ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ: រូបមន្តចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ

ជាតិខ្លាញ់ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក ជាក្បួនមួយដែលតែងតែបើកចេញឆ្ងាញ់ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តរបស់ពួកគេនៃការរៀបចំ។ ចៀននៅក្នុង Pan មួយនៅលើដុតឬដុតនំនៅក្នុង foil, ពួកគេត្រូវបានទទួលបានដោយការដេញថ្លៃនិងអរគុណ juicy ទៅនឹងរចនាសម្ព័ន្ធពិសេសនៃសាច់នោះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអាស្រ័យដោយផ្ទាល់នៅលើនៅ marinade ឆ្អឹងជំនីររសជាតិដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំរូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ, ធ្វើឱ្យរសជាតិនៃចានល្អនេះ។ ឆ្អឹងជំនីរផ្អែម, ចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា, សូម្បីតែឆ្ងាញ់។

រូបមន្តនៃទឹកឃ្មុំប្រពៃណីសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់

រៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំសម្រាប់ប្រឡាក់សាច់អាចជារូបមន្តដូចខាងក្រោម:

1. ក្នុងចានផ្សំជាមួយនឹងការតែមួយមីលីលីត្រនៃ vinegar 50 (6%), ប្រេងបន្លែនិងទឹក lemon ។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដើម្បីទឹកឃ្មុំរាវ (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។
3. chop មួយផ្កាក្លាំពូប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមស (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានទឹកឃ្មុំ, ទឹក lemon, vinegar និងប្រេង។
4. រដូវកាលគ្រឿងទេស marinade នេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ: ម្រេចគ្រាប់ពូជ fennel, basil, ល ...

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំគួរ marinate សម្រាប់ 8-12 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះពួកគេបានស្រូបយកក្លិននៃគ្រឿងទេសនិងសរសៃសាច់ក្លាយទៅជាស្តើងដូច្នេះឆ្អឹងជំនីត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងមុនហើយនឹង Bole juicy និងការដេញថ្លៃ។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកទឹកឃ្មុំ-

ការរៀបចំឆ្អឹងជំនីនៅលើបង្កាន់ដៃនេះបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបឋម pickling ពួកគេនៅក្នុង marinade ទឹកឃ្មុំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ គាត់បានផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិផ្អែមប្រៃរសជាតិហិរនិងសំបករលោងស្រស់ស្អាតនៅលើផ្ទៃនៃឆ្អឹងជំនីនេះ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងទឹកឃ្មុំមួយសក្តានុពល (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និងទឹកស៊ីអ៊ីវ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកំទេចខ្ទឹម (ទី 3 cloves) ម្ខាងឡាផ្ទះល្វែង, chop វាឡើងនិងផ្ញើទៅទឹកឃ្មុំនិងសណ្តែកដែលបានទឹកជ្រលក់។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមប្រេង (40 មីលីលីត្រ) កន្លះទឹក lemon, អំបិលមួយចំនួនផងដែរជា paprika និង marjoram (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។ Pour ទឹកជ្រលក់ទទួលឆ្អឹងជំនីរ, លាយបានយ៉ាងល្អហើយបានផ្គត់ផ្គង់ពួកគេជាមួយនឹងចានសាច់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ម៉ោង។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំចម្អិននៅក្នុង foil ។ ចំពោះគោលបំណងនេះពួកគេបានរីករាលដាលនៅលើ foil នេះនៅក្នុងស្រទាប់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើគែមបន្ទាប់មកកាងសន្លឹករបស់និងចាក់នៅលើឆ្អឹងជំនីរនេះនៅសល់បន្ទាប់ពី pickling ទឹកជ្រលក់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវធានាគែមនៃ foil នេះដែលជាសន្លឹកដុតនំមួយជាមួយឆ្អឹងជំនីរផ្ញើនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។ តាមរយៈពេលវេលាឆ្អឹងជំនីរបើកនិងបាននិយាយថា: ការផ្ញើម្ហូបត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីទៀតនោះដូច្នេះពួកគេបាន browned ។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំល្អិត នៅក្នុង oven នេះ

ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំល្អិតសម្រាប់ប្រើមិនសាច់ប្រឡាក់តិចជាងទឹកឃ្មុំមិនប្រពៃណី។ ទាំងពីរនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សាច់គឺហ៊ានណាស់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកក្នុងការបង្កើតសំបក ruddy នៅលើវា។

