលដែលការចម្អិនអង្ករចំណាយពេលប្រហែលសែសិបនាទី។

ឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចចំអិនស្រូវសម្រាប់ស៊ូស៊ីនិង Pan នៅលើចង្ក្រាននេះ - វាប្រែចេញតួលេខបុរាណខ្លាំងណាស់។ ចាប់តាំងពីការចម្អិនអាហារកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលស្រូវក្នុងបរិមាណបីដង, អ្នកត្រូវការជ្រើសរើសយកខ្ទះទំហំសមរម្យ។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិនអង្ករស៊ូស៊ីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងនិងស្ងួត, បោះឆ្ងាយនៅលើ Sieve បានមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ លាងសមាតស្រូវគួរជាយូរមកហើយដូចជាទឹកនឹងមិនត្រូវបានច្បាស់លាស់ទេប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់បីដង។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាប្រទេសជប៉ុនដោយខ្លួនឯងលាងអង្ករចំនួនប្រាំពីរដង។ វាត្រូវបានគេជឿថាជាច្រើនទៀតត្រូវលាងអង្ករបាន tastier នេះវានឹងត្រូវបាន។

បំពេញផ្នែកមួយផ្នែកពាក់កណ្តាលអង្ករពីទឹកនិងបានដាក់នៅលើចាននោះហើយនៅពេលដែលអង្ករឆ្អិន, ចម្អិនដប់ពីរនាទីនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទឹកត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងបន្ទាប់មកយក Pan ពីកំដៅនិងការផ្តល់ឱ្យឈរទាំងដប់ពីររូប - ដប់ប្រាំនាទីដោយមិនយកគម្រប។ បំណែកមួយនៃសារ៉ាយ Kombu ស្ងួត, ដែលត្រូវតែត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់ពីរំពុះ, ផ្តល់ឱ្យអង្ករក្លិនបារម្ភមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករស៊ូស៊ីនៅលើចង្ក្រាននេះ? វាប្រែចេញ - 25-27 នាទី។

ខណៈពេលដែលស្រូវត្រូវបានរៀបចំ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំត acetic, ស្ករនិងអំបិលរំលាយនៅក្នុង vinegar ។ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vinegar សម្រាប់ស៊ូស៊ីឬ vinegar ស្រាសតែពីរស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រនិងស្លាបព្រាបាយប្រាំពីរនិងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករ។ កូរ - រហូតដល់រំលាយចោលទាំងស្រុង។

ល្បាយនេះបាញ់រូបភាពទី, បានរៀបចំនៅក្នុងចានធំមួយនិង stirred gently អ្នកគាំទ្ររូបភពលើងបន្ត។ ចានមួយគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកឈើនិងជញ្ជាំងប៉ះពាល់ដល់ទឹក acidified និងលុបស្ងួត។ សម្រាប់ការកូរស្រូវគឺប៉ឫស្សីពិសេសនោះទេប៉ុន្តែអាចត្រូវបានប្រើនិងស្លាបព្រាឈើធម្មតា។ ស្លាបព្រាឬរូបភពបានញុះញង់ដើម្បីកូររហូតដល់រដូវកាលនេះត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។

Risinki ដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងជញ្ជាំងនៃចាននោះ, ក្រណាត់មួយ whisk ត្រាំនៅក្នុងទឹក acidifying ។ អ្នកអាចអនុវត្តប្រតិបត្តិការនេះបានរួមគ្នាមួយលាយផ្សេងទៀត - ត្រូវបានចារឹតខ្លួនឯង។ នៅពេលដែលស្រូវបាន cooled, ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអង្ករស៊ូស៊ី? វាមិនមែនជាការងាយស្រួលទេតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ស៊ូស៊ីអាចមានការណ៍ផ្សេងគ្នា។ អង្ករប៉ូលាត្រូវបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងពពួកកោតការណ៍មួយ - ដូច្នេះម្ហូបនោះគឺមានជំងឺផ្តាសាយហើយគាត់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមើលទៅមានបុណ្យ។ ផ្កាឈូក អង្ករភ្ជាប់ជា plum ទឹកខ្មេះក្រហមត acetic ប្រើសម្រាប់ល្បាយនេះ។ លឿងភ្លឺនៃស្រូវអាច impart រមៀតស្លាបព្រាកាហ្វេដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកមុនពេលចម្អិនអង្ករ។ ហើយប្រសិនបើអង្ករឆ្អិនរួចទៅហើយបន្ថែមពីរស្លាបព្រាបាយសារ៉ាយដី, តួលេខនេះនឹងត្រូវបៃតង។

ប្រសិនបើនៅស្រូវស៊ូស៊ីដំបូងមិន, បន្ទាប់មកមិនចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានការខកចិត្ត។ ទទួលបានការប្រណាំងបន្ទាប់។ ហើយនៅក្នុងការពិត, ម្ចាស់ពិតប្រាកដសម្រេចបាននូវភាពឥតខ្ចោះសម្រាប់ឆ្នាំ, រហូតដល់ពួកគេបានរៀនដើម្បីទទួលបាន risinki ល្អឥតខ្ចោះ។