Meatballs ដំឡូង - ម្ហូបអន្តោប្រវេសន៍

ដូចដែលបាននិយាយថាវីរនារីនៃខ្សែភាពយន្តនេះ: "ដំឡូងចៀន ឆ្អិនអាំង, ដំឡូងចៀន និងដូច្នេះនៅលើ infinitum ផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម" ។ ជា root តែមួយគត់នេះគឺជាការល្អនៅក្នុងវិធីណាមួយ, និងចានចេញពីវាគ្រាន់តែមិនបានរកវាឃើញ។ patties ដំឡូងគឺម្ហូបតែមួយគត់មួយផ្សេងទៀតពីប្រភេទនៃការ«តែងតែនៅក្នុងដៃ "នេះ។

វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃរបបអាហាររបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់ឥឡូវជា root មិនអាចខ្វះបាននេះ។ ដំឡូងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធមានមួយចំនួនធំនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលវាជាការមានជីវជាតិជាង, ប៉ុន្តែវាគឺកាន់តែមានប្រយោជន៍ក្នុងការប៉ូតាស្យូម។ វាគឺជាការ macrocell នេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើបេះដូងដោយសាច់ដុំគ្រប់គ្រងមាតិកាទឹកនិងអំបិលក្នុងរាងកាយនិងយកវា hyperexcitability ។ ដំឡូងជាអាហារគឺផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះថានៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយឬមួយផ្សេងទៀតនិងចុកដែលជាបឋមមួយនិងចានលើកទីពីរនិងជាអារម្មណ៍រីករាយមួយ។

patties ដំឡូង - អន្ដោប្រវេសន៍ធ្វើម្ហូបគឺ ជាម្ហូបបារាំង, និងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការនាំចូលរបស់រុស្ស៊ីដោយដំឡូងពេត្រុសមហានៅប្រទេសហូឡង់ផងដែរមិនអាចចាំបាន។ ហើយវាហាក់ដូចថាជា root នេះយើងមានតែងតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃថានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានដាំដុះបានតែពីរបីសតវត្ស។ កាលពីមុនវាគឺជាម្ហូប outlandish មួយដូច្នេះត្រូវបានបម្រើតែមួយគត់ដើម្បីភ្ញៀវកិត្ដិយសជាញឹកញាប់ជាការព្យាបាលជំងឺមួយ, និងមិនមានជាតិអំបិលនិងស្ករ។ ឥឡូវនេះវាគឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងវិធីដែលមិនបានស្មានបានភ្លាមអ្វីដែលនៅពីក្រោយទម្រង់បែបបទចម្លែកនេះ: វាគឺជាបន្ទះសៀគ្វីនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ផ្កាកុលាបនិង patties ដំឡូង។

ប៉ុន្តែជាដំបូងវាត្រូវបានកាន់កាប់ឡើងវិញពី patties សាច់នេះជាងពេលដែលពួកគេបានវិវត្តពីសាច់បន្លែនិងម្ហូបនេះគឺគ្រាន់តែជាសំណុំបែបបទប៉ុន្តែមិនមាតិកា។ meatballs ស្រដៀងទៅនឹងវិលតឹងជា patties ជុំនៃទំហំណាមួយ។ ម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ, វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាផលិតផលទាំងអស់តែងតែអាចរកបាននិងប្រភេទនៃការរចនាមិនធម្មតាតុមួយគឺតែងតែស្រស់ស្អាត។

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីរក្សាទុកដំឡូង mashed កាលពីម្សិលមិញ, ហើយមានហេតុផលក្នុងការចំអិនដំឡូងស្រស់និង meatballs ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនឱ្យសមទៅនឹងឫសជាមួយ gluten ល្អ, ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវទំរង់បែបបទដែលមានស្ថេរភាពបន្ថែមទៀត។ លាងសមាតដំឡូង peel, និងការលាងសមាត, កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ ដាក់នៅលើភ្លើងសក្តានុពលមួយជាមួយនឹងទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារំពុះ។ សូមចងចាំថាបន្លែទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង, វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមទឹកក្តៅដើម្បីអតិបរមាដើម្បីរក្សាតម្លៃវីតាមីនរបស់ពួកគេ។ អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមានមូលដ្ឋាននៅទឹកចំនួន 3 លីត្រ។ រំពុះដំឡូងសម្រាប់ 30-35 នាទីអាស្រ័យលើពូជ។

patties ដំឡូងរូបមន្តដែលយើងបានយកជាមូលដ្ឋានមួយបានបង្ហាញថាវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: ដំឡូង 1-1.2 គីឡូក្រាម 4 ស៊ុតនំបុ័ង crumbs ឬ semolina - 200 ក្រាម, 150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ឬឈីមានជាតិខ្លាញ់ទាប, ម្រេច, ខ្ទឹម។ បង្ហូរទឹកចេញពីដំឡូង masher កំប៉ុងរហូតដល់ដូចគ្នាដំឡូង, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ដើម្បីលាយសមាសភាគមិនញ៉ាំស៊ុត។ 2 ស៊ុត whipped ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍លាយស្នោបន្ថែមឈីស, ម្ទេសនិងខ្ទឹម c hopped (ក្បាលមួយ), ចាក់ទម្ងន់ដំឡូង mashed និងត្រូវបានបង្កឧបករណ៍លាយជាមួយ nozzle ពិសេស។ ផ្តល់នូវពេលវេលាដើម្បី thicken ទម្ងន់ (នាទី 5-7) ។

លើសពីនេះទៀតវាយ 2 ស៊ុតនៅសល់នៅក្នុងស្នោនេះ។ ស្លាបព្រានៃដំឡូងផ្សិត meatballs ទំហំណាមួយផ្តល់ឱ្យពួកគេរាងមួយរុញភ្ជាប់បន្តិចសម្រាប់ទំនាក់ទំនងល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹង ផ្ទៃឆា។ យើងបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំនិង rolled នៅក្នុង crumbs នំបុ័ង (ពួកគេអាចត្រូវបានលាយជាមួយចំនួនស្មើគ្នានៃ semolina) ។ នៅលើកំដៅកំឡើង Pan ជាមួយនឹងជញ្ជាំងក្រាស់ចាក់ប្រេងបន្លែនិងកំដៅខ្ពស់ patties ដំឡូងឆាទៅជាមាសត្នោត crispy 2 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ យើងបានរីករាលដាលអាហាររបស់យើងអាស្រ័យលើយើងនូវអ្វីដែល, ដូចដែលវាត្រូវបានបម្រើ។ ប្រសិនបើនេះជាម្ហូបសំខាន់, បន្ទាប់មកដាក់នៅលើថាសផ្ទះល្វែងមួយចាក់ទឹកជ្រលក់ឬ Cream sour និងតុបតែងជាមួយ chopped dill និង parsley ។ ប្រសិនបើមានសាច់នៃការដំឡូងគ្រាប់បាល់ត្រូវបានគេប្រើជា garnish មួយដែលអ្នកអាចអនុវត្តពួកវាដោយផ្ទាល់ទៅចានបាច់ក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយការពិតណាស់មេ, ប៉ុន្តែបៃតងត្រូវបានមិនប៉ះពាល់ដល់។