Eggplant ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត: រូបមន្ត។

ចានពី eggplant ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទដែលស្ទើរតែមិនមានពេលវេលាដើម្បីមើលឃើញចាននោះ។ រសជាតិដើម, ជាមួយនឹងការលាយល្អនៃផលិតផលជាច្រើន, ល្បឿននៃការរៀបចំ eggplants អនុញ្ញាតឱ្យរកឃើញមោទនភាពនៃកន្លែងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ប្រជាជនផ្សេងគ្នា។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការសំគាល់ទាប eggplant កាឡូរី។

Eggplants មិនអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ អ្នកមិនចូលចិត្តវា, ប្រសិនបើ eggplant ជូរចត់រសជាតិ? រូបមន្តណែនាំទប់ទល់នឹងផ្លែឈើនៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនមកធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញម៉ោងបន្ទាប់មកទឹក drained ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីជ្រើសរើសយក eggplant តូច។

ដូច្នេះសូមឱ្យយើងបរិភោគ eggplant ។ រូបមន្តគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការវិលសំណព្វរបស់អ្នក។

លាងក្រាស់ទុំផ្លែឈើស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុង wafers រួម sprinkled ជាមួយអំបិលនិងលាយ។ នៅក្នុង Pan frying មួយចាក់ប្រេងបន្លែនិង fry រហូតដល់ដេញថ្លៃចានគ្នា។ eggplant ចម្អិន បន្ថែមរហូតដល់ទៅ Sieve បានមួយ (ឬ colander), ដូច្នេះថាប្រេងហូរចុះ។ ផ្តល់ឱ្យ eggplant បានត្រជាក់។ នៅពេលនេះលុបខ្ទឹមនៅលើ grater តូចមួយ។ ចំនួននៃខ្ទឹមសនៅទីនេះអាស្រ័យលើរបៀបយ៉ាងខ្លាំងដែលអ្នកចង់មើលអាហារសម្រន់នេះ។ ខ្ទឹមលាយជាមួយមួយស្លាបព្រាបាយចំនួននៃការ mayonnaise (បីឬបួននៅ eggplant ដប់ដួង) ។ លាងតូចប៉េងប៉ោះ, ស្ងួតបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយនៅលើសង្វៀន។ ចូរយកចានមួយនៃ eggplant, mayonnaise ខ្ទឹមខាញ់វាជាមួយនឹងជំនួយនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដាក់នៅលើគែមមួយនៃប៉េងប៉ោះសង្វៀន, បង្វិលវាទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ដូច្នេះយើងប្រព្រឹត្ដដោយចានទាំងអស់។ វិលដាក់លើថាសមួយ sprinkle ជាមួយ Green chopped ល្អ។ រូបមន្តហ៊ានល្អមែនទែនវានឹងបង្កើនតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។

បន្តទៅចម្អិន eggplant ។ រូបមន្តសម្រាប់ ឆ្ងាញ់ "caviar នៅបរទេស, aubergine »ចម្រុះ។ វាគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចំអិនវានៅរដូវក្តៅនៃបន្លែស្រស់នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ការ៉ុតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ; ម្រេចប៊ុលហ្គារីកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល; សំបក eggplant និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប; ប៉េងប៉ោះ scald ជាមួយទឹករំពុះ, peel យកចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក។ Pour ចូលទៅក្នុង Pan ប្រេងកំដៅចម្អិនអាហារ, និងការដាក់ចេញ eggplant អំបិល, គ្របដណ្តប់ Pan បាន។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកនៅពេលដែល eggplant គឺជាដេញថ្លៃបន្ថែម carrots និងកណ្ដឹងម្រេចនិងកូរ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងកូរ។ ពេលដែល eggplant បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទឹម Pan នេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយផងដែរនិងយកពីកំដៅ។ Ovoshnaya ពងត្រីប្រឡាក់ eggplant នឹងលើសពីការអស្ចារ្យទៅក្នុងតារាងរដូវក្តៅនេះ។

នៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយម្ហូបពេញនិយមក្លាយជាគេហៅថា "កូរ៉េ" ។ ថ្នាំ Adrenaline អាចរៀបចំនិង eggplant នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។ រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំនៃផ្លែឈើសម្រាប់ pickling ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចំនួនពីរគីឡូក្រាមវះលាង eggplant lengthwise ចូលទៅក្នុងបួនបំណែកស្ទើរតែដល់ចុងបញ្ចប់។ នៅក្នុង Pan ដើម្បីរំពុះពីរលីត្រនៃទឹកនិងពាក់កណ្តាលមួយទៅបួន tablespoons នៃអំបិល។ រំពុះ eggplants ទឹកនេះសម្រាប់ដប់នាទីទឹកត្រូវបាន drained ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងចានបន្លែដាក់រៀបចំ: eggplant, ម្ទេស 0,5 កណ្ដឹង, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី; 3 carrots grater ដឹងគុណ; 3 onions, sliced ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល; 1 ខ្ទឹមស goloka, chopped ល្អ។ ទាំងអស់នៃវីតាមីនទ្រព្យសម្បត្តិនេះចាក់ marinade ដែលត្រូវបានរៀបចំពីប្រេងបន្លែពែងមួយបួន tablespoons នៃស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។ មួយពែងនៃ vinegar (មិនពេញលេញ) ។ មាតិកាទាំងអស់ទៅលាយមួយស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយម្រេចខ្មៅនិង marinade បានស្រេចចិត្តបន្ថែមផាកពិន័យ parsley chopped ។ ពីរថ្ងៃក្រោយមក eggplant, ដែលមានអាយុនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

ធ្វើឱ្យផ្ទះមួយកន្លែងដំបូងនោះ eggplant កាន់កាប់។ រូបមន្តសម្រាប់ salads រដូវរងារ ខ្លាំងណាស់ចិត្តនាំឱ្និងឆ្ងាញ់: មុតស្រួច, រសជាតិហិរ pickled, ។ សូមព្យាយាមដើម្បីចំអិន eggplant ក្នុង adzhika ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ការសាមញ្ញពេកមិនត្រូវការរយៈពេលយូរដើម្បីឈរនៅចង្ក្រាននេះ។ សម្រាប់ preform ដើម្បីស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់ 2,5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ, ម្រេច 1 គីឡូក្រាមម្រេចក្តៅ pod 2 ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវដាក់នៅលើភ្លើងនិងអនុញ្ញាតឱ្យ simmer មានពីរ CUPS នៃជាតិស្ករ, 100 ក្រាមនៃអំបិលកញ្ចក់ប្រេងបន្លែមិនពេញលេញមួយ។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់នៅទីនោះ peeled និង chopped ចូលទៅក្នុងគូប eggplant ធំ។ ពួកគេមានដើម្បីរំពុះសម្រាប់ដប់នាទី។ ដោយឡែកពីគ្នាស្រស់ឬបាច់ខ្ទឹម Goloks ពីរបន្ថែម eggplant, ចាក់ 100 ក្រាមនៃតារាង 9% ទឹកខ្មេះ Dowar ប្រាំនាទី។ Pour ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគបានរៀបចំ, រមៀលឡើង។