Satsivi ពី aubergine នៅក្នុង Georgian: រូបមន្តធ្វើម្ហូបនិងលក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីគឺ ខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ក្រអូបនិងមិនអាចបំភ្លេចបានដែលនៅពេលអ្នកព្យាយាមស៊ុបឬ khapurie អ្នកនឹងស្រលាញ់វាជារៀងរហូត។ ចានជាច្រើនបានក្លាយទៅជារៀងរាល់ថ្ងៃសំរាប់មនុស្សដែលមិនធ្លាប់ទៅលេងចចជៀ។

លក្ខណៈចំបងនៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីមិនមែនជាម្ហូបដោយខ្លួនឯងនោះទេប៉ុន្តែគ្រឿងទេសនិងជាពិសេសទឹកជ្រលក់ដែលមានចំនួនច្រើន។ សូមអរគុណដល់ពួកគេសាច់, បន្លែ, ត្រីឬល្បែងនំទទួលបានស្រមោលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកនិងបើកទ្វារថ្មីនៃរសជាតិថ្មី។

តើ Satsivi គឺជាអ្វី?

នេះគឺជាឈ្មោះនៃទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដែលត្រូវបានគេប្រើ - គ្រាប់ដែលគ្រឿងទេសទឹកផ្លែជ័រឬទឹកខ្មះត្រូវបានបន្ថែម។ វាត្រូវបានគេបម្រើការឱ្យត្រីសាច់បន្លែ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា ម្ហូប Georgian ពិតប្រាកដ ។

អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងពិតប្រាកដនៃទឹកជ្រលក់នេះគឺ versatile របស់ខ្លួន។ ជាទូទៅ satsivi ត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យសាច់មាន់មួយយោងតាមរូបមន្តបុរាណប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះមនុស្សម្នាក់អាចជួបវាជាមួយគ្នាជាមួយនឹងសត្វឃ្មុំត្រីបន្លែ។ ហើយមុខម្ហូបបែបនេះនឹងត្រូវបានគេហៅថា "ស្ករស satsivi" "បន្លែ satsivi" ឬឧទាហរណ៍ "eggplant satsivi" ។ នៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ី, satsivi គឺជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ព្រោះទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើក្នុងលក្ខណៈត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។ និងអ្វីដែលប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់ដោយគ្មានគ្រឿងទេស? គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបនេះគឺអាលប៊ុនដែលផ្តល់នូវរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបានទៅ ទឹកជ្រលក់ណាត់ ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំ

ដូចនៅក្នុងម្ហូបជាតិណាមួយផ្សេងទៀត, ទឹកជ្រលក់ Satsivi អាចត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តផ្សេងគ្នា។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សណ្ឋាគារម្ចាស់ផ្ទះត្រូវបានរៀបចំទឹកជ្រលក់ "របស់នាង" satsivi ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសសំណព្វនេះ។ ប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅតែមាន។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បុរាណ satsivi ចាំបាច់ត្រូវ Walnut, ដែលត្រូវបានផលប៉ះពាល់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចកិនគ្រាប់ផ្លែឈើនៅក្នុងសាច់ក្រដាសឬម៉ាស៊ីនលាយប្រេងក៏ដូចជាថ្មបាយឬសូម្បីតែលើថ្មដូចស្ត្រីមេផ្ទះហ្សកហ្ស៊ីបានធ្វើរាប់សតវត្សមកហើយ។

គ្រឿងទេសត្រូវបានគេប្រើស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសខ្លះទៅនឹងការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ រូបមន្ត បុរាណ សម្រាប់ sazivi គឺអា ហ្រ្វិក , ខ្ទឹម, ម្រេច, អាសុីតដែលអាចមាននៅក្នុងទំរង់ទឹកផ្លែទទឹមឬក្រូចឆ្មាឬអ្នកអាចប្រើទឹកខ្មះ។ ដោយសារតែការពិតដែលថារូបមន្តនេះមានផ្លែឈើធម្មជាតិ, ទឹកជ្រលក់ទទួលបានមិនត្រឹមតែ sour, ប៉ុន្តែក៏រសជាតិ។ ដូចគ្នានេះផងដែរតួនាទីដ៏សំខាន់នៅក្នុង satsivi ត្រូវបានលេងដោយបៃតងស្រស់ដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅភ្លក់រសជាតិ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានប្រើ coriander, basil និង parsley ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងក្រម៉ៅម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់: គ្រឿងផ្សំចាំបាច់

ចាប់តាំងពីទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអ្នកអាចផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីច្បាប់និងចំអិនវាជាមួយ eggplant ។ ដើម្បីឱ្យវាចេញមកឆ្ងាញ់, សម្រាប់ដ៏ល្អមួយដែលយើងយកទឹកជ្រលក់បុរាណនិងតែងនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វារូបមន្តនៃ satsivi ពី aubergines នៅហ្សកហ្ស៊ី។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពីមុនមានបីឬបួនកែវម្សៅស្រូវសាលី 2 ស្លាបព្រាខ្ទឹមដី - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចនិងម្រេចដី - ដប់ក្រាមកិនស្រូវនិងស៊ុនលី - ក្រាម 5 ក្រាម - ក្រូចឆ្មារក្រូច 10 ក្រាមឬជូរ sour - ដប់ប្រាំក្រាមពីរក្រាមនៃម្រេចក្តៅក្រាមប្រាំក្រាមពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃសាច់មាន់ដុតនិងកន្លះលីត្រទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយពាក់កណ្តាលនៃចំនួនសរុបនៃជាតិខ្លាញ់មាន់។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ទុកមួយឡែក។ ប្រើកាកសំណល់សាច់គោពាក់កណ្តាលទីពីរហុចម្សៅទៅជាពណ៌មាសរួចបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដែលញាក់និងធ្វើឱ្យឆ្អិន។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Walnut ដើម្បីកិននៅក្នុងវិធីងាយស្រួលមួយ, បន្ថែមពួកវាខ្ទឹម, ម្រេច, coriander និងអំបិល។ បន្ទាប់មកលាយនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និង diluted ជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានបន្ថែម onions ចៀន។ ដុតទឹកជ្រលក់សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់, ចាក់ vinegar ឬទឹកជូរ, ពណ៌បៃតង chopped ពិន័យនិងរំពុះលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបម្រើជា aubergines នៅក្នុង Georgian ជាមួយទឹកជ្រលក់ sazivi ។

