Pies ជាមួយ Kalina ។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

Kalina គឺជាផ្លែប៉ោមដែលមនុស្សជាច្រើនមិនយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងដោយសាររសជាតិជូរចត់និងជូរចត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេខ្លះចំអិនភួយជាមួយ Kalina ដោយមានអារម្មណ៍រីករាយ។ រូបមន្តសម្រាប់ការដុតនំគឺសាមញ្ញវាអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយនារីណា។ ដោយវិធីនេះដូចជា pie មួយដែលអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលទុំនៃ viburnum នោះគឺនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងរដូវរងារនិងសូម្បីតែនៅនិទាឃរដូវ។ សម្រាប់ការនេះវាគឺគ្រាន់តែចាំបាច់ដើម្បី បង្កក berries ហើយបន្ទាប់មកប្រើពួកវានៅពេលណាមួយនៅពេលដែលអ្នកចង់រីករាយជាមួយ dessert ឆ្ងាញ់។

រៀបចំ pie ជាមួយ kalina

យើងបានស្នើឱ្យធ្វើចំណិតជាមួយកា លីណាដែលជារូបមន្ត ដែលត្រូវបានពិពណ៌នាដូចខាងក្រោម។ បន្ទាប់ពីការ berries ត្រូវបានប្រមូលនិងលាង, រៀបចំ dough នេះ។ នំនេះគឺល្អនៅក្នុងការដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យដាច់ខាត dough ណាមួយសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក: ខ្សាច់, yeast និងសូម្បីតែ puff ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរួចរាល់, ធ្វើឱ្យ stuffing មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវលាយអំបោះបីពែងជាមួយនឹងទឹកក្រឡុកមួយពែងនិងកន្លះម្សៅនិងម្សៅមីក្រូប្រាំមួយ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ) ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ស្រទាប់នៃ dough មួយបន្ទាប់មកស្លាបព្រាចែកចាយរាបស្មើចែកចាយនិងការគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ dough ដែលនៅសេសសល់, ការហែកគែម។ Lubricate នំជាមួយទឹកដោះគោជាមួយនឹងការជក់មួយនិង sprinkle ជាមួយស្ករ។ ប្រើកាំបិតឬកាំបិតធ្វើរន្ធសម្រាប់កន្លែងចំហាយទឹកហើយដាក់វានៅក្នុងឡ 4 នាទីក្នុងសីតុណ្ហភាព 220-225 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាព 150-180 ដឺក្រេនិងដុតនំទុក 35 នាទីទៀត។ បម្រើស្លាបព្រាទាំងនេះជាមួយរូបមន្តជីវចម្រុះ។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិត ជាមួយ viburnum និងផ្លែប៉ោម

រូបមន្តដូចខាងក្រោមសន្មត់ថាការបញ្ចូលនៅក្នុង stuffing មិនត្រឹមតែ guelder មួយបានកើនឡើងនោះទេប៉ុន្តែក៏ផ្លែប៉ោម។ ចំពោះចំណិតបែបនេះអ្នកត្រូវការកែវផ្លែប៉េងប៉ោះពីរផ្លែប៉ោមចំនួនប្រាំដុំម្សៅ (400 ក្រាម) កែវជាតិស្ករក្រែមដែលមានជាតិជូរនិងអំបិលបន្តិចបន្តួចនិងសូដា។ berries ទុំត្រូវបានបំបែកចេញពី pedicels និងលាង។ ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater មួយបន្ទាប់មកលាយជាមួយ berries កំទេចនិងពីរស្លាបព្រានៃជាតិស្ករមួយ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាយស៊ុតជាមួយស្ករដែលនៅសល់ក្នុងក្រាសក្រាស់ក្រាស់បន្ថែមក្រែមលាយអំបិលនិងសូដាហើយលាយយឺត ៗ ។ ចាក់ម្សៅរាវហើយលាយម្សៅ។ មួយភាគបីចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ lightly oiled នៅលើកំពូលនៃ dough ដើម្បីដាក់ចេញបំពេញនៃ berries និងផ្លែប៉ោម។ នៅសល់នៃ dough ចាក់ពីខាងលើនិងកម្រិតវា។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 ដឺក្រេរហូតដល់ dough ត្រូវបានចម្អិននិងមិន Blanche ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តឃ្មុំទាំងនេះជាមួយកាលីណាយ៉ាងខ្លាំង: រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិប្រែទៅជាអស្ចារ្យ។

របៀបចំអិន "Balans Blesh"

ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំហើយមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានការធ្វើតេស្តផ្សិតយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយបន្ថែមទៀត។ នេះគឺជាសាច់សត្វពី Tartar នៅក្នុងភាសាតារ៉ាឬហៅថា "Balans Blesh" ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យវា: សម្រាប់ dough - ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោមួយ 150 ក្រាមនៃ butter, yeast មួយស៊ុតមួយ tablespoon នៃស្ករម្សៅពីរវ៉ែនតាអំបិលនិងសូដា។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវការចំណាយពាក់កណ្តាលនៃ kilurna នៃ viburnum សុទ្ធស៊ុតមួយដែលជាជាតិខ្លាញ់តិចតួចដើម្បីខាញ់ផ្សិតបួនស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ ពីផលិតផលដែលរាយបញ្ជី, knead dough និងទុកឱ្យទៅ។ Kalina គួរត្រូវបានពន្លត់ជាមួយស្ករនិងទឹកត្រជាក់។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅទៅ berries វានឹងបញ្ឈប់ទឹកហើយនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យចំណីទទួលបានសើម។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់រវាងពីរស្រទាប់នៃ dough, គែមត្រូវការឱ្យត្រូវបាន pinched ។ ដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ចម្អិន។ ខាងក្រោមនេះជាជំរើសជាច្រើនដែលអ្នកអាចព្យាយាមធ្វើឱ្យ pirozhki ជាមួយកាលីណា! រូបមន្តអាចខុសគ្នាប៉ុន្តែតែងតែឆ្ងាញ់។