បង្អែមឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ: រូបមន្តល្អបំផុត

វាជាការសម្ងាត់ទេថាបង្អែមបានធ្វើឱ្យអ្នកដែលមានផ្ទះច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតដែលមាននៅលើហាងដាក់។ ដូច្នេះនៅក្នុងក្រុម Arsenal នៃ hostess ណាមួយពិតជាមានបទពិសោធមានរូបមន្តពិសេសដែលអ្នកអាចចម្អិនបង្អែមឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញមាន។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះ, អ្នកនឹងរៀនពីជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។

soufflé Marmara: បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំមួយ

រូបមន្តនេះគឺជាការល្អពីព្រោះវាគឺដើម្បីអនុវត្តវាមិនត្រូវការផលិតផលខ្វះខាតថ្លៃណាមួយឡើយ។ ដូច្នេះវានឹងពិតជាបានប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អ្នកដែលចង់រៀនទៅចម្អិនសាមញ្ញនិង បង្អែមឆ្ងាញ់។ មុនពេលការចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកសមាសភាគទាំងអស់ដែលតម្រូវ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែមានផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• បួនរយក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់។
• ផោននៃ Cream sour មួយ។
• រយៈពេលប្រាំមួយ shortcake វត្ថុ។
• 2/3 ជាតិស្ករក្នុងពែង។
• ប្រាំឬប្រាំមួយស្លាបព្រាបាយទឹកដោះគោ។
• 35 ក្រាមនៃ gelatin ។
• ប្រាំនាក់ tablespoons នៃកាកាវ។

ដើម្បីsouffléបន្លែសុទ្ធបានប្រែក្លាយទន់ភ្លន់និងងាយស្រួល, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់តែប៉ុណ្ណោះ។ Desire កាកាវអវត្តមានណាមួយបន្ថែមទៀត។ ដូចជាសម្រាប់ការ Cream sour, បន្ទាប់មកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើវាគឺជាការម្ភៃជាតិខ្លាញ់។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាបង្អែមឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ, ដែលជាផ្នែកមួយនៃការដែលមាន gelatin, វាជាការប្រសើរដើម្បីរៀបចំជាមុនដូច្នេះពួកគេមានពេលវេលាដើម្បីរឹង។ ដូច្នេះក្នុងករណីនេះដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំរបស់ធាតុផ្សំពិសេសនេះ។ gelatin ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកឡើងកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងកំណត់មួយឡែកទៅមួយចំហៀងសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសាមសិបនាទីវាត្រូវបានចាក់ទឹកដោះគោត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានមួយនិងត្រូវបាន heated ដោយគ្មានការក្តៅ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីរំលាយទាំងស្រុងទឹក gelatin ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបញ្ចូលគ្នាដែលបាន Cream sour, ឈីក្រុម Fulham និងស្ករ។ ទាំងអស់បាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់ពេញលេញនៃការរំលាយរហូតដល់ធញ្ញជាតិល្អ។ នេះម៉ាស់ homogeneous ផលិតត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងទឹកដោះគោនិង gelatin មាតិកានៃចាននេះត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែកប្រមាណស្មើគ្នា។ ដំបូងអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅកាកាវ, ទីពីរ - ខូគី crumbled, និងទីបីដែលត្រូវបានចាកចេញជាវាគឺជា។

នៅក្នុងចាន salad ជុំបាតដែលត្រូវបានជួរជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង, នៅក្នុងវេនរីករាលដាលពីរស្លាបព្រាបាយនៃឈីក្រុម Fulham និងធំ gelatinous នានានិងស្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំមួយម៉ោង souffle ថ្មម៉ាបដាក់បញ្ច្រាសដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចានមួយនិងខ្សែភាពយន្តនេះត្រូវបានយកចេញចាន salad និងបម្រើតារាង។

tiramisu: សំណុំនៃសមាសភាគមួយ

អស់អ្នកដែលបានប្រមូលរូបមន្តហ៊ាននិងសាមញ្ញនៃបង្អែមនឹងស្រឡាញ់ជម្រើសនេះ។ ហ្វីលថវិកានេះ delicacies អ៊ីតាលីដែលមានតម្លៃថ្លៃលោកអ្នកអាចចំអិននៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការនេះអ្នកគួរតែពិនិត្យមើលមាតិកានៃទូរទឹកកករបស់អ្នកនិងទិញផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• រយៈពេលប្រាំស៊ុតមាន់ស្រស់។
• បីរយក្រាមនៃឈីស។
• បីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាហ្វេ។
• មួយរយក្រាមនៃជាតិស្ករ។

