Skewers នៃវាល: ជាពិសេសចម្អិនអាហារ, រូបមន្ត

វាលវ័យក្មេងខុសរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ វាអាចជាការល្អប្រសើរសម្រាប់ជំនួសប្រភេទទូទៅដូចជាសាច់សាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់ដូច។ បានធ្វើឱ្យនាងមានម្ហូបក្រអូបណាស់, ទន់, អ្វីដែលមេ - មិនស្ងួត។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះ, អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិន skewers នៃវាល។

ការ nuances សំខាន់

នេះ kebabs ល្អបំផុតត្រូវបានទទួលពីសាច់ញាក់ស្រស់។ នៅវាលគូមានយ៉ាងច្រើននៃឈាមដូច្នេះវាគឺជាការមិនសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ មិនសមស្របសម្រាប់ roasting នៅលើភ្លើងនិងសាច់ដែលបានទៅទស្សនានៅពេលដែលនៅក្នុង freezer ។ ក្នុងករណីនេះវាបានបាត់បង់ភាគច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ, និងបានធ្វើពីចានត្រូវបានទទួល juicy មិនគ្រប់គ្រាន់។

ដើម្បី fry សាច់រាបស្មើ, វាត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយអំពីបំណែកប្រាំសង់ទីម៉ែត្រដូចគ្នា។ វាជាការសំខាន់ដូចគ្នាមិនមែនដើម្បី overdo វាល។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងផ្ដល់ឱ្យទឹកទាំងអស់ហើយនឹងស្ងួត។ ដូចជាសម្រាប់ marinade បាន, បន្ទាប់មកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្រើននៃជម្រើសផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ទោះយ៉ាងណាមានចំណុចសំខាន់មួយ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ, វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ vinegar ។ វាគឺជាការចង់ជំនួសឬផលិតផលសមរម្យ Kefir ណាមួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បី skewer សាច់ចាក់ទម្លុះយ៉ាងងាយស្រួល, ក្រោយមកទៀតត្រូវបានចងព្យួរនៅទូទាំងនិងមិនបណ្តោយស្រូវ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថារវាងបំណែកនេះគឺមានទំហំទំនេរបន្តិចដែលអាចត្រូវបានបំពេញជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតមួយ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំការដេញថ្លៃ juicy និង skewers នៃ រូបមន្តវាល ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ, វាគឺជាការចាំបាច់យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសទៅជម្រើសនៃឈើ។ ឧទាហរណ៍ជ័រ coniferous ដាច់ឆ្ងាយ, ការថយចុះគុណភាពចានរសជាតិ។ ដូច្នេះពួកគេមិនគួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ក្រៀមដែលត្រូវសាច់អាំងមួយ។ វាគឺជាការល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះ birch ភាគហ៊ុនគោលបំណង, linden, apricot, plum ឬសាខា cherry ។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនេះវាជាការសំខាន់សម្រាប់នាទីមិនបានចាកចេញពីសាច់ចោល។ បើមិនដូច្នេះទេវាអាចដុត។ ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលអណ្តាតភ្លើងចង្ក្រានស្រាប់តែឆួលឡើង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចេញភ្លាម។ អ្នកត្រូវការបើកទៀងទាត់ skewer នេះ skewered ពួកគេដើម្បីជាបំណែកនៃសាច់រាបស្មើ propeklis ។

skewers stow នៃ pulp កូនគោនឹងធ្យូងតែបន្ទាប់ពីនោះវានឹងក្លាយជាមួយ crust Golden ស្រស់ស្អាត។ ដើម្បីពិនិត្យមើលត្រៀមខ្លួននៃសាច់វាធ្វើឱ្យស្នាមវះតូចមួយ។ ប្រសិនបើវាបញ្ចេញទឹកបានច្បាស់លាស់នោះវាជាពេលវេលាដើម្បីអាំងសាច់បម្រើ។ ក្នុងនាមជានំបុ័ង pita garnish ប្រើជាទូទៅព្រមទាំងឆ្អិន, ដុតឬស្រស់បន្លែណាមួយ។ តាមសំណើរបស់ kebabs shish មួយបានបម្រើទឹកជ្រលក់ក្តៅផ្សេងគ្នាឥតខ្ចោះបន្លិចនោះរសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាច់នោះ។

