វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃ តារាងបុណ្យ, ដែលមិនមែនជាសាច់មានតម្លៃ។ ម្ហូបបឋមបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងតាមបែបប្រពៃណីនិងម្ចាស់បទពិសោធត្រូវបានរៀបចំក្នុងរបៀបមួយដែលវាក្លាយជាការពិតប្រាកដមួយ ការតុបតែងតារាង។
សាច់នឹងមើលទៅល្អឥតខ្ចោះដើម្បីប្រធានបទតែការជ្រើសត្រឹមត្រូវនិងកាត់នៃផលិតផលសាច់ជាច្រើន។ ដូច្នេះផ្ទៃនៃសាច់ជ្រូក, Ham អណ្តាត, តុបតែងជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយយកត្នោតងងឹតស្ងួតឡើង។ សាច់ជ្រូកឆ្អិននិង Ham ត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិសាច់កាំបិតមុតស្រួចខ្លាំងណាស់ជាមួយ blade តូចចង្អៀតនិងមានរយៈពេលយូរ។ កាំបិតនេះគួរតែត្រូវបាននៅពេលតែកាត់បន្ថយទាំងស្រុងតាមរយៈដុំនៃផលិតផលនេះ។
ចំណិតគួរតែមានទំហំដូចគ្នាប្រហែល, ស្តើងនិងរលូន។ ជាធម្មតា, chopped សាច់ជ្រូក, Ham និងការរីករាលដាលនៅលើចានរាងសំប៉ែតអណ្តាតមួយដែលរៀបចំពួកគេនៅក្នុងយ៉ាង, ជួរដេកត្រង់។ ប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់មើលទៅសាច់នៅពេលដែលបំណែកនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផលិតផលដែលត្រូវបាន alternated ជាមួយគ្នានៅក្នុងលំដាប់។ តុបតែងម្ហូបជាមួយ parsley, ស្លឹកសាឡាត់, slices នៃប៉េងប៉ោះមួយឬត្រសក់។ នេះជាការកាត់បន្ថយជំងឺផ្តាសាយបានយ៉ាងល្អជាមួយ ត្រសក់ pickled, ស្ព, សាឡាត់ beet និងការ៉ុត, ផ្សិត។ បានផ្គត់ផ្គង់ដោយឡែកពីគ្នាបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដូចជា horseradish, mustard, mayonnaise, adjika ។
slice សាច់ផងដែរអាចនឹងរួមបញ្ចូលពូជខុសគ្នានៃសាច់ក្រក, sturgeon, ជាមួយនឹងស្រទាប់មួយនៃជាតិខ្លាញ់, bacon ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងនោះគឺក្រុមហ៊ុន Sharp ពីកាំបិតនេះ។ កាត់បន្ថយការបំណែកនៃផលិតផលសាច់ជាច្រើនអាចត្រូវបានស្រស់ស្អាតដើម្បីដាក់នៅលើម្ហូបមួយនៅក្នុងវិធីជាច្រើន: ត្រួតស៊ីគ្នា (គ្នាបំណែកជាបន្តបន្ទាប់គ្របដណ្តប់ផ្នែកមួយនៃការមុន), កង្ហារមួយ (មួយដុំចំហៀងខាងមួយដែលគ្របដណ្តប់ច្រើនជាងផ្សេងទៀតមុន), នៅក្នុងជួរដេក neat (សមល្អបំផុតដើម្បីចតុកោណមួយឬចានការ៉េ) ។
ចំណិតធំស្តើងនៃ sausage ឆ្អិន, balyk, Ham ឬកិត្តិយសអាចមូរចូលទៅក្នុងបំពង់មួយឬរមៀលតូចមួយ។ សាច់ជួរនៃបំណែកទាំងនេះនឹងមើលទៅខ្លាំងណាស់ស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។ វាអាចជាអស្ចារ្យវិលគែមដើម្បីដាក់អូលីវពេញ។ ការតុបតែងអាហារផលិតឡើងដោយប្រើស្លឹកសាឡាត់នៃការណ៍ផ្សេងគ្នា, បៃតងនានា, ប៉េងប៉ោះ cherry, slices នៃ cucumber ស្រស់ឬ pickled, ក្បាលដីស្តើងនៃការឈីស, ចំណិត radish ។ បំពង់ឬដាក់វិលនៅលើគែមនៃម្ហូបធំក្នុងកណ្តាលអ្នកអាចដាក់មួយតិចតួចទូកទឹកស៊ុបឬទឹកជ្រលក់ជាមួយ mustard ដទៃទៀត។ ធ្វើការកាត់បន្ថយជំងឺផ្តាសាយ ត្រូវបានកំណត់តែប៉ុណ្ណោះដោយម្ចាស់ការស្រមើលស្រមៃ។ នៅក្នុងវគ្គសិក្សានេះស្ទើរតែអាចទៅផលិតផលណាមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលសាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នំប៉័ងស្តើងខ្លាំងណាស់នៃសាច់ក្រកគួរតែត្រូវបានកាត់ oblique នៅមុំស្រួចមួយ: មានគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីធ្វើការកាត់បន្ថយជំងឺផ្តាសាយគឺល្អឥតខ្ចោះមាន។ សាច់ក្រកក្រាស់អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ lengthwise ចូលទៅក្នុង halves ស្មើនិងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេប៉ុណ្ណោះដែលចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ មុនពេល slicing សាច់ក្រកជក់បារីត្រូវបានដោះលែងពីសែលរបស់ខ្លួន។ នេះត្រូវបានធ្វើកាលពីមុនបាន scalded ជាមួយទឹកក្តៅយ៉ាងងាយស្រួលនំប៉័ងមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, សូម្បីតែការលំបាកបំផុតដើម្បីសម្អាតសែលភ្ជាប់មកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វាមើលទៅសាច់ស្អាតពីពូជជាច្រើន នៃសាច់ក្រកជក់បារី, ខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងការណ៍។ វាអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងជួរដេក, roller, ត្រីកោណ, ការេ។ វាមើលទៅជាបំណែកផលិតផលសាច់យ៉ាងធំជាច្រើន, ភ្ជាប់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ពួកគេអាចចង onions បៃតងប៊ិចមុនរមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់មួយឡើង។