រៀបចំត្រចៀកជ្រូករបស់ស្រាបៀរឆ្ងាញ់

មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងទេតែត្រចៀកជ្រូករបស់ស្រាបៀរបំរើលោកបានចាត់ទុកជាអាហារសម្រន់ខ្លាំងណាស់ឆ្ងាញ់និងបំប៉ន។ ជាអកុសលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនផងដែរចូលចិត្តនិងមិនទិញផលិតផលនេះ, ជឿថាវា tasteless និង inedible ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណី។ ត្រចៀកជ្រូករបស់ស្រាបៀរនេះត្រូវបានបម្រើ, សូម្បីតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ appetizer មិនធម្មតានេះយើងត្រូវបានគេប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទដែលបានបង្ហាញនេះ។

ត្រចៀកជ្រូក: ជំហានដោយជំហានរូបមន្តជាមួយរូបថត

ម្ហូបចាត់ទុកជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ នៅក្នុងការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌតម្រូវទាំងអស់នៃរូបមន្តដែលអ្នកចាំបាច់ទទួលបានថវិកានិងអាហារសម្រន់ appetizing ណាស់។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនសាច់ជ្រូកត្រចៀកមាន។ យើងនឹងបង្ហាញជូននូវលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយម។

ដូច្នេះ របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យត្រចៀកជ្រូក ស្រាបៀរ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែទិញ:

• សាច់ជ្រូកស្រស់ peeled ត្រចៀក - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• cloves ខ្ទឹមសស្រស់ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• រសជាតិប៊ឺដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ - 3 ស្លាបព្រាធំ;
• អំបិលតារាងផាកពិន័យ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ធាតុផ្សំសំខាន់ការរៀបចំ

តើអ្នកចង់ដាក់ត្រចៀកជ្រូកស្រាបៀរ? ចំពោះការចាប់ផ្តើមមួយវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ការនេះផលិតផលដោយគួរត្រូវបាន flushed យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានសម្អាតដោយប្រើកាំបិតមួយនិងជក់លួសមួយ។ ប្រសិនបើមានភាពកខ្វក់ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងលំបាកដែលត្រចៀកអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយនិងចាក់ទឹកក្តៅ។ ក្នុងនាមជាបែបនេះពួកគេគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ជាច្រើនម៉ោង។ ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅភក់គួរឱ្យព្រិលនិងផ្លាស់ទីបានយ៉ាងល្អ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃត្រចៀកនៅលើចង្ក្រាននេះ

តើខ្ញុំគួរចំអិនហើយបន្ទាប់មកបម្រើត្រចៀកជ្រូកទៅស្រាបៀរ? រូបមន្តនៃអាហារតម្រូវឱ្យមាន Pan ជ្រៅមួយ។ វាទាំងអស់បានរីករាលដាលលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយផលិតផលនិងបន្ទាប់មកចាក់ទឹកធម្មតានិងបានដាក់នៅលើចង្ក្រាននេះ។

បន្ទាប់ពីការរាវរំពុះជាមួយនឹងផ្ទៃទាំងមូលរបស់ខ្លួនត្រូវបានយកចេញលទ្ធផលស្នោ។ បិទចានជាមួយគំរបមួយដែលអ្នកគួរតែចំអិនមាតិកាទៅទន់ពេញលេញ។ ស្លាបព្រាកូរត្រចៀកទៀងទាត់ធំដូច្នេះពួកគេមិនបានបិទ។

Cook បានផលិតផលបែបនេះគឺបន្ទាប់ពីបានប្រហែល 60-120 នាទីក្តៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រចៀកទន់, ដែលពួកគេត្រូវបាន pierced ជាមួយ fork ឬកាំបិត។

ការបង្កើត អាហារមិនធម្មតា សម្រាប់ស្រាបៀរ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យត្រចៀកជ្រូកស្រាបៀរ? មុនពេលដែលអ្នកផ្តល់ការងារអាហារសម្រន់មួយ, វាគួរតែបង្កើតបានត្រឹមត្រូវ។ សម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអង្គុយនៅនេះផលិតផល colander មួយហើយបន្ទាប់មកលាងនៅក្រោមទឹកហូរ។ lugs បន្ថែមទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយកន្សែងស្ងួតនិងការកាត់ក្រដាសជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង (រួម) ។

ត្រូវប្រោះផលិតផលអំបិលសូដ្យូមនិងប្រេងបន្ថែមទៀតថាវាបានរារាំងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់មួយរសជាតិពិសេសនិង aroma, នៅទីនេះផងដែរបន្ថែមខ្ទឹម c loves, កាលពីមុនតាមរយៈការអនុម័តចុច។

