អាហារសមុទ្រនៅលើតុ: របៀបចំអិន mussels - សម្អាតជាប់គាំង

លៀស - អាហារសមុទ្រពិសេស។ ការដោះស្រាយវាតម្រូវឱ្យមានជំនាញជាក់លាក់។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមាននៅក្នុងហាងរូបមន្តម៉ាកល្បីមួយចំនួនដែលត្រូវប្រាកដថាដើម្បីអាចសាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយដើមចានហឺរ។

បែបនេះត្រូវបានដាក់ច្របល់

ឧបមាថាអ្នកបានរៀបចំផែនការ ល្ងាចរ៉ូមែនទិកមួយដែល អ្នកចង់ចំអិនអ្វីមួយ "ប្រភេទនៃ", និងពេលវេលានេះគឺស្ទើរតែនៅទីនោះ។ ទម្លាក់ចូលទៅក្នុងហាងនេះគ្រឿងសមុទ្រ, ហើយយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបចំអិន mussels, peeled, ទឹកកក។ ក្រៅពីសាច់ឱ្យ clam, អ្នកនឹងត្រូវស៊ុតមួយចំនួន, ប្តីប្រពន្ធរបស់ប៉េងប៉ោះ, គំនិត, អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសមួយ។ ខ្ទឹមបារាំង chop និង fry នៅក្នុងប្រេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ដាក់សាច់ខ្ចងកកសូមឱសម្លតិចតួច។ ស៊ុតខូចការអនុញ្ញាតឬការដោះសារទៅ homogeneity និងបំពេញ Pan បាន។ អំបិលនិងលាយផងដែរ។ នៅពេលដែលការស៊ុតដើម្បី "ចាប់យក" ដាក់ chopped ចូលទៅក្នុង slices តូចមួយនៃប៉េងប៉ោះនិង simmer, គ្របដណ្តប់នៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ sprinkle ជាមួយម្រេចស coriander ។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមប្តីប្រពន្ធ zubochkov ។ លៀសរសជាតិដូចផ្សិត។ នេះគឺជាជម្រើសដំបូង, របៀបចំអិន mussels peeled, កក, នៅក្នុងការប្រញាប់។

pilaf "កងម៉ារីន"

យើងទាំងអស់គ្នាបានដឹង risotto ថាការ - ម្ហូបបានរៀបចំដោយមានសាច់គោនិងសាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូកមួយ។ ចុះជាមួយផ្នត់គំនិត! ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកយើងបានប៉ះពាល់ការរៀនរូបមន្តនិងដើមទាំងស្រុង។ នេះជារបៀបចំអិន mussels peeled, កក, ក្នុង pilaf ។ យើងត្រូវការ: សាច់ខ្លួនវា - 200-300 ក្រាមឬច្រើនជាងនេះ - ដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ គំនិតវ័យក្មេងជាច្រើនដើមជាមួយ feather ។ butter សម្រាប់ zazharki ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, Cream ស្រាស ឬផ្លែប៉ោម។ អំបិល, គ្រឿងទេស, ម្រេច។ ដូច្នេះ: Fine chop គំនិតនិង fry រហូតដល់ Golden ត្នោតនៅក្នុង butter ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងសក្តានុពលដែលនឹងត្រូវបានចម្អិន pilaf ខ្លួនឯង។ ដេកលក់ក្នុងពែង zazharku អង្ករ។ បន្ថែម 2 នៃ CUPS ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឬពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនិងពែងនៃគ្រឿងស្រវឹងមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ - ចាក់ទឹក, អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបើកការចុះភ្លើងនិង simmer សម្រាប់ 20 នាទី។ ដំណាក់កាលទីពីរនៃរបៀបចំអិន mussels - សម្អាតបង្កក - នៅក្នុងការពិត, ដាក់សាច់ខ្លួនវា clams និងចំអិននាទីកាន់តែច្រើន 7 នៅចុងបញ្ចប់នៅក្នុង Pan បានបន្ថែម Cream - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានអំបិល, សាឡាត់, គ្រឿងទេស, ខ្មៅម្រេចមួយ។ បន្ទាប់មកយកសក្តានុពលពីចង្ក្រាននិងអនុញ្ញាតឱ្យ protomai ស្ថិតនៅក្រោមក្រណាត់នោះទេ។ pilaf ទាំងអស់ "ម៉ារីន" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

លៀសជាមួយទឹកជ្រលក់

សាច់ពីសំបកលៀសណាស់ហ៊ាននិងជីវជាតិនេះ។ វាគឺជាការនៅក្នុងចំនួននៃប្រូតេអ៊ីននេះគឺខ្ពស់ជាងសាច់សត្វនិងផ្សិត។ អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃអាហារសមុទ្រមិនរាប់, ដូច្នេះវាគឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាអ្នកជាញឹកញាប់ជំនាញពិសេសនៃផ្ទះនោះ។ សូមឱ្យយើងហើយយើងនឹងពិភាក្សាពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ mussels, កក, ឧទាហរណ៍, នៅក្រោមទឹកជ្រលក់បាន។

គ្រឿងផ្សំ: ប្រេងអូលីវ - 50 ក្រាម; គំនិតធំ, chopped ចូលទៅក្នុងគូបតូច; ទឹកខ្មេះ balsamic ឬមួយផ្សេងទៀត - ទំពាំងបាយជូ, ផ្លែប៉ោម! ប៉េងប៉ោះ pickled (អាចជាស្រស់) - 400 ក្រាម; ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា (បន្ទប់បរិភោគអាហារ); ទឹកត្រី - 3-4 ស្លាបព្រាបាយស្លាបព្រា; មួយចំនួននៃខ្ទឹមស cloves, ជ្រៀតតាមរយៈ spadefoot; អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; ទឹកស៊ីអ៊ីវ; ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាស គីឡូសាច់នៃលៀស; 200 ក្រាមនៃ onions បៃតង chopped ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនលៀសកក? ខ្ទះ fry ប្រេងទៅ Preheat រហូតដល់លាំមាសគំនិត។ បន្ថែម vinegar, រង់ចាំដើម្បីបង្ហួតយក។ ចែករំលែកនៅលើប៉េងប៉ោះ Pan, sliced, ស្ករដាក់, ទឹកត្រី, ខ្ទឹមស, ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ពីរបីស្លាបព្រាមួយ), ចាក់នៅក្នុងស្រានោះទេ។ chop bunch នៃ parsley មួយផងដែរនិងផ្ញើទៅ Pan បាន។ រដូវកាលជាមួយអំបិល។ វាគួរតែត្រូវបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់: ចំនួននៃអំបិលស្ករ, ស្រា, និងទឹកខ្មេះអាចត្រូវបានលៃតម្រូវតាមចំណង់របស់អ្នក។ បន្ទាប់មកដាក់លៀសលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិង simmer សម្រាប់នាទី 5-7 នៅលើកំដៅទាប។ គ្រាន់តែកុំភ្លេចកូរ។ លាងជម្រះលិចដាក់ពួកវានៅលើម្ហូបមួយបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់។ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។ បម្រើជាមួយនំបុ័ងបារាំងឬនំប៉័ងស។

អ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ? បន្ទាប់មករីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!