សាច់ជ្រូកក្រអូបរូបមន្តឆ្អឹងជំនីវិធានការជ្រើសរើសដាក់

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាគឺជារសជាតិម្ហូបល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងជារៀងរាល់ថ្ងៃតារាង - សាច់ជ្រូកឆ្អឹងជំនីរដុតនំ។ រូបមន្តដែលអ្នកអាចជ្រើសទេព្រោះសាច់ខ្លួនវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងវាយនភាពល្អដូច្នេះសូម្បីតែ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធអាចចំអិនវា។ លើសពីនេះទៀតឆ្អឹងជំនីរដែលមើលទៅតុបតែងណាស់ស្រស់ស្អាតនិងពិសេសមិនចាំបាច់ត្រូវ: កាត់ទៅជាបំណែកមួយរទេះ La, ឬដុតនំទាំងមូល, ពួកគេបានធ្វើទាក់ទាញភ្នែកនិងចង់យកបន្ថែមទៀតនៃឆ្អឹង sticking ចេញនិងរសជាតិ myasko ក្រអូប!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកមួយ

ការរៀបចំរូបមន្ត គួរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំ។ កុំទិញ knuckles មានតំលៃថោកជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងនៃសាច់, ពួកគេគឺសមរម្យលើកលែងតែសម្រាប់ borscht នេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក brisket ជាមួយនឹង Zhirkov តិចតួច, បន្ទាប់មកឆ្អឹងជំនីត្រូវបានទទួលយ៉ាងខ្លាំងហ៊ាននិងមានជាតិខាញ់ល្មម។ ដូចគ្នានេះផងដែរដើរតួនាទីយ៉ាងធំនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកអាចតាមរដូវកាលជ្រើសរើសយោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិម្ហូបនិងបញ្ជាក់ សាច់ជ្រូកឆ្អឹងជំនី។ រូបមន្តជាមួយទឹកឃ្មុំ, ប្រហែលជា, ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ នេះការចម្អិនអាហារបុរាណ។ ឱសថពេលដុតឃើញ, ការបង្កើតពណ៍លឿងទុំច្បាស់។ រសជាតិផ្អែមអាចមានតុល្យភាពម្រេច adzhika ខ្ទឹម។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយឆ្អឹងជំនីរនិង prunes ។ ដូចជាសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលនេះគឺមានបួននាក់ជាមូលដ្ឋាន: ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ frying នៅក្នុង Pan មួយ, Braise, ចម្អិនអាហារនៅលើដុត។

ribs សាច់ជ្រូក។ រូបមន្តនៅក្នុង oven សម្រាប់បុណ្យពិធី

គ្រឿងផ្សំ: 1,5 គីឡូក្រាមនៃ ribs សាច់ជ្រូក, ក្បាលគំនិត 2, 3 chives, រដូវកាលសំណព្វនិងអំបិល។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លឿងទុំ: 50-60 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ, ពែងមួយភាគបួននៃទឹកមួយល្អិតតិចតួច។
រៀបចំ:

1. ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកមួយដែល La រទេះ។
2. យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយទឹកឃ្មុំជាមួយ mustard និងទឹក។
3. បត់គែមនៃធុងមួយសម្រាប់ដុតនំ, ដុសពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់, អំបិលនិងម្រេចនិងកន្លែងនៅក្នុង oven preheated ។
4. ដុតនំរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរំអិលទឹកជ្រលក់ទៀងទាត់និង dripping រាវ។
5. ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងជាស្អាតលាងសមាតនិងកិននៅក្នុង blender មួយ។
6. លទ្ធផលកន្លងមកគឺចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ lubricate ឆ្អឹងជំនីរទទួលទឹកជ្រលក់និងពួកគេត្រឡប់ទៅ oven សំរាប់ 2-4 នាទីផ្សេងទៀត។

ribs សាច់ជ្រូកអាំង។ រូបមន្តមួយសម្រាប់គ្រួសារអាហារមួយ

គ្រឿងផ្សំ: ដុំសាច់ជ្រូកផោនឆ្អឹងជំនីទំពាំងបាយជូរកញ្ចក់, 2 ផ្លែប៉ោម sour, ពែង Cream sour ឬ Cream ធ្ងន់ប្រធានគំនិត 2, អំបិលនិងក្រៅប្រេងសម្រាប់ឆា។
រៀបចំ:

1. ឆ្អឹងជំនីរលាង, chop ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ កំដៅប្រេង។
2. ដាក់ចេញឆ្អឹងជំនី។ fry ពួកគេនៅលើផ្នែកខាងគ្នាមួយនាទីដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។
3. Pour ទំពាំងបាយជូរសាច់ដាក់នៅលើភ្លើងតិចតួចនិងការចំអិននៅក្រោមគំរបនោះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ 20 នាទីក្រោយមកបន្ថែមឆ្អឹងជំនីរដើម្បី onions ចៀននិងផ្លែប៉ោមដឹងគុណ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. នៅពេលដែលសាច់គឺដេញថ្លៃបន្ថែម Cream ។ យកគម្របបន្ថែមឧស្ម័នទៅរាវមួយ evaporated និងទឹកជ្រលក់ដែលបាន thickened ។

ribs សាច់ជ្រូក។ រូបមន្តនៅលើដុតសម្រាប់អាហារមួយ

នាងអេវ៉ាឆ្អឹងជំនីរកងម៉ារីនអាហារនៅក្នុងល្បាយនៃទឹកកាបូនទឹកខ្មេះ balsamic, ទឹកស៊ីអ៊ីវបរិសុទ្ធគំនិតមួយ។ អាំងនៅលើដុតធ្យូងក្ដៅជាង។ ពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែល - 40 នាទី។ បម្រើជាមួយឱសថស្រស់, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, បន្លែតាមរដូវកាល, sauerkraut ច្នៃ។