Eggplant ស៊ុបអាមេនី។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ជាការពិតណាស់ដំបូងចិត្តនាំឱ្

ស៊ុបអាមេនីជាមួយ eggplant - ជាម្ហូបសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់។ សូមឱ្យយើងរៀបចំវានៅក្នុងវិធីជាច្រើន។

ស៊ុប eggplant ។ រូបមន្តសម្រាប់បន្លែទំពាំងបាយជូរ

ជាការពិតណាស់ស៊ុបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរណាមួយ។ ល្អណាស់គាត់នឹងមាននៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោគ្មានខ្លាញ់នេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនស៊ុប meatless ជាមួយ រូបមន្ត eggplant សម្រាប់ ទំពាំងបាយជូរបន្លែល្អគឺមានប្រយោជន៍ដល់អ្នក។ សម្ងាត់ចម្បងរបស់វាគឺថាអ្នកត្រូវដុតនំបន្លែទាំងអស់នៅក្នុង oven នេះ។ ហើយបន្ទាប់មកទៅរំពុះទំពាំងបាយជូរពីពួកគេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់វាអាចត្រូវបានបត់នៅលើថាសមួយនិងដោយមិនមានបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ជំហាននេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយការចៀនឬបំពងនៅលើដុត (ដើម្បីសម្គាល់តាន់ខ្មៅ) - វានឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវប្រសិទ្ធិភាពស្រដៀងគ្នា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់និងចម្អិនវិធីដូចគ្នាជាបន្លែទំពាំងបាយជូរធម្មតា, រំពុះសម្រាប់ 40 នាទី។ និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។

ស៊ុប eggplant ។ រូបមន្តអាមេនី

គ្រឿងផ្សំជាស៊ុបបន្លែមុនពេលការបញ្ឈប់និយោជិកតម្រងប្រសើរជាងមុន។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកធម្មតា។ វានឹងតម្រូវឱ្យ 1,2 លីត្រ។ 3 ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចទោះបីជាពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំ eggplant ធំ 1 2 zucchini, ខ្ទឹមបារាំង 2 onions 1 carrot, 2 ធំម្រេចផ្អែម 1 ប៉េងប៉ោះ, 8-9 tsp ទឹកប៉េងប៉ោះ (ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការបន្ថែមនៃម្សៅ) ។ បន្លែគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់បន្ថយ, ហើយបន្ទាប់មក fry ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបានរៀបចំជាមួយដំឡូងឆ្អិន។ សម្រាប់ការចំអិនមួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។ ប្រសិនបើការ eggplant ស៊ុប (រូបមន្តដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់ដោយស្មើភាពមួយ), អ្នកនឹងរកឃើញរាវឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់, អ្នកនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការរៀបចំអាចបន្ថែមទឹកណាមួយឡើយ។ paprika គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពហុស្បែកខ្មៅនិងដោយគ្មានការ៉ុតដែលអ្នកអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាវាផ្តល់នូវរសជាតិ sweetish មួយ។ ដើម្បី neutralize វាអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

Cream នៃ aubergine

រសជាតិតែមួយគត់ផ្ដល់ឱ្យម្ហូបនេះបានបន្ថែម Cream (150 មីលីលីត្រ, អាស្រ័យលើមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក), ខ្ទឹមសដុតនំ (ក្បាលពាក់កណ្តាល) និងឱសថ Provence ។ eggplant (300 ក្រាម, អាចត្រូវបានបន្តិចបន្ថែមទៀត) យើងអាចទទួលយកបានទេ។ overripe ធំល្អប្រសើរជាងមុនយកគ្រាប់ពូជនិងស (ប្រសិនបើពួកគេគឺជាតូច) ដើម្បីទុកឱ្យរបើកចេញបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវបន្លែដូចខាងក្រោម: មួយគំនិត, ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម។ ដើម្បីបំបាត់នូវ eggplant ល្វីងជូរចត់ sliced គួរលុបអំបិលនិងបន្ទាប់ពីបានរង់ចាំ 15 នាទី។ , លាងជាមួយទឹក។ ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹកនិងពីរបីនាទីរំពុះដើម្បីយកចេញពីស្បែករបស់គាត់។ បន្ទាប់កាត់បន្ថយវាទៅ 4 ផ្នែក។ យកមួយដុំតូចមួយនៃ foil ។ រុំវា sliced ន្សុតប៉េងប៉ោះនិង chives ។ នៅក្នុង oven 200 ដឺក្រេ preheated, បន្លែទាំងនេះគួរតែចំណាយពេល 20 នាទី។ វាគឺជាជំហាននេះនឹងផ្តល់នូវរសជាតិស៊ុបរបស់អ្នកតែមួយគត់និងរសជាតិខុសគ្នាដូច្នេះវាមិនអាចត្រូវបានរំលង។ ចៀនក្នុងប្រេងឬ eggplant ផ្កាឈូករ័ត្នខ្ទឹមបារាំងអូលីវត្រូវតែត្រូវបាននាំទៅទន់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែខ្ទះ (ថ្ងៃទី 1 ។ , អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឆ្អិន) ។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីទទួលបានស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ ឱសថ Provencal (យកនៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា, oregano, thyme, savory marjoram និង rosemary), simmer សម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 30 នាទី។ ប៉េងប៉ោះដុតនំជាមួយនឹងខ្ទឹមដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងបន្លែផ្សេងទៀតនិងត្រជាក់, កិននៅក្នុង blender រហូតដល់ creamy ។ រដូវកាលជាមួយម្រេចក្រហម, Cream និងឈីសក្រែម។