ចម្អិនតួកគី - រូបមន្តពេលសាកល្បង

សាច់បសុបក្សីត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅលើម៉ឺនុយរបស់មនុស្សជាច្រើន។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើថ្ងៃធ្វើការនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ប្រពៃណីនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្ស។ បក្សីក្នុងករណីនេះគឺត្រូវបានប្រើផ្សេងគ្នាច្រើនបំផុត: សាច់មាន់, Partridge, Pheasant, goose ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ពិធីបុណ្យថ្ងៃឈប់សម្រាកចម្អិនតួកគី។ សាច់របស់វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារមួយនិងមានមួយចំនួនធំនៃប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតសាច់គឺជាដេញថ្លៃនិងមិនចាំបាច់ត្រូវមានមួយ connoisseur អស្ចារ្យនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់ចម្អិនអាហារតួកគីមួយ។ រូបមន្តផងដែរអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើតួកគីទាំងមូលនិងផ្នែកបុគ្គលរបស់ខ្លួន។

ទោះយ៉ាងណា, ចានរបស់បក្សីនេះគឺឆ្ងាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយឡើយ។ មួយ តួកគី, ដុតនំ ជាមួយ bacon, ដើម្បីព្រះគុណតុណាមួយ។ ម្ហូបនេះត្រូវសម្រាប់ផលិតផលដូច: សាកសពមាន់សាច់ជ្រូកបីជាន់, សាច់មាន់និងខ្លាញ់ goose ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវខ្ទឹម, mustard, lemon, adjika, គ្រឿងទេស, ផ្លែប៉ោមឬក្រូច។ ជាតិខ្លាញ់ goose អាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងអូលីវ។

ការរៀបចំចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្រឡាក់គ្រោងឆ្អឹងតួកគីនោះទេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាចាំបាច់ត្រូវបានដាក់នៅលើ ក្តារកាប់ និងធ្វើឱ្យគ្រោងឆ្អឹងនេះ nadzrezy ជ្រៅ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីជំរុញខ្ទឹម c hopped និងជាតិខ្លាញ់សាច់មាន់ក្លាសេ។ បន្ទាប់មកគ្រោងឆ្អឹងតួកគីនឹងខ្លាញ់ល្អ goose លាប (ប្រេងអូលីវ) និងគ្រឿងទេសដែលថាមនុស្សម្នាក់បានជ្រើសរើសតាមចំណង់របស់ពួកគេ។ និងនៅខាងក្នុង carcass ដែលអ្នកអាចដាក់បំណែកនៃផ្លែប៉ោមឬក្រូចច្របាច់ (ក្រូចឆ្មា) នោះទេ។

បន្ទាប់មកគ្រោងឆ្អឹងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានធ្វើពីសម្ភារៈដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ។ និងមិនដូចម្ដេចបាន, និងត្រឡប់មកវិញចុះ។ និងនៅលើសុដន់តួកគីគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពង្រីកបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់សាច់មាន់និង bacon នេះ។ បន្ទាប់មកម្ហូបជាមួយតួកគីគួរតែត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil ។ អ្នកអាចជាការពិតណាស់, ចាប់ផ្តើមនៅពេលនេះដើម្បីរៀបចំ តួកគី។ រូបមន្ត ផងដែរបានសាកល្បងចុងភៅជាច្រើនវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពន្យារពេលដំណើរការនេះនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបក្សីនឹងមានពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកគ្រឿងទេសល្អ។ សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់តួកគីដែលបាននៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានការចេញពីទូទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ លើសពីនេះទៀតការរៀបចំនេះកើតឡើងនៅក្នុងឡ។ វាត្រូវការឱ្យត្រូវបាន heated ទៅមុនហើយបានដាក់ 200 អង្សាម្ហូបត្រឡប់មកវិញ។ បន្ទាប់មកតួកគីត្រូវបាន baked រហូតដល់ចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពសំណុំ។ ហើយនៅក្នុង 15 នាទីចុងក្រោយ, សីតុណ្ហភាពកើនឡើងបន្តិចអាចនឹងត្រូវបាន។ ជាការប្រសើរណាស់, បន្លែស្រស់ឬឆ្អិននិងស្រាសនឹងមាននៅក្នុងសហការគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិរបស់តួកគីដុតនំនេះ។

