ស្រាវីស្គី Macallan - ស្រាវីស្គីស្ដេច Scotch

ក្រុមអ្នកគាំទ្រ Distillation ឮអំពីប្រហែលជាភ្លើងស្រាវីស្គី Macallan នេះហើយប្រហែលជាបានព្យាយាមវាសូម្បីតែ។ ភេសជ្ជៈនេះបានធ្វើឱ្យធ្លាក់ចុះនៅក្នុងសេចក្ដីស្រឡាញ់ជាមួយនឹងការផ្លកសដំបូង។ រសជាតិដែលមានតុល្យភាពរបស់ខ្លួនជាមួយ aroma ល្បិចនៃផ្សែងមិនអាចបំភ្លេចបាន។ គ្មានឆ្ងល់ស្រាហៅថាជាស្ដេចនៃ ស្រាវីស្គី Scotch ។ ហើយអ្វីដែលអំពីផ្លូវវែងនៃទឹកឃ្មុំរលាយ, cinnamon និង espresso! ប៉ុន្តែអតិថិជន (ជាពិសេសនៅប្រទេសរបស់យើង) អស្ចារ្យ: នេះគឺជាតម្លៃខ្ពស់ដបអស្ចារ្យនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចរកឃើញនិងចង់បានដូចគ្នា, ប៉ុន្តែអាចទទួលយកបានណាស់។ ហេតុអ្វីបានរីករាលដាលដូចនៅក្នុងការចំណាយមួយ? អ្នកមកពីណានាំ« Macallan "អំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើនិងអ្វីដែលម៉ាកនៅលើទីផ្សារនោះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹកចម្រាញ់និងជាមួយអ្វីដែលលាយ? សំណួរទាំងអស់នេះដើម្បីឱ្យយើងព្យាយាមដើម្បីឆ្លើយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈនេះ "Macallan"

អៀរឡង់ស្កុតឡេនត្រូវបានជជែកនិងអំពីសិទ្ធិត្រូវបានគេហៅថាជាកន្លែងកំណើតនៃស្រាវីស្គីនេះ។ ផេះនៃសតវត្សកន្លងមកនេះដែលបានលាក់សេចក្ដីពិតពីយើង។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះ "Macallan «គ្មានការសង្ស័យទេបានកើតនៅក្រោមខ្យល់អាក្រក់របស់ស្កុតឡេននិង" ថ្លា "ជាមួយទឹកពីផ្ទាំងទឹកកកភ្នំ។ distillery ខ្លួនវាបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសតវត្សទី XVIII, ប៉ុន្តែការទទួលបានប៉ាតង់មួយនៅក្នុងការតែឆ្នាំ 1824 ។ ផ្ទះនេះបានផ្លាស់ប្តូរម្ចាស់ជាច្រើន។ លក្ខណៈពិសេសដោយឡែកមួយនៃការស្រាវីស្គី Macallan បានផ្ដល់ឱ្យក្នុងសតវត្សទី XIX ចុងម៉ាស៊ីនក្រោយ Roderick Kemp ។ ការពិតដែលថា ... bequeathed ទៅនឹងការផលិតកូនស្រី។ ពេលដែលនៅក្នុងដៃស្ត្រីរសើបរបស់ភេសជ្ជៈបានក្លាយជាឆ្ងាញ់និងទន់ភ្លន់។ Kemp បានទទួលបងប្អូនស្រីដែលតូចជាងគេបំផុតនៅក្នុងប្រទេសស្កុតឡែន cubes ការចំហុយយកញើស។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងវគ្គសិក្សានៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺមិនមែនទាំងពីរដូចធម្មតានោះទេតែបី។ ប៉ុន្តែ, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ, វិធីម៉ូដែលចាស់, លោកស្រី Kemp បានប្រកាន់ភ្ជាប់នូវប្រភេទផលិត malt តែមួយ។ ផឹកមុនពេលដបដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងធ្វើពីដើមឈើអុកសភាសាអេស្ប៉ាញ, ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានរក្សាទុកពីមុន Sherry "Oloroso" ។

