"Bouillabaisse" - ភោជនីយដ្ឋានបារាំង, ទីក្រុងម៉ូស្គូ។ សង្ខេបម៉ឺនុយទំនាក់ទំនងនិងការពិនិត្យអតិថិជន

"Bouillabaisse" - ភោជនីយដ្ឋានដែលជាផ្នែកមួយនៃសាលារៀនដំបូងនៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូមានជំនាញជាចម្បងនៅក្នុងម្ហូបត្រី។ ក្នុងករណីនេះវាអនុវត្តទៅស្ថាប័ននៃកម្រិតប្រណីតអឺរ៉ុប។ ភោជនីយដ្ឋានបើកនៅក្នុងឆ្នាំ 2006 ។ ឈ្មោះដូចគ្នារបស់ bouillabaisse Marseille ដែលបានរឿងព្រេងនិទានបានផ្ដល់ឱ្យឈ្មោះរបស់ស្ថាប័នថ្មីនេះហើយម្ហូបនេះបានក្លាយជាយីហោរបស់គាត់។ នេះបើយោងតាមទស្សនាវដ្តីល្បីឈ្មោះជាច្រើន "Bouillabaisse" - ភោជនីយដ្ឋានដែលជាផ្នែកមួយនៃកំពូលចុង "ចំនួនដប់កំពូល" នៃស្ថាប័នស្រដៀងគ្នាមួយ។ វាមានឆន្ទៈចង់ទស្សនាល្បីអ្នកនយោបាយសិល្បករសិល្បការិនីនិងពាណិជ្ជករ។

ត្រចៀកម៉ាកសី

ស៊ុបនេះត្រូវបានបង្កើតនៅពេលដែលអ្នកនេសាទរបស់ Marseille ។ អាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺម៉ឺនុយមេបានបង្ហាញនៅទីនេះ។ ម៉ោងបន្ទាប់ពីពេលនេះក្រុមអ្នកគាំទ្រពិតនៃចានត្រីត្រឡប់មកទីនេះវិញដើម្បីរីករាយជាមួយ bouillabaisse ឆ្ងាញ់បំផុតជាថ្មីម្តងទៀត។ វាគឺជាស៊ុបត្រីខ្លាំងណាស់ក្រាស់និងចិត្តនាំឱ្, ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើបង្កាន់ដៃសតវត្សទី 18 ដូចគ្នាដែលបានចុះមកដល់ថ្ងៃរបស់យើង។ វាត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់សតវត្សនៅលើឆ្នេរសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេរបស់ប្រទេសបារាំង។ បន្លិចសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាមួយនៃត្រីនិងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសពីដំបូងនិងប៉េងប៉ោះ។

ចំអិនវាអ្នកត្រូវការត្រីស្រស់មេឌីទែរ៉ាណេដែលជារមៀតពិតប្រាកដ, អាហារសមុទ្រនិង aioli ។ រមៀតចៃដន្យផ្តល់នូវម្ហូបរសជាតិ tart ដុត។ ចំណីបរិមាណស៊ុប Marseille ដែលនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយគឺជាពិធីបុណ្យមួយ។ ចុកជាលើកដំបូង ទឹកជ្រលក់ (aioli), ដំឡូង mashed ត្រជាក់, ឈីសដឹងគុណនិង croutons (toast ជាមួយគ្រឿងទេស) ។ លើសពីនេះទៀតភ្ញៀវត្រូវបានបង្ហាញជាមួយមួយ tureen យ៉ាងឱឡារិកនៃទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលជាមួយគ្នានៅលើចានរាងសំប៉ែតកុហកអាហារសមុទ្រតែមួយដែលអ្នករត់តុបានដាក់នៅលើចាននិងចាក់ទំពាំងបាយជូរ។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាយ៉ាងហោចណាស់មនុស្សពីរនាក់ត្រូវបានរចនាឡើងដូច bouillabaisse ជាម្ហូប។

