ត្រីបាសសមុទ្រ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារ

បាសសមុទ្រ - ត្រីលំដាប់ Perciformes នេះ។ វារស់នៅក្នុងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេនិងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិច។ ប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងវារីករាយជនជាតិអ៊ីតាលីរូបនេះដែលបានដឹងថាជាច្រើននៃរូបមន្តរបស់នាង។ មនុស្សជាច្រើននៃ hostess របស់យើងមិនតំណាងឱ្យអ្វីដែល ត្រីគឺបាសសមុទ្រ។ រូបមន្តនេះអាចប្រើបានដោយប្រើប្រាស់ប្រភេទនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់ស៊ុបនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរឿងនេះជាម្ហូបហ៊ានណាស់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកត្រីពីរមធ្យម។ យើងបានសំអាតពួកវាពី giblets និងយកការ Gill និងជញ្ជីង។ បន្ទាប់មកវះនៅមូលដ្ឋាននៃក្បាលត្រីនិងកាំបិតមុតស្រួចមួយកាត់ផ្តាច់ fillet នេះ។ ដៃលើកទីពីរទន់ភ្លន់ប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅ carcass នេះ។ ប្រសិទ្ធភាពនេះត្រូវបានធ្វើផងដែរនៅក្នុងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។ ផ្នែកដែលនៅសល់ត្រូវបានគេលាងនៅក្រោមទឹកហូរ។ fillet ចេញឆ្អឹងទាំងអស់។

ដាក់ Pan នៅលើកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រហែល 4 លីត្រនៃទឹក។ យកមួយ zucchini និងការកាត់បន្ថយវា lengthwise ចូលទៅក្នុងបួនបំណែក។ ដូចគ្នានេះផងដែរកាត់ leeks (2 បំណែក) ។ Celery កាត់ចូលទៅក្នុង 8 បំណែក។ ការ៉ុតមួយ (3shtuki) និងស្ពៃ celery (3 បំណែក) ត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ ដាក់បន្លែនៅក្នុង Pan ទឹក។ យើងត្រូវការដើម្បីកំណត់ឡែកតែពាក់កណ្តាការ៉ុតមួយនិងតូចមួយ dill និង parsley ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុង saucepan មួយដាក់ពីរខ្ទឹមបារាំងទាំងមូលនិងបំណែកនៃត្រី (ឆ្អឹងនិងក្បាល) ។ បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលដែលបន្ថែម dill និង parsley ។ ជាលទ្ធផលរាវគួរតែបន្តិចហើយវាស្ទើរតែមិនគួរគ្របដណ្តប់បន្លែនិងត្រី។

ពេលដែលទឹកបានមកដល់ឆ្អិនមួយក្នុងសក្តានុពលមួយ, អ្នកត្រូវបើកការចុះកំដៅនិង simmer ទំពាំងបាយជូរមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកទៀតយើងយកវាចេញពីកំដៅនិងត្រងតាមរយៈការ cheesecloth ។ ដាក់ស៊ុបនេះមកវិញនៅលើភ្លើងនិងដាក់ត្រីនៅក្នុងវា។ អំពី 3-4 នាទីត្រូវតែចំអិន seabass ត្រី។ រូបមន្តនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បី 4 ផ្នែក។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃមិនយូរប៉ុន្មានការចម្អិនអាហារដាក់ carrots chopped, parsley និងស្លឹកខ្ទឹម។ បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិនិងបិទ។ ស៊ុបត្រីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំបាសសមុទ្រត្រីដុត។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងមានល្បឿនលឿន។ រៀបចំត្រី, សមាតវាពីខាងក្នុងនិងមានស្រកា។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយរាក់នៅលើជ្រុង។ Preheat ប្រេងបន្លែចៀននិង Pan មួយត្រីរមៀលម្សៅនិង fry នៅគ្រោងឆ្អឹងគ្នាលើភាគីទាំងសងខាង។ យើងបានដាក់ផលិតផលនៅក្នុងធុងដូច្នេះវាមិនត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាសល់ពីប្រេងនេះបានខ្ទះឆា។ ដាក់លើវាបំណែកនៃ butter មួយហើយរង់ចាំរហូតដល់វា melts ។ បន្ទាប់មកយក Pan ពីកំដៅនិងបន្ថែមទៅវាទឹកនៃ lemon មួយនិងឱសថស្រស់ chopped ។ កូរទាំងអស់និងកំដៅនៅលើភ្លើង។ Pour ទឹកជ្រលក់នេះនិងត្រីបម្រើការនៅក្នុងតារាង។

ប្រសិនបើអ្នកមាន smokehouse មួយ, បន្ទាប់មកព្យាយាមដើម្បីចំអិនបាសសមុទ្រជក់បារី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ស្រាលសើម sawdust និងចាក់ពួកគេនៅលើបាតនៃឧបករណ៍នេះ។ ត្រីនេះត្រូវបាន eviscerated និង prosalivaem បន្តិច។ យើងរីករាលដាលវានៅក្នុង smokehouse នេះ។ ដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេល 20 នាទី។ វាប្រែចេញបាសសមុទ្រត្រីហ៊ាន។ រូបមន្តដូចផែនការមួយគឺល្អបំផុតសម្រាប់អាហារ។

ប្រភេទនៃត្រីនេះអាចត្រូវបាន stuffed ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក carcass និងជម្រះវាពីខាងក្នុង។ ដូចគ្នានេះផងដែរយកការ Gill និងជញ្ជីង។ ត្រីពីរមធ្យមនឹងត្រូវបាន 200 ក្រាមនៃ spinach, 100 ក្រាមនៃផ្សិត (champignons) និងដៃនៃ គ្រាប់ស្រល់។ ត្រីមួយអំបិលបន្តិចនិងការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលត្រូវបានជួរជាមួយ foil ។ spinach ចៀននៅក្នុង Pan ជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងអូលីវសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចាន។ បន្ទាប់ពីនោះ chop ផ្សិតនិង fry ពួកវាបានយ៉ាងល្អ។ បន្ថែមពួកវាទៅ spinach ជាមួយនឹងគ្រាប់នេះ។ Sypem ទៅភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេចទាំងអស់។ យើងបានដាក់ stuffing នៅក្នុងត្រីនិងការចាក់ប្រេងអូលីវនៅលើកំពូលរបស់វា។ បន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅរៀបចំនៅក្នុងបន្ទប់លង្ហិនមួយសម្រាប់ 20 នាទី។ ចំពោះសំបកប្រើមុខងារដុតប្រសិនបើវាត្រូវបានផ្តល់ជូន។ បម្រើម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយ lemon, បន្លែនិងឱសថ។

របបអាហារ ចានត្រី ដែលអាចធ្វើបានធម្មតានិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលយូរនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិនិងក្លិនរបស់វានឹងបន្ថែមក្រូចនិង ឱសថ។ សូមព្យាយាមត្រីបាសសមុទ្រ, អ្នកនឹងត្រូវបានពេញចិត្តនឹងរសជាតិរបស់ខ្លួន។