Steak សាច់ជ្រូក

វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃម្ហូបដែលនឹងត្រូវបានស្រឡាញ់ដូច្នេះមនុស្សគ្រប់រូបស្ទើរតែនិងដោយឱ្យសមនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃចានចំហៀង។ steak សាច់ជ្រូក - វាជាការពិតជាហ៊ាននិង aromatnoelakomstvo ។ មានរូបមន្តរាប់មិនអស់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារម្ហូបនេះ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញពីរដែលសូម្បីតែដើម្បីសុខភាពដែលគ្មានបទពិសោធអាចមានការ ចំអិនសាច់ជ្រូកមួយ steak ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបសាច់នេះមិនគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយស្តើងពេកនេះទេដោយសារតែដូច្នេះវាមិនទទួលបាន juicy គ្រប់គ្រាន់។ ដើម្បីសាច់អាំងត្រូវបានគេហ៊ានណាស់, វាត្រូវបានយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ជ្រូកស្រស់របស់គេដែលមិនត្រូវបានទទួលរងការផ្ទុករយៈពេលវែងនិងត្រជាក់កាន់តែច្រើន។

សាច់ជាមួយ lemon ។

សម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការជាគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ:

- សាច់ជ្រូក - ប្រហែល 800 ក្រាម;

- ប៉េងប៉ោះមធ្យម - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

- មួយ lemon;

- 2 cloves ខ្ទឹមស;

- ប្រេងអូលីវ - 25 មីលីលីត្រ;

។ - ការ oregano ស្ងួត - 1 tsp;

- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។

steak សាច់ជ្រូកត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតពីចង្កេះគូទឬក។ សាច់បែបនេះត្រូវបានទទួលការដេញថ្លៃច្រើនបំផុតនិង juicy ខ្លាំងណាស់។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចទិញរួចទៅហើយសាច់អាំង sliced នៅក្នុងហាងនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកគេដោយខ្លួនអ្នកពីផលិតផលស្រស់។ នៅពេលដែលកាប់បំណែកចំណែកព្យាយាមកាត់សាច់នៅទូទាំងសរសៃសាច់ដុំ។ ស្តង់ដានៃអំពើល្អកម្រាស់ - 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះចាប់ផ្តើមជាមួយ marinade នេះ។ rubbed ដឹងគុណ សំបកក្រូចឆ្មា, ទេប៉ុន្តែថែមពីខ្លួនឯងជ្រៀតទឹក។ ក្នុងមួយចាន enamel ទឹកដែលលាយគ្នា, peel ការ oregano, ខ្ទឹម chopped, ប្រេងអូលីវ, ម្រេច, អំបិល។ sliced steak សាច់ជ្រូកប៉ុន្មាននាទីដាក់ marinade រៀបចំងាកពួកគេជាច្រើនដងដើម្បីធានាថាពួកគេត្រូវបាន impregnated ស្មើភាពគ្នាជាមួយពួកគេ។ ការរីករាលដាលនៅលើសាច់រៀបចំដុតមួយដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុង Pan frying មួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់និងផលិតផលចៀនជ្រៅពីភាគីទាំងពីរសម្រាប់ 12 នាទី។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលជំងឺជាលើកដំបូងរំអិលដាក់បញ្ច្រាសផ្ទៃនៅ marinade ដែលនៅសល់។

សាច់អាំងត្រូវបាននាំយកមកត្រៀមខ្លួននៅ 150 អង្សាសេនៅក្នុង oven មួយ។ សាច់អាំងបញ្ចប់ការរីករាលដាលនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំ, បន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យពួកគេភក់ខាប់សម្រាប់ 10 នាទី។

នៅលើជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីការ Browning សាច់ចៀន sliced ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះខ្សែការពារ។ មុនពេលដាក់ឆ្ងាញ់មួយទៅតុរបស់គាត់មុន sliced thinly ។ ម្ហូបទឹកស្រោចទឹកបានចាកចេញពីកំពូលនៅក្នុង Pan, និងបៃតងនិងប៉េងប៉ោះលីងរាង។

សាច់អាំងជាមួយស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

- steak សាច់ជ្រូក - 2 PCs ។ (200g);

- គំនិត - 1 PC ។

- រៀបចំជាមុនឬការ carrots ឆ្អិន - 100 ក្រាម;

- thyme ស្រស់ - 2 វត្ថុ;

- ប៊ឺ - 50g;

- ដំឡូងឆ្អិន ( "អាវ") - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។

- ស្ករ - 25 ក្រាម;

- ទំពាំងបាយជូរ - 100 មីលីលីត្រ;

- mustard ស្ងួត - 0.5 tsp ;.

- ស្រាបៀរ - 100 មីលីលីត្រ;

- ម្រេចខ្មៅ និងក្រហមអំបិល;

- ប្រេងបន្លែ។

រៀបចំ:

1. លាងនិងសាច់ obsushennoe ស្រាលវាយបិទ (នៅក្រោម ខ្សែភាពយន្តតោង) ។ សាច់អាំង rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

2. រៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ:

chop គំនិតនិង fry នៅលើកំដៅល្មមសម្រាប់ 5-6 នាទី។ (រហូតមកដល់រដ្ឋទន់) ។ វាត្រូវបាន sprinkled ជាមួយស្ករនិង stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ dozharivayut ណ៍មាស។ នៅក្នុង Pan frying មួយចាក់ស្រាបៀរនិងទំពាំងបាយជូររដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម្រេច, mustard និងអំបិល។ ទឹកជ្រលក់រំពុះចុះយ៉ាងច្បាស់គួរពាក់កណ្តាល។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យជានិច្ចដូច្នេះវាមិនឆេះ។

3. ឆាសាច់ជ្រូកក្នុងប្រេង steak បន្លែ 2 នាទីលើភាគីទាំងសងខាង។ សាច់រីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការលាបខ្លាញ់និងមុនទឹកជ្រលក់ក្តៅរបស់ពួកគេស្រោចទឹក។ នៅក្នុងកំដៅដើម្បីលសេ 180 °រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផលិតផលត្រូវបានលៃតម្រូវ (15 នាទី) ។

4. ដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់រដ្ឋមាស។ ដំឡូង chopped បន្ថែមទៀតថាដោយលុបចោលចៀនឆ្អិនឬការ៉ុតនិងអស់ 3 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់និងរក្សាទុកវានៅលើកំដៅសម្រាប់ 2 នាទី។

5. នៅលើរទេះ La ម្ហូបដាក់ចេញម្ហូបមួយចំហៀងនិងកំពូល - steak ថាសាច់ជ្រូក។ ម្ហូបនេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយទឹកជ្រលក់បានរៀបចំពីមុននិងការតុបតែងជាមួយ sprigs នៃ thyme ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!