ជាថ្មីម្តងទៀតកូរគ្រឿងផ្សំដែលពួកគេត្រូវបានចាកចេញទៅ marinate សំរាប់ 2-3 ម៉ោង។ ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅចានជាមួយត្រចៀកសម្អាតបន្ទប់ត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីការមួយផ្សេងទៀត 60 នាទី, ពួកគេត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅក្នុងតារាងដែលបានរួមគ្នាជាមួយស្រាបៀរញាក់។

ត្រចៀកជ្រូករបស់ស្រាបៀរនេះ: ជំហានដោយជំហានរូបមន្តជាមួយរូបថត

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបានចាត់ទុកជាអាហារសម្រន់មួយដែលអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ តំណាងបុរាណត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អាហារកាន់តែច្រើននិងមានរសជាតិជីវជាតិ, យើងផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើវាសម្រាប់រូបមន្តដែលបានរៀបរាប់។ ដើម្បីអនុវត្តវា, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ:

• សាច់ជ្រូកស្រស់ peeled ត្រចៀក - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• រសជាតិប៊ឺដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ - ចៀន;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ (សម្រាប់ batter នេះ) - 1 PC ។
• ការ crumbs នំបុ័ង - 1 ពែង;
• គ្រឿងទេសមុតស្រួចនិងក្រអូប - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• អំបិលតារាងផាកពិន័យ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

មុនការចម្អិនអាហារផលិតផលនៅលើចាននោះ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់នៃត្រចៀកសាច់ជ្រូកមួយ, ពួកគេគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបានរៀបរាប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃជាលើកដំបូង។ ចំពោះ offal នេះត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកនិងបន្ទាប់មកន្សុតដោយមធ្យោបាយនៃការកាំបិតមួយនិងជក់លួសមួយ។ ឆ្អិនបន្ទាប់ដើម្បីបញ្ចប់ភាពទន់របស់ពួកគេបានបោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយលាងនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។

មុនពេលឆាចៀនសាច់ជ្រូកត្រចៀក, shred របស់ខ្លួនកម្រាស់បន្ទះ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដំណើរការនៃការចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ

ដើម្បីត្រចៀកជ្រូក, ដែលត្រូវបានគ្រោងទុកដើម្បីដាក់ស្នើទៅស្រាបៀរត្រជាក់, ទទួលបានក្រអូបនិងឆ្ងាញ់, ពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ fry នៅក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅ។ ផលិតផលគួរតែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរមៀលនៅក្នុងល្បាយរៀបចំជាពិសេសមួយ។ វាអាចមាន breadcrumbs, អំបិល, គ្រឿងទេសផងដែរស្រួចស្រាវនិងក្រអូប។

ជាការពិតណាស់ដើម្បីត្រចៀកឆ្អិននិងស្ងួតទំងន់រលុងមិនបិទដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតគេវាយដំបន្តិច។

ដាក់ចេញទាំងអស់ផលិតផល breaded ការបំពងកូរឱ្យ fry ពួកគេសម្រាប់ការប៉ុន្មាននាទី (រហូតដល់ត្នោត) ។ បន្ទាប់មក lugs បានយកចេញដោយទន់ភ្លន់និងបានដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។ នៅពេលខាញ់លើសទាំងអស់នឹងចាកចេញពីផលិតផលរបស់ខ្លួននៅក្នុងការរីករាលដាលនិងចានស្អាតមួយជ្រៅមួយហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ជូនទៅបន្ទប់ត្រជាក់ (60-90 នាទី) ។

ការដាក់ស្នើទៅតុមិត្តភាព

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំអាហាររបស់ពួកគេផ្ទាល់ពីត្រចៀកជ្រូក។ នៅពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបានត្រជាក់, ពួកគេត្រូវបានបង្ហាញជាមួយតារាងមិត្តភាពជាមួយស្រាបៀរ។ ប្រសិនបើដូចម្ហូបមិនធម្មតាមួយ, វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តមិនប្រើភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល, បន្ទាប់មកវាអាចជាដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់រសជាតិ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

រូបមន្តផ្តល់ជូនអាហារនិងក្រអូបពីហ៊ានត្រចៀកជ្រូកអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែម។ ក្រៅពីផលិតផលនិង frying មួយជ្រៅចម្អិនអាហារវាអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងការផ្តួ។

ត្រចៀកជ្រូកអាចត្រូវបានចៀននៅក្នុង batter, stewed, នៅក្នុងការចម្អិន boiler ពីរដង, លរឿងសំខាន់ក្នុងករណីនេះ - .. សិទ្ធិក្នុងការចេញអាហារសម្រន់មួយ, ធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនក្រអូបនិងឆ្ងាញ់នេះ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះ, ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ម្ហូបចាត់ទុកនៅលើបុណ្យកុសលនេះ។