Gherkin - វាគឺជាអ្វី? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនវា?

សព្វថ្ងៃនេះយើងនិយាយអំពី Gherkin នេះ។ បន្លែនេះគឺជាអ្វីដែល? អ្នករាល់គ្នាមិនដឹងអំពីវានោះទេប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនបានឮឈ្មោះ។ លើសពីនេះទៀតយើងប្រាប់អំពី gherkins, យើងនឹងសម្លឹងមើលទៅលើរូបមន្តមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកឱ្យរៀបចំម្ហូបហ៊ាននៅផ្ទះឬនៅទទេ។

Gherkin: តើអ្វីទៅជានិងអ្វីដែលវាបរិភោគ

Korshinon - គឺជាឈ្មោះនៃក្រុមមួយចំនួននៃពូជតូចផ្លែនៃគ្រាប់ពូជ cucumber ព្រមទាំងផ្លែឈើតូចមួយរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានយកចេញមុនពេលទុំ។ បន្លែខ្នាតតូចបែបនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការអភិរក្ស។

ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានបិទដោយប្រឡាក់។ Gherkin (អ្វីគឺជាបន្លែនេះយើងបានឃើញ) គឺប្រវែងជាងបន្តិចពីបួនសង្ទីម៉ែត្រប៉ុន្តែបានតិចជាងប្រាំបី។

ពេលខ្លះពាក្យ "Gherkin" ត្រូវបានប្រើដើម្បីយកចេញក្នុងរយៈពេលខ្លីបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃបន្លែផ្កាត្រសក់ធម្មតា។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ពាក្យនេះត្រូវបានចាត់ទុកខុស។ ជាញឹកញាប់ដែល pickles តូចពេក, ដែលហៅថា cornichons ។

អ្នកផលិតកសិកម្មពាក្យនេះត្រូវបានប្រើជានិមិត្តរូបនៃ cucumber ផ្លែឈើដែលមានគុណភាពខ្ពស់មួយ។ ហើយនៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនបានគេប្រើដើម្បីសំដៅទៅលើគំនិតនេះពាក្យ "kornishot" ។

pickle: បង្កាន់ដៃដំបូង

ត្រសក់ crunchy ស្រឡាញ់ដោយមនុស្សគ្រប់វ័យ។ ហើយនៅទីនេះគឺជារបៀប ដើម្បី pickle gherkins? តើនរណានឹងប្រាប់។ ចំណាំថាផ្លែឈើតូចទាំងនេះអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងតែឯងឬក្នុង salad មួយ។ នៅលើតុឆ្នាំថ្មីផងដែរនឹងមើលទៅ gherkins យ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះ zagotovochku មួយដែលស្រដៀងគ្នា។

ដើម្បី pickle ដែល pickles រូបមន្តធ្វើម្ហូប ដែលយើងរៀបរាប់អំពីតម្រូវការក្នុងការ:

• Laurel;
• ប្រាំបីមីលីលីត្រទឹកខ្មះ 7%;
• dill,;
• ប្រាំមួយនាក់នៃស្លឹក currant ខ្មៅ;
• 600 ក្រាម gherkins;
• រយៈពេលប្រាំស្លឹកនៃ cherry;
• 400 មីលីលីត្រនៃទឹកត្រង;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ;
• ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ: ជំហានដោយជំហានមគ្គុទេសក៍

លាងដំបូងត្រសក់ស្ងួត។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងស្លឹកនៃ cherry, currant ខ្មៅនិងឆ័ត្រ dill នេះ។ ហើយឥឡូវនេះបន្តទៅដំណើរការនេះ:

1. លាងសមាតពាងនិង lids មាប់មគក្នុងវិធីណាមួយដែលសាកសមសម្រាប់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ចំហាយទឹកឬទឹកក្តៅនៅក្នុង oven នេះ។
2. បន្ទាប់មកនៅលើបាតនៃធនាគារនេះបានដាក់ឆ័ត្រ dill និងពាក់កណ្តាលនៃការប្រមូលផលស្លឹក។
3. ដាក់ cucumbers នៅក្នុងធនាគារក្រាស់។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើកំពូលនៃស្លឹកដែលនៅសេសសល់និង dill ។
4. បន្ទាប់ពីរំពុះទឹកបំពេញវានៅក្នុងពាងមួយដែលគ្របដណ្តប់គំរបមួយ។ ទុកឱ្យវាដូច្នេះសម្រាប់ដប់នាទី។
5. ឥឡូវបង្ហូរទឹកត្រឡប់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ កូរដើម្បីទទួលបានអំបិលនិងស្ករ។ នាំយកទៅ brine រំពុះ។ បន្ទាប់ពីការចាក់វាត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងពាងនោះ។
6. កុំភ្លេចនៅចុងបញ្ចប់ការបន្ថែមសក្តានុពលទឹកខ្មះ។ រមៀលឡើងគំរបនោះទេ។

រូបមន្តផ្សេងទៀត

ឥឡូវនេះយើងមើលរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ gherkins សម្រាប់រដូវរងារ។ ត្រសក់ទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់សាច់ណាមួយ។

