Tiramisu ក្រែមនៅផ្ទះ។ នំ Cream "tiramisu" ជាមួយ mascarpone

ក្នុងអត្ថបទនេះយើងចង់និយាយអំពី បង្អែមអ៊ីតាលី tiramisu ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចនៃក្រែមចម្អិនអាហារ tiramisu នៅឯផ្ទះ។ ហើយវាគឺនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍, វាមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលជាលទ្ធផល! ចូរយើងយល់ពីការ nuances នៃការចម្អិនអាហារនេះ។

ក្រែមជាមួយ mascarpone tiramisu គ្រឿងផ្សំ

tiramisu - បង្អែមល្អឥតខ្ចោះ, ទោះជាយ៉ាងណា, ខ្ពស់កាឡូរី។ រូបមន្តបុរាណអំពាវនាវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងពីរដែលមិនតែងតែត្រូវបានរកឃើញ។ វា ឈី mascarpone និងនំ Savoiardi ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញពួកវា, បន្ទាប់មកនៅក្នុងគោលការណ៍, អ្នកអាចជំនួសជាតិខ្លាញ់ mascarpone ជូរ Cream sour មួយ។ ប៉ុន្តែខូគីគឺមានភាពស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចព្យាយាមប្រើ biscuit ស្ងួត Savoiardi ជំនួសវិញនោះទេប៉ុន្តែវាពិតជានឹងមិនជាការពិតដែលមានប្រសិទ្ធិភាពដូចគ្នានេះ។

យើងត្រូវការធាតុផ្សំដើម្បីចំអិន tiramisu ក្រែមមួយ:

1. ម្សៅស្ករ - 80 ក្រាម
2. ខូគី Savoiardi - 30 កុំព្យូទ័រ PC ។
3. Mascarpone (ឈី) - 250 ក្រាម
4. សាច់មាន់ស៊ុត - 2 PCs ។
5. កាហ្វេ (ខ្លាំងនិយម) - 200 មីលីលីត្រ។
6. liqueur flavored ជាមួយនឹងកាហ្វេ - 4 tablespoons ។ លីត្រ។
7. កាកាវ - 80 ក្រាម

ក្រែម tiramisu ធ្វើម្ហូប

ក្រែម tiramisu គឺមិនមែនជាមួយនឹងការ mascarpone ភាពស្មុគស្មាញដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ។

Mascarpone ត្រូវការដើម្បីដាក់ចេញចានធំទូលាយមួយនិង whisk រហូតដល់ whisk រលូនឬកូរ។ ក្រែមឈីសត្រូវតែទទួលវាយនភាពឆ្ងាញ់។

បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការដើម្បីបំបែកស្បែកសពី yolks នេះ។ នៅក្នុង whip ខ្ទះម្សៅស្ករដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយ yolks ទៅរដ្ឋស។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅ mascarpone ការយឺតនៅតែ whisking whisk ។

បន្ទាប់លាយទាំងបួនស្លាបព្រាកាហ្វេខ្លាំង cutlery ក្រុម Roma ត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកម្ហូបដែលមានគែមមួយចំនួនធំទូលាយកម្រិតទាប។ សមត្ថភាពគួរតែមានផាសុខភាព។ នៅក្នុងវាយើងនឹង dunk នំ។

ចូរយក Savoiardi និង poppy វាចូលទៅក្នុងល្បាយកាហ្វេ-rum ។ បន្ទាប់មកដាក់ខូគី impregnated នៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទដែលបានបំពេញនិងទីបីកំពូលនៃក្រែម, mascarpone រៀបចំ។ បន្ទាប់យើងបានយកចំណែកទីពីរ Savoiardi dunk ពួកគេនៅក្នុងរាវនិងការដាក់នៅលើស្រទាប់ក្រាស់នៃក្រែម។ បញ្ចូលម្តងទៀតបំពេញជាមួយ mascarpone និងជង់ខូគី។ topsheet បំពេញក្រែមសំណល់។ អ្នកទន់ភ្លន់អាចប៉ះភាគីនៃផ្សិតនេះដើម្បីតម្រឹមស្រទាប់ខាងក្នុងក្រែមធ្លាក់ចូលទៅក្នុងនិង Savoiardi ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោងហើយវាជាការល្អបំផុតសម្រាប់ពេញមួយយប់។