ស្រាវីស្គី "Macallan" ថ្ងៃនេះ

កូនស្រី Kemp បានបង្កើតការជឿទុកចិត្ត Macallan ។ ប៉ុន្តែនៅពេលមិនឈរនៅតែ។ ហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1965 នេះត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញការជឿទុកចិត្តរបស់ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនមួយចូលទៅក្នុងរួមគ្នា Kemp Macallan-Glenlivet ឌា វាជាសិលាចារឹកនេះអាចត្រូវបានអាននៅលើដបចាស់។ តើនរណាជាអ្នកផ្លាស់ប្តូរឈ្មោះរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតនេះ - នេះ Edrington គ្រុប។ រោងចក្រផលិតចំនួនប្រាំមួយលានលីត្រក្នុងមួយឆ្នាំ។ តើហេតុអ្វីទៅជាមួយដូចជា "Macallan" ទំហំផលិតកម្មសំខាន់មួយត្រូវចាត់ទុកថាមានតម្លៃថ្លៃបំផុតភេសជ្ជៈនេះ? បីនាក់និងពាក់កណ្តាលឬបួនពាន់រូប - នេះជាការចំណាយទាបបំផុតនៃដបស្រាវីស្គីដប់ពីរ Macallan មួយ។ តម្លៃនេះសម្រាប់និរន្តរភាពនិងសូម្បីតែភេសជ្ជៈខ្ពស់: "អចលនទ្រព្យបម្រុង" - 12 500 រូបនិង "Oscuro" និងបានធ្វើការទាំងអស់ 32 000 ដុល្លារហើយនៅឆ្នាំ 2007 នៅឯដបរបស់ Christie "Macallan វិចិត្រនិងកម្រ" ឆ្នាំ 1926 ទៅ 36.000 ផោន ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានបំបែកកំណត់ត្រានៃការចំណាយស្រាវីស្គីនេះ។ នៅពេលដូចគ្នានេះដែរអ្នកលក់ហ្មត់ចត់ត្រូវបាន wooing អ្នកក្លែងក្លាយ "Macallan" ធានាថាដបនេះត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងកាតព្វកិច្ចដោយឥតគិតថ្លៃ។ កុំជឿវា។ ហើយមិនបានបង្ហាញសុខភាពរបស់អ្នកនៅក្នុងហានិភ័យ។

តើអ្វីទៅជាការបង់ប្រាក់ប្រាក់ប្រភេទនោះ?

ស្រាវីស្គី malt លីវ Macallan ត្រូវបានធ្វើឡើងនៃពូជចំណីស្រូវខ្លាំងណាស់ capricious និង unproductive មាសសន្យា (ការសន្យាមាស) ដែលដុះតែនៅក្នុងជ្រលងភ្នំ Speyside (ស្កុតឡែន) បាន។ យើងនឹងមិននៅទីនេះដើម្បីធុញអ្នកដែលរៀបរាប់ពីការទាំងអស់បានយូរមិនតិចជាងដប់ពីរឆ្នាំនៃដំណើរការផលិតស្រាវីស្គីមួយ។ យើងកត់សំគាល់តែមួយគត់ដែលវាមិនបន្ថែម dyes ឬ Caramel ណាមួយ។ malt ស្ងួត - germinated គ្រាប់ធញ្ញជាតិ - នៅលើចង្ក្រានឡ, នៅក្នុងការដែលត្រូវបានប្រើជាឥន្ធនៈស្កុតឡេន peat ។ ទ្រង់បានប្រទាននូវភេសជ្ជៈរសជាតិផ្សែងមួយពន្លឺ។ ធុងរីមួួយដែលមានដប់ដងច្រើនជាងធុងថ្លៃដើមឈើអុកដែលបានប្រារព្ធធ្វើ Bourbon ។ ប៉ុន្តែដំណាក់កាលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងការផលិតនៃ "Macallan" នេះគឺជា "អាពាហ៍ពិពាហ៍" - លាយការសេពគ្រឿងស្រវឹង។ បើសិនជាអ្នកជំនួយការនេះបានធ្វើឱ្យមានកំហុសមួយនៅក្នុងសមាមាត្រ - "អាពាហ៍ពិពាហ៍" នឹងបរាជ័យនៅទីបញ្ចប់ទាំងអស់ការងារជាយូរមកហើយនឹងមកដល់អ្វីសោះនោះទេ។ ប្រកាសស្ពាន់ខ្នាតតូចផ្តល់នូវខ្លាញ់ភេសជ្ជៈដែលជាបន្ទាយមួយនិងរសជាតិ fruity មួយរីករាយ។ និងទឹកដែលត្រូវបាន diluted ទៅនឹងការសេពគ្រឿងស្រវឹងស្ថិរភាពដែលចង់បានត្រូវគេនាំយកពីប្រភពក្រោមដី។ នេះផ្តល់ឱ្យជាភេសជ្ជៈអស្ចារ្យទន់មិនធម្មតា។

នេះជាផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនគឺ: ស្គី Macallan 12 ឆ្នាំ

អ្នកគ្រប់គ្រង "Macallan" បានផ្តល់នូវការចំហុយយកញើសសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ហើយចាប់តាំងពីចិតសិបនៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះបានក្លាយជាផលិតផលរបស់ពួកគេពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ស្រាវីស្គីម៉ូដដែលរងផលប៉ះពាល់ malt តែមួយ។ កាលពីដើមការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានផលិតឡើងសម្រាប់ monosortovye តែផលិត ស្រាវីស្គីក្រឡុក។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីហុកសិបគ្រប់គ្រងក្រុមហ៊ុនបានយកឱកាសមួយហើយត្រូវបានហូរចូលទៅក្នុងដបផលិតផលរបស់ខ្លួនដោយផ្ទាល់ទៅសម្រាប់លក់អតិថិជន។ ភាពជោគជ័យនេះគឺមានលើសលប់។ Macallan 12 - ស្រាវីស្គីដែលអាចប្រើបានបច្ចុប្បន្ន។ វាគឺជាកំណែងាយស្រួលនៃផលិតផលផ្ទះបុរាណ។ វាជាការទន់, វាកំណត់ចំណាំរុក្ខជាតិនិងហឺរដែលមានតុល្យភាព។ នៅក្នុងរសជាតិនៃផ្លែឈើត្រូវបានគេឮតោននិងឈើ moldy ។ ប៍ននៃភេសជ្ជៈជ្រៅទឹកឃ្មុំមួយនឹងការប៉ះនៃលឿងទុំណ៍ឈើ cherry មួយ។ Sherry ក្លិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជាក្លិននៃ vanilla នេះ។ ការបញ្ចប់នេះគឺជារយៈពេលយូរ, វាមានអារម្មណ៍ថា peat ។

Macallan ជ្រើស Oak 12

កាសែតនេះគឺអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់សម្រាប់ 3600 រូប។ យើងផឹករសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផ្ដល់ឱ្យវាកត់សម្គាល់នៃ plum, cherry និងក្រុម Everton creamy ។ រសជាតិផងដែរដែលមានតុល្យភាពជាមួយនឹងគន្លឹះនៃគ្រឿងទេសផ្អែមដូចជាការទទួលយកអ្នកចូលទៅក្នុងពេលមុនបុណ្យណូអែល។ vanilla ក្តៅទន់, និងផ្លែឈើគ្រាប់លីងបង្កើតបរិយាកាសនៃការកំណត់សំគាល់និងផ្ទះមួយលួងលោម។ ការបញ្ចប់នេះគឺជារយៈពេលយូរ។ ប៍ននៃភេសជ្ជៈមាស។ ម៉ាកនេះបានបង្ហាញខ្លួនតែនៅដើមនៃសតវត្សទីនេះប៉ុន្តែទទួលបានប្រជាប្រិយភាពមិនធ្លាប់មានពីមុនមករួចទៅហើយ។ Scotch Macallan 12 ជ្រើសអូដែលមានអាយុជាពិសេសនៅក្នុងធុង OAK (ឈ្មោះបង្កប់ន័យ) Sherry និង Bourbon ។ ឈើផងដែរដើរតួនាទីមួយ។ វាជាដើមជ្រៃរបស់អាមេរិក, អឺរ៉ុបនិងអេស្ប៉ាញ។ លទ្ធផលគឺជាភេសជ្ជៈមានរស់ជាតិមួយដែលល្អឥតខ្ចោះនោះអ្នកនឹងស្រឡាញ់សម្រាប់ជីវិត។

