ចម្អិនអាហារ Laghman ។ រូបមន្តនេះ Laghman ក្នុង Uzbek

ស៊ុបម្សៅ - Lagman - វគ្គដំបូងទូទៅបំផុតក្នុងស្ថានអ៊ូបេគីស្ថាន។ នេះជា ម្ហូបអ៊ុយ គាត់រៀបចំទាំងពីរចៀននិងដោយគ្មានវាដូចជាឆ្អឹង, សាច់, សាច់មាន់ជាមួយបន្លែទំពាំងបាយជូរ, ឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេស។ សាមញ្ញនិងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរដំណើរការប្រើប្រាស់ពេលវេលា - ចម្អិនអាហារ Laghman ។ រូបមន្ត ដែលវាអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែមានគឺតែងតែស៊ុបបានធ្វើឡើងដោយប្រើស្តើងមីច្នៃឆ្ងាញ់មួយ - មួយនៃសមាសភាគចម្បង។

ចម្អិនអាហារ Laghman ។ រូបមន្ត ស៊ុបជាមួយចៀន

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់

សម្រាប់ frying តម្រូវការក្នុង 300 ក្រាមនៃសាច់ (សាច់គោឬសាច់ចៀម), 100 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ (សាច់និយម) ប្រេងប្រេងឬបន្លែ 2 onions, carrots 1, 3 ប៉េងប៉ោះ, ដំឡូង 1-2 0,5 ធ្នឹមបៃតង, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ ។ ដើម្បីរៀបចំ dough ដែលត្រូវការទឹកក្តៅ - ពែងពាក់កណ្តាល, 300 ក្រាមនៃម្សៅ 1 ស៊ុត, អំបិល (ស្លាបព្រាមិនពេញលេញ) ។

Laghman រៀបចំ: រូបមន្ត

បន្ទាប់មកទៀតយើងពិភាក្សាអំពីរបៀបរៀបចំគ្រឿងផ្សំទៅពីចំអិនម្ហូបនេះ។ ការរៀបចំរបស់ Laghman នៅអ៊ុយ - ជាដំណើរការពេលវេលាប្រើប្រាស់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទាក់ទងដោយប្រុងប្រយ័ត្នការរៀបចំនៃអាហារ។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បន្លែស្អាតលាងជមែះ។ គំនិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ការ៉ុត chop ដំបង, ប៉េងប៉ោះ - slices (cuticle មុនអាចត្រូវបានយកចេញពីពួកគេ) និងដំឡូង - គូប។ លើសពីនេះទៀត, នៅក្នុងឆ្នាមងតឹកឬ Reheat រលាយចុះប្រេងបន្លែល្អជាតិខ្លាញ់ក្នុងវាទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតត្នោតបន្តិចបន្ទាប់មកដាក់សាច់និង roast ដើម្បីបង្កើតនៅលើវា Golden ត្នោត។ ការបន្ថែមការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះ, simmer សម្រាប់ 7 ការ៉ុតនាទីនឹងត្រូវទន់បន្ថែមទៀតនិងប៉េងប៉ោះដែលបានធ្វើឱ្យព្រិល។ ដំឡូងចៀនដែលជាគូបដាក់កូរ, ចាក់ទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែលសាច់គឺដេញថ្លៃ, រដូវកាលជាមួយម្ហូបជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។

វាជាវេនរបស់មីនេះ។ រៀបចំជាមុនយូរមកស្តើងនិងមីចាក់នៅក្នុងមូលដ្ឋានក្តៅ។ បន្ទាប់ពីមីលេចឡើង, ផ្ដល់ឱ្យវា simmer 4 នាទីនិងយកចេញពីកំដៅ boiler ។ Laghman ត្រូវការញ៉ាំ 5 នាទីនិងបម្រើវាទៅក្នុងតារាង។ ស៊ុបចាក់ចូលទៅក្នុងចាន, sprinkle ជាមួយ Green chopped ល្អ។ ឱសថបានយកទៅភ្លក្សរសជាតិ។ នេះអាចជា dill, parsley, cilantro, mint, basil, onions បៃតង, ខ្ទឹមបៃតង។

ចម្អិនអាហារ Laghman ។ រូបមន្តសម្រាប់មីច្នៃ

មីបានធ្វើឱ្យផ្ទះ - ស្តើងដេញថ្លៃ,, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬធំទូលាយជាយូរមកហើយឬការេ។ វាជំនួសមិនដែលបានទិញនៅក្នុងហាងមួយ។ ចម្អិនអាហារស៊ុប Laghman មិនអាចទៅរួចទេដោយគ្មាននៅអ៊ុយមីផ្ទះបានធ្វើនោះទេ។ ចំពោះមីតម្រូវឱ្យអាងមួយ (enameled និយមនោះទេប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើប្រាស់ទង់ដែងអាលុយមីញ៉ូគ្រឿងស្មូននិងសូម្បីតែ oblivnye) ។ ទំហំអាងត្រគាកអាស្រ័យលើចំនួននៃការធ្វើតេស្តនេះ។ Sift ម្សៅដែលចាំបាច់ដើម្បីជម្រះកំទេចកំទីនេះដើម្បីបង្កើនវាជាមួយអុកស៊ីសែន។ dough ពីម្សៅ sifted ដើម្បីបង្កើតជារលូនជាមួយការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃអំបិលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងអាងទឹកក្តៅដែលត្រូវបានចាក់។ បន្ទាប់ពីការអំបិលត្រូវបានរំលាយវាត្រូវបានចាក់ម្សៅនិងឡើងដល់ផ្នែកទឹក dough ច្របាច់។ ប្រសិនបើមានរូបមន្តនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុង dough ស៊ុត, បន្ទាប់មកវាត្រូវតែផ្តួលល្អនិងបន្ថែមផ្នែក។ បន្ទាប់ពីការប្រព័ន្ឋលាយ dough ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយដើម្បីរុំកណាត់សើមមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវា rasstoyatsya សម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយម្សៅក្រុមប្រឹក្សាភិបាល, អ្នកត្រូវការដៃដើម្បីផ្តល់ឱ្យនំប្រភេទម្សៅ, sprinkle វាជាមួយម្សៅ, screwed លើជើង pin រំកិលនិងលា។ ប្រតិបត្តិការនេះម្តងហើយម្តងទៀតជាច្រើនដងរហូតដល់កម្រាស់ស្រទាប់ដែលមិនបានក្លាយជា 1 ម។ ខ្យល់គ្នាជាបន្តបន្ទាប់ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់ និង sprinkle ជាមួយស្រទាប់ dough ម្សៅ។ ស្រទាប់ម្សៅបត់ដូចអុងហើយកាត់ដើម្បីទទួលបានមីវែង។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, នេះគឺពិតជាដំណើរការជាយូរមកហើយនិងមានភាពអំណត់ - ចម្អិនអាហារ Laghman ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 5-6 ដង។ ពេលវេលាចំណាយពេលមិនមាននៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍។ ឆ្ងាញ់ក្រអូប, ស៊ុបចិត្តនាំឱ្មិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់នឹងព្រងើយកណ្តើយ។