មុនពេលដាក់ស្នើ tiramisu មួយនៅលើតារាង sprinkle វានៅលើកំពូលនៃកាកាវ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើវាតាមរយៈការ Sieve បានមួយបន្ទាប់មកនៅលើផ្ទៃនៃបង្អែមនឹងមិនមានដុំពកនេះ។

ចំណែកនៃ tiramisu ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយស្តើងនិងបានដាក់ចេញនៅលើចាន។ បង្អែមគួររលាយបន្តិចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

tiramisu ដោយគ្មានការស៊ុត

ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចំអិនដោយគ្មានការស៊ុតក្រែម tiramisu ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. Mascarpone - 0,5 គីឡូក្រាម។
2. ក្រែម (មាតិកានៃជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 33%) - 170-180 មីលីលីត្រ។
3. ម្សៅស្ករ - 120 ក្រាម
4. ធម្មជាតិកាហ្វេ (ឆ្អិន) - មួយពែង។
5. Amaretto ឬ brandy - 2 tbsp ។ លីត្រ។
6. Savoiardi - 20 កុំព្យូទ័រ PC ។

ក្នុងចានត្រជាក់, ការចាក់ Cream ត្រជាក់និង whisk ពួកគេជាមួយស្កររលាយ។ អ្នកត្រូវតែបានបង្កើតឡើងកំពូលស។ ក្រែមវាយ ត្រូវបានបន្ថែមទៅ mascarpone បាននៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ។ ច្របាច់បន្ថែមទៀតក្រែមសម្រាប់ tiramisu រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។

ញ៉ាំកាហ្វេសរីរាង្គនិងត្រជាក់វា។ លោកបានបន្ថែមថាការ amaretto ឬភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលស្រេចចិត្តមួយទៀត។ ជារៀងរាល់ Savoiardi ធ្លាក់ចុះខូគីចូលទៅក្នុងរាវ។ វាគួរតែត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងលឿនដូច្នេះវាមិនត្រាំច្រើន។

នៅស្រទាប់បាតទម្រង់រីករាលដាលខូគី។ ទ្រង់ដើម្បីអនុវត្ត Cream ទៅ tiramisu, ហើយបន្ទាប់មក Savoiardi ។ ការរីករាលដាលបន្ថែមទៀតនិងក្រែមផ្ទៃផ្នែកតម្រឹមជាលើកទីពីរ។ នៅលើកំពូលនៃបង្អែមបញ្ចប់ sprinkled ជាមួយកាកាវឬសូកូឡាដឹងគុណ។ បន្ទាប់មក tiramisu ត្រូវការដើម្បីដាក់ញ៉ាំក្នុងទូរទឹកកកដើម្បី Savoiardi ក្រែមត្រាំ។

ក្រែមដោយគ្មាន mascarpone tiramisu

ក្នុងករណីនេះប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញ mascarpone, tiramisu ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានវា។

គ្រឿងផ្សំ:

1. ជាតិស្ករ - 300 ក្រាម
2. ស៊ុតមាន់ - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
3. ម្សៅស្រូវសាលី - 130 ក្រាម
4. ក្រែម (ជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះ) - ½លីត្រ។
5. ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម
6. gelatin - 1 tbsp ។ លីត្រ។

ដូច្នេះការចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយនឹង Savoiardi ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញវានៅក្នុងហាងនេះអ្នកអាចចំអិនបានកើនឡើងមួយស្រដៀងគ្នានេះនៅផ្ទះ។