តម្លៃនៃភោជនីយដ្ឋាននេះនៅលើ (នៅក្នុងកំណែបុរាណ) នេះមានប្រហែល 10 ពាន់រូបមួយ 2 នាក់។ ដូចគ្នានេះផងដែរគឺថាការចំណាំភោជនីយដ្ឋាននេះបានផ្តល់នូវការបន្ថែមទៅលើជម្រើសនេះនិងប្រភេទដទៃទៀតនៃការ bouillabaisse បុរាណ Marseille ដែលដូចជារាជ, អធិរាជនិងអាហារសមុទ្រ: ពួកគេគឺមានទាំងអស់ដែលខុសគ្នាបន្តិចនៅសមាសភាពរៀងគ្នា, និងសម្រាប់តម្លៃ។ ដូច្នេះការចំណាយរបស់ស៊ុប bouillabaisse ដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតគឺ 24 000 (សម្រាប់ 2 នាក់) ។ នៅក្រុងម៉ូស្គូតែនៅក្នុងការបង្កើតនេះភ្ញៀវអាចរីករាយនឹងត្រចៀកក្រុម Marseille ពិតប្រាកដ, រូបមន្តបែបប្រពៃណី។

ផ្ទៃខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋាន

នៅក្នុងរូបរាងរបស់គាត់នៅក្នុងភាពសុខដុមជាមួយឆើតឆាយនិងភាពសាមញ្ញ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺជាការមហាផ្ទៃការចងចាំ: ឈើ, chandeliers ធំរបស់ Venetian កញ្ចក់, សាឡុងស្បែកស, រូបភាពបានលេងនៅក្នុង រចនាប័ទ្មម្ជុលឡើង, វាំងននស្តើង, តន្ត្រីផ្ទៃខាងក្រោយរីករាយ។ នេះមានទំហំផ្ទៃខាងក្នុងមានសម្ភារកម្រត្រូវបានគេប្រើដូចជាដើមឈើអាហ្រ្វិកមាន zebrano ក្បាលដីពូកែអួត OAK និងខ្មៅអូនីក្សអ៊ីតាលី។

នេះជាការតុបតែងខាងក្នុងពិសេស - chandeliers ប្រណិត។ ស្ថាប័នសាលខ្លួនវាមានបីកម្រិត: បន្ទប់នៅលើវេទិកានេះបានលើកឡើងជាន់ទីពីរនិង "ចាក់ទឹក" កណ្តាល។ បង្កើតបរិយាកាសនៃភាពងាយស្រួល unobtrusive និងស្រស់ស្អាតមើលទៅផ្ទៃខាងក្នុង, បានធ្វើឡើងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបុរាណ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះគឺជាអំណោយផលដល់សន្តិភាពនិងការសមាធិ។ សេចក្ដីលម្អិតផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍មហាផ្ទៃសរុបនៃពន្លឺនិងស្រស់។

ការរចនារបស់ភោជនីយដ្ឋាន "Bouillabaisse" យកចិត្តទុកដាក់ទៅលម្អិត: នៅទីនេះស្រមោលនានានៃសូកូឡា, vanilla និងបំពេញបន្ថែមត្នោតគ្នាទៅវិញទៅមក, ការបង្កើតបរិយាកាសនៃការលួងលោមនិងភាពស្ងប់ស្ងាត់មួយ។ គ្រឿងសង្ហារឹមធ្វើពីឈើកម្រនឹងនាំយកនូវការរចនានៃពួកអភិជននេះ។ សម្រាកនិងជំរុញទន់ពន្លឺបង្ក្រាបបន្តិច។ នៅក្នុងទូទៅ, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មហាផ្ទៃបានមើលទៅប៉ុន្តែការខ្វះ pathos និងភាពរំភើបហួសហេតុ។ ចំនួនសរុបនៃអាសនៈ - 80 ។

