ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីនៅតុរបស់អ្នក

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីមានភាពល្បីល្បាញឆ្ងាយហួសពីព្រំដែននៃហ្សកហ្ស៊ីបាន។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់សតវត្ស, និងបើទោះបីវាមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបបុរាណរបស់ខ្លួន, បានជួបជាមួយអ៊ីរ៉ង់និងទួរគីមានឥទ្ធិពលខ្លាំង។ ចានមួយចំនួនបានរយៈពេលយូរអន្ដរជាតិ, ឧទាហរណ៍, khachapuri, ថ្នាំជក់មាន់ និងដង្កូវ។

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីគឺដូចគ្នា, ដូច្នេះជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ខាងកើតនៃប្រទេសនេះ មួយសតវត្សរ៍មកហើយបានចូលមកស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលរបស់ប្រទេសអ៊ីរ៉ង់និងលោកខាងលិច - នៅក្រោមទួរគី។ នេះមិនអាចប៉ះពាល់ដល់ការចម្អិនអាហារផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ក្នុងផ្នែកមួយនៃរដ្ឋ Georgia ចូលចិត្តសាច់ផ្សេងទៀត - បសុបក្សី។ នៅភាគខាងលិចរដ្ឋ Georgia, ការពេញនិយម scones savory Mchadi និងនៅភាគខាងកើត - នំបុ័ងស្រូវសាលី។ ក្នុងរយៈពេលខ្លី, ផ្ទះបាយតែមួយនៅក្នុងប្រទេសនេះគ្រាន់តែអាចនិយាយជាមួយនឹងការលំបាកមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីមានរឿងមួយដូចគ្នា: វាជាការផ្ទុយនៃក្តៅនិង spicy នេះ។ វាត្រូវបានកំណត់ផងដែរដោយការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃបន្លែ, ឈីស, គ្រឿងទេសនិងគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រាប់។ នៅភាគខាងលិចរដ្ឋ Georgia, ចានរសជាតិហិរពេញនិយម។ ទឹកជ្រលក់ដែលមាននៅទីនោះប្រើភាពខុសគ្នាពីអ្នកដែលបានអនុម័តនៅក្នុងភាគខាងកើត។ សាច់ពលរដ្ឋ Sakartvelo មាន fond ភាគច្រើនមាន់ទានិងសាច់គោ។ កម្រនឹងធ្វើការដោយគ្មានការបន្ថែមទឹកជ្រលក់អាហារ។

ដោយកត់សម្គាល់លក្ខណៈពិសេសចម្បងហើយឥឡូវនិយាយអំពីអាហារដែលសម្បូរទៅដោយហ្សកហ្ស៊ីគឺម្ហូប - khachapuri, ដង្កូវ, lobio និងអ្នកដទៃទៀត។ Khinkali - ជាប្រភេទពិសេសនៃ ravioli បំពេញ - សាច់ចៀម minced (វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់សាច់) និងគ្រឿងទេស។ dough នេះគឺសាមញ្ញណាស់, បានធ្វើឡើងនៃទឹកម្សៅនិងអំបិល។ លើសពីនេះទៀត, វាត្រូវបាន rolled, កាត់ចេញពីវាវិលជុំវិញទំហំនៃ saucer មួយនេះ។ នៅកណ្តាលនៃការគ្នាដាក់ស្លាបព្រានៃ stuffing មួយបន្ទាប់មករុំឡើង។ ក្នុង khinkali ឆៅមួយជ្រមុជក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ។ simmer សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីគឺសម្បូរណាស់, khinkali - គឺគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃការចានជាច្រើន។ ពិចារណាអំពីរបៀប ដើម្បីចំអិន khachapuri ។ Sift ម្សៅគីឡូក្រាមពាក់កណ្តាលបន្ថែមទឹកដោះគោទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, 20 ក្រាមនៃ butter (បន្ទន់), ប្រេងបន្តិច។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ dough និងចែកទៅជាប្រាំផ្នែកស្មើគ្នា។ ភ្លាមប្រើពួកវាឬផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូ នៃ suluguni ឈីស និង 200 ក្រាម imeretinskogo ឈី សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, លាយជាមួយស៊ុតនិងរង្គាលលទ្ធផលបន្ថែម 20 ក្រាមនៃប្រេងបើឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ផ្នែកនៃការ dough ដែលរមៀលចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ប្រាំមីលីម៉ែត្រ។ ការដោះលែងខ្យល់នៅលើបរិវេណនេះធ្វើឱ្យពួកគេ្របេងេនេ។ វិចិត្រ chop ឱសថ (dill, chives, ជីវ៉ាន់ស៊ុយ - ទាំងអស់នៃ 25-30 ក្រាម) ។ នៅលើគ្នានៃរង្វង់ដាក់ចេញ 250 ក្រាមនៃការបំពេញឈីនិង sprinkle ជាមួយឱសថភ្ជាប់ពួកវា zaschipnuv នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, និង Pinch គែម។ វិលរមៀលម្ជុលទៅកំរាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើឱ្យ្របេងេនេ។ តើមានអ្វីដែលអ្នកទទួលបានផ្ញើវាទៅដប់នាទីនៅក្នុង oven preheated ទៅដែនកំណត់។

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពអស្ចារ្យនៃស៊ុបដែលជាដង្កូវមួយ។ ចូរយកបីរយក្រាមនៃ bacon សាច់ចៀម, chop វាហើយរំពុះ។ chop onions, លោកបានបន្ថែមម្រេចខ្មៅដី។ Saute ប្រេងនិងសាមសិបក្រាមនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ chop និងលាយឱសថនិងខ្ទឹម។ ត្រាំធញ្ញជាតិស្រូវ, ហើយបន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅក្នុងទឹកក្តៅនោះរួមជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងគំនិត mince ។ ប្រាំនាទីមុនចានយកបានបិទ, នៅក្នុងសក្តានុពលបន្ថែមឱសថ, ខ្ទឹម, 10 ក្រាម adzhika, ទឹកជ្រលក់ tkemali tablespoons, 5 ក្រាមនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្ទេស chopped 1 ក្រាមនៃ cloves និង 1 ក្រាម Khmeli suneli ។ ទាំងអស់ល្បាយនេះ។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលអាចត្រូវបានចាក់នៅលើចាននោះ។