វាយចំនួនបួនហជាមួយស្ករ (200 ក្រាម) ។ ការប្រូតេអ៊ីនមួយ whisk halves នៃទឹក lemon ដើម្បីបង្កើតជាកំពូលស។

បន្ទាប់, បន្ថែមម្សៅដើម្បីលឿង (120 ក្រាម) ។ នៅក្នុងល្បាយដូចគ្នានេះត្រូវបានគេវាយណែនាំប្រូតេអ៊ីន។ ខាងក្រោមនេះជាការ dough ខូគីរបស់យើងនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ គ្របដណ្តប់ parchment ដុតនំនិងវារីករាលដាលជាមួយថង់ម្សៅកុម្មង់នំ។ នំត្រូវការដើម្បីយកទម្រង់បែបបទនៃការដំបងនោះទេ។ នៅលើកំពូលនៃការតូចមួយ sprinkle ពួកគេជាមួយម្សៅនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។

នៅពេលដែលកុម្មង់នំគឺមានរួចរាល់ហើយ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំក្រែមសម្រាប់ tiramisu នេះ។

gelatin (ស្លាបព្រា) ត្រូវរំលាយនៅក្នុងទឹកដោះគោ (100 ក្រាម) ។ whisk yolks ស៊ុតជាមួយស្ករ។ gelatin ត្រូវការឱ្យត្រូវបាន heated ក្នុងទឹកងូតទឹរហូតដល់រំលាយបន្ទាប់មកបន្ថែម yolks និងស្ករមួយ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលបានផ្តួលប្រូតេអ៊ីនពីរជាមួយ vanilla និងបន្ថែមពួកវាទៅ yolks នេះ។ នៅក្នុង saucepan មួយដែលចាប់ផ្តើមនឹង Cream whipped, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តងលាយស៊ុត, ឥតឈប់ឈរដើម្បីរំខាន។

ឥឡូវនេះថាជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំនៃការបង្អែមនេះ។

ចូរយកសំណុំបែបបទនៃសិទ្ធិនិងធ្វើឱ្យខ្សែភាពយន្តតោងនេះ។ ញ៉ាំកាហ្វេខ្លាំងនិងតែងតែធម្មជាតិ។ នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតនេះបានបោះពុម្ពផ្សាយជាប្តីប្រពន្ធនៃការ lotions សង់ទីម៉ែត្រនិងបោះពុម្ពផ្សាយវានៅលើនំស្រទាប់កំពូល។ ហើយកុំភ្លេចរៀងរាល់អេប៉ុងអព្ភូតហេតុ dipped នៅក្នុងកាហ្វេត្រជាក់។

ជាថ្មីម្តងទៀតលើសពីនេះទៀតការរីករាលដាលស្រទាប់ក្រែមនិងជាថ្មីម្តងទៀត - នំ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើ tiramisu មួយយប់នៅក្នុងទូរទឹកកកនេះ។ បង្អែមកំពូលអ្នកអាចតុបតែងជាមួយ Cream whipped និងកាកាវ។

នំ "tiramisu": ជាគ្រឿងផ្សំ

tiramisu - បង្អែមល្អនេះ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើការជារទេះ La, និងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការនំមួយ។

ក្រែម នំ "tiramisu" គឺមួយនៃវេជ្ជបញ្ជាដែលបានបញ្ជាក់ពីមុន។ អ្នកអាចជ្រើសជម្រើសនេះដើម្បីតាមចំណង់របស់អ្នកណាមួយឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. Mascarpone - 0,5 គីឡូក្រាម។
2. espresso ត្រជាក់ - 300 មីលីលីត្រ។
3. ម្សៅស្ករ - 5, សិល្បៈ។ លីត្រ។
4. មួយកញ្ចក់នៃ ស្រា Marsala (ផ្អែម) ។ អ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាពីរបីនៃ brandy ឬ amaretto ។
5. Savoiardi - 200 ក្រាម
6. កាកាវសូកូឡាខ្មៅ។