"វិចិត្រ Oak Macallan"

Macallan វិចិត្រអូ - មានការប្រមូលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាបន្តបន្ទាប់វីស្គីគឺខ្លាំងណាស់។ ច្បាប់ចម្លងដំបូងនៃផលិតផលនេះត្រូវបានដាក់ជូនទៅអ្នកជំនាញរបស់តុលាការមួយទសវត្សរ៍មុនក្នុងឆ្នាំ 2004 ។ ហើយចាប់តាំងពីដបជាមួយភេសជ្ជៈល្អនេះបានកោតសរសើរចំពោះស្ទើរតែទំងន់របស់ខ្លួននៅក្នុងមាស។ ស្រាវីស្គី Monosolodovoe ត្រូវចំណាយពេលជាយូរមកហើយ - មិនតិចជាងដប់ពីរឆ្នាំ - ចាស់ទុំក្នុងរយៈពេលបីធុងផ្សេងគ្នា។ ឈើជ្រៃអឺរ៉ុបផ្តល់នូវភេសជ្ជៈក្តៅនៃកំណត់ត្រាគ្រឿងទេស, ផ្លែឈើស្ងួតនិងសូកូឡា។ Whiff នៃ Bourbon ដែលនៅពេលដែលមាននៅក្នុងធុងដែលផ្តល់នូវក្លិនផ្កាស្រាវីស្គីនិង vanilla ផ្អែម។ Sherry ពីដើមឈើអុកធុងអាមេរិចបានបន្ថែមទៀតថាការប៉ះនៃក្រុម Everton, ដូងនិង lemon មួយ។ ស្រាវីស្គីបានឆ្អែតណ៍ចំបើង, មានមួយដូចផ្លែឈើរសជាតិ vanilla ។ រសជាតិរបស់វាគឺមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការរង្វិលជុំជាយូរមកហើយដែលក្នុងនោះគ្រឿងទេសត្រូវបានទាយស្រមោលនិងដើមឈើអុក។ យើងអាចនិយាយបានថានៅក្នុងដបជាមួយកាសែត adhesive នេះត្រូវបានរុំព័ទ្ធវិញ្ញាណរបស់ស្កុតឡេនខ្លួនវាផ្ទាល់។

ដប់ប្រាំបី "Macallan"

វាជាស្រាវីស្គីតែមួយ malt ផងដែរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើទាំងដប់ពីររូប "Macallan" អាចត្រូវបានគេហៅថាមួយក្មេងជំទង់ស្អាតដែលមានតួអក្សរតុល្យភាពមួយដែលបានរីកចម្រើនឡើងជាបងប្រុសរបស់គាត់គឺកាន់តែពិបាក។ Macho មន្តស្នេហ៍នេះ, នៅក្នុងការដែល, ជារឿងព្រេងនិទាន Preysli, អ្នកគាំទ្ររាប់ពាន់នាក់ស្ងួតនៅជុំវិញពិភពលោក។ នៅឆ្នាំ 2004 Macallan - ស្រាវីស្គី 18 ឆ្នាំនៃការចាស់ទៅតាមអាយុ, ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយទស្សនាវដ្តីវីស្គីការបោះពុម្ពផ្លូវការល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកនៅក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដែលស្រដៀងគ្នា។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់វាត្រូវបានរីកលូតលាស់ទាំងស្រុងនៅ Speyside, matures នៅក្នុង casks Sherry ភេសជ្ជៈរបស់ OAK សអេស្ប៉ាញ។ ស្រាវីស្គីមានក្តៅ ណ៍លឿងខ្ចី ជាមួយនឹងផ្កាភ្លើងក្រហមមានរសជាតិផ្អែម Caramel ។ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះ "ស្អិត" creamy, ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការ Heather ទឹកឃ្មុំ។ វាឮអង្កត់ធ្នូនៃក្រូចមួយផ្លែទំពាំងបាយជូររបស់អ័ព្ទ។ យូរចំណាត់ថ្នាក់នឹងរីករាយជាមួយនឹងអ្នកជំនួយការ espresso និងសូកូឡា។

"Macallan ឆ្នាំ 1824"

ប៉ុន្តែការរាប់ជាសុចរិត - - ស៊េរីនៃស្រាវីស្គី Macallan ឆ្នាំ 1824 មានការប្រមូលជាខ្លាំងណាស់គឺមានតម្លៃថ្លៃ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតកម្មរបស់ខ្លួនក្នុងការចាកចេញពីច្បាប់បានរបស់ខ្លួន - ការប្រើបានតែមួយប្រភេទនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ជាការពិតនៅលើដីវាល Macallan បីនៃពូជនៃស្រូវ - គ្រាន់តែសម្រាប់ការប្រមូលនេះ។ ពីវាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ "អចលនទ្រព្យបម្រុង" ។ ស្រាវីស្គីនេះមានរសជាតិនិង aroma ស្រាលជាងគំរូផ្សេងទៀតនៃបន្ទាត់ "Macallan" ។ វាអាចត្រូវបានគេហៅថានិងភេសជ្ជៈស្ត្រីមួយ។ ប៉ុន្តែ« Oscuro "- បានខ្លាំងបំផុតនៃការប្រមូលទាំងមូល។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ "អាពាហ៍ពិពាហ៍" នៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងជាច្រើនបានមកនៅក្នុងពេលវេលារវាងឆ្នាំ 1987 និងឆ្នាំ 1997 ។ បន្ទាយស្រាវីស្គីគឺ 46 ភាគរយពាក់កណ្តាលមួយ។ ការប្រមូលទាំងមូលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្លិននំច្នៃក្តៅ, vanilla, ផ្លែទុំ, cinnamon, ខ្ញីនិងទឹកឃ្មុំ។ ធ្វើឱ្យស្រស់ពិសេសផ្លែក្រូចផ្កាភ្លើងវ័យក្មេងកក់ក្ដៅនេះបានផ្ទុះ។

gastronomy

ក្រុមអ្នកជំនាញបានអះអាងថារសជាតិតែមួយគត់នៃស្រាវីស្គី Macallan សំឡេងតន្ត្រីបានល្អបំផុត។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបាក់មុខលោកលាយជាមួយក្រុមហ៊ុន Coca-Cola និងការលេចស្រដៀងគ្នា។ មិនមែនសម្រាប់ការដែលគាត់ត្រូវបានគេរក្សាទុកនៅក្នុង casks Sherry អស់រយៈពេលជាងដប់ពីរឆ្នាំ។ ផឹកស្រាវីស្គីត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ញាក់ស្រាល។ ភេសជ្ជៈនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនជាបុរសដែលងាយស្រួលក្នុងការិយាល័ស្បែក upholstered ។ ស្រាវីស្គីនឹងភាពតានតឹងរលោងក្នុងអំឡុងពេល សន្ទនាអាជីវកម្ម។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់កាលបរិច្ឆេទមនោសញ្ចេតនា, អ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ស្រាក្រឡុកក្មេងស្រីជាមួយ Macallan ។ ការនេះនឹង dilute បន្ទាយស្រាវីស្គីនោះទេប៉ុន្តែខ្លួននឹងរក្សារសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញ - "ថ្មី Yorker" ។ លាយក្នុង Shaker សែសិបមីលីលីត្រនៃស្រាវីស្គី, ពាក់កណ្តាលនៃទឹក lemon និងស្លាបព្រារបារពីរ "ហ្គ្រីណាឌីន" (ទឹកស៊ីរ៉ូ ផ្លែទទឹម) ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងវ៉ែនតាស្រាក្រឡុក។