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពីរនាក់លីត្រនៃទឹក;
• មួយគីឡូក្រាមនៃ gherkins;
• បី cloves នៃខ្ទឹមស;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសណ្តែកស្ពៃខ្មៅ
• មួយការ៉ុតតូច;
• 70 មីលីលីត្រនៃ vinegar 9%;
• ពីរច្រកដាក់ស្លឹក;
• ដប់ក្រាមនៃ dill ជាមួយឆ័ត្រ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលពីរ .;
• ពីរសិល្បៈ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ម្រេចក្រអូបនិងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃម្រេចខ្មៅ;
• ស្លឹក currant horseradish ពីរនិង cherry ។

ប្រមូលផ្តុំទាំងអស់នេះបន្តទៅរៀបចំខ្លួន។

ការរៀបចំនៃការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារ

ជាដំបូងលាងជមែះ cucumbers នេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឈរសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។
ផ្នែកខាងក្រោមនៃពាង, ចាក់ស្លឹក dill, ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម carrots មួយចំនួន, កាត់ចូលទៅក្នុង slices, horseradish, ខ្ទឹមនិង mustard (grainy) ។

ឥឡូវនេះបានកាត់បន្ថយដែល cucumbers កន្ទុយដាក់ធនាគាររបស់ពួកគេក្រាស់។ ចាក់ស្ករ, អំបិល។ បន្ទាប់មកចាក់ vinegar ដែលបានបន្ថែមខ្មៅនិង allspice, ច្រកដាក់ស្លឹក។

ទឹករំពុះ, ត្រជាក់ទៅសែសិបអង្សារ។ ហើយបន្ទាប់មកបំពេញជាមួយទឹកឡើងទៅ gherkins កំពូល។ បន្ទាប់មកបិទ lids នេះ។

ដាក់ពាងនៅក្នុងសក្តានុពលធំនៃទឹកក្តៅ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តដំណើរការក្រៀវនោះ។ ធ្វើឱ្យមានកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹករង់ចាំដើម្បីរំពុះ, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវាបន្តិច។

មាប់មគ workpiece ដែលប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។

វីសគំរបបើកពាងនិងរុំឱ្យពួកគេជាមួយនឹងភួយមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេក្រោកឈរឡើងដូច្នេះជាការមិនឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

salad ឆ្ងាញ់ជាមួយស្ព gherkins,

យើងផ្តល់ជូនអ្នកទៅចំអិនជា salad គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកឬជាការបន្ថែមទៅ garnish នេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការចាន - កាឡូរីទាបរបស់ខ្លួន។

ដើម្បីរៀបចំ salad ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការ gherkins, អ្នកត្រូវ:

• រយៈពេលប្រាំមួយ tablespoons នៃ mayonnaise;
• អំបិល (ទៅរសជាតិ);
• ពាក់កណ្តាលស្ព (ប្រហែល 450 ក្រាម);
• ¼ពែងគំនិតក្រហមនិងការ capers;
• ពីរសិល្បៈ។ vinegar ស្រាស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ½ tsp ម្រេចខ្មៅដីនិង freshly .;
• សិល្បៈ។ gherkins marinade ស្លាបព្រា;
• ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard;
• ¼ពែង gherkins ។

ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន

យើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ:

1. ដំបូង shred ស្ពដើម្បីទទួលបានកន្លែងណាមួយប្រាំមួយពែង។
2. លាយវាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយអំបិលក្នុង Sieve បានដែលត្រូវបានរៀបចំនៅពីលើចាននោះ។
3. បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ម្ហូបប្រមាណជាពីរទៅបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការលាងស្ពក្រោមទឹកកំពុងរត់ស្ងួតវាជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសនិងទីកន្លែងនៅក្នុងចានធំមួយ។
4. បន្ទាប់មក slice gherkins និងខ្ទឹមបារាំង។
5. ក្នុងនាមជា sleudet កូរខ្ទឹមបារាំង, ស្ករនិង vinegar ជាមួយគ្នានៅក្នុងទូកតូចមួយ, តែម្នាក់ឯង។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរប្រហែល 15 នាទីបន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹង gherkins ឱ្យការ capers, mayonnaise marinade, freshly ដីម្រេចខ្មៅនិង mustard ។
6. បញ្ចូលសមាសភាពលទ្ធផលជាមួយស្ព chopped នេះ។ បន្ទាប់មកផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការជាច្រើនម៉ោង។

ជាចុងក្រោយ, តូចមួយ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងបន្តិចដែលមានប្រយោជន៍អំពីការគំនិតជា "Gherkin នេះ", - អ្វីដែលប្រភេទនៃបន្លែនិងរបៀបដែលវាអាចជា marinade ហ៊ាន។ យើងសង្ឃឹមថារូបមន្តដែលបានស្នើនៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងរីករាយអ្នកនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។ បុណ្យចំណង់អាហារ!