នំចម្អិនអាហារ "tiramisu"

ប្រូតេអ៊ីន whisk ក្នុង Foam ក្រាស់មួយ។ ដើម្បីស្នោនេះគឺមានស្ថេរភាពបន្ថែមទៀត, អ្នកត្រូវការដើម្បីបំពេញឡើងនៅចុងបញ្ចប់នៃជាតិស្ករ caster នេះ។ វាអាស្រ័យទៅលើភាពខ្លាំងនៃស្នោ, Cream ឬលំហូរទេ។

yolks ស៊ុតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ស whipped ជាមួយស្កររលាយ។ បន្ទាប់ទៅពួកវាត្រូវបានបន្ថែម mascarpone និង stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង Cream មួយដែលត្រូវបានដាក់ស៊ុតវាយដំទន់ភ្លន់និងលាយ។

កាហ្វេត្រជាក់និងគ្រឿងស្រវឹងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយជម្មើសជំនួសជ្រលក់ Savoiardi ។ បាតនៃ tins នំរីករាលដាលនំ moistened កំពូលគ្រោងការ Cream ក្រាស់ស្រទាប់។ បន្ទាប់មកស្រទាប់បន្ទាប់ Savoiardi ។ វារីករាលដាលក្រែមដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំឱ្យមានការនំបុណ្យនិងឆើតឆាយ, បន្ទាប់មកបញ្ចូលវាអាចតុបតែងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថង់ធ្វើនំក្រែមមួយ (ប្រើជា "តារា" ក្បាល) ។ នៅលើកំពូលនៃ sprinkle បានបានបញ្ចប់ជាបង្អែមកាកាវ។

ការរៀបចំរបស់នំនេះនៅឯផ្ទះមិនតម្រូវឱ្យដុតនំ។ និងនៅពេលដូចគ្នានេះវាមិនអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយបង្អែមផ្សេងទៀតសម្រាប់មួយដៃរហ័សដូចនំ "ដំឡូង" ។ នេះគឺជាការព្យាបាលជំងឺយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ព្រះនឹងការតុបតែងតារាងឈប់សម្រាកណាមួយឡើយ។

ជំនួសឱ្យការ epilogue មួយ

tiramisu ជាសញ្ញាសំគាល់ប្រទេសអ៊ីតាលីមួយ។ បង្កើតបង្អែមនេះគឺមិនមែនដូច្នេះជាយូរមកហើយ, តែចិតសិបឆ្នាំកន្លងមកហើយមេចុងភៅភោជនីយដ្ឋានតូចមួយ។ ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយដែលបានជ្រើសចំអិន mascarpone មួយ rustic ។ ជាការពិតណាស់បុរសម្នាក់ដែលរុស្ស៊ីគឺជាការលំបាកក្នុងការហៅវាថាឈីស, វាជាក្រែមខ្លាញ់ជាសម្រាប់ពួកយើង។

ជាការពិតណាស់, ឥឡូវនេះអ្នកអាចព្យាយាម tiramisu នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, ដែលជាកន្លែងដែលភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្លួនត្រូវបានរៀបចំជារៀងរាល់បីម៉ោងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់នេះ។ ដោយសារតែមិនមែនគ្រប់គ្នាមានឱកាសក្នុងការទស្សនាប្រទេសកម្ពុជាស្រស់ស្អាតនេះអ្នកអាចចំអិន tiramisu ក្រែមខ្លួនអ្នកនៅលើមួយនៃរូបមន្តនេះ។ ជឿខ្ញុំ, បង្អែមរបស់អ្នកនឹងភ្លក្សរសជាតិបានល្អប្រសើរជាងស្ករគ្រាប់មានឈ្មោះដូចគ្នានោះឥឡូវនេះត្រូវបានផ្តល់ជូននៅគ្រប់ទីកន្លែង។