ម្ហូបកូរ៉េជាតិ - គីមឈី (chimcha): រូបមន្ត, រូបថត

ជនជាតិកូរ៉េ បានឈ្នះប្រជាប្រិយភាពធំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ចានថ្នាក់ជាតិ របស់ប្រទេសនេះគឺខ្លាំងណាស់មុតស្រួចនិងហឺរ, stimulating ចំណង់អាហារ។ មេចុងភៅកូរ៉េប្រើដើម្បីរៀបចំផលិតផលធម្មតារបស់យើងបានបន្ថែមគ្រឿងទេសក្តៅមិនគួរឱ្យជឿតែនិងឱសថដុត។ នេះផ្តល់នូវភាពសម្បូរបែបអាហារ viands រសជាតិមិនធម្មតានិងមានគុណភាពល្អ។

មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនិងបានគោរពបូជានៅក្នុងម្ហូបកូរ៉េគឺគីមឈីឬ chimcha, រូបមន្តដែលអ្នកនឹងរៀនពីអត្ថបទសព្វថ្ងៃនេះ។ ដោយបានព្យាយាមវាម្តងអ្នកនឹងក្លាយទៅជាអ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបនេះមិនធ្លាប់មាន។ នៅក្នុងការពិត, វាត្រូវបានគេធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានឬ pickled ស្ព ពេញនិយមសូម្បីតែនៅក្នុងចំណោមប្រជាជនអ៊ុយនោះទេ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៃទីក្រុងប៉េកាំងជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យការប្រើស្ពសធម្មតា - រសជាតិរបស់វាអនុវត្តមិនបានផ្លាស់ប្តូរ។

ស្ព kimchi: បង្កាន់ដៃដំបូង

ពិតជាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅ chimcha ជាតិផ្ទះ។ រូបមន្តបង្កប់ន័យនៃគ្រឿងផ្សំមានវត្តមានដូចខាងក្រោមនេះ:

- ប្រធាននៃស្ពចិន

- ក្បាលទាំងមូលនៃខ្ទឹមស,

- ទឹកស៊ីអ៊ីវ (មួយរយក្រាម)

- នៅលើ pod នៃម្ទេសក្រហមនិងបៃតង

- paprika ដី (30 ក្រាម)

- onions (បីក្បាល)

- 9% ទឹកខ្មេះ (បីស្លាបព្រាបាយ)

- ខ្ញីដឹងគុណ (ពីរស្លាបព្រាបាយ)

- បួន tablespoons នៃអំបិលទៅពីរលីត្រនៃទឹក។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

លាងសមាតសម, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកពីរនិងកន្លែងនៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកប្រៃឡើងវិញបាន។ បានកំណត់នៅលើកំពូលនៃការផ្ទុកធ្ងន់ដូច្នេះថាស្ពគឺបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងនៅក្រោមទឹក។ ទុកឱ្យសម្រាប់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ថ្ងៃមួយមុនពេលផុតកំណត់នៃការខាងលើគ្រឿងទេសទាំងអស់កិននិងបន្លែនៅក្នុង blender មួយផ្តល់ឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 24 ម៉ោង។ ស្ពគួរតែត្រូវបាន rinsed នៅក្រោមទឹក។ ពាក់មដនិងស្លឹកនីមួយអាវសេរីភាវូបនីយកម្មជាមួយនឹងការលាយរសជាតិហិរ។ បំពេញវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅស្រាល salted និងទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់បានពង្រីកនៅក្នុងធុងមាប់មគនៃបន្លែ pickled ។ ខាងក្រោមនេះជាស្ព tidbit ទៅហើយ។

រូបមន្ត Chimcha ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើមិនត្រឹមតែមានរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ មេចុងភៅកូរ៉េអះអាងថានឹងជួយឱ្យពុះម្ហូបជាតិខ្លាញ់ដោយសារតែវត្តមាននៃម្ទេសនេះ។ លើសពីនេះទៀតវាមានសារធាតុរួមចំណែកដល់ប្រក្រតីនៃការរលាកពោះវៀននិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។

chimcha អាហារសម្រន់កូរ៉េ: រូបមន្តលើកទីពីរ

សមាសភាគ: ស្ព Peking, កណ្ដឹងម្រេចក្បាលខ្ទឹម, កួរភ្ជាប់ ម្ទេស, ល្ង, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

chopped ចូលទៅក្នុងបន្លែបំណែកជាច្រើន brine ចាក់ដែលមានពីរលីត្រនៃស្លាបព្រាទឹកនិងអំបិល។ marinade គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំពុះនិងចាក់ពីលើស្ព - ទុករយៈពេលបីថ្ងៃនៅក្រោមសម្ពាធ។ បន្ទាប់ពីចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់មួយនៃពេលវេលាជាមួយនឹងអំបិលបន្លែ smyvaem ។

ចម្អិនអាហារ adjika: កិននៅក្នុង blender មួយឬកិនសមាសភាគទាំងអស់។ ពាក់ស្រោមដៃកៅស៊ូដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្រេងស្លឹកនិងយកលាយចូលទៅក្នុងបន្ទប់ឆ្អិនត្រជាក់នេះ។ ពេលបម្រើ, តុបតែងជាមួយនឹង sprigs នៃ dill និង cilantro មួយ។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹង garnish ណាមួយគីមឈីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ (chimcha) ។

រូបមន្តទីបី - ជាមួយសាច់ជ្រូក

Chimcha ត្រូវបានបញ្ចប់, ប្រហែលបីរយក្រាម, ជាតិខ្លាញ់ផងដែរសាច់ជ្រូក - មិនតិចជាង 400 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - ប៊ីតមួយចំនួន, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

គំនិត saute ក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមជាធរមានសាច់ sliced ល្អ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន browned ល្អដាក់ Pan នៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៃស្ពកូរ៉េ, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសគ្របដណ្តប់និង simmer 15 នាទី។ នៅលើម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីម្ហូបអស្ចារ្យនេះគឺអង្ករឆ្អិនឆៅល្អឥតខ្ចោះ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹង chimcha អ្វីដែល។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ លើសពីនេះទៅទៀត, ដូចស្ពមួយជួយពង្រឹងសុខភាពនិងផ្ដល់កម្លាំងនិងគុណសម្បទាំងនេះអាចមានអំនួតតាមរយៈ, មិនម្ហូបជារៀងរាល់។ សូមរីករាយជាមួយរសជាតិនិងជម្រើសកម្លាំង។