Kissel ពី berries កក

Kisel គឺជាម្ហូបរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីនោះទេប៉ុន្តែការចម្អិនអាហារភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់បានយកចំណាំនិងការចំអិននៅបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតបើទោះបីជាពួកគេត្រូវបានគេគ្នាទៅនឹងអ្វីមួយចាហួយបានបន្ថែមផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍នៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់បន្ថែម cloves និង cinnamon, ខណៈពេលដែលនៅប្រទេសបារាំង - vanilla ។

ភេសជ្ជៈបែបនេះណាមួយមិនថា pudding ចាហួយឬ berries ដែលបានបង្កកស្រស់មានវីតាមីនជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់កូនក្មេងនិងអាហារសំរាប់ប្រជាជនទទួលរងពីជំងឺនៃការរលាករំលាយអាហារនោះទេបើទោះបីការពិតដែលថាចាហួយនេះគឺម្ហូបជីវជាតិមួយ។

ផឹកខ្លួនវានេះបើយោងតាមប្រភពមួយចំនួន, វាបានបង្ហាញខ្លួនច្រើនជាង 1000 ឆ្នាំមកហើយ។ ជាការពិតបន្ទាប់មក pudding នៃការ berries បង្កក berries ស្រស់និងផ្លែឈើមួយដែលមិនត្រូវបានចម្អិន។ ភេសជ្ជៈប្រភពដើមត្រូវបានរៀបចំពីធញ្ញជាតិ។ ប្រជាជនរុស្ស៊ីមានដូច្នេះ fond នៃភេសជ្ជៈនេះ, សូម្បីតែបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងវិជ្ជាជីវៈមួយចំនួន - kiselschik ។ បច្ចុប្បន្ននេះក្នុងចំណោមពហុភាពផ្លូវមួយទីក្រុងម៉ូស្គូដែលអាចត្រូវបានរកឃើញ, ដូចជាផ្លូវធំឬតូច Kiselny Kiselny នេះ។

ឈ្មោះរបស់ចាហួយដែលទទួលបានពីពាក្យ "ជូរ" នេះ, ដូចដែលវាគឺគ្រាន់តែជារសជាតិជូរដោយសារតែមេជូរទឹកដោះគោ, ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដងបុរាណ។ នៅក្នុងវេន, ចាហួយធ្វើពីដំណាំគឺមានច្រើនដូចចាហួយគាត់ជាធន់ហើយវាត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក។ Kissel ពីម្សៅ ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំតែនៅពេលដែលពួកគេបានចាប់ផ្តើមដើម្បីដាំដំឡូងនិងទទួលបានចេញពីវា ម្សៅដំឡូង។ បន្ដិចក្រោយមកដើម្បីសើរើភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, ស្ទះនិងគ្រឿងផ្សំផ្អែមផ្សេងទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ចាហួយ សំណុំ, ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នក ពីរបៀបចំអិន pudding មួយ នៃការ berries កកនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ភ្ញៀវនៅបារ៍ជាច្រើន, នៅរដូវក្តៅប្រមូលការប្រមូលផលនៃការ berries នេះទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់រដូវរងារដោយត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រឹមត្រូវដូច្នេះហើយខ្ញុំបានប្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ ប៉ុន្តែបើទោះបីជាវាជារដូវរងារហើយអ្នកមាន berries បានបញ្ចប់ compote ដោយសារតែ, ឧទាហរណ៍, ជាញឹកញាប់នៃការ berries ឆ្អិនរួចទៅហើយដូចជាខ្ញុំបានធ្វើ, អ្នកតែងតែអាចទិញពួកគេនៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នក។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃចាហួយហ៊ានពី berries ដើម្បីយក: berries ដែលបានបង្កក, ស្ករ, ទឹកនិងម្សៅ។ ចាប់តាំងពីខ្ញុំបានប្រើ berries ដែលបានបង្កក, ពួកគេគួរតែត្រូវបាន thawed ដំបូង, គ្រាន់តែឈូងសមុទ្រនៃទឹកត្រជាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង Pan បានចាក់ទឹកនិងបានដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់ដើម្បីឱ្យ simmer មួយ (ភ្លើងនេះនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយជាការឆ្អិន) និងបន្តការចំអិនដូច្នេះថាទឹកបានយកពណ៍នៃការ berries, បន្ទាប់មក pudding នៃការ berries កកនឹងបើកចេញស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។ ខណៈពេលដែល berries ត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រាននេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី dilute ម្សៅនេះចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ ទឹករំពុះ, និងអមដោយការចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ជានិច្ចជាផឹកទៅគ្មានដុំមិនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នេះក្រាស់ដែលអ្នកចង់ទទួលបានភេសជ្ជៈមួយម្សៅជាច្រើនទៀតគួរត្រូវបានបន្ថែម។ នៅពេលនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចាហ៊ួយ, ផ្ដល់ឱ្យវាទៅជាត្រជាក់បន្តិចនិងបម្រើការជាមួយខូគីនៅលើតុ។

Kissel, berry ចម្អិនឬផ្លែឈើត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈដែលល្អបំផុតនៃការទាំងអស់ដោយចំនួននៃវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងវា។ ទាន់បានធ្វើចាហួយពី oats, សូម្បីតែជាការមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។ ហើយការទាំងអស់ដោយសារវ័នខ្លួនវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ចាហ៊ួយពី berries យើងបានរៀបចំ, និងអ្វីផ្សេងទៀតគឺជារូបមន្តនៃការ berries កកបានដែរឬទេ? ខ្ញុំបាននិយាយរួចទៅហើយថាខ្ញុំចំអិនថ្ងៃស្ទើរតែរៀងរាល់សម្រាប់ទារក compote ផ្លែស្រស់របស់ពួកគេរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះខ្ញុំបានធ្វើដើម្បីខ្ញុំនៅជាមួយអ្នកអំពីរបៀបដែលបានចែករំលែក។ ដូច្នេះ berries មុនកកត្រូវបានរលាយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ក្នុងពេលនេះ, រៀបចំ syrup, រំពុះទឹកបានបន្ថែមស្ករដើម្បីរសជាតិ។ លើសពីនេះទៀត, នៅក្នុងនាវាដាច់ដោយឡែកមួយដែលខ្ញុំបានដាក់ berries ទាំងអស់និងចាក់ដែលបាន syrup លទ្ធផល។ ខ្ញុំបានផ្តល់ឱ្យនូវញ៉ាំបន្តិចបន្តួចសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនិង compote នៃការ berries កក ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ simmer ដែល berries ធ្វើមិនដោយហេតុនេះអភិរក្សវីតាមីនទាំងអស់នៅក្នុងពួកគេ។

ក្នុងការបន្ថែមទៅចាហួយនិង compote ជាប់គាំងផ្លែឈើរបស់អាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំកុម្មង់នំផ្អែមឬ berries ដើម្បីបន្ថែមការ៉េម។ ទទួលបាននិងហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍។