តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននិងអ្វីដែលត្រូវចំអិនការ៉ុតពីនាង

«អង្គុយក្មេងស្រីក្រហមក្នុងអណ្តូមួយនិងស្តោះទឹកមាត់ដាក់លើចិញ្ចើមផ្លូវនោះ ... "ចម្លើយទៅនឹងប្រស្នានេះដឹងកូននិងមនុស្សពេញវ័យគ្រប់ការពិតណាស់គេស្គាល់ផងដែរលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃការ«នាងព្រហ្មចារីត្រឹមត្រូវ" - ការ៉ុត។

វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានផ្សេងគ្នា។ លើសពីនេះទៀតពីរបីឆ្នាំមកហើយដោយបានធ្វើឱ្យក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររកឃើញប្រេស៊ីលបានចុងភៅបន្លែថាប្រសិនបើទាំងមូលនេះវានឹងរក្សាទុកធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងប្រសិនបើមុនការកាត់បន្ថយឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយ។ នេះគឺជាការ falkarinola ការពិតជាពិសេស។ របស់គាត់ រក្សាទុកនៅក្នុងការ carrots ឆ្អិនទាំងមូល 28%, ហើយវាគឺមានប្រយោជន៍ដែលការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីកជំងឺមហារីកជាក់លាក់។ ដូច្នេះខាងក្រោមនេះគឺជារឿងខ្លីអំពីរបៀបចំអិន carrots និងឆ្ងាញ់ដែលបានមកពីវាយើងអាចធ្វើបាន។

វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីរំពុះបន្លែមួយ, មិនលាងសម្អាតវា។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែលាងជមែះយ៉ាងល្អនិងបាន immersed នៅក្នុង Pan មួយនៃទឹកត្រជាក់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅលើសំណួររបៀបជាយូរមកហើយដើម្បីចំអិនការ៉ុត, គ្មានចម្លើយច្បាស់លាស់ទេពីព្រោះវាអាស្រ័យលើទំហំនៃបន្លែនេះ។ ជាមធ្យមបន្ទាប់ពីទឹករំពុះត្រូវការពី 20 ទៅ 40 នាទី, ផលិតផលនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ជាធម្មតាពិនិត្យមើលការ៉ុតត្រៀមខ្លួន pierced ជាមួយ fork វាប្រសិនបើវាគឺជាបន្លែបានចោះដោយឥតគិតថ្លៃដែលមានន័យថាវាអាចត្រូវបានយកចេញបាន។ ជាមួយព្រះអង្គដែរគឺសំបក slazit ។ ហើយម្តងទៀតមុនពេលចម្អិនអាហារការ៉ុត, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងទឹក។ ការប្រើអំបិលគឺមិនចាំបាច់ទេ។

តើមានអ្វីឆ្ងាញ់មួយអាចត្រូវបានធ្វើពីបន្លែផ្អែមនេះ? ការពិតដែលថាវាត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងចាន borscht, ស៊ុប, ត្រីនិងសាច់ដែលជាអ្នករាល់គ្នាដឹង។ តើធ្វើដូចម្តេចអំពីការចំអិនស្ទះពីការ៉ុត? ឧទាហរណ៍ដូចជាវិធីសាស្រ្តមួយ: ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករការ៉ុតតម្រូវ - 1,2 គីឡូក្រាម, ទឹក - 300 មីលីលីត្រទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារបស់ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានការកំពូលនិងថង់តូចមួយនៃ vanillin ឬខ្លឹមទឹកក្រូច។

មុនពេលចម្អិនអាហារការ៉ុត, វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អនិងសម្អាតបន្ទាប់មកលាងម្តងទៀតនិងបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃកំរាស់ 10-15 ម។ រំពុះពួកគេរហូតដល់ទន់។ បង្ហូរទឹកត្រជាក់និងការ៉ុត។ ខណៈពេលដែលវា cools ចំអិន syrup ស្ករបានប្រើប្រាស់ស្ករគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ (កាកសំណល់នៅពេលក្រោយនឹងត្រូវបានប្រើ), ហើយជាការពិតណាស់ទឹក (300 មីលីលីត្រ) ។ ក្នុងពេលដែល syrup មកដល់ឆ្អិនមួយបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេ carrots, បន្ទាប់មកចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនិងយកចេញពីកំដៅ។ ទុកឱ្យ "ការបង្កើតផលិតផល" ដើម្បី 8:00 ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះការកកស្ទះជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកមកនូវពេលអនាគតដើម្បីក្តៅនិងបន្ថែម 200 ក្រាមដែលនៅសល់នៃជាតិស្ករ។ បន្តទៅចំអិនរហូតដល់ carrots នឹងមិនមានតម្លាភាពនិងសុីរ៉ូបើកការ thickens ។ នៅពេលនេះកើតឡើង, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្ថែមរំពុះពីរឬបីនាទីមួយផ្សេងទៀតនិងយកចេញពីកំដៅ។ សូមឱ្យជាប់ត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុងវាសារៈសំខាន់នៃ vanilla ឬទឹកក្រូចសម្រាប់រសជាតិ។

ហើយអ្នកនៅតែអាចចំអិនស្ករគ្រាប់ឆ្ងាញ់។ មុនពេលចម្អិនអាហារការ៉ុត (តម្រូវការក្នុង 1 គីឡូក្រាម) គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាងវាហើយបានតែបន្ទាប់មកជ្រលក់សម្រាប់ 5-10 នាទីនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់, បោះបង់បន្លែនៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកយក shkurochku, rinsed, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចាក់ syrup ស្ករឆ្អិនជាមុន (ក្តៅ) ។ លោកបានធ្វើឡើងពី 0,8 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិងទឹកមីលីលីត្រ 1.200 ។ ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 4 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកនាំយកទៅកំដៅទាបរហូតដល់ក្តៅ។ ញ៉ាំរង្គាល 6-7 នាទីបន្ទាប់ពីការដែលវាគួរតែមាន 12 ម៉ោងដើម្បីចាកចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងរំពុះចុះផលិតផលទៅ 80% នៃចំនួនទឹកប្រាក់នៃ carrots, ដែលជាដំបូង។ នៅពេលនេះត្រូវបានធ្វើនាពេលអនាគតតម្រូវស្ករគ្រាប់ក្តៅផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុង colander មួយនិងការបង្ហូរទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។ បីម៉ោងនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់។ បំណែកការ៉ុតដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្ករ (1,5 គីឡូក្រាម) និង shaken បានយ៉ាងល្អច្រើនដង, ការផ្លាស់ប្តូរ Pan បាន។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់ចំណិតចេញនៅលើដុតក្នុងជួរដេកមួយហើយដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ សីតុណ្ហាភាពរបស់ខ្លួនគួរតែមានការ 60 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងទ្វារលស្ងួតត្រូវតែមានការបើកចំហ។ Sushim រយៈពេល 6 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងពាងកញ្ចក់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។