តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ល្អិត

ល្អិតមានវត្តមាននៅលើតុអាហារពេលល្ងាចណាមួយសម្រាប់ជាងមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ បើយោងតាមរឿងព្រេង Aleksandr Makedonsky បានឈ្លោះគ្នាជាមួយស្តេចដារីយុសនិងបានទទួលពីគាត់ថង់អំណោយទាននៃគ្រាប់ល្ង - និមិត្តរូបនៃអំណាចរបស់កងទ័ពពែនេះ។ ជាការឆ្លើយតបលោកបានចាត់ស្តេចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិតិចតួចនៃ mustard សំដៅទៅលើការពិតដែលថាកងទ័ពរបស់លោកទោះបីជាតូច, ប៉ុន្តែឆេវឆាវនិងមិនខ្លាចនឿយហត់។ បច្ចុប្បន្ន, ធញ្ញជាតិបែបនេះគឺទឹកជ្រលក់រៀបចំផ្តល់នូវម្ហូបល្អិតនេះដែលវាត្រូវបានប្រើ, បន្ទាយមួយចំនួន។

រដូវកាលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី, ផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់មួយសម្បូរបែបបន្ថែមទៀតនិង pungency ។ ដូច្នេះមានអាចត្រូវបានប្រើ dill, ស្ងួត, ម្រេចខ្មៅ, ទឹកឃ្មុំនិងឱសថជាច្រើន។ ដូចជាការរាវ seasoning សម្រាប់ម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់សមសម្រាប់មនុស្សដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតអន់ថយតុល្យភាពវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

រសជាតិទឹកជ្រលក់សាច់ពិតជាបានបង្ហាញល្អិតណានិងត្រី។ សូមពិចារណាមួយចំនួននៃរូបមន្តរបស់គាត់។

1. ទឹកជ្រលក់ល្អិតបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ: ពីរស្លាបព្រាបាយនៃ mustard យ៉ាងខ្លាំងមួយ tablespoon នៃ mayonnaise, ស្ករមួយ tablespoon, មួយ tablespoon នៃទឹក។

ឆ្អិនទឹកស៊ីរ៉ូជាលើកដំបូង។ សម្រាប់គោលបំណងនេះ, ជាតិស្ករត្រូវបានលាយជាមួយទឹកនិងឆ្អិនដើម្បីបង្កើតជាពពុះនៅក្នុងល្បាយ (បូកបន្ថែមមួយនាទី) ។ នៅក្នុង syrup បានបញ្ចប់ការដាក់ mustard, mayonnaise និងកូរឱ្យបានល្អ។

2. ជាមួយនឹងស៊ុតទឹកជ្រលក់ល្អិត (គម្របសាលាដ)

គ្រឿងផ្សំ: ពីរស្លាបព្រាបាយនៃ butter ស្លាបព្រានៃ Cream sour នៅពីរស្លាបព្រាបាយនិងម្សៅនៃ mustard, ស៊ុបកន្លះលីត្រនៃស៊ុតមួយ yolk, ទឹក lemon, dill, ស្ករនិងអំបិលមួយ។

រលាយ butter បន្ថែមម្សៅនិង fry ។ បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរយឺតបន្ថែមជាតិស្ករនិង premix នៃទឹក lemon, Cream និងលឿងស៊ុត។ ទាំងអស់នេះកូរឱ្យនិងយកចេញពីភ្លើង។ Sprinkle ជាមួយមូស្ដា ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ salad ជាមួយ chopped dill ។

3. ទឹកជ្រលក់បារាំង

គ្រឿងផ្សំ: មួយកញ្ចក់នៃ mustard បារាំង, yolks ស៊ុត, មួយកែវមួយកែវស្រាសមួយកែវនៃ vinegar, ស្ករទំពាំងបាយជូរនិងប៊ឺរលាយ។

សមាសភាគរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយកូរហើយដាក់នៅលើភ្លើង។ លោក Cook, stirring ជានិច្ចរហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ។ បន្ទាប់, បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិនិងស្ករ។

បំរើការរាវ seasoning នេះសម្រាប់ចៀនឆ្អិនឬសាច់គោ, មាន់ ត្រីញាក់ ឬសត្វស្លាប។

4 ទឹកជ្រលក់ល្អិតជាមួយការ capers

គ្រឿងផ្សំ: ពីរស៊ុតពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ mustard មួយបីស្លាបព្រានៃ vinegar, មួយ tablespoon ការ capers, តូច, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃស្ករមួយ។

លឿងនៃស៊ុតឆ្អិនទាំងពីរបាន rubbed ជាមួយអំបិល, ស្ករ, mustard, យឺតចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មក diluted ជាមួយ vinegar ។

ការទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនៃការបន្ថែមការ capers និងប្រូតេអ៊ីន chopped ។ នៅរដូវកាលនេះគឺត្រូវបានបម្រើញាក់ត្រី: pike, ត្រីសូម៉ុង, sturgeon, ព្រមទាំងត្រីកំប៉ុង។

ទឹកជ្រលក់ 5. ល្អិត ប្រេងបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ: ពាក់កណ្តាលពែងនៃប្រេងបន្លែ, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ vinegar ឬទឹកជូរមួយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាអំបិលមួយស្លាបព្រានៃស្ករមួយស្លាបព្រាមួយល្អិតពាក់កណ្តាល, ម្រេចមួយ។

ប្រេងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, អំបិលទឹកនិង whisk នៅក្នុងធុងជាមួយសមមួយកែវ។ ល្បាយនេះគឺបន្ទាប់មកកំដៅនិងត្រជាក់, បានបន្ថែមស្ពៃខៀវ, ជាតិស្ករនិង stirred ផងដែរ។

ធនាគារកណ្តាលរាវ seasoning ទៅនឹងអាហារនិងសាច់ត្រជាក់។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តមូស្ដាទឹកជ្រលក់ពីការពិតជាច្រើននិងអ្វីដែលជាប្រភេទដែលអ្នកបានជ្រើសអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់មេចុងភៅ។