សមុទ្រត្រី - បុរាណដែលជា appetizer

ត្រីប្រឡាក់នៅក្នុងដងសូវៀតមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ វាត្រូវបានបំរើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន, អាហារដ្ឋាននិងកម្មករធម្មតានិងស្ត្រីមេផ្ទះនៅថ្ងៃចំអិនអាហារម្ហូបនេះនិងនៅក្នុងតារាងមានបុណ្យ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចប្រឡាក់ចុកជាញឹកញាប់បំផុត, Pollock ធម្មតានិងភោជនីយដ្ឋាននេះអាចរៀបចំកំណែចម្រាញ់បន្ថែមទៀតឧទាហរណ៍, ម្ហូបត្រីសមុទ្រក្រហមដូចមួយ។

ទោះជាយ៉ាងណា, រសជាតិនៃម្ហូបនេះត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់, ដែល marinade នេះ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនដែលអ្នកអាចប្រើណាមួយត្រីពិត, ដែលវែងដូចដែលវាមិនមែនជា bony ។ សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើ fillet ត្រីនឹងត្រូវបានប្រើ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារ "ត្រីប្រឡាក់" អាចត្រូវបានប្រើចៀននិងឆ្អិនត្រីប៉ុន្តែកំណែបុរាណគឺមានវត្តមានដូចគ្នាចៀនទាំងអស់ fillets ត្រី។

ដើម្បីរៀបចំក្រហម marinade បាន, ដែលជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គីឡូក្រាមនៃ fillet អាំង, យើងត្រូវការ 4 ការ៉ុតធំ 4 onions, ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រា 4-5, កញ្ចក់នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រាស់មួយពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹក 100 ក្រាមនៃ vinegar (9%), អំបិល, ស្ករ, គ្រឿងទេស។ ស្រឡាញ់អាចបន្ថែមទៅក្នុង marinade ឫសជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

បន្លែ marinade ដែលគួរតែត្រូវបាន peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតល្អ។ បញ្ហាថាតើដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្លែត្រូវបានកាត់បន្ថយនោះវានឹងអាស្រ័យលើរូបរាងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរសជាតិនៃអាហារ។ ការពិតដែលថាស្តើងកាត់ការល្អប្រសើរជាងមុនពួកគេបាន«ផ្ដល់ឱ្យ "សារធាតុក្រអូបនិងរស់រវើកនេះគឺថាការផ្តួទទួលបានរសជាតិនៃ marinade មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីកាត់បន្ថយការ៉ុតជាមួយនឹងកាំបិតមួយ, វាអាចត្រូវបាន rubbed នៅលើ grater ពិសេសមួយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ salads កូរ៉េ។

បន្លែ saute នៅក្នុង Pan frying មួយនៅពេលនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេត្រូវបាន browned lightly, ដូចជាវាអាចបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនិងរូបរាងនៃ marinade បាន។ ដើម្បីចំអិនបន្លែបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងរង់ចាំតូចនៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានជាមួយទឹក marinade មួយ (ភាគហ៊ុនឬត្រី, ប្រសិនបើមាន) បន្ថែមគ្រឿងទេស - ស្លឹក Bay, ផ្កាក្លាំពូ, cinnamon មួយចំនួន, ម្រេច allspice ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ, អនុញ្ញាតឱ្យទៅរំពុះនិងបិទកំដៅ។ ឥឡូវនេះចាក់ក្នុង vinegar និងកូរម្តងទៀតទាំងអស់។ marinade បាន ostyvshim រួចរាល់ហើយចាក់ម្ហូបត្រីត្រជាក់ហើយដាក់នៅក្នុងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនេះវាគឺអាចធ្វើបានសម្រាប់យប់ឬសូម្បីតែមួយថ្ងៃ។

ដោយវិធីនេះ, marinade ប៉េងប៉ោះគឺជាការសមរម្យសម្រាប់មិនត្រឹមតែត្រីដែលត្រូវបានអាហារញ៉ាំទៅដំឡូងឆ្អិន, បបរ buckwheat, ឬចានសាច់។

ប៉ុន្តែនេះគឺជាអាហារជម្រើសតែមួយគត់ប្រឡាក់ត្រី។ មួយចំនួនចូលចិត្តចំអិន marinade សសម្រាប់ម្ហូបនេះពោលគឺមិនមានប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីនេះសមាសភាពនៃ marinade ដែលនៅតែខ្លាំងដដែលប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរកញ្ចក់បន្ថែមទៀតហូរចូល។ ប្រហែលជាបែបនេះនៅក្នុង marinade មួយនឹងត្រូវការតូចមួយបន្ថែមទៀតនៃ vinegar, ប៉ុន្តែការ nuances នេះត្រូវបានលៃតម្រូវល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភាពស្ថិតស្ថេរទឹកជ្រលក់ក្រាស់, វាអាចជាការគួរឱ្យចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាចៀនម្សៅ pickle ឬម្សៅ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃអាហារដែលអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើប។ ឧទាហរណ៍ត្រីប្រឡាក់នៅ multivarka តែងតែទទួលបានល្អប្រសើរ។

រូបមន្តអាហារនៅតែដូចគ្នានេះ, ការផ្លាស់ប្តូរតែការ nuances នៃការចម្អិនអាហារផងដែរ។ ត្រីអាច fry នៅក្នុង Pan និងចំអិនវាក្នុង multivarka និង fry លើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងការចម្អិនរបៀប "ដុតនំ" ។ បន្ទាប់មកយកត្រីទៅក្នុង saucepan Multivarki បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងដាក់បន្លែ shredded - onions, carrots, ឫសជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ឆាទាំងអស់នៅក្នុងរបៀបដូចគ្នាសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងនៅតែរក្សាបាន 10 នាទី។ ឥឡូវនេះចាក់ទឹករំពុះមួយពែងវាស់រដូវកាលជាមួយ marinade និងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមអំបិល, ជាតិស្ករនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ដាក់នៅក្នុង Pan fillets ត្រីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្តូរ multivarku របៀប "ពន្លត់" និងកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារ - 2 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រីនេះត្រូវបាន impregnated ជាមួយក្លិនផ្លែឈើនិងការក្លាយទៅជាខ្លាំងណាស់ដេញថ្លៃនិងហ៊ានខណៈពេលដែលរក្សារូបរាង។

ត្រីត្រូវបានប្រឡាក់នៅត្រជាក់តុបតែងជាមួយបៃតង។ appetizer នេះមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ហើយវាគឺមានភាពសក្ដិសមដើម្បីយកកន្លែងនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។