ចុងភៅ

ផ្ទះបាយត្រូវបានដឹកនាំដោយមេចុងភៅបារាំង Lilian Terion ។ សកម្មភាពការងាររបស់គាត់ក្រោមការដឹកនាំរបស់លោក Richard Vanera បានចាប់ផ្តើមក្នុងរយៈពេល 14 ឆ្នាំនៅក្នុងផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅក្នុងស្រស់ស្អាតនេះ។ គាត់គឺជាអ្នកជំនាញនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី, បារាំងនិងអាស៊ី។ ដូចផ្សេងទៀតទេគាត់ដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យត្រចៀក Marseille ដែលពិតប្រាកដ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, កីឡាករនេះគឺជាអ្នកកាន់អាជ្ញាប័ណ្ណតែមួយគត់នេះដែលផ្តល់ឱ្យលោកនូវសិទ្ធិក្នុងការរៀបចំ bouillabaisse ប្រពៃណីនៅលើទឹកដីនៃឯករាជនេះ។ នេះបានក្លាយជាម្ហូបស៊ុបរឿងព្រេងនិទានចុះហត្ថលេខាហើយវាជានិមិត្តសញ្ញាដែលគាត់បានធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានឈ្មោះនៃស៊ុបត្រី Marseille បានល្បីនេះ។

តើមានអ្វីជាច្រើនទៀតអាចត្រូវបានរីករាយនៅទីនេះក្នុងការបន្ថែមទៅអាហារសមុទ្រ?

"Bouillabaisse" - ភោជនីយដ្ឋានគោលបំណងជាសំខាន់នៅរៀបចំចានត្រី។ ឥឡូវនេះទោះជាយ៉ាងណានៅទីនេះម៉ឺនុយនេះគឺសម្បូរបែបបន្ថែមទៀត។ ក្នុងការបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាមេ, ការយកចិត្តទុកដាក់នៃភ្ញៀវទេសចរនេះគឺជាជួរធំទូលាយមួយនៃអាហារពីសត្វបក្សីនិងសាច់បង្អែមផងដែរនិងបញ្ជីស្រាយ៉ាងច្រើន។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសត្រូវបានផ្តល់ទៅចានបានរៀបចំដោយមានផលិតផលកសិកម្មតាមរដូវកាល។ connoisseurs ពិត នៃម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ អាចត្រូវបានរីករាយភាពខុសគ្នានៃចានពីទាំងបុរាណនិងពូជត្រីកម្រនិងអសកម្មព្រមទាំងអាហារសមុទ្រមួយនៅទីនេះ។ វាមានភាពខុសគ្នាគឺមាន dezhestivov បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចដែលអ្នកអាចជក់បារីបារីស៊ីហ្គានិងបារ Hookah ។ ដោយវិធីនេះ, ម៉ឺនុយនេះមានទ្រង់ទ្រាយ 3D នោះទៅគាត់នឹងត្រូវបានភ្ជាប់វ៉ែនតាពិសេសសម្រាប់មើល។

ភោជនីយដ្ឋាន "Bouillabaisse": ម៉ឺនុយ

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានជំនាញក្នុងត្រី, បារាំង, មេឌីទែរ៉ាណេនិងម្ហូបនិពន្ធ។ ជួរធំទូលាយនៃចានត្រូវបានបង្ហាញនិងអ្នកដែលមិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅកន្លែងផ្សេង។ ម្ហូបសំខាន់នៃការពិតណាស់នេះគឺ bouillabaisse ដែលរួមបញ្ចូលគ្នាចំនួនបួនប្រភេទត្រីរួមទាំង gurnard សមុទ្រ អារក្ស, mullet ក្រហម។ លើសពីនេះទៀតវារួមបញ្ចូលទាំងបង្គា mussels, បន្លែ roasted, ឈីស, ទឹកជ្រលក់, croutons និងទំពាំងបាយជូររសជាតិ។ ម៉ឺនុយនេះរួមបញ្ចូលទាំងបង្កង, បង្កងក្តាមខ្យងBülow, គ្រប់ប្រភេទនៃបង្គានិងអយស្ទ័, មឹក, រតីយាវហឺនិងអ្នកដទៃទៀត។ ភ្ញៀវអាចជ្រើសពីចានត្រីជាច្រើន, ការប្រតិបត្តិនៅក្នុងវិធីចម្រុះមួយ។ នៅទីនេះពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង foil អាលុយមីញ៉ូម parchment, ច្នៃជាមួយបន្លែ, "La មួយ Mehner" នៅក្នុងអំបិលសមុទ្រឬនំប៉័ង។

