Shaurma អាហារនៅផ្ទះ: រូបមន្ត

ពិតណាស់មនុស្សជាច្រើននៃអ្នកចូលចិត្តព្យាបាលខ្លួនឯងដោយការព្យាបាលបែបចិត្តល្អដូចជា shaurma ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលល្ងាច? ប៉ុន្ដែតើអ្នកដែល«អង្គុយ»នៅលើរបបអាហារហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រព័ន្ធម្ហូបអាហារពិសេសឬទេ? ជម្រើស "ដើម្បីផ្តល់ឱ្យឡើងហ៊ាន" មិនសមនឹងអ្នកនៅទាំងអស់? បន្ទាប់មកមានវិធីមួយចេញ - shaurma របបអាហារ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងចែកចាយជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តដែលជាព្រះសក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលសង្កេតមើលអាហារូបត្ថម្ភឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងមិនចង់ញ៉ាំអ្វីពីការដុតនិងខ្លាញ់។ Shawarma ចំណីអាហារ, រូបមន្តដែលយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនៅថ្ងៃនេះ, មិនភ័យខ្លាចជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់, មាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ។

បាទ, សូម្បីតែដូចជាម្ហូបមួយដែល shaurma អាចមានកាឡូរីទាប។ ហើយដោយវិធីនេះមានតំលៃថោកណាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការចំណាយនៃសំណុំនៃផលិតផលដែលក៏អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរប្រសិនបើអ្នកចង់បានដែលជាការបូកធំសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តដំបូង

• ឡាសា (មួយដុំក្នុងមួយដង) ។
• ប៉េងប៉ោះតូចមួយ។
• ពីរ tablespoons ផ្សិត pickled ។
• មួយ cucumber អំបិល lightly ។
• សាច់ដុំមាន់ 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននិងដោយគ្មានការបំបែកឧបសគ្គនៃកាឡូរី) ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជម្រើសទីពីរ

• 200 ក្រាមនៃ lavash (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញ lavash អាមេនី ស្តើងមិនយកនំក្រាស់ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើប) ។
• ប៉េងប៉ោះមួយរយក្រាម។
• 180 ក្រាមនៃស្ពៃ Peking ឬសាឡាត់ពណ៌បៃតងណាមួយ។
• មួយត្រសក់ស្រស់តូចមួយ។
• សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន។
• ផ្សំ "ឈីស" ឈីស (ស្រេចចិត្ត) ។

ទឹកជ្រលក់ឃឺហ្វឺ

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថារបបអាហារ shawarma មិនអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការចូលរួមនៃ mayonnaise ខ្លាញ់ឬកាឡូរីប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិកាល់ស្យូមខ្ពស់ជាមួយម្សៅជាដើមដូច្នេះយើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំទឹកជ្រលក់កាឡូរីទាប។ គាត់នឹងមាន:

• Kefir - 250 មីលីលីត្រ។
• បីខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ។
• មួយ bunch តូចនៃពណ៌បៃតងស្រស់ (dill, parsley) ។
• ខ្ទឹមម្រេចខ្មៅ។
• មួយរយក្រាមនៃ cucumber អំបិល។
• ម្រេចក្រហមក្តៅ (ស្រេចចិត្ត) ។

ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ shawarma ។ ជម្រើសមួយ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលចាំបាច់។ ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះជា shaurma អាហារ ជាមួយសាច់មាន់ជា រឿងដំបូងដែលយើងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគ្រឿងផ្សំពិសេសនេះ។ សាច់ដុំមានសុដន់គួរត្រូវបានគេបោសចេញ (ប្រសិនបើមាន) និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនេះយើងយកចេញសាច់ហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

អាហារ Shaurma នៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលទាំងនោះដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រដូវកាលនេះ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំ "រដូវរងារ" កំណែនិង ការជ្រើសយក cucumber pickled, ប៉េងប៉ោះនិង ផ្សិត pickled ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានកាត់ល្អ។