Satsivi ពី aubergines

សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើង ៗ កំពុងផ្លាស់ប្តូរម្ហូបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងការបរិភោគភាគច្រើនជាផលិតផលរុក្ខជាតិដែលនេះជាមូលហេតុដែលស៊ីណាទីវីដែលមនុស្សចូលចិត្តបំផុតអាចញ៉ាំបន្លែបាន។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃរបបអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ ម្ហូបអាហារជនជាតិស្បែកស រូបមន្តសម្រាប់ satsivi ពី eggplant នៅក្នុង Georgian ។

ហេតុអ្វីបានជា eggplant? - មានសំណួរធម្មជាតិ។ ការពិតគឺថាបន្លែនេះសម្បូរទៅដោយធាតុមានប្រយោជន៍ហើយវាមានភាពរហ័សរហួននិងងាយស្រួលក្នុងការចំអិនដូចជាសាច់មាន់ឬទួរគីក្រៅពីវាមានកាឡូរីតិចហើយផ្តល់នូវកម្លាំងបន្ថែមទៀត។

ដើម្បីរៀបចំ satsivi ពី aubergine នៅហ្សកហ្ស៊ីវានឹងត្រូវបានទាមទារ:

• Eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
• បៃតងស្រស់ (coriander, basil, parsley) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចក្តៅ (ស្រស់) - 1 ដុំ;
• Walnut, peeled - 1 កញ្ចក់;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រាកុង;
• ទឹកផ្លែទទឹម - 0.5 ពែង។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ទឹកជ្រលក់ណាត់ត្រូវបានរៀបចំ។ កាត់ Walnut ជាមួយអំបិលខ្ទឹមសឱសថស្រស់ម្ទេសគ្រឿងទេសនិងទឹកផ្លែទទឹម។ ពនលាយល្បាយជាមួយទឹក (1.5 CUPS) និងរំពុះសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ អ្នកអាចរៀបចំនិងយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះពេលវេលាកាន់តែច្រើននឹងត្រូវចំណាយហើយម្ហូបនឹងលែងជារបបអាហារដោយសារតែការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់មាន់។ ប្រសិនបើវាមិនភ័យខ្លាចទេនោះ satsivi ពី aubergine នៅហ្សកហ្ស៊ីបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់បុរាណមួយនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត។

នៅពេលទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយត្រជាក់អ្នកអាចបន្តជាមួយរូបមន្តសំខាន់។ peel គំនិតនិងកិន។ ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែពណ៌ក្រហមសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់យល៍ល្បាយទាំងមូលត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងចម្អិនដប់នាទី។

អង្កត់ផ្ចិតដែលជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងចាន eggplant ហ្សីតហ្សីនរបស់ហ្សូវតាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនៃកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រហើយអំបិលត្រូវបានបន្ថែមហើយបន្លែនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់កន្លះម៉ោងដើម្បី "សម្រាក" ។ ដលចញពលដលចញរួចលាងសមាត eggplant ជាមួយទឹកហើយដាក់ក្នុងរ្ខដើម្បីបង្ហូរទឹក។ ឥឡូវនេះវានៅតែត្រូវចំអិនរាវនៅផ្នែកខាងគ្នាអស់រយៈពេល 5 នាទី។ បញ្ចប់បន្លែជាមួយស្លាយមួយ sprinkle ជាមួយឱសថនិងចាក់នៅលើទឹកជ្រលក់នេះ។

ពណ៌បៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងវាយប្រហារយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់រំពុះ។ គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, ទឹកត្រីត្រជាក់ sprinkles ជាមួយគ្រាប់ពូជទទឹម។

លទ្ធផល

មិនមានមនុស្សជាច្រើនបានព្យាយាមម្ហូបនេះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាតាមរូបមន្តវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលវានឹងជាសាច់មាន់បុរាណជាមួយទឹកជ្រលក់ឬ aubergines នៅក្នុងហ្សកហ្ស៊ីជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ពិនិត្យឡើងវិញថានេះគឺជាម្ហូបដែលមិនផ្គូផ្គងនិងហ៊ាននឹងអមដំណើរជាមួយនារីបម្រើការអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំទៀត។ មិនត្រូវភ័យខ្លាចចំពោះពិសោធន៍ទេអ្នកត្រូវរៀបចំស៊ីសាវីយដោយស្នេហាបន្ថែមលើម្ហូបនីមួយៗរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចនិយាយអំពីរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សៃស៊ីវ៉ៃ។