ទឹកឃ្មុំមានតែល្អិតបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ marinade សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរ (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ រសជាតិនេះវាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីបន្ថែមម្រេច, paprika, oregano coriander, ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតណាមួយដែលជួយក្នុងការបន្ថែមនិងរកឃើញរសជាតិនៃម្ហូបទឹកជ្រលក់នេះ។ marinade សម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរបន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការលុបពួកគេសាច់។

Spareribs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ល្អិតទឹកឃ្មុំដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅលើប្រហែលផ្នែកខាងគ្នា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ, ពួកគេគួរតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយទឹកជ្រលក់ជារៀងរាល់ 10 នាទី។

ទឹកឃ្មុំ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក: រូបមន្តនេះ នៅក្នុង Pan frying មួយ

នៅដើមនៃការចម្អិនអាហារនៅលើរូបមន្តឆ្អឹងជំនីរដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដែលនៅក្នុងនោះពួកគេនឹង marinate និងដុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយទឹកឃ្មុំនិង mustard (2 tablespoons ។ ស្លាបព្រា) និងប្រេងបន្លែនិងទឹកក្រូចពីរដងច្រើនដូចជា។ តាមសំណើរបស់ទឹកជ្រលក់នេះអ្នកអាចបន្ថែមល្ងដី។ ឆ្អឹងជំនីរ Obsushennye មុនពេលប្រឡាក់អំបិលនិងម្រេចនិងបន្ទាប់មកបាន coated ជាមួយទឹកជ្រលក់។ នេះឆ្អឹងជំនីរសមុទ្រគួរនិយាយកុហកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។

Spareribs, រូបមន្តនៅក្នុង Pan ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ, ចៀនកំដៅមធ្យមរហូតដល់ជាងនៃសំបកបង្កើតមួយនៅលើសាច់ប្រហែល 4 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីធានាថាទឹកមិនបានបិទ។

ribs សាច់ជ្រូកនៅលើដុត

ដើម្បីរៀបចំឆ្អឹងជំនីនៅលើដុតកំពុងរៀបចំ marinade ពិសេស។ សម្រាប់វានឹងត្រូវការជាមួយគំនិត chopped និងខ្ទឹម (6 ធ្មេញ), ទឹកស៊ីអ៊ីវ (60 មីលីលីត្រ), បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងប្រេងដូចគ្នា។ បន្ថែមទៀតត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកឃ្មុំទឹកជ្រលក់ (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា), mustard និងទឹក lemon (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) អំបិល។ មិនត្រូវទូលំទូលាយនៅក្នុង marinade និងគ្រឿងទេសដូចជា cumin, paprika, ម្រេច។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃទឹកជ្រលក់នេះបានក្លាយទៅជាក្រាស់ណាស់, ដូច្នេះវានឹងត្រូវបន្ថែមបន្តិចនៃទឹក (90 មីលីលីត្រ) ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថយឆ្អឹងជំនីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងទុកឱ្យពួកគេ marinate វាមួយយប់។

ribs សាច់ជ្រូកនៅលើដុតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំកូរចៀននៅភាគីទាំងពីរនៅលើដុតសម្រាប់ដុត។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ពួកគេគួរតែត្រូវបាន lubricated ទៀងទាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់, បន្ទាប់មកពួកគេនឹងបើកចេញ juicy និងហ៊ានណាស់។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំនៅ multivarka

ដើម្បីរៀបចំ ឆ្អឹងជំនីរក្នុង multivarka, របស់ពួកគេមុនប្រឡាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយហើយបន្ទាប់មក quenched នៅក្នុងផ្សេងទៀត។ marinade ត្រូវតែត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅទឹកស៊ីអ៊ីវម្ហូបមួយនិងប្រេងអូលីវ (2 tablespoons ។ ស្លាបព្រា), mustard (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) adzhika spicy និងបន្តិចអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំគួរនិយាយកុហកយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។

ឆ្អឹងជំនីរ Pickled ចាំបាច់ដើម្បី fry ភាគីទាំងពីររហូតដល់ crisp ។ អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុង Pan មួយឬនៅក្នុង multivarka ដោយជ្រើសរបៀបសមរម្យ។ ឥឡូវឆ្អឹងជំនីរត្រូវការដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានមួយនិងការចាក់ឧបករណ៍ទឹកជ្រលក់ខុសគ្នា។ ដើម្បីភ្ជាប់នេះគួរតែត្រូវទឹកឃ្មុំ, mustard (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និងខ្ទឹមស (1 clove) ក្នុង teacups មួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដំឡើងរបៀប "ពន្លត់" ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនិងការចំអិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 40 នាទី។ បម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬអង្ករ។