gazpacho - ផលិតផលជាតិ នៃម្ហូបអេស្ប៉ាញ។ បើយោងតាមរឿងព្រេងដែលជាកន្លែងកំណើតរបស់គាត់ - Andalusia ក្តៅ, ជាផ្នែកមួយដែលគេស្គាល់ថានៃប្រទេសអេស្ប៉ាញដែលរួមបញ្ចូលទាំង Cordoba, ជាមួយនឹងកីឡាចាក់គោល្បីល្បាញរបស់ខ្លួននិងមជ្ឈមណ្ឌលរដ្ឋបាលផ្សេងទៀត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបរិភោគនៅពេលពួកគង្វាលកសិករ - ក្រីក្របំផុត។ ឥឡូវវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឆ្ងាញ់និងបានបម្រើការងារជា ម្ហូបឆ្ងាញ់ ឆ្ងាញ់។
ស៊ុបឬស៊ុប?
ដំបូងទាំងអស់ដែលយើងនឹងយល់ដូចគ្នា: gazpacho - វាគឺជាអ្វី? ចៅក្រមសម្រាប់ខ្លួនអ្នក: ម្ហូបបែបប្រពៃណីដែលគេហៅថា, មានខ្ទឹមបុកបំណែកត្រាំនំបុ័ង (ភាគច្រើន stale), flavored ជាមួយល្បាយនៃបន្លែនិងប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ។ ច្រើន, ជនក្រីក្រជាធម្មតាមិនមានប្រាក់ហើយពួកគេបានទៅធ្វើការដោយគ្មានសាច់។ ប៉ុន្តែដូចជាអាហារនិងភាពអត់ឃ្លានចេះរលត់និងអរគុណចិត្តនាំឱ្ទៅនំបុ័ងខ្ទឹម, មិនអាក្រក់។
gazpacho - វាគឺជាអ្វីសព្វថ្ងៃនេះ?
វាជារបស់ស៊ុប, ជាមួយនឹងការត្រជាក់នៃប្រភេទរបស់ពួកគេ។ រៀបរាប់ខាងលើ - ជាម្ហូបបុរាណត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវាលនៃផលិតផលដែលត្រូវបានជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឡឹសដែលជាហ្វូងចៀមរបស់ពួកគេឬ grazing ធ្វើការនៅកន្លែងណាមួយនៅខាងក្រៅផ្ទះ។ ហើយក្រោយមកបានក្លាយជាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការជាចុងភៅអាជីពនេះរូបមន្តនេះត្រូវបានទទួលការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួន។ អាហារនេះបានចាប់ផ្តើមដាក់បន្លែស្រស់ - ប៉េងប៉ោះ, cucumbers, ម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅ, ស្ករ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណា, មូលដ្ឋានរបស់វានៅតែមានដូចនេះ: នំបុ័ង, butter និងខ្ទឹម។ និងបញ្ហាថាតើយើងបានព្យាយាមដើម្បីតវ៉ា gourmets gazpacho ទាក់ទងស្ថិរភាពទេ: "? តើវាជាអ្វី - ស៊ុបអាហារឬទឹកខ្ទឹមក្រាស់" - ផឹកវាអាចត្រូវបានហៅរូប។ ជាពិសេសនៅក្នុងការបកស្រាយទំនើប។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ម្ហូបមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវភាពស្ថិតស្ថេរ creamy នោះទេប៉ុន្តែបានដាក់ផងដែរនៅក្នុងចានបន្លែមួយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ មានត្រូវទាំងអស់នេះដើម្បីជាស្លាបព្រាហើយពិតជាមិនផឹក!
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន gazpacho នៅឯផ្ទះ? gazpacho ល្អជាមួយបង្គា
ទោះជាយ៉ាងណា, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាអ្វីដែលត្រូវរៀបចំនិងរបៀប - បញ្ហាឯកជន។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តស៊ុបឆ្ងាញ់មួយចំនួន។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចចំអិនមួយ gazpacho ចម្លែក។ តើវាជាអ្វី - អ្នកប្រើប្រាស់នឹងសម្រេចចិត្តខ្លួនឯង។ ដូច្នេះ, 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះត្រូវការ: ម្រេច - 2-3 បំណែកនៃលឿងឬបៃតង; ត្រសក់ - 1-2 បំណែកនៃតូចឬមធ្យម; បង្គាឆ្អិនជាមុន - 100-120 ក្រាម! onions - 1 ក្បាល; ខ្ទឹម - 2 ចំណិត; ប្រេងអូលីវបន្តិចនៅក្នុង 100 ក្រាមនំបុ័ងស្ងួត, អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្លែទាំងអស់នេះត្រូវបានលាងជម្រះនៃ stalks គ្រាប់ពូជនិង peel ។ chop គំនិត, ចាក់ទឹករំពុះដើម្បីជូរចត់ខាងឆ្វេងឬ marinate វានៅក្នុង vinegar សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង - វាត្រូវបានគេសូម្បីតែប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃផលិតផលនេះ។ នោះជាអ្វីដែលចម្អិននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ រួមជាមួយនំបុ័ងដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងការជាមុនដើម្បីត្រាំក្នុងទឹក, គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ (ឆៅ!) ត្រូវបានកាត់បន្ថយ, បានដាក់ក្នុង blender និង pulverized ដើម្បីស្ថិរភាពនៃការដំឡូង mashed នេះ។ បន្ទាប់មកស៊ុបដែលបានស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេង, អំបិល, ម្រេចនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ពេលតារាងក្នុងចាននីមួយដាក់បង្គានិង sliced បន្លែ julienne ដោយឡែកពីគ្នាស្រស់ស្អាត - មួយត្រសក់បន្តិចនិងម្រេច។ ស៊ុបមួយមាន gazpacho croutons ត្រូវការអេស្ប៉ាញគឺជាមួយ។ ហើយកុំភ្លេច sprinkle ជាមួយឱសថ chopped - ប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងវាខ្លាំងណាស់ទៅ!
gazpacho, លាយ
ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារនិងបម្រើម៉ាកធ្វើម្ហូបអេស្ប៉ាញគឺមានដូចខាងក្រោម: 5 ប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំធំ, 2 ត្រសក់, 2 ម្ទេសបៃតង 2 cloves នៃខ្ទឹមសមួយ crust ចំនួននៃនំបុ័ងខ្មៅនិងប្រេងបន្តិចនៅក្នុង blender កិនមួយលុបតាមរយៈការ Sieve បានមួយដើម្បីទទួលបានការក្នុងម៉ាស់ homogeneous ទាំងស្រុង។ បន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិ vinegar, ស្ករ, ប្រសិនបើអ្នកចង់អាចត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកឆ្អិន។ ដោយឡែកពីគ្នាដាក់នៅលើប៉េងប៉ោះ saucers តូច sliced, sliced - cucumbers julienne - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេច - onions pickled ។ កាត់បន្ថយផងដែរ Ham, ឈីស, ស៊ុតឆ្អិនរឹង។ មនុស្សគ្រប់គ្នានៅតុអាចដាក់ខ្លួនឯងនៅក្នុងស៊ុបនោះចំនួនដែលអ្នកចង់បានផលិតផលដែលនាងចង់បាន។ saucers ផងដែរដាក់ឱសថ chopped និង crumbs នំបុ័ងខ្មៅ។ ចាននៃ gazpacho ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់គូបទឹកកកអាចបរិភោគ។
សូមរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ!