Radish: រូបមន្តនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់បន្លែ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាការចម្អិនម្ហូបជប៉ុនគឺមិនពេញលេញដោយគ្មានបន្លែ។ នេះគឺជាការមានប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិដូច្នេះខ្ញុំចង់រៀនបន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលប្រភេទនៃរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានប្រើដោយប្រជាពលរដ្ឋនៃរដ្ឋនោះ។ ឧទាហរណ៍, daikon (រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនទៅត្រឡប់ទៅសតវត្សសម័យបុរាណ) គឺជាផលិតផលដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមជប៉ុននិងមិនត្រឹមតែថាការប្រើប្រាស់របស់វាគឺរីករាលដាលនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីដូចជាកូរ៉េថៃនិងអ្នកដទៃទៀត។

Radish: រូបមន្តនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់បន្លែ

បន្លែនេះគឺជាប្រភេទនៃ radish មួយ, ប៉ុន្តែវាមានរស់ជាតិផ្អែមផ្លែឈើនោះនិងមានសភាពទន់ juicier ហើយត្រូវបានរាងដូចជាការ៉ុតមួយប៉ុន្តែធំជាងនៅក្នុងទំហំ។ daikon (រូបមន្តដែលមានច្រើនពូជមួយ) នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនមានន័យថា "ជា root ធំ" ។

ផលិតផលរោងចក្រនេះមាននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនជាច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹម - វីតាមីនសារធាតុរ៉ែអំបិល, ជាតិដែក, ផូស្វ័រ, pectin និងធាតុផ្សេងទៀតដូចជា Beta-carotene និងអាស៊ីត។ ដូច្នេះ, daikon (រូបមន្តពិភាក្សាដូចខាងក្រោម) ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើនៅក្នុងការជំងឺ:

• ក្នុងអំឡុងពេលដែលបានធ្វើទ្រង់ទ្រាយដុំថ្មនៅក្នុងថ្លើមនិងតម្រងនោម;
• នៅក្នុងជំងឺនៃក្រពះនិងពោះវៀន (ដូច bactericidal និងជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាក);
• ដោយ irradiation និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• atherosclerosis និងជំងឺផ្សេងទៀតនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់បាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន radish ជប៉ុន?

ពីបន្លែនេះត្រូវបានទទួលយ៉ាងល្អស៊ុបនិងស៊ុប salads ។ ល្អដើម្បី squeeze ទឹកពី radish ជប៉ុន។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ពេញមួយឆ្នាំ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នក salad ជាមួយបន្លែ, គំនួស daikon ឆ្អិន (រូបមន្តគឺសាមញ្ញណាស់) ដែលអាចត្រូវបានតំណាងដូចខាងក្រោមនេះ:

1. រៀបចំ radish ជប៉ុននិងការ៉ុត (មួយដុំ) ។ បន្លែលាងសមាត, peel និងកិនដោយការប្រើ grater មួយ។
2. ស៊ុតឆ្អិនរឹង (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) chop និងលាយនៅក្នុងចានជាមួយបន្លែ។ អំបិលនិង sour Cream (6 ស្លាបព្រាធំ) ។
3. ដាក់ក្នុងម្ហូបសមរម្យនិង garnish ជាមួយ Green chopped ល្អ។

រូបមន្តផ្សេងទៀត

វាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីរៀបចំ daikon pickled, ដែលមានរូបមន្តគឺពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• radish ជប៉ុន (100 ក្រាម);
• ទឹកខ្មេះអង្ករ (100 មីលីលីត្រ);
• ទឹក (3 ស្លាបព្រាធំ);
• ស្ករ (1 ស្លាបព្រាធំ), pinch នៃរមៀតនិងអំបិល (1 ស្លាបព្រាតូច) ។

សំបកបន្លែនិង chop ទៅក្នុងប៉មស្តើង។ ដាក់ធុងរៀបចំនេះ (ពាង) ។ ក្នុងនាមជាទឹកខ្មេះដើម្បីរំលាយជាតិស្ករនិងអំបិល។ ដោយឡែកពីគ្នា, ដាក់ចូលទៅក្នុងរមៀតទឹកក្តៅ។ រាវនេះត្រូវបានរៀបចំដោយបន្ថែម vinegar ។ Pour marinade និងបិទ daikon គំរបតឹង។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយសប្តាហ៍, បន្ទាប់មករក្សាសីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតខាងក្រោមសូន្យមួយ។ អាហារនេះអាចត្រូវបានបរិភោគនៅលើផ្ទាល់ខ្លួនព្រមទាំងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងទៀត។

radish daikon (រូបមន្តនៃចានមួយចំនួនជាមួយនឹងបន្លែនេះយើងបានពិនិត្យមើលខាងលើ) គឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ហើយវាជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិន។ នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់, ផលិតផលនេះនឹងជួយបំពេញការផ្គត់ផ្គង់វីតាមីននិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់មុខងាររាងកាយមានសុខភាពល្អ។ ហើយក្រៅពីនេះទៀត radish ជប៉ុនបានមានរសជាតិអស្ចារ្យដែលនឹងបន្ថែម zest ភាពខុសគ្នានៃការព្យាបាលជំងឺមួយ។