លើសពីនេះទៀតដែលអ្នកមាននៅក្នុងដៃដើម្បីឱ្យមានខូឃីស៍ shortbread ធម្មតានិងម្សៅកាកាវ, vanilla និងទឹកបន្តិចត្រងមួយ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

ដើម្បីបានបំពេញសៀវភៅរូបមន្តនេះដែលក្នុងនោះឡើងផ្ទះកំពុងចូលបង្អែមដែលអ្នកបានឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញសំណព្វរបស់អ្នក, អ្នកត្រូវការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងសមាមាត្រលាយបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

ប្រូតេអ៊ីនបំបែកពី yolks និងការបញ្ចូលគ្នាពួកគេជាមួយនឹង vanilla, ឈីសនិងពាក់កណ្តាលនៃក្រែមមានជាតិស្ករដែលអាចប្រើបាន។ ទាំងអស់ whisk ផងដែរជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនិងទុកដោយឡែកឡែក។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ yolks ស៊ុតនិងសំណល់ស្ករ។ បន្ទាប់ពីនោះយក shortbread បានធ្លាក់ចុះវានៅក្នុងចាននៃកាហ្វេញ៉ាំមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមុនបានរៀបចំ។ curd រង្គាលខាងលើបានរីករាលដាលនិងល្បាយប្រូតេអ៊ីនជាតិស្ករ yolks ។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់, រហូតដល់អ្នកមានយ៉ាងហោចណាស់បួនស្រទាប់។ អនុវត្តត្រៀមខ្លួនជាស្រេច tiramisu ប្រោះកាកាវនិងបញ្ជូនទៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងក្នុងការព្យាបាលជំងឺដែលអាចបម្រើ។

សុទ្ធចេកជាមួយទឹកឃ្មុំនិង hazelnuts: បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំមួយ

ជម្រើសនេះប្រហែលជានឹងចូលរួមក្នុងការប្រមូលផ្តុំរបស់នរណាម្នាក់ដែលព្យាយាមដើម្បីចំអិនសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារសាមញ្ញនិងបង្អែមហ៊ានច្នៃរបស់អ្នក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍, ផ្លែឈើនិងព្យាបាលជំងឺយចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពីរ tablespoons នៃទឹកឃ្មុំរាវនិង hazelnut ។
• បួននាក់ចេកទុំធំ។
• ស្លាបព្រាមួយនៃទឹក lemon ស្រស់។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ពួកគេនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងលាភសំណាងបានបញ្ចប់។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

សុទ្ធចេកឈរចេញនៅក្នុងនោះវាអាចបម្រើមនុស្សពេញវ័យមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកុមារ។ ដូច្នេះបង្អែមឆ្ងាញ់សាមញ្ញដូចជារូបថតមួយដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ, ក្លាយជាប្រយោជន៍ពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីណាមួយនិងសម្រាប់ធានាជាងចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសាររបស់នាង។

ចេកទុំធំពីរ peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងកន្លែងនៅក្នុង blender ។ ផងដែរមានដែលបានផ្ញើមួយ tablespoon នៃទឹកឃ្មុំនិងទឹក lemon ស្រស់និងបើកវាចូលទៅក្នុងមួយសុទ្ធសាធដូចគ្នា។

ផ្លែឈើដែលនៅសេសសល់កាត់បន្ថយនេះបានចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិង lightly fry លើភាគីទាំងពីរ។ មុនពេលបើកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ចេក, ពួកគេបានចាក់នៅសល់នៃទឹកឃ្មុំរាវ។

មុនបានរៀបចំចានការ៉េមផ្លែឈើដែលពោរពេញទៅដោយសុទ្ធ។ ទាំងអស់នេះចេកចៀនជាមួយការតុបតែងលម្អ, hazelnuts និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់កំទេច។ ដោយវិធីនេះ, ឥឡូវនេះអ្នកមិនត្រូវចាំបាច់កំពុងតែស្វែងរករូបមន្តថ្មីសម្រាប់បង្អែម។ រហ័សងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់ ចិញ្ចឹមក្រុមគ្រួសារឬភ្ញៀវគ្រាន់តែអាចជំនួសវ៉លណាត់ការ hazelnuts ឬអាល់ម៉ុង។ ក្នុងករណីនេះការព្យាបាលជំងឺនឹងទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។