ជម្រើសជាមួយ marinade Kefir

នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំសាច់ឆ្ងាញ់ដែលនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួផ្តល់នូវភាពសម្បូរបែបនៃសាច់មួយនិងភាពទន់អស្ចារ្យ។ និងវត្តមាននៃគ្រឿងទេសដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មុនពេលដែលអ្នកចូលទៅក្នុងព្រៃ, ពិនិត្យមើលថាអ្នកបានដាក់ចុះនៅក្នុង សាកាដូដើរក្បួន ទាំងអស់ផលិតផលចាំបាច់។ នៅពេលនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពីរគីឡូក្រាមនៃ pulp កំភួនជើង។
• ចំនួនប្រាំពីរក្បាលរបស់ខ្ទឹមបារាំង។
• លីត្រទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
• ធ្នឹម cilantro ពាក់កណ្តាល។

ដើម្បី pickle វាលសាច់ឆ្ងាញ់ទៀតចាប់យកអំបិលនិងគ្រឿងទេសជារឿងធម្មតា។

ក្បួនដោះស្រាយ

ជាមួយនឹងការលាងមុននិងដកចេញ obsushennogo សាច់កាត់ខ្សែភាពយន្តនិងផ្នែករបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងមួយធុង enamel ។ ផងដែរថាមានការផ្ញើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតមុនជក់និង chopped ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន salted, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, ចាក់ទឹកដោះគោជូរនិង stirred ។

skewers នាពេលអនាគតនៃសាច់គោ, រូបមន្តនៃការដែលត្រូវបានចាត់ទុកនៅក្នុងក្រដាសនេះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យនៅកន្លែងត្រជាក់មួយនៅក្រោមទម្ងន់នៃដប់ពីរម៉ោងនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់ប្រឡាក់ខ្សែស្រឡាយនៅលើ skewers, ជំនួសជាមួយគំនិតនិង fry រហូតដល់ឆ្អិន។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាលបាញ់ជាទៀងទាត់ជាមួយទឹកក្តៅ។ យ៉ាងពេញលេញម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយ coriander និងបម្រើ។ វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងបន្លែស្រស់។ លើសពីនេះទៅទៀតវាអាចត្រូវបានចុកស្ទើរតែទឹកជ្រលក់ណាមួយរួមទាំងទឹកប៉េងប៉ោះឬ tkemali adjika ។

ជម្រើសជាមួយបន្លែ

នេះគឺជាការមិនត្រឹមតែហ៊ានខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែអាហារដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំវា, អ្នកត្រូវការដើម្បីត្រូវបានបម្រុងទុកដោយអាហារមួយចំនួនប៉ុន្តែពេលវេលាផងដែរមិនត្រឹមតែ។ តើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបដើម្បី marinate សម្រាប់ kebabs វាល? សូមប្រាកដថាអ្នកមាននៅចុងម្រាមដៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងរបស់អ្នកអ្នកត្រូវនៅទីនោះ។ ក្នុងករណីនេះនៅក្នុងការបោះចោលមានរបស់អ្នក:

• ម្រេច - 2 PCs ។
• គីឡូនៃវាល។
• នេះបើយោងតាមប៉េងប៉ោះទុំមួយនិង eggplant ។
• ស្លាបព្រានៃ vinegar (ស្រេចចិត្តដោយសារតែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើការដោយគ្មានវា) ។
• ខ្ទឹមបារាំង។

លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវការស្តុកទុកឡើង allspice, អំបិលតារាងនិងគ្រឿងទេស។ ចំនួននៃ condiments ទាំងនេះគឺភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ចុងភៅនិងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់យើងគួរតែយកវាល។ សាច់លាងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់, obsushivayut ក្រដាសកន្សែង, ន្សុតពីភាពយន្តនិងរូបនៅពេលចាំបាច់។ ផលិតផលបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះផ្នែកត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងការរីករាលដាលពួកគេនៅក្នុងមួយធុងជ្រៅ។

វាលនេះត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់សាច់លាងចំណិតបន្លែ, អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ skewers នាពេលអនាគតវាលកាឡូរីរយក្រាមដែលមានប្រហែល 72 គីឡូកាឡូរី, ចាក់ទឹកលាយជាមួយ tablespoon មួយនៃ 70% ទឹកខ្មេះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយត្រូវបានចុចប្រឆាំងនឹងអ្វីមួយដែលធ្ងន់ហើយបានចាកចេញសម្រាប់ចំនួនបីឬបួនម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលនេះសាច់ marinated ជាមួយការ skewers បន្លែជាខ្សែស្រឡាយនៅលើដាច់ដោយឡែកនិង Broil លើភ្លើង។ រៀបចំឱ្យពួកគេដោយឡែកពីគ្នាដោយសារតែការពិតដែលថាវាលដុតនំតាមរយៈយូរជាងប៉េងប៉ោះឬដែល eggplant ។ វាគួរតែត្រូវបាន watered ទៀងទាត់លាយផលិតផល marinade ក្នុងដប។ ការ skewers បញ្ចប់បម្រើនំបុ័ង pita ជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះនិងឱសថ។