បក្សីនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមតាំងពីយូរមកហើយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន, និងជាពិសេសនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ជាមួយនឹងការមកដល់ នៃថ្ងៃបុណ្យ ជនជាតិអាមេរិកបានចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារតួកគីនោះទេ។ រូបមន្តក្នុងករណីនេះប្រើភាពខុសគ្នានៃការលំបាកមួយ។ វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បី baked នៅក្នុងឡតួកគី។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអាវជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។ ហើយវាត្រូវបានបំរើការជាមួយ ទឹកជ្រលក់ cranberry បាន, turnips និងដំឡូងផ្អែម។ នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកមានរក្សាទុកចាំបាច់ទាំងអស់។ វាបានលក់សាកសពបានបញ្ចប់ពាក់កណ្តាលនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

អឺរ៉ុបផងដែរបានទទួលជោគជ័យក្នុងរឿងនេះ។ ពួកគេទទួលបានជោគជ័យជំនួសតួកគីជាមួយនឹងការ មួយ goose បុណ្យណូអែល។ នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសតួកគីចម្អិនអាហាររីករាលដាលដូចគ្នា។ រូបមន្តចក្រភពអង់គ្លេសអនុញ្ញាតឱ្យចុងភៅទុកពូជរបស់ខ្លួននៃផលិតផល។ មានចុងភៅជារៀងរាល់ជាការសម្ងាត់នៃសាច់នេះបានបែបនេះ។ មនុស្សមួយចំនួនប្រើ leeks និងស្រូវជាមួយនឹងការផ្សេងទៀតជាមួយ bacon chestnuts, អ្នកផ្សេងទៀតប្រើអាហារ oat-សាច់ក្រក, និងនំប៉័ងទីបួននិង Ham ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ចុកជាមួយតួកគីអាំងបន្លែ (ពន្លកស៊ែល, ឬដំឡូង) ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងផងដែរថាការប្រើប្រាស់ផ្សេងគ្នា: ទឹកច្រកស្រា, ទឹកជ្រលក់នំបុ័ងឬទឹកជ្រលក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរតួកគី។

ក្នុងនាមជាអ្នកចម្អិនល្អតួកគីមិនមែនត្រឹមតែទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែផ្នែកបុគ្គលរបស់ខ្លួន។ ពិសេសដោយសារតែតួកគី - វាជាការពិតជាបក្សីធំ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងហើយគឺងាយស្រួលអាចរកបានដល់អតិថិជនគ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន drumstick តួកគីមួយដូច្នេះថាវាចេញមក juicy និងហ៊ានប្រអប់បញ្ចូលដូចជារូបមន្តមួយ។ នេះបើយោងតាមទៅគាត់, អ្នកអាចទុកការប្រកួតជើងទីទាប, រុំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ និងវត្ថុវាអាចជាភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។ រូបមន្តនេះប្រើ stuffed ជាមួយឈីស, ផ្សិតនិង onions ។

មុនពេលរៀបចំ tibia នេះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាមានរន្ធដើម្បីយកចេញឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែជាការល្អក្នុងការចាប់យកនិងប្រោះភាគីទាំងពីរជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ អាហារត្រូវបានរៀបចំជំហានបន្ទាប់។ ចំពោះគោលបំណងនេះផ្សិតនិង onions ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ពួកគេត្រូវការជាមួយអំបិលបន្តិចនិងបានអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់ពី roasting ។ ឈីគួរតែត្រូវបានលុបនៅលើ grater មួយនិងលាយជាមួយផ្សិត sauteed ។

បន្ទាប់មកត្រូវចំណាយបំណែកនៃ foil មួយហើយវាត្រូវបានដាក់ផ្តួ Shin នេះ។ នៅកណ្តាលរបស់ខ្លួនគួរតែដាក់ចេញបំពេញ, បញ្ចូលគ្នានូវ chop គែមនេះ, ហើយបន្ទាប់មករុំវាជាមួយ foil ។ នៅក្នុងវិធីនេះយើងបន្តជាមួយ tibia គ្នា។ បន្ទាប់មកពួកគេទាំងអស់ត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven ។ ដុតនំរហូតដល់រហូតដល់ពួកគេ Shin ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគឺមាន។ ហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមទឹកទៅ Pan ទៅសាច់មិនស្ងួតចេញ។ បានបញ្ចប់ជើងទាបគួរត្រូវបានដោះលែងពី foil និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។