យើងបានរីករាលដាលកំទេចកំទីនៅលើតុ។ តាមក្បួនមួយនៅក្នុងរូបមន្តស្ដង់ដារដូចជាទឹកជ្រលក់មានល្បាយនៃ mayonnaise មួយ ketchup, Cream sour fatty និង kefir ។ ប៉ុន្តែដោយសារយើងកំពុងរៀបចំម្ហូបអាហារដែលផលិតដោយខ្លួនឯងយើងនឹងចាក់ទឹករំអិលជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ឃឺហ្វឺ។ សម្រាប់ប្រេងរំអិលអ្នកអាចប្រើជក់ស៊ីលីកពិសេសឬស្លាបព្រាធម្មតា។

បន្ទាប់នៅលើបញ្ជីគឺជាការបន្ថែមសាច់។ យើងសូមណែនាំសាច់ដុំមាន់មិនឱ្យកាប់ប៉ុន្តែត្រូវហែកដៃរបស់អ្នកក្នុងបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់ពីសាច់នោះមកស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មក - cucumbers និងផ្សិត។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមបន្លែជ្រក់បន្ថែមទៀតដូចជា eggplant ឬស្ពៃក្តោប។ ដូចគ្នានេះផងដែរវានឹងត្រូវបានហ៊ានខ្លាំងណាស់ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរវាមានកាឡូរីទាប។

វានៅសល់តែរុំក្រដាសនំប៉័ងភីតធ័រនៅក្នុងក្រឡុកធំហើយដាក់វានៅក្នុងមីក្រូវ៉េវអស់រយៈពេលពីរបីនាទី។ អ្នកក៏អាចប្រើចង្ក្រានពិសេសមួយដែលអាចធ្វើឱ្យសាប៊ូកក់ក្តៅដោយគ្មានប្រើប្រេង។

ផ្ទះ shawarma ។ ជម្រើសទី 2

ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ហាក់ដូចជាបន្លែនិងផ្សិតដុះផ្សិត - បន្ទាប់ពីទាំងអស់អាហារគឺសំបូរបែបនិងមានកាឡូរីខ្ពស់បន្ទាប់មកយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសទីពីរនិងងាយស្រួលជាង។ បែបនេះ shawarma របបអាហារអាចត្រូវបានគេហៅថា (ជាការប្រឆាំងទៅនឹងការដំបូង) "រដូវក្តៅ" ។ មានតែបន្លែស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះដែលមានវត្តមាននៅទីនេះ។

ដូចជានៅក្នុងរូបមន្តដំបូងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ល្អ។ ស្ពប៉េកាំងស្រក់ជាបំណែកតូចៗ។ យើងធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយសាច់ឆ្អិនមាន់។ ឈីសាក់ នៅលើខ្ទះធំ។ អ្នកអាចប្រើឈីសរឹងធម្មតាប៉ុន្តែសម្រាប់មាតិកាកាឡូរីវានឹងមិនមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងរលាយ។ ជ្រើសរើសខ្លួនឯង។

យើងបានរីករាលដាលនំប៉័ង pita យើងបានរីករាលដាលវាជាមួយទឹកជ្រលក់ kefir ហើយដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើស្រទាប់ដូចជាសាច់មាន់ប៉េងប៉ោះត្រសក់ស្ព្រៃ។ រមៀលរមៀលចូលទៅក្នុងឡនៅពីរឬបីនាទី។

បំរែបំរួលនៅលើប្រធានបទ "shawarma របបអាហារ"

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរូបមន្តពីរដំបូងឬមិនមានគ្រឿងផ្សំណាមួយនៅក្នុងទូរទឹកកកនោះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវបញ្ជីទាំងមូលនៃជម្រើសសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនេះ។ ក្នុងចំណោមអ្នកអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញរបស់អ្នកផ្ទាល់ដែលនឹងត្រូវបានគេធ្វើតាមកាឡូរីផងដែរ។