ជាម្ហូបមួយចំហៀងបម្រើការ risotto បន្លែវ័យក្មេងទំពាំងដេញថ្លៃ, salads ឆ្ងាញ់។ ចានមេឌីទែរ៉ាណេពេញនិយម: សាច់ត្រជាក់និងត្រីអាហារជាមួយឈីស, គ្រឿងទេសនិង pasta នៅលើបង្កាន់ដៃច្នៃបុរាណ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមួយចំនួនធំនៃចានផ្សេងគ្នានៃស្រាបានគាប់ព្រះហឫទ័យជួរដែលមានឈ្មោះជាង 200 នាក់។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាម្ហូបអាហារនៅទីនេះគឺមិនមានតំលៃថោកនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការយល់, ដោយសារតែវាគឺជាស្ថាប័នបុព្វលាភមួយ, ភោជនីយដ្ឋានដែលមានឈ្មោះ "Bouillabaisse" មួយ។

ពិនិត្យឡើងវិញ

ភ្ញៀវរីករាយនឹងស្ងាត់, បរិយាកាសសន្តិភាពដែលមាននៅទីនេះដែលបានរួមចំណែកតន្ត្រីផ្ទៃខាងក្រោយ, tunes ដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍។ ជាការកត់សម្គាល់ដោយភ្ញៀវទេសចរ "Bouillabaisse" - ភោជនីយដ្ឋាន, ដែលជាការសមរម្យសម្រាប់ព្រឹត្តិការណ៍អាជីវកម្ម, កិច្ចប្រជុំអាជីវកម្មនិងការណាត់ជួប។ មានសេវាកម្មល្អអ្នកបំរើជាមួយការយកចិត្តទុកដាក់សមទៅនឹងភ្ញៀវទេសចរគឺនិងអាចប្រាប់យ៉ាងច្រើនអំពីចានដែលបានបង្ហាញក្នុងម៉ឺនុយមួយដូច្នេះបញ្ហានេះជាមួយនឹងជម្រើសនេះមិនបានកើតឡើង។ ដោយវិធីនេះដែលជាផ្នែកមួយសំខាន់នៃបុគ្គលិកនៅទីនេះមិនផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនឆ្នាំមក, ដូច្នេះអ្នកបំរើដែលមានអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ខ្លួនព្រមទាំងសិក្សាពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជនធម្មតា។ បរិយាកាសនៃការគាំពារនិងមានចិត្ដទូលាយជាមួយនឹងការទទួលបានជោគជ័យដូចគ្នានឹងធ្វើឱ្យដំណើរទស្សនកិច្ចមួយ memorable មួយណា, វាត្រូវបានកាលបរិច្ឆេទរ៉ូមែនទិចឬកិច្ចប្រជុំអាជីវកម្មនៅកម្រិតខ្ពស់។ អ្នករត់តុបានផ្តល់នូវការក្តៅ, ផ្ទះដូចជាការទទួលស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅមួយ។ បុគ្គលិកទូតបានដឹងអំពីបំណងប្រាថ្នានៃភ្ញៀវនេះ។

