Laghman នៅអ៊ុយ - គាប់ចិត្ដម្ហូបថ្នាក់ជាតិ

Laghman នៅអ៊ុយជាមួយ មីច្នៃ (chuzma) - ម្ហូបក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។ ពួកគេអាចបំពេញជាក្រុមហ៊ុនចំណីធំ។ ផលិតកម្មនៃមីដោយទាញដៃ - ដំណើរការជាអំណត់និងភាពស្មុគស្មាញ។ នាងគួរតែទទួលបានដង់ស៊ីតេជាក់លាក់មួយនិងកម្រាស់ឯកសណ្ឋាននៅលើប្រវែងទាំងមូល។ ប៉ុន្តែវាគឺមិនត្រឹមតែការផាកពិន័យដែលអ្នកត្រូវការក្នុងការចងចាំនៅពេលដែលអ្នកចំអិន Lagman អ៊ុយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការលំបាកនៅក្នុងការរៀបចំនៃម្ហូបនេះនឹងត្រូវសងនៅក្នុងពេញលេញនៅពេលដែលអ្នកព្យាយាមវា។

ចម្អិនអាហារ Lagman Uzbek

មីបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងស៊ុបនេះគឺដោយសារតែមិនត្រឹមតែរសជាតិនិងវាយនភាពរបស់ខ្លួន។ ទំពាំងបាយជូរដែលវាត្រូវបានរៀបចំ, ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំទឹកស៊ុបដែលត្រូវបានចោទប្រកាន់ជាមួយ Uzbek Lagman ។ រូបមន្ត ជាមួយនឹងរូបថតបង្ហាញពីរបៀបផ្អែមល្ហែមជាផ្នែកមួយនៃស៊ុបនេះសមាសភាគទាំងអស់។ ចូរទទួលចុះទៅការរៀបចំនៃការ dough សម្រាប់ chuzma (មី) នេះ។ លាយម្សៅកន្លះគីឡូមួយ pinch មួយជាមួយអំបិលមួយចំនួនតូចដែលបានចាក់ស៊ុតវាយដំស្រាលនិងពាក់កណ្តាលនៃពែងទឹកក្តៅមួយ។ រង្វង់យឺតកំប៉ុង។ ដំបូង, ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough នេះនឹងជា viscous យ៉ាងខ្លាំង, វានឹងនៅជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ នេះមិនមែនមានន័យថាអ្នកត្រូវការដើម្បីបំពេញភ្លាមឡើងម្សៅនេះ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើ, dough នេះអាចក្លាយជាមានភាពរឹងហួសហេតុនិងបានក្លាយជាការលំបាក។ យើងត្រូវតែបន្ត obminku ហើយបន្ទាប់ពីខណៈពេលមួយដែលវានឹងក្លាយទៅជាច្រើនទៀតជា pliable ។ បន្ទាប់ពី dough នេះនឹងយកអន្ធិលហួសហេតុពេក, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីហុចវានៅលើតារាង sprinkled ជាមួយម្សៅឬម្សៅនិង knead កាន់តែច្រើនល្អិតល្អន់។ ពីពេលមួយទៅពេលវេលាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរមូរតាមរយៈស្រទាប់ជុំវិញអ័ក្សរបស់ខ្លួននិងចុចចុះ។ បន្ទាប់មកស្រោមនិងបត់រាបស្មើជាថ្មីម្តងទៀតបានប្រមូលផ្តុំចូលក្នុងការគ្រាប់បាល់និងការកូនកាត់មួយក្តាប់ដៃ។ បន្ទាប់មកធ្វើឡើងវិញទាំងអស់នេះនៅពេលរៀបចំដំបូង។ បន្ទាប់ពីវិធីសាស្រ្តជាច្រើនដើម្បីសាកល្បងវាអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការជាយូរមកហើយរុំក្នុងក្រណាត់ស្អាតមួយ។ បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានត្រជាក់, យកវាចេញនិងការចំអិនសូដានិងដំណោះស្រាយអំបិលចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ dough នេះត្រូវបានដាល់លើសមត្ថភាពជាបណ្តើរត្រដុសវានៅក្នុងដំណោះស្រាយនេះ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើវាបានយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាមួយនឹងការរៀបចំការទាំងនេះបានក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់និង dough យឺតខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតបានយ៉ាងល្អ knead វាហើយចាប់ផ្តើមពង្រីកចូលទៅក្នុងបាច់មួយ។ ចែកផ្នែកជាច្រើនចុងក្រោយគ្នាដែលខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ជាថ្មីម្តងទៀត stretch ។ Chuzma បញ្ចប់ការរៀបចំនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរំពុះវានៅក្នុងទឹកអំបិល។ ពេលដែលមីងើបវាបានប្រមូលផលភ្លាមលាងជាមួយទឹកត្រជាក់និងបាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ទឹកនៅក្នុងការដែលចម្អិន chuzma, អ្នកចង់រក្សាទុក។

Lagman Uzbek ។ ទឹកជ្រលក់និងការជួបប្រជុំ

វានឹងយកពាក់កណ្តាលជាកូនចៀមគីឡូក្រាមជាមួយដុំថ្មមួយតូច onions មួយចំនួន, carrots, ប៉េងប៉ោះទុំនៃចំនួនប្រាំប្រាំបី cloves នៃខ្ទឹមស, មួយដុំតូចមួយនៃស្ព។ សាច់កាត់ទៅជាបំណែកមានទំហំធំ, fry ។ ដោយឡែកនៅក្នុងបន្លែសូតខ្ទះឆា។ គូឱ្យពួកគេជាមួយនឹងសាច់ចៀនបន្ថែមខ្ទឹមនិងការចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយ។ នៅពេលដែលសាច់នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកត្រូវការដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្នែក, ចាក់ទំពាំងបាយជូរពីមី។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។ បម្រើក្នុងចានជ្រៅដាក់ chuzma ដំបូងហើយបន្ទាប់មកឈូងសមុទ្រនៃទំពាំងបាយជូររបស់នាងជាមួយទឹកជ្រលក់។ Lagman ក្នុង Uzbek ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។