នំចេក - ការសប្បាយសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល

ចេក - វាមិនមែនគ្រាន់តែផ្លែឈើកម្រដែលបានក្លាយទៅជាយូរមកហើយស៊ាំទៅនឹងពួកយើង។ វាគឺជាផលិតផលដែលមានសារៈប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដែលអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមនិងបង្កើនជាតិក្រហមនៃឈាមផងដែរ។ ពួកគេបានជួយដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងភាពតានតឹងនិង energized ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបង្កើនតួលេខរបស់អ្នកបានទេព្រោះចេកមិនត្រូវបានបំពេញការឃ្លានយ៉ាងលឿនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យអព្ភូតហេតុអស្ចារ្យ - នំចេក។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញដែលជាអំណាចនៃការចម្អិនអាហារដែលគ្មានបទពិសោធយ៉ាងខ្លាំងសូម្បីតែ។

នំចេក

ជាដំបូងអ្នកត្រូវតែវាយស៊ុតពីរជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្ករមួយ។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ទៅ whisk បន្ថែម Cream sour (4 tbsp មួយ។ អិល) ។ ការ margarine ជាមុនបានរលាយឬប៊ឺ (100.0) ចាក់នៅទីនេះផងដែរនិងលាយ។ ពន្លត់ស្លាបព្រាកាហ្វេរបស់ soda ដុតនំមួយដែលមានទឹក lemon ឬ vinegar និងបន្ថែមទៅក្នុង dough នេះ។

Sift ម្សៅពែងពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនេះកូរឱ្យបានល្អ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃការ dough គួរតែចេញមកដូចជា Cream ក្រាស់។

សំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំ ជក់ជាមួយប្រេងប្រសិនបើអ្នកមានធាតុស៊ីលីកូននោះវាមិនចាំបាច់ត្រូវបាន lubricated ។ Pour ពាក់កណ្តាលនៃការ dough ដែលចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងដាក់មួយឬពីរជួរដេកនៃផ្លែចេក (2 PCs ។ ), កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បិទ dough ដែលនៅសល់នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ពេលខ្លះវាកើតឡើងដែលថាយ៉ាងលឿនបានយកសំបកនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រេងឆៅ - គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និង dopekayut រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ពិនិត្យមួយ skewer ឈើ។

កាត់ផ្តាច់សំបកកំពូលនិងទុកឱ្យវាស្ងួត។ នៅពេលនេះបានផ្តួលក្រែមជាមួយស្ករ (2 ស្លាបព្រាបាយ) ជាមួយនឹងកិនពាក់កណ្តាលចេកនិងបានរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃនំ។

នៃ crust និង sprinkle ជាមួយកំទេចអាហារធ្វើឱ្យក្រែម។ អាចតុបតែងចេកកា, គ្រាន់តែ sprinkle ពួកវាជាមួយទឹក lemon, មិនឱ្យ darken, និងបំណែកនៃផ្លែឈើ candied ។

នំចេករហ័ស

ក្នុងចានមួយលាយស្ករ 3 ស្លាបព្រាបាយ, ដុតជានំម្សៅ (0,5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងពងមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ Cream (2 ស្លាបព្រាបាយ) និងជាបណ្តើរបន្ថែមម្សៅ (1 ពែង) ។ រលាយ 50,0 margarine និងចាក់នៅក្នុង batter នេះ។ ជាការប្រសើរណាស់កំប៉ុងមកហើយអ្នកមាន dough ក្រាស់មួយដែលអាចត្រូវបាន rolled ឡើងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយ។

lubricate សំណុំបែបបទនៃ butter និងរីករាលដាលវានៅលើ dough នេះដែលធ្វើឱ្យក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។ ធ្លាយកង់អាចដោតនិងលទៅ 180 ដឺក្រេទៅក្នុង។

នៅពេលនេះរលាយសូកូឡាខ្មៅងងឹតក្បឿងបានបន្ថែមពីរបី tablespoons នៃទឹកមួយ។ នំរួចរាល់ហើយលាបច្រើននោះទេ។

ដោយឡែកពីគ្នាពីរស៊ុតបានផ្តួលស្ករ (2-3 ស្លាបព្រាបាយ), vanillin (1 pt ។ ) ហើយ 15% ក្រែម (200.0) ។

ចេកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបានដាក់នៅលើកំពូលនៃសូកូឡានិងបំពេញជាមួយល្បាយនៃក្រែមនិងស៊ុតមួយ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុង oven នេះ (180 ដឺក្រេ) ដែលវែងដូចដែល stuffing នេះរឹង។

យកនំបង្កើតវាគួរតែមានបន្ទាប់ពីការធ្លាក់ចុះត្រជាក់។

នំចេក

រូបមន្តនេះគឺមានភាពស្មុគស្មាញនោះទេប៉ុន្តែចេកគឺមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង, និងនៅក្នុងការធ្វើតេស្តនិងនៅក្នុង Cream និងក្នុងការតុបតែង។ គ្រាន់តែត្រូវការអំពីគីឡូចេកមួយ។

ជាដំបូងរៀបចំ dough នេះ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរែងនេះសូដាចាំបាច់មិនពេញលេញស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ 200,0 ក្រាម, បី tablespoons នៃកាកាវនិង pinch នៃ vanilla មួយ។

ចេកបី blender ឬកិនឱ្យ tolkushkoy ។ បន្ថែមទឹកដោះគោជូរឬ ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ (100.0 មីលីលីត្រ) និងលាយផងដែរ។

ប៊ឺលោត (120.0 ក្រាម), ជាតិស្ករ (200.0 ក្រាម) និងជាបណ្តើរបន្ថែមបី yolks ។

បន្ទាប់ពីនោះ, ល្បាយប្រេងបន្ថែមចេកជាមួយម្តង, កូរនិងណ្តើបំពេញឡើងដើម្បីលាយម្សៅម្សៅដូចគ្នាទទួលបានមួយ។

ដោយឡែកពីគ្នាវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការវាយបីជាមួយនឹងការប្រូតេអ៊ីនអំបិល pinch មួយឱ្យត្រជាក់ស្នោនិង gently ដាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។

ដោយខាញ់សំណុំបែបបទនិងការបំពេញនៅក្នុង dough ដែលបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 នាទី, សីតុណ្ហាភាព 190 ដឺក្រេ។ ដុតនំរហូតដល់បានធ្វើដែលត្រូវបានគូសធីកជាមួយដំបងឈើ។ សូមឱ្យត្រជាក់នំ, បន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជា 3 ឬ 4 បំណែក។

ចម្អិនអាហារក្រែមដើម្បី lubricate នំចេក:

សម្រាប់ការនេះមានគោលបំណង ក្រែម whisk (220.0 ក្រាម), ស្ករម្សៅ (3 ស្លាបព្រាបាយ) និងក្រែម (3/4 ពែង) នៃ Cream និង fixative ។ ចេកមួយកាត់បន្ថយការពិន័យនិងការបន្ថែមទៅ Cream នេះ។

នំទាំងអស់លើកលែងតែកំពូលក្រែម spreadable ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យគែមចំហៀងនិងយក 150,0 ក្រែមនិងស្ករម្សៅ (3 ស្លាបព្រាបាយ), whisk ជាមួយ fixative មួយ។ ឥឡូវនេះរីករាលដាលគែមនិងធ្វើឱ្យព្រំដែនតុបតែងមួយ។ បូនៅតែអាច sprinkle ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

ដើម្បីបញ្ចប់ការរចនានៃផ្នែកខាងលើនៃតម្រូវការដើម្បីយកផ្លែចេកបី, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទទឹងនៅលើនោះ។ Fry ប៊ឺចេកមួយចំហៀង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករនោះអនុញ្ញាតឱ្យវារលាយនិងការបើកចេកដែលពួកគេបាន flushed នេះនិងទទួលបានស្ករគ្រាប់។ បន្ទាប់មកយើងបានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងជាមួយនឹងទឹកនិងកំឡើងប៉ុន្មាននាទីយកផ្លែចេកនិងទឹកជ្រលក់បន្តបង្ហួតនៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ caramel ក្រាស់។

ដាក់ចេកនិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការជាច្រើនម៉ោង។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិននំចេករូបមន្តណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។