Cutlets ជាមួយទឹកស៊ុប

ប៊ឺហ្គឺដោយគ្មានសំអាងការអាចត្រូវបានហៅថាស្ទើរតែជារបស់យើង ម្ហូបជាតិ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជារៀងរាល់មានរូបមន្តរបស់លោកសម្រាប់ការចម្អិនអាហារយីហោហ៊ាននិងក្រអូប zrazy ប៊ឺហ្គឺសាមញ្ញឬ។ meatballs ជាពិសេសជាមួយនឹងទឹកស៊ុបហ៊ាន។ តែឥឡូវនេះវាបានកើតឡើងជាញឹកញាប់គឺថារវើរវាយនៅលើការរៀបចំនៃការទឹកស៊ុបឬទឹកជ្រលក់នេះគឺគ្រាន់តែមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ហើយនៅក្នុងការពិត, មានភាពខុសគ្នាធំទូលាយជាច្រើននៃរូបមន្ត! ដូច្នេះ, របៀបចំអិន meatballs ជាមួយទឹកស៊ុប?

រូបមន្តមួយដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវ

crank តាមរយៈ grinder សាច់មួយពង្រឹងផោនដែលជាប្រធានសាច់ជ្រូកដូចគ្នា (ធំជាង) នៃគំនិតនិងចំនួននៃខ្ទឹមស cloves ។ ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីត្រាំនំប៉័ងសក្នុងទឹកដោះគោមួយបន្ទាប់មក squeeze ចេញនិងបន្ថែមទៅ stuffing, ផ្ញើស៊ុតខូចត្រឡប់មកវិញ។ ម្រេច, អំបិលនិងលាយគ្រឿងផ្សំ។

នៃឆ្អិន minced patties ពិការភ្នែកនៃទំហំដែលអ្នកចង់បាននៅលើកំដៅខ្ពស់, fry ពួកគេនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់សំបកស្រស់ស្អាត, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងគ្របដណ្តប់ភ្លាម។

ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំទឹកស៊ុបរបស់យើង។ chop គំនិតពីរនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតមួយ។ បន្លែប្រេងបន្លែ Fry នៅក្នុង, ប្រាំពីរនាទីនិងបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេទំពាំងបាយជូរកញ្ចក់។ ដាក់គ្រឿងទេស, អំបិលនិង simmer នាំយកទៅជាមួយ។ tablespoons បន្ថែមមួយពីរបីទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ុបនិងចាក់ធំមួយទាំងមូលនៃ Pan ជាមួយនឹងការ cutlets ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការអស់កម្លាំងមានកម្លាំងទឹកស៊ុប patties មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយ drizzle តិចតួចជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងបិទភ្លើង។ ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់!

cutlets ជាមួយ semolina ជាមួយនិង Cream sour

600 - 700 ក្រាមនៃសាច់មាន់និងការលាងសមាត mince ។ បន្ថែម minced chopped យ៉ាងខ្លាំងខ្ទឹមបារាំងពីរនាក់ (អ្នកអាចកិននៅក្នុង blender មួយ) ស៊ុតឆៅពីរ, ពីរស្លាបព្រាបាយនៃ Cream sour, ដែលជាគំនិតបៃតងតិចតួច។ 3 - 4 slices នៃនំបុ័ងសត្រាំក្នុងទឹកដោះគោទៅនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្តផងដែរដើម្បីផ្ញើ stuffing ។ semolina Prestage បីស្លាបព្រាបាយធញ្ញជាតិហូរក្តៅប៉ុន្តែមិនត្រូវបានទឹកក្តៅ, អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 20 នាទីផងដែរនិងដើម្បីដាក់សាច់។ រដូវកាលជាមួយអំបិលលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោង stuffing ។

បន្ទាប់ពី patties សំណុំបែបបទដែលបានវិលនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនដើម្បី crisp មួយនៅលើភាគីទាំងពីរបន្ទាប់មកបានផ្លាស់ប្តូរពី Pan ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលចាក់ Cream ពែង, បំពេញរដូវ, អំបិលនិង Cutlets សម្លតិចតួចជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream នៃ 15 នាទី។ សម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់មួយ sprinkle ជាមួយឱសថចម្អិន។

Cutlets សាច់មាន់ ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក

ការ celery ពីរនិងគំនិត chopped និង fry នៅក្នុងមួយប្រេងណាមួយដើម្បីរដ្ឋទន់។ ឥឡូវដាក់បន្លែនៅក្នុងចានមួយដែលមាន សាច់មាន់ minced (ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាម), បន្ថែមពីរនៃ slices នំបុ័ងត្រាំ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយ។ លាយផងដែរ។

patties ទម្រង់បែបបទជុំនិង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ត្នោត, បន្ទាប់មកយកពួកវាចេញពី Pan និងចាក់នៅលើវា carrots ដឹងគុណមួយនិងមួយការផាកពិន័យណាស់កួរ chopped ម្រេចក្រហម។ សរសេរបន្ទាប់មកពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះខ្ទះ 600 ក្រាម, peeled ពីមុននិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប៉េងប៉ោះកំទេចជាមួយ fork មួយដូច្នេះថាពួកគេបានក្លាយទៅជាបរិសុទ្ធមួយ។ ជំនួសឱ្យការប៉េងប៉ោះស្រស់អ្នកអាចប្រើមួយចំនួនទឹកប្រាក់នៃកំប៉ុងស្រដៀងគ្នា, infuse ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹក។

សម្រាប់បន្លែបន្ថែមកញ្ចក់មួយនៃទឹកប្រសិនបើអ្នកចង់បានគ្រឿងក្រអូបនិង sprinkle អំបិលចាំបាច់។ ទុកឱ្យ បន្លែដើម្បី stew សម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់ពីពេលដែលដាក់នៅក្នុង meatballs ទឹកជ្រលក់នេះ។ នាំយកទៅជាមួយរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅអប្បបរមាមួយដែលគ្របដណ្តប់គំរប Pan និងបន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយទឹកជ្រលក់ Cutlets 10 នាទី។

ឥឡូវនេះ, សណ្តែកកំប៉ុងពីរនៃកំប៉ុង (និយមសនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា) បោះចោលនៅក្នុង colander និងលាងជមែះយ៉ាងល្អដាក់សណ្តែកនៅក្នុង Pan មួយដើម្បីការ cutlets ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំនាទី, ចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនចូលចិត្តសណ្តែក, រូបមន្តនេះនឹងមិនទទួលរងនូវការប្រសិនបើវាត្រូវបានលុបទាំងស្រុងឬដាក់នៅក្នុងតិច។