Pancakes ឆ្ងាញ់

តើអ្នកបានឆ្ងល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ឆ្ងាញ់? មិនធ្លាប់បានព្យាយាមដើម្បីចំអិនពួកគេ? ប្រសិនបើមិនបាន, បន្ទាប់មកដុតនំឱ្យពួកគេនៅលើរូបមន្តស្នើរបស់យើង។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចជ្រើសរើសយករូបមន្តនៃ pancakes ស្រស់ឬផ្សិតមួយ។

ផ្សិត pancakes

គ្រឿងផ្សំ: ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ម្សៅ (≈ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាម), ផ្សិតស្ងួត (sachet) ស៊ុត (4 ធាតុ) ≈ 1/3 កញ្ចប់នៃ butter អំបិលពីរ pinch ។ ជាតិស្ករ (40 ក្រាម) ។

រៀបចំ:

ទឹកដើម្បីកឡើងរហូតដល់ទៅប្រមាណជា 38 ដឺក្រេនិងរំលាយ yeast នៅក្នុងវា។ សីតុណ្ហភាពទឹកប្រែប្រួលច្រើន។ វាគួរតែមានក្តៅ (ផ្សិត welded) ឬត្រជាក់ (ដំណើរការ fermentation ត្រូវការពេលវេលាច្រើន) ។

Sift ម្សៅពាក់កណ្តាលក្នុងចានមួយបន្ថែម yeast ពនឺនិងស្ករនេះ knead រហូតដល់រលូន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ dough និងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដូច្នេះវាបានកើនឡើង។

ទឹកដោះគោគឺក្តៅបន្តិចរលាយ ប៊័រ ដើម្បីជំរុញ yolks នេះស៊ុត (ការ pancakes ឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលបានប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបន្ថែមគ្រាន់តែមុនពេល roasting) និងអំបិល។ whisk និងលទ្ធផលលាយបន្តិចម្តងកូរបន្ថែមម្សៅរួមជាមួយនឹងនៅសល់នៅក្នុង dough កើនឡើងនេះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងមួយនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។ ជាលទ្ធផល dough នេះនឹងកើនឡើងបន្តិចហើយ zapenitsya ។ វាត្រូវតែកូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់≈ផ្សេងទៀត 10 នាទី។

បន្ថែម ស៊ុតដែលបានវាយដំ លាយទាំងអស់និងការចាប់ផ្តើម pancakes ចៀនឬបំពង។ ប៉ាន់លាបខ្លាញ់ប្រេងជាមួយបន្លែនិងប្រើវែកសម្លដើម្បីចាក់ចេញ dough របស់នាង។ នៅពេលដែលគែម pancakes គឺមាសនិងផ្ទៃ - perforated, គួរត្រូវបានបើកនៅលើ។ បម្រើជាមួយ Cream sour, ឈីស, យៈសាពូនមីល

pancakes ស្រស់

គ្រឿងផ្សំ: ម្សៅ (4,1 គីឡូក្រាម), ស្ករ (50 ក្រាម), ពីរ pinch នៃអំបិល 1/3 ប៊ឺកញ្ចប់, ទឹកដោះគោ (ច្រើនជាងពាក់កណ្តាលមួយលីត្របន្តិច), ប្រេងបន្លែ, 5 ស៊ុត។

រៀបចំ:

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែទៅជាចេញ pancakes ឆ្ងាញ់វាយស៊ុតនិងការបន្ថែមពួកវាទៅជាមួយចានម្សៅស្ករនិងអំបិល។ កំដៅដែលទឹកដោះគោ (ពែងពាក់កណ្តាល) ដែលរលាយ butter នេះ។ Pour ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយបន្ថែមចំនួនដូចគ្នានៃទឹកដោះកូរ។ ប៉ះពាល់ batter និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ប្រហែល 2 ម៉ោង។ Preheat មួយ Pan frying មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងដុតនំរហូតដល់ pancake នឹងមិនសុទ្ធតែមានជោគជ័យ, បន្ទាប់មកត្រឡប់នេះ។ បម្រើ pancakes, brushing ពួកគេជាមួយនឹងប៊ឺ។

pancakes ឆ្ងាញ់នៅលើសូដា

គ្រឿងផ្សំ: ទឹកដោះគោ (700 មីលីលីត្រ≈), ជាតិស្ករ (ស្លាបព្រាមួយចំនួន), ម្សៅ (2 CUPS), 3 ស៊ុតប្រេងបន្លែ (40 ក្រាម), អំបិល (3 pinch) សងសូដា។

រៀបចំ:

ដើម្បីជំរុញការស៊ុតនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមជាតិស្ករនិងការវាយជាមួយ fork មួយ។ ទឹកដោះគោនិងកំឡើងដោយចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ whisk ដើម្បីបន្ត។ បន្ថែមបន្តិចម្តង សូដា hydrated, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងម្សៅ។ ចាក់សំណល់ទឹកដោះគោក្តៅ។ កូរឱ្យតម្រូវដូច្នេះដុំទេនៅតែមាន។ មុនពេលចៀនឬបំពងកំដៅខ្ទះ pancake ដំបូងនិងការរំអិល។ បន្ទាប់មកដើម្បី lubricate Pan នេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច pancakes នេះ, ដូច្នេះពួកគេមិនស្ងួតឡើង។

pancakes ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ: dough - ទឹកដោះគោ 2 CUPS 2 ស៊ុត, ស្ករបន្តិច, ≈ 80 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, អំបិលពីរ pinch, ម្សៅ≈ 3 CUPS; toppings - ឈីឬទឹកឃ្មុំ។

រៀបចំ:

ដាក់ស្ករម្សៅ, អំបិលចូលទៅក្នុងធុង។ ដើម្បីជំរុញការស៊ុតបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោ។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ បញ្ចូលជាមួយទឹករំពុះនិងកូរម្តងទៀតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ Preheat មួយ Pan frying មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងនិងចាក់វានៅលើ dough ដោយប្រើវែកសម្លមួយ។ វេនប៉ាន់នៅក្នុងដៃខាងស្ដាំ, ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរីករាលដាលចេញ dough រាបស្មើ។

pancakes ឆ្ងាញ់ ត្រូវបានទទួលបានប្រសិនបើបានប្រើជាឈី stuffing មួយ។ លុបវានៅលើ grater មួយនិងបានរីករាលដាលចេញនៅក្នុងកណ្តាលនៃ pancake, ដែលគួរតែកាត់បន្ថយស្រោមសំបុត្រនេះ; ដាក់ពួកគេទាំងអស់នៅក្នុង Pan មួយហើយបន្ទាប់មកនៅលើកំដៅទាប។ ជំនួសឱ្យការឈីបំពេញព្យាយាមដែលជាការប្រើទឹកឃ្មុំ។ ល្អជាពិសេសគឺ pancakes បែបនេះជាមួយតែ។ ជាការបំពេញដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមី butter និងស្ករ។