ស៊ុបគុយទាវ: កាឡូរីនិងមានប្រយោជន៍

មីស៊ុបដូចស្ទើរតែទាំងអស់។ គាត់ត្រូវបានគេយកជា root នៅយ៉ាងល្អម្ហូបរុស្ស៊ីដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជាតិពិតទោះបីជាស្រុកកំណើតនៃចានជាលើកដំបូង - តាតារស្ថាន។ ភាពខុសគ្នាវាភ្ជាប់ទំពាំងបាយជូរដែលក្នុងនោះត្រូវបានធ្វើឡើង: សាច់មាន់, សាច់ជ្រូក, ស៊ុត, ផ្សិត, សាច់គោ, សាច់ឬទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះគឺជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារនេះគឺតែងតែដូចគ្នានោះ: គឺត្រូវបានចាក់មីស្ងួតនិងចម្អិនទៅរដ្ឋត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមួយ។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅហាង, ចាប់តាំងពីជម្រើសនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់គឺល្អខ្លាំងណាស់ - ស៊ុត, ស្តើងក្រាស់និងដូច្នេះនៅលើ។ ប៉ុន្តែជាជម្រើសល្អបំផុត - វាជា មីច្នៃ។

មីស៊ុបជាមួយផ្សិត នឹងភ្លក្សរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាជាមួយ aspen ។ បីរយក្រាមគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំហំធំដោយស្មើភាព។ ផ្សិតឆ្អិន, plums និងការលាងទឹកដំបូង។ បន្ទាប់ដើម្បីឱ្យពួកគេបន្ថែមពីរលីត្រនៃទឹក, ដំឡូងបីគូបដែលមានទំហំធំ, គំនិត chopped និង carrots ដឹងគុណ។ ចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅចុងបញ្ចប់នៃ Pour រយក្រាមនៃ noodles, ជា peppercorns មួយចំនួននិង lavrushku មួយ។ លោក Cook នៅលើកំដៅមធ្យមបិទគំរបនោះទេ។

កុមារពិតជារីករាយជាមួយស៊ុបជាមួយមីនិងឈី។ មួយរយក្រាមនៃ pasta ទៅរំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅបង្ហូរទឹក។ ក្នុងមួយលីត្រ ទំពាំងបាយជូរមាន់ បន្ថែមគូបឈីបានដំណើរការ (200 ក្រាម) និងរំពុះសម្រាប់ប្រហែលបីនាទី។ បន្ទាប់បន្ថែម noodles និង chopped dill ។

ស៊ុបជាមួយ meatballs និងមី - ជាផ្នែកមួយនៃស៊ុបពេញចិត្ដនិងកាឡូរីច្រើនបំផុត។ ជាដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសសាច់និងធ្វើឱ្យ mincemeat ។ ច្រើនទៀតតំណាង juicy និងហ៊ានត្រូវបានទទួលបានប្រសិនបើសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកលាយសាច់ចៀមឬសាច់គោដូចគ្នា។ crank សាច់ (250 ក្រាម) នៅពេលដែល grinder ជាពាក់កណ្តាលអំពូលរួមនេះ។ បន្ទាប់បន្ថែមពងមួយ, ម្រេចនិងអំបិល។ ដើម្បីស៊ុបគុយទាវបានប្រែទៅជាមានតម្លាភាព, អ្នកត្រូវការដើម្បីរំពុះ meatballs ដោយឡែក, ហើយបន្ទាប់មកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីត្រូវបានបន្ថែមទៅការពិតណាស់ជាលើកដំបូង។ នៅពេលដែលពួកគេបានចំអិនឱ្យឆ្អិនទឹក quart ពីរអំបិលបន្ថែមរយៈពេលប្រាំគូបនៃដំឡូងនិងពាក់កណ្តាល carrots chopped ។ រំពុះសម្រាប់ម្ភៃនាទីបន្ថែមមួយរយម្ភៃ-រយមីគម្របក្រាមនិងចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បម្រើប្រោះជាមួយ chopped dill ។

មីស៊ុប "tokmach" ។ ត្រូវរយក្រាមឆ្អឹងសាច់ចៀម dipped នៅក្នុងទឹកត្រជាក់នាំយកទៅរំពុះ, បន្តការយកស្នោនេះ។ ចម្អិនអាហារសម្រាប់បីម៉ោងនិងយកសាច់។ ឥឡូវនេះប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរគឺជាការល្អឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ថែមហាសិបក្រាមនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ហុកសិប - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃការ៉ុតនិងមួយរយហាសិបក្រាមនៃគូបដំឡូង។ រំពុះទាំងអស់ដើម្បីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ថានភាព។

នៅពេលនេះយើងរៀបចំ tokmach ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ចាក់ពាក់កណ្តាលគីឡូម្សៅមួយនៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់របស់វាទំពាំងបាយជូរពាក់កណ្តាលប្រៃនិងចាប់ផ្តើម kneading dough រឹងខ្លាំងណាស់។ ក្រុងដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់តូចមួយដែលរមៀលឡើងទៅ 2 មីលីម៉ែត្រកម្រាស់។ បន្ទាប់សូមទុកសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីឱ្យស្ងួត dough នេះ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបានកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងក្បាលដីប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។ ពួកគេត្រូវបានកាត់ទៅជាចំបើងស្តើង, ត្រីកោណ, ការេឬ rhombuses ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម noodles ផ្ទះ Tartar យើងបានរង់ចាំរហូតដល់ថាវាបានចូលមកដល់ពន្លឺនិងបិទភ្លើង។ បម្រើអាហារដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំឱ្យមាននៅលើចានបំណែកនៃសាច់ចៀម។ វ៉ារ្យ៉ង់នោះបានស្នើឡើងនៃការរៀបចំរបស់ មីផ្ទះបានធ្វើ គឺជារូបមន្តភាសាតាតារបុរាណនោះគឺជាការសាមញ្ញមួយដោយស្មើភាពក្នុងការរៀបចំ។

ស៊ុបជាមួយមីនិងស៊ុតបានរៀបចំជាធម្មតាជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះវានឹងត្រូវលីត្រមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ។ គ្មានវាឆ្អិនសាច់ minced, diced បីដំឡូងការ៉ុតកន្លះអំពូលនេះ។ Cook បានសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ថែមមួយរយក្រាមនៃ noodles និងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់នាទី។ ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់ណ្តើបីស៊ុតលាយម្ហូបដំបូងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បម្រើប្រោះជាមួយ chopped Fine dill ឬ parsley ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!