តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូក steak

សាច់ - វាត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងពីរនៃដុំសាច់ដែលអាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ garnish ទៅវាអាចជាបន្លែ, ដុតឬគ្រាន់តែ salad មួយ។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃអាហារដែលបានចាប់ផ្តើមជាយូរមកហើយ, នៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ, នៅពេលដែលពួកបូជាចារ្យដើម្បីបូជា roasting លើសាច់គោបន្ទះឈើ, កាត់ទៅជាកំណាត់ធំ។ ឥឡូវបម្រើ steak បុរាណគឺតូចជាងច្រើន, ប៉ុន្តែមិនតិចជាងបីម៉ែត្រនៅក្នុងទទឹង។

នៅក្នុងថ្ងៃទាំងនោះមានរូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាអំពីរបៀបដើម្បីចំអិនសាច់បន្ទះសាច់ជ្រូក, ចាប់តាំងពីវាតែពីដំបូងបានរៀបចំសាច់គោ, និងមួយចំនួននៃការចាស់នោះទេ។ បន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមកើនឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការយកគោស្ទាវឈ្មោលនៃម្ហូបនេះរៀបចំបាន។ សព្វថ្ងៃនេះ steak បុរាណធ្វើពីផ្នែកដែលល្អបំផុតនៃសាច់គោ, វាគឺជាចង់ប្រើសាច់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់ដែលបានមកពីផ្នែកខ្លះនៃសាច់ដុំដែលមានយ៉ាងហោចណាស់ rabotali.Togda សាច់អាំងចេញទន់ណាស់ដេញថ្លៃ, និង juicy ។

សព្វថ្ងៃនេះពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែមកពីសាច់គោវ័យក្មេង, ប៉ុន្តែមកពីនរណាម្នាក់។ ស្ត្រីមេផ្ទះអ្នកដែលមិនបានដឹងនៅឡើយទេអំពីរបៀបដើម្បីចំអិនសាច់បន្ទះសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់ផ្សេងទៀត, វាត្រូវតែត្រូវបានឱ្យដឹងថាការចំអិនវាក្នុងវិធីជាច្រើន។ ដឹងថាពួកគេត្រូវការដើម្បីឱ្យមានយ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីចូលមកភោជនីយដ្ឋាននេះមិនឱ្យទទួលបានបាត់បង់នៅក្នុងការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលអ្នកនាំយកមកនូវដុំសាច់ underdone ឈាម។

នេះជាសាច់ sredneprozharenny ពេញនិយមបំផុត - មធ្យម។ នៅខាងក្នុងវាជាផ្កាឈូកនៅណ៍មិនដូចមធ្យមកម្រ - steak ថាជាមួយនឹងឈាមដែលមានពណ៍ក្រហម-ផ្កាឈូក។ កម្រ - steak ក្រហម browned lightly នៅលើខាងក្រៅ។ បានយ៉ាងល្អមធ្យមនិងការធ្វើបានយ៉ាងល្អស្របទៅតាម - ស្ទើរតែទាំងស្រុងមាន steak ចៀនមាននិងបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែក្រោយមកទៀតគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីចំអិន, ដូចដែលអ្នកអាចយកទៅបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងសាច់វានឹងក្លាយទៅជាតែមួយគត់នោះទេ។

ហើយឥឡូវនេះបានប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនជាមួយ សាច់បន្ទះសាច់ជ្រូក។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវដឹងថាច្បាប់មួយ: ថាសាច់បែរ juicy និងមិនបានចេញស្ងួត, វាត្រូវបានគេធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានជាមុនពេល pickling ឬបន្ទាប់ពីឆារបស់ខ្លួន។ ដើម្បីសាច់នេះគឺ juicier និងមានសភាពទន់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី marinate វានៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសាច់មិនដុត។ តម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: សាច់ជ្រូក 1 គីឡូក្រាម, កទិញល្អបំផុត, 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ, អំបិលនិងម្រេច។

មុនពេលសាច់ steak សាច់ជ្រូកលាងនៅក្រោមចុងភៅត្រជាក់ obsushivayut ទឹកកំពុងរត់ម៉ាស៊ីននិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ បន្ទាប់មកដុំគ្នាជាមួយនឹងលោតពីរ storon.Posle នៃម្រេចរបស់ខ្លួននិងអំបិលនៅលើភាគីទាំងពីររីករាលដាលក្នុងម្ហូបមួយហើយចាក់ទឹកដោះគោជូរ។ ទៅត្រាំ Kefir ល្អប្រសើរជាងមុន, សាច់ត្រូវតែកម្រើកទៀងទាត់។ ពីរម៉ោងក្រោយមកអ្នកអាច fry នៅក្នុង Pan frying មួយដោយគ្មានការប្រេង។ Fry គឺជាការចាំបាច់លើភាគីទាំងពីរនៅលើកំដៅខ្ពស់។ Kefir ចាក់ត្រូវការជាចាំបាច់ជា។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ចំអិនសាច់ជ្រូក steak - មិនពិបាក។ ត្រៀមខ្លួនរបស់គាត់ត្រូវបានកំណត់ជា: ស្នាមវះកាំបិតត្រូវបានធ្វើនិងនៅពេលដែលទឹកបានរត់យ៉ាងច្បាស់សាច់ - steak ថាគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅ ថ្ងៃសប្តាហ៍មួយ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតដែលបញ្ជាក់ពីរបៀបចំអិនសាច់ជ្រូកប្រឡាក់នៅ steak ថាតែបៃតង។ ម្ហូបចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះវាប្រែចេញឆ្ងាញ់បំផុត! ចូរយកពាក់កណ្តាលគីឡូសាច់ជ្រូកមួយនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ បន្ទាប់មកដុំគ្នា rubbed ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងល្បាយនៃខ្មៅនិង allspice និង sprinkle ជាមួយ basil ស្ងួត។ បំណែកសាច់ជ្រូកទៅដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ពែងនៃតែបៃតងយ៉ាងខ្លាំងមួយ។ តាមរយៈ 30-40 នាទីអ្នកអាចចាប់ផ្តើមទៅឆា។

ប្រេងអូលីវលីងគឺសមល្អបំផុតប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនមែនជា - បន្លែណាមួយឡើយ។ នៅពេលដែលសាច់នេះប្រែសនៅលើភាគីទាំងអស់ជាថ្មីម្តងទៀតលោកបានប្រោះ basil និង fry រហូតដល់រហូតដល់សុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះគឺមាសសំបកលើភាគីទាំងពីរ។ បម្រើជាមួយ slices lemon អាចធ្វើបាននិង garnish ។

សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិនម្ហូបអស្ចារ្យនេះ - អ្នកនឹងទទួលបានហ៊ានណាស់និងផ្ទះទាំងអស់នឹងកោតសរសើរពីទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបដែលគ្មានអ្វីលើសរបស់អ្នក!