ជម្រើសជាមួយស្រាបៀរ

សាច់ប្រឡាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះខុសគ្នាទន់ពិសេសនិងមានក្លិនបន្តិចនៃនំបុ័ង។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារទាំងអស់នេះហួតជាតិស្រវឹងបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយដូច្នេះម្ហូបនេះអាចជាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់ឱ្យដល់កុមារ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែទៅជាស្បែកសពិតនៃ skewers សាច់គោ, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការជាមុនដើម្បីចូលទៅទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលស្រស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកចងក្រងបញ្ជីនេះគួរតែមាន:

• គីឡូសាច់កំភួនជើង។
• ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃស្រាបៀរងងឹត។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ allspice ផ្កាឈូក។
• ខ្ទឹមបារាំង។
• អំបិល។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

ដើម្បីឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកដូចជាអ្នក skewers ឆ្អិនសាច់គោ, សាច់ marinade សម្រាប់មិនត្រូវការបន្ថែមអំបិល។ នៅសល់នៃបង្កាន់ដៃនេះគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីជម្រើសដែលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។

នៅក្នុង Pan មួយដែលសមរម្យរីករាលដាលលាងកាលពីមុននិង sliced សាច់។ ផងដែរវាមានផ្ញើគំនិត chopped និងម្រេចកំទេច។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ស្រាបៀរនិងយកទៅឆ្ងាយពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់ពីពេលនេះសាច់ត្រូវបានយកចេញពី marinade នេះ skewer នៅលើ skewers បន្ថែមអំបិលមួយចំនួននិងការបន្តិចបានផ្ញើលើធ្យូង។ ដើម្បីបំណែកប្រែទៅជាចេញ juicy និងលីងរាបស្មើ, ដែលពួកគេត្រូវបានទៀងទាត់ជាង។ skewers ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃវាលបំរើការជាមួយបន្លែស្រស់, បន្លែនិងស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម។

ជម្រើសជាមួយទឹក lemon

សាច់ប្រឡាក់នៅក្នុងលក្ខណៈនេះអាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណយ៉ាងងាយស្រួលដោយរសជាតិ piquant នេះ។ ដើម្បីក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកអាចសាកល្បងម្ហូបនេះជាគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំជាមុន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវតែអាចប្រើបាន:

• គីឡូសាច់កំភួនជើង។
• ពែងមួយភាគបួននៃទឹក lemon ។
• ពីររយមីលីលីត្រនៃស្រាសពាក់កណ្តាលស្ងួត។
• បីខ្ទឹមបារាំង។

ការ skewers ចៀនដល់អ្នកដែលមិនបានការវាលប្រែទៅជាចេញសុផានិង tasteless, អ្នកចាំបាច់ត្រូវដាក់អំបិលបន្ថែមទៀតតុនិងគ្រឿងទេស។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកសាច់។ វាត្រូវបានគេលាងនៅក្រោមទឹករំភើប obsushivayut យន្តហោះដែលប្រើកន្សែងក្រដាស, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងជង់លើគ្នាពាក់កណ្តាលនៅក្នុង Pan សមរម្យមួយ។ ចានដូចគ្នាត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់រដូវកាលសាច់និងទឹក lemon ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្អាតសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

សាមសិបនាទីនៅក្នុងចានសាច់កិននៅក្នុង grinder សាច់មួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់, ហើយម្តងទៀតបានវិលត្រឡប់ទៅទូទឹកកក។ រហូតមកដល់ពេលនេះត្រូវបានប្រឡាក់សាច់គោ, អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រៀមមួយនិងសាច់។ នៅពេលដែលការដុតឈើនឹងក្លាយទៅជាការ embers, អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ roasting សាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, បន្ថែមអំបិលខ្លះវាស្រាល, strung នៅលើ skewers និងបញ្ជូនទៅសាច់អាំងនេះ។ ការ skewers ក្នុងអំឡុងពេលចៀនឬបំពងនេះនាពេលអនាគតរបស់វាលស្រោចទឹកជាទៀងទាត់ដោយពាក់កណ្តាលស្រាសហើយជាញឹកញាប់ក្រឡាប់ស្ងួត។ ដោយសារតែសាច់នេះនឹងមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំនិង impregnated ស្មើភាពគ្នាជាមួយ aroma រីករាយទំពាំងបាយជូ។