ភ្ញៀវទេសចរជាទៀងទាត់ទៅស្ថាប័នកត់សម្គាល់ថាគុណភាពនៃផលិតផល, សេវាកម្មនិងកម្រិតនៃម្ហូបទាំងមូលមិនផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងដង: អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះគឺនៅក្នុងកម្រិតខ្ពស់មួយ។ កន្លែងនេះគឺស្រស់ស្អាតណាស់, ក្រៅពីតារាងដែលត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងកន្លែងដែលល្អបំផុត។ ភ្ញៀវទេសចរផងដែរបានកត់សម្គាល់ឃើញថាវាមិនចូលចិត្តកន្លែងនេះ, ប៉ុន្តែជាកន្លែងដែលអ្នកស្ងាត់អាចសម្រាកនៅក្នុងការលួងលោមនិងបោះបង់បញ្ហាខាងលោកិយ។ ស្ថាប័នភ្ញៀវបានបង្ហាញថាជាម្ហូបសំខាន់នៃភោជនីយដ្ឋាននេះពិតជាល្អឥតខ្ចោះប្រែ: bouillabaisse ចាត់ទុកពួកគេត្រឹមតែជាការងារសិល្បៈចិត្តសាស្រ្តមួយ។ អាហារសមុទ្រដែលមានគុណភាពនៅកម្រិតខ្ពស់, ដូចជាប្រសិនបើពួកគេគ្រាន់តែបានមកពីសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ។ នោះហើយជាអ្វីដែលមនុស្សត្រូវបានគេនិយាយថា: ទស្សនាភោជនីយដ្ឋាន។ ជាការពិតណាស់, ភាពខុសគ្នានៃម៉ឺនុយនេះកំពុងទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់។ វាមានការជ្រើសរើសធំនៃស្រាដែលអ្នកអាចយកទៅម្ហូបគ្នាហើយនេះនឹងជួយអ្នកបំរើនោះ។

ទោះជាយ៉ាងណា, មួយចំនួនត្រូវបានគេមិនពេញចិត្តជាមួយនឹងតម្លៃសន្ធឹកសន្ធាប់ណាស់ដែលត្រូវបានកំណត់នៅទីនេះកត់សម្គាល់ថាពួកគេមានកម្រិតខ្ពស់ដោយគ្មានហេតុផលសមរម្យ។ លើសពីនេះទៀតអតិថិជនជឿថាគុណភាពនៃផលិតផលនិងការផ្តល់ម្ហូបអាហារមិនទាក់ទងទៅដូចជាតម្លៃខ្ពស់នៅលើពួកវា។ ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថារបៀបដែលមនុស្សជាច្រើន, ទស្សនៈជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណា, វិនិច្ឆ័យដោយពិនិត្យជាច្រើនដែលយើងអាចសន្និដ្ឋានថាម្ហូបអាហារនិងសេវាត្រូវតែចូលចិត្តភាគច្រើននៃភ្ញៀវនៃការបង្កើតនេះ។ ចំណុចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅទីនេះគឺថាភ្ញៀវទេសចរអាចមើលការរៀបចំនៃការទទួលទានអាហារនេះជាផ្ទះបាយគឺនៅពីក្រោយកញ្ចក់។ វាជាការមើលឃើញគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានអារម្មណ៍ដូចជាប្រសិនបើគាត់បានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើត delicacy exquisite នេះ។ លើសពីនេះទៀតជាការកត់សម្គាល់ដោយភ្ញៀវទេសចរ, ចានមានការរចនានិងការផ្គត់ផ្គង់សាភ័ណភ្ព។

ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្សដែលស្រឡាញ់ម្ហូបដែលសម្បូរត្រីបរិយាកាសរីករាយនិងមានឆន្ទៈក្នុងការចំណាយប្រាក់ច្រើន។ ដោយវិធីនេះ, នៅលើស្លាកតម្លៃដែលបានកំណត់នៅទីនេះនៅចាននោះភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនបានត្អូញត្អែរ។ ពួកគេជឿថាដោយការប្តូរវេនគ្នាជាច្រើនទៀតដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងការចំណាយនៃផលិតផលទាំងនេះដោយខ្លួនឯងបាន។ ចំណាំថាការចំណាយមួយចំនួននៃអាហារដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងស្ថានភាពនៃស្ថាប័ននិងបរិយាកាសដែលនៅក្នុងស្ថាប័នរៀលនេះ។ ភ្ញៀវទេសចរដើម្បីបង្ហាញថាអាហារនេះពិតជាទទួលបានហ៊ានណាស់ហើយនៅពេលដូចគ្នានេះមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់រសជាតិធម្មជាតិនៃអាហារសមុទ្រដែលមិនត្រូវបានរំខាននិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតតាមរដូវកាលដែលបានទៅតែមួយគត់ដើម្បីភោជនីយដ្ឋានបូក។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការបម្រើ, គណនានៅលើម៉ឺនុយសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់, អាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សបួននាក់ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីចូលទៅនៅទីនេះឥឡូវនេះ។ អ្នកអាចសាកល្បងស៊ូស៊ីល្អថាបើយោងតាមការមួយចំនួន, កើនលើសការរំពឹងទុកទាំងអស់។

