Sacivi រូបមន្ត - សម្រាប់អ្នកដែលមិនបានធ្វើអ្វីដូចនេះ។

ផ្ទះបាយប្រទេសជាតិនីមួយមានចានតែមួយគត់របស់ខ្លួនផ្ទាល់ដែលបានក្លាយទៅជាច្រើនបានស្គាល់។ ឧទាហរណ៍យើងទាំងអស់គ្នាដឹង sacivi ថា - ជាម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីប្រពៃណី។ ប៉ុន្ដែអ្នកដែលដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន sacivi? ខ្ញុំដោយស្មោះត្រង់មិនបានដឹងថាការនិយាយថា, ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តរូបមន្ត podsobrat និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍។ ខ្ញុំបានប្រាប់ជាមួយអ្នក។

Satsivi - គឺនៅក្នុងការចម្អិនសាច់មាន់ ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី។

មុនពេលចម្អិនអាហារ sacivi, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យយល់ពីអ្វីដែលជាចំណុចនៅក្នុងដំណើរការនេះជាមូលដ្ឋានបំផុត។ សម្រាប់ខ្ញុំសំខាន់មួយដើម្បីបង្ហាញ - ចម្អិនអាហារទឹកជ្រលក់ Walnut ។ ប៉ុន្ដែសូមឱ្យគោលបំណងរបស់ខ្លួន។

ដូច្នេះសម្រាប់ចានហ្សកហ្ស៊ី sacivi ត្រូវមាន់វ៉លណាត់, គ្រឿងទេសនិងឱសថ, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, ស៊ុត។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុផ្សំចំបង។

sacivi រូបមន្ត។ ជំហានទី 1. សាច់មាន់។

សាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនពីរដង។ ជាដំបូងវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ ដំណាក់កាលបន្ទាប់ - frying នៅក្នុង ghee ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីទន់ភ្លន់ដូច្នេះជាការមិនដើម្បីបង្កើតសំបករឹង។ ប៉ុន្តែនរណាម្នាក់ដែលបាននាំមកនូវសាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ។ បំណែកបានបញ្ចប់ sprinkle ជាមួយឱសថ (dill, parsley cilantro) ។

sacivi រូបមន្ត។ ជំហានទី 2 ទឹកជ្រលក់។

ទឹកជ្រលក់ Walnut ធ្វើឡើងដោយប្រើ grinder សាច់មួយ, ដំណើរការអាហារ, ម៉ាស៊ីនក្រឡុក។

គ្រាប់ត្រូវបានជ្រើសរើសភ្លឺ, មានគុណភាពល្អ។ អ្នកត្រូវការរមូរនៅក្នុង grinder សាច់គ្រាប់ពីរឬបីដង។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមក្នុងការឈរចេញពីប្រេងដែលគឺជាការចាំបាច់ (ឬអាចធ្វើទៅបាន) គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

ម៉ាស់នុតភ្ជាប់ជាមួយ adzhika កិន។ បន្ថែមគ្រឿងទេស (ការ hops-suneli) ។ Pour ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ពពួកគ្រាប់ (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកចេញកំពូលមួយដែលជា fatter) ។ កូរឱ្យទឹកជ្រលក់ទៅរំពុះនេះ។

ការផ្តល់ជូនពិសេសមួយផ្សេងទៀតរូបមន្ត sacivi ច្រើននៃជូតចនស៊ុត, ខ្ទឹម parsley, គំនិតចៀនឆៅ។ បន្ទាប់មក mince ម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងវាយឧបករណ៍លាយលើល្បឿនទាប។

អ្នកអាចចំអិនទឹកជ្រលក់និងដូច្នេះ។

នេះ Walnut កំទេចបន្ថែមខ្ទឹម, អំបិល, ល្អិត, រមៀតកំទេចនិង cloves ។ កិនរហូតដល់រលូនដែលបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចនៃការមួយ។

ឥឡូវនេះរៀបចំទំពាំងបាយជូរនោះ។ ប្រេងគំនិត saute ដំបូង, ភ្ជាប់ជាមួយម្សៅនិងក្តៅ សាច់មាន់ពនឺ ទំពាំងបាយជូរ។ រាវនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់និងម៉ាស់និងបន្ទាប់មករំពុះ។ yolks ស៊ុតឆៅត្រូវតែត្រូវបាន rubbed ផងដែរនោះដំបូងរំលាយមួយផ្នែកតូចមួយនៃទឹកដើម្បីជៀសវាងដុំ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់, លាយផងដែរ។

sacivi រូបមន្ត។ ជំហានទី 3: សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី។

បំណែកសាច់មាន់ឥឡូវនេះបានរៀបចំចាក់ទឹកជ្រលក់។ ចាំបាច់ដើម្បីរក្សាសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោង។

វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការរៀបចំកលល្បិចច្រើនទៀត sacivi មួយ។ នេះគឺជាសំណុំនៃគ្រឿងទេសមួយ។ ដោយអាស្រ័យលើសមាសភាពរបស់ខ្លួនភ្លក្សរសជាតិនៃអាហារនិងការណ៍មានស្រមោលផ្សេងគ្នា។

អ្វីដែលជម្រើសត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការ sacivi គ្រឿងក្រអូប prigotvolenii?

- ខ្ទឹម coriander, Khmeli suneli, រមៀត Imeretian, ម្រេចខ្មៅនិងល្ង;

- ខ្ទឹម coriander, ម្រេចខ្មៅ, cinnamon, cloves hops-suneli, ម្រេចក្រហមរមៀត។

ឥឡូវនេះចំនួននៃផលិតផល។ ក្នុងមួយខ្នាតមធ្យមមាន់តម្រូវឱ្យ 400-500 វ៉លណាត់ក្រាម, អំពី 3 ម្សៅ tablespoons, 3 onions, គ្រឿងទេសស្លាបព្រាកាហ្វេមួយស៊ុត, ប្រធានខ្ទឹម 1 (បើអាចធ្វើបានពាក់កណ្តាលដែលមានទំហំធំ។

លើសពីនេះទៅត្រូវបានពោរពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីសាច់មាន់ចម្អិនដោយប្រើប្រាស់ទឹកវ៉ាល់ចាប់ផ្តើមរដូវកាលសម្រាប់ចានជាការផ្សេងទៀត។

ត្រី Satsivi ។

500 ក្រាមនៃការកាត់ត្រីចូលទៅក្នុងផ្នែករៀបចំចាក់ទឹកត្រជាក់ជាមួយនឹងស្លឹក Bay និង peppercorns ។ ចម្អិន 30 នាទី។ បន្ទាប់មកទាញត្រីចេញដាក់លើចានមួយចាក់ sacivi ទឹកជ្រលក់បាន។

ប៉ុន្តែ« sacivi "ត្រូវបានរៀបចំទឹកជ្រលក់មិនត្រឹមតែនៃ Walnut ។ មានទឹកជ្រលក់គឺ "bazhi" និង "satsebeli" ។ ភាពខុសគ្នានេះគឺជាសំណុំនៃគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារល្អដែរ។

ដូច្នេះក្នុងចនសម្រាប់ការជាច្រើន satsebeli នៃទំពាំងបាយជូរមួយត្រូវបានបន្ថែម vinegar ។ សម្រាប់ចន bazhi ទឹកជ្រលក់ចាំបាច់ធំដើម្បីផ្តួលរហូតដល់ស្ថិរភាពនៃ Cream sour មួយក្រាស់និងចាក់លើ គ្រាប់ប៊ឺ។