• ពណ៌បៃតង, សាច់មាន់ឆ្អិន, ឈីសរឹង, ខ្ទឹម, ម្តងសម្រាប់ការចាក់បំពេញ។
• ពណ៌បៃតង, ឈីក្រុមគ្រួសារ, ខ្ទឹម, ទឹកជ្រលក់ kefir ។
• ផ្សិតចៀន (ផ្សិត) ខ្ទឹមសបៃតងឈីសនិងទឹកដោះគោជូរ។
• ត្រសក់ស្រស់ត្រីត្រីអំបិល (ក្រហម) ឱសថទឹកជ្រលក់ kefir ។
• សាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិន, carrots ក្នុងភាសាកូរ៉េ, cucumber ស្រស់, ស្លៀកពាក់ kefir ។
• អង្ករសំរូបស៊ុតឆ្អិនបៃតងខ្ទឹមសសម្រាប់ការចាក់បំពេញឡើងវិញ - ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រសក់ចំណិតពីរបីនៃ Ham អាំងខ្លាញ់ម៉្យាងដោយមានក្រែមសំរាប់ចាក់បំពេញ។
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
• ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប, ម្រេចផ្អែមប៊ុលហ្គារីខ្ទឹម, ទឹកជ្រលក់ kefir ។
• carrots ស្រស់ (នៅលើ grater ធំមួយ), Walnut កំទេច, beets ឆ្អិន, ខ្ទឹម, ទឹកជ្រលក់ Cream ទាបជាតិខ្លាញ់និងម្តង។
• ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងស៊ុតឆ្អិនទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។
• ថ្លើមមាន់ចៀនសាឡាត់ស្រស់ត្រសក់ទឹកជ្រលក់ kefir ។
• ចំអិន aubergines, cucumber ស្រស់ម្រេចប៊ុលការីផ្អែមប៉េងប៉ោះផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
• បង្គាឆ្អិន, ការស្លៀកពាក់ខ្ទឹមស។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shawarma ដែលផលិតដោយផ្ទះ

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តលើដំបូន្មានរបស់យើងដើម្បីរៀបចំចានបែបនេះដូចជា shaurma ចំណីអាហារ (រូបមន្តដែលមានរូបថតភ្ជាប់មក) បន្ទាប់មកកត់សម្គាល់គន្លឹះពីរយ៉ាង។ បន្ទាប់ពីអ្នកជ្រើសរើសយកផលិតផលកាឡូរីដែលមានកម្រិតទាបដែលអ្នកនឹងប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ shawarma យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យស្តុកទុកជាមួយរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ តាមក្បួនមួយ "អង្គុយ" នៅលើរបបអាហារនិងអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកមានតែអាហារជាក់លាក់មួយមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាពួកគេត្រូវបានចាប់ផ្តើមយ៉ាងឆាប់រហ័សរំខាន។ ក្នុងករណីនេះមានតែទឹកជ្រលក់និងស្លៀកពាក់តែប៉ុណ្ណោះដែលអាចជួយសង្រ្គោះស្ថានភាព។

ទឹកជ្រលក់

រសជាតិពិសេសនៃម្ហូបនឹងត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស។ វាត្រូវបានធ្វើពីម៉ាដាស់ស្ងួតនិងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នានិង mustard និងក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមុតស្រួចបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចំនួនក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តស្រួច, បន្ទាប់មក, រៀងគ្នា, កាត់បន្ថយមាតិកានៃម្សៅ mustard នេះ។

ពណ៌ទឹកក្រូច

អ្នកគាំទ្រនៃស្រមោលកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងរសជាតិនៃចានធម្មតានេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍រៀបចំការស្លៀកពាក់ពណ៌ទឹកក្រូច។ Shaurma ទំព័រដើមជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចជានឹងប្រែទៅជាមិនធម្មតាណាស់ប៉ុន្តែពិតជាហ៊ានខ្លាំងណាស់។ ដោយវិធីនេះទឹកជ្រលក់នេះនឹងត្រូវបានល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានសាច់ណាមួយនិងមិនមែនគ្រាន់តែសម្រាប់ shawarma នៅផ្ទះនោះទេ។

ច្របាច់ទឹកពីទឹកក្រូចធំមួយ។ បន្ថែមទៅវាពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំរាវមួយ pinch នៃខ្ញីស្ងួត, basil, parsley, cilantro ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard មិនដុត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្តៅបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចក្រហមជំនួសឱ្យស្ពៃខៀវ។

ផងដែរសម្រាប់ shawarma ផ្ទះគឺទឹកស៊ីអ៊ីវអាមេរិចធ្វើពីផ្លែទទឹម។ វាមានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមហើយត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់។ ការចម្អិនដោយខ្លួនឯងវាមិនត្រូវ, វាត្រូវបានលក់នៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើប។ នេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាធំសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។