សត្វមឹក stewed ។ Pozza និងរសជាតិនៃសត្វសមុទ្រ

គ្រឿងសមុទ្រត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងជាប្រពៃណីនិងភាសាអេស្ប៉ាញ, ម្ហូបបារាំង, ម្ហូបអ៊ីតាលី។ ជាទូទៅវាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការឈ្មោះតំណាងនៃតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ, ជាមួយនឹងការន្ដិចពិសេសដែលនឹងមិនត្រូវបានព្យាបាលដើម្បីចាននៃ សត្វសមុទ្រ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះដែលពួកគេត្រូវបានចាត់ទុកឆ្ងាញ់និងច្រើនបច្ចុប្បន្ននេះភ្ញៀវកម្រណាស់នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីនិងការប្រព្រឹត្តទៅរបស់ពួកគេនៅលើតុរបស់យើង។

វាមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល! ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៅក្នុងពួកគេគឺមានប្រូតេអ៊ីនមានតម្លៃខ្លាំងណាស់ដែលមានកម្មកើតឡើងមួយរយៈយូរជាងប្រូតេអ៊ីនត្រី, ផលិតផលទាំងនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនច្រើនចុក។ ពួកគេមានកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួននិងជាតិខ្លាញ់, ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាផលិតផលចំណាំងឆ្លុះជាមួយនិងដោយផ្អែកលើអ្វីដែលគេហៅថា របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។

លើសពីនេះទៀតអាហារសមុទ្រគឺសម្បូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជួយពង្រឹងឆ្អឹងនិងធ្មេញដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ី។ តួនាទីពិសេសជាកម្មសិទ្ធិរបស់ Omega-3 ដែលបានកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលបង្គរនៅក្នុងរាងកាយដោយហេតុនេះការពារសរសៃឈាមបេះដូងនិងឈាមរបស់យើងពីការគាំងបេះដូង, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងភាពអកុសលផ្សេងទៀត។ បញ្ជីអាហារសមុទ្រ គឺមានយ៉ាងទូលំទូលាយ។ វាជាដំបូងនៃការទាំងអស់ សារ៉ាយ និងបង្គា, អយស្ទ័និង mussels, បង្កងក្ដាមនិងមឹក។

នៅចំណតចុងក្រោយនៅក្នុងលម្អិត។ មឹកជាអ្នកមានជាពិសេសក្នុងប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីន C ដែលពួកគេមាននិង B, សារធាតុរ៉ែ។ កាលបរិច្ឆេត, មឹកអាចត្រូវបានទិញនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើប។ មឹកឬ stewed Salads ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺហ៊ានណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ត្រូវបានលេងនៅទីនេះដោយការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេនិងការចម្អិនអាហារជាបន្តបន្ទាប់។ ជ្រើសមានតែគ្រោងឆ្អឹងទឹកកកនៃមឹកដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវមួម៉ៅនិងមិន sprawling ពេលដែលចម្អិនអាហារ។ ពួកគេមិនគួរត្រូវបានស្អិត, ពួកគេគួរតែត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីគ្នា។

ដូច្នេះយើងបានជ្រើសរើស calamari នេះ, ឥឡូវនេះវានៅតែជាករណីសម្រាប់តូច - ដើម្បីចំអិនពួកគេ។ តាមក្បួនមួយ ចាននៃ Squid មិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ពេលវេលានោះទេប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះ, ជាមួយនឹងការគោរពត្រឹមត្រូវសម្រាប់រូបមន្តលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់នេះ។

សូមឱ្យឧទាហរណ៍ stewed មឹក។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មឹក - 500 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 1.5 CUPS;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 PCs;
• អំបិល;
• ម្សៅ - 2.5 v ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេច។

មឹកសាច់ unfreeze (អាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងទឹកត្រជាក់) ។ លើសពីនេះទៀតតម្រូវការដើម្បីសមាតខ្សែភាពយន្តកំពូលនិង rinsed យ៉ាងល្អនៅក្នុងការរត់ទឹក។ មឹកកាត់បន្ថយការច្រូតបណ្តោយនិង salted ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង fry ជាមួយការបន្ថែមនៃម្សៅ។ គំនិត (តម្រូវការក្នុងការផាកពិន័យ chopped) និងចៀន lightly នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីនិងបន្តដើម្បីបន្ថែមឆាម្សៅប្រហែល 5 នាទី stirring បន្តទៀត។ ដាក់គំនិតនិង calamari ក្នុង Pan frying មួយជ្រៅឬក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹកដោះគោអំបិលនិងម្រេចគ្របដណ្តប់និង simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 25-30 នាទី។

ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីដាក់ចេញមឹក, អ្នកបានដឹងរួចទៅហើយ។ គ្រាន់តែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរំភើបយ៉ាងខ្លាំង។ ឥឡូវចូរយើងព្យាយាមដើម្បីចំអិនមឹកដុតនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 500g Squid ការ;
• 500g នៃផ្សិត (ស្រស់);
• 2 onions;
• ឈី;
• 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រា Cream sour មួយ;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• បៃតង។

រំពុះន្សុតនៅក្នុងទឹកសត្វមឹកអំបិលប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ ខ្ទឹមបារាំង chop, fry បន្ថែមផ្សិត sliced និង fry រហូតដល់ឆ្អិន។ ប៉េងប៉ោះ sliced និងបៃតង, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ Cream sour, អំបិល។ ទាំងអស់លាយជាមួយសត្វមឹក។ ទម្រង់បែបបទនៃការខាញ់, បន្ទាប់មកដាក់មឹកជាមួយផ្សិត, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងគេងដុតនំនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពអតិបរមានៃ 10-15 នាទី។

ដោយវិធីនេះ, មឹក stewed អាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹង garnish មុនឆ្អិនឬចៀនណាមួយ, ដូចជាស្រូវ, ស្រូវ, ផ្សិត, បន្លែ, និងអ្នកមានពន្លឺនិងអាហារពេលល្ងាចចិត្តនាំឱ្ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, steamed មឹកក្រអូមមាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់នានា។ សូមព្យាយាមដើម្បីការណាមួយនៃ: ក្រែម, ទឹកប៉េងប៉ោះ, mustard, ដូចជាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃខ្ទឹមស, basil, celery, ផ្លែប៉ោមនោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពន្លត់មឹកនេះយើងបានប្រាប់អ្នកហើយបន្ទាប់មកមិនមានការភ័យខ្លាចដើម្បីដកពិសោធន៍។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើមួយអាចរៀបចំជាច្រើនចានផ្សេងទៀត: salads, ស៊ុប, casseroles pancakes, zhyuleny និងសូម្បីតែប៊ឺហ្គឺ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!