វិក័យប័ត្រជាមធ្យម គឺមានជាង 3000 រូប។

ទំនាក់ទំនង

ទូរស័ព្ទ: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. ការកក់: +7 (495) 256-0920 ។ អាសយដ្ឋានស្ថាប័ន "Bouillabaisse" (ភោជនីយដ្ឋាន): ទីក្រុងម៉ូស្គូ, Leninsky អនាគត, 37 ម៉ោងបើក: 11.30-24.00 (រហូតដល់ស្លឹកភ្ញៀវចុងក្រោយ) ។

អាងចិញ្ចឹមត្រី

នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកអាចមើលឃើញអាងចិញ្ចឹមត្រីធំមួយជាមួយជីវិតសមុទ្រ, ក្នុងចំណោមនោះមានអ្នកស្រុកកម្រនិងអសកម្ម។ ផែនទឹកកកផងដែរមានប្រភេទមិនគួរឱ្យជឿជាមួយត្រីមួយច្រើនបំផុត។ ភ្ញៀវអាចកក់មួយនៃទ្រព្យសម្បត្ដិសមុទ្រហើយគាត់នឹងរៀបចំអាហារអស្ចារ្យពីវា។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចជ្រើសរើសយកត្រីណាមួយបានតំណាងនៅទីនេះ, និងសូម្បីតែបច្ចេកវិទ្យានៅលើដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ ដូច្នេះធុងគឺទាំងផ្នែកខាងក្នុងនិងធាតុអស្ចារ្យដែលបង្ហាញតែគំនិតនៃការសង្កត់ធ្ងន់លើភោជនីយដ្ឋាននេះ។

ការចំណាយនៃការទទួលទានអាហារនេះ

សូមពិចារណាធាតុមួយចំនួននៅលើម៉ឺនុយដែលផ្តល់នូវភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋាន "Bouillabaisse" នៅលើលេនីន។ ផ្នែកត្រូវបានគណនាជាទូទៅថាជា stogrammovye មួយ។ ក្នុងចំណោមទ្រព្យសម្បត្តិសមុទ្រនៃអាងចិញ្ចឹមត្រីនេះ, ឧទាហរណ៍, ត្រូវបានតំណាងដោយបង្កងថ្ម, ការចំណាយជាមធ្យមដែលមាន 2500 រូបក្នុង 100 ក្រាម ក្តាម នឹងត្រូវចំណាយ 1600 រូបត្រីស្រស់នៅលើទឹកកកនឹងមានតម្លៃ 570 រូបសម្រាប់ Dorado និង mullet ក្រហមត្រូវបង់ប្រាក់ប្រហែលដូចគ្នានេះ។ លើសពីនេះទៀតនៅទីនោះគឺជាអាហារសមុទ្រស្រស់នៅលើទឹកកក (រតីយាវហឺ - 1500, បង្គា - 1250, មឹក - 450) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរគឺមានខ្ពង់រាបមួយនៃអាហារសមុទ្រដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារសមុទ្រដែលអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងដើម្បីរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ការចំណាយរបស់ខ្លួននឹងមានប្រមាណ 10.000 រូប។

ក្នុងចំណោមចានត្រជាក់គឺអាចរកបាន, ដូចជាត្រីធូណាក្រហមជាមួយបឺរ (បាច់ 120/65/30 ក្រាម) - 930 រូប, អាហារសមុទ្រ panache - 5900 រូបសម្រាប់ 2 នាក់។ នៃចានក្តៅគឺជា cod, ល្បីខ្មៅជាមួយមីនីបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ក្រូច - 3600 រូប (180/140/50 ក្រាម) ។ ឧទាហរណ៍ risotto ជាមួយត្រីនេះនឹងត្រូវចំណាយ 900 រូប។

ស្ថាប័ននេះគឺមានភាពខុសគ្នាធំទូលាយនៃចានចំហៀង។ ដំឡូង mashed, ផ្នែកមួយនៃការដែលជា 150 ក្រាមមានតម្លៃ 400 រូប។ វាមានភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទដែលមានតម្លៃជាមធ្យមគឺប្រហែល 150 រូបមួយ។ 30 ក្រាមនៃឈីសនឹងត្រូវបង់ប្រាក់ប្រហែល 250 (អាស្រ័យលើប្រភេទ) ។ ការចំណាយសាឡាត់ពី 600 រូបក្នុងមួយបម្រើ (250 ក្រាម) ស៊ុប - 400 រូប។ ឈរដូច្នេះជាច្រើនឧទាហរណ៍ gazpacho ជាមួយបន្លែ។

លើសពីនេះទៀតលក្ខណៈពិសេសក្នុងការផ្តល់ជូននេះគឺជាការជ្រើសរើសធំដោយស្មើភាពនៃបង្អែមនំកកស្ទះ, ការ៉េម។ តម្លៃជាមធ្យមសម្រាប់បង្អែមគឺ 500 រូប។ ម៉ឺនុយរបាររួមបញ្ចូលគ្នាធំមួយនៃគ្រប់ប្រភេទនៃស្រាក្រឡុកនិងវិញ្ញាណ។ ការចំណាយសម្រាប់ការដបនៃទំហំមីលីលីត្រ 750 មួយនេះគឺយ៉ាងហោចណាស់ 4000-5000 រូប។ espresso គឺ 200 រូបតែ (600 មីលីលីត្រ) នឹងត្រូវចំណាយប្រហែល 400 ទំ។ បរិភោគស៊ូស៊ីអាចមានជាមធ្យម 1.000 រូបមួយ។

ខាងក្រោមនេះជាតម្លៃប្រហាក់ប្រហែលតាំងពីពួកគេប្រែប្រួលអាស្រ័យលើ, ដែលក្នុងនោះតំណាងត្រូវបានបង្ហាញជាម្ហូបពិសេស (ភេសជ្ជៈ) គឺ។

កិត្តិយស

ភោជនីយដ្ឋានត្រី "Bouillabaisse" សម្រាប់ប្រវត្តិសាស្រ្តដប់ឆ្នាំរបស់ពួកគេនិងបានទទួលពានរង្វាន់ជាច្រើនដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបានចូលទៅក្នុងបញ្ជីនៃកំពូលភោជនីយដ្ឋាន 10 (យោងទៅតាមទស្សនាវដ្តីផ្លូវការមួយចំនួន) ។ វាត្រូវបានបម្រុងទុកគ្រឹះស្ថានដែលគំនិតល្អបំផុត។ ពេលវេលាជាច្រើនត្រូវបានតែងតាំងរួចទៅហើយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានត្រីល្អបំផុត។ ចានដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងស្ថាប័ននេះបានកាន់ពានរង្វាន់នានាហើយរង្វាន់ម្តងហើយម្តងទៀត។

ភោជនីយដ្ឋាន "Bouillabaisse" នៅលើ Leninsky Prospekt អាចត្រឹមត្រូវត្រូវបានហៅថាជាផ្នែកមួយនៃគ្រឹះស្ថានល្អបំផុតនៅក្នុងរដ្ឋធានីអំពីអ្វីដែលច្បាស់និងផ្តល់យោបល់ត្រឡប់ពីភ្ញៀវទេសចរ។ វាផ្តល់លក្ខខណ្ឌងាយស្រួលបំផុត, សេវាល្អនិងមានភាពខុសគ្នាធំមួយនៃការចានត្រី។ ជាការពិតណាស់, ស្លាកតម្លៃនេះគឺខ្ពស់ប៉ុន្តែវាត្រូវគ្នាទៅនឹងថ្នាក់ដែលទាក់ទងភោជនីយដ្ឋាន។