យៈសាពូនមីនៃ peels ឪឡឹក

ឪឡឹកនិងល្ពៅជាកម្មសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិក្រុមគ្រួសារ Cucurbitaceae ។ ក្នុងម្ហូបអាហារដែលបានញ៉ាំផ្លែឈើរបស់ពួកគេដែលបើទោះបីទំហំធំសម្បើមនិងទម្ងន់ (បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងការ raspberries, blueberry និងនៅលើដូច្នេះ), ជាច្រើនទៀតដែលគេហៅថាត្រឹមត្រូវ berries ។ ចំពោះបង្អែមត្រូវបានប្រើសម្រាប់សួនច្បារឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការស្ទះនេះមិនត្រឹមតែ berries ។ ក្នុងនាមជាការ៉ុតត្រូវបានគេប្រើ, zucchini ជាវត្ថុធាតុដើម។ ប្រមូលផលផងដែរសម្រាប់ការស្ទះឬស្ករគ្រាប់ល្ពៅរដូវរងារ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ, និង rind ឪឡឹក។ ក្នុងករណីនេះវាប្រែចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមបង្អែមមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមដើម្បីចំអិនស្ទះពី peels ឪឡឹកជាមួយពួកគេ scraped ផ្នែកខាងក្រៅបៃតងនៃស្បែក។ លោក Sami Peel កាត់ទៅជាបំណែកចតុកោណ (មានភាគីនៃ 2 ទៅ 3 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់បន្តិចធំជាង 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ) និងត្រូវបានតម្រូវឱ្យលោក Blanche ពី 3 ទៅ 8 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (រយៈពេលអាស្រ័យលើទុំនៃផ្លែឈើដែលបានជ្រើស) ។ និងបានតែបន្ទាប់ពីវត្ថុធាតុដើមឆ្អិនត្រជាក់។

ដើម្បីហួតរាវល្អប្រសើរជាងមុន, ចានទុកឱ្យទូលាយមិនត្រូវប៉ុន្តែមិនជ្រៅពេក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលគួរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ រៀបចំនៃទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះនោះខ្ទះរៀបចំឬ saucepan ចាក់ទឹកត្រូវបានគេស្ករនិងចាក់ល្បាយនេះត្រូវបាន heated (រហូតដល់រហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង) នៅកំដៅមធ្យម។ មានឆន្ទៈក្នុងការស្ទះដោយពិនិត្យមើល viscosity នៃទឹកស៊ីរ៉ូនេះ: វាបានធ្លាក់ចុះទៅកក់ក្តៅក្នុងចានប្រទេសចិន freezer និងចុង។ ប្រសិនបើការធ្លាក់ចុះនេះបានរក្សានូវរូបរាងរបស់ខ្លួន, នេនត្រូវបានចាត់ទុកជាស្រេច។

រូបមន្តទី 1

ដើម្បីរៀបចំការស្ទះពី peels ឪឡឹកជាញឹកញាប់ប្រើពូជ Tolstokorov របស់ឪឡឹក។ គ្រឿងផ្សំ:

• សំបកឪឡឹក 1 គីឡូក្រាម (peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំស្មើគ្នា);
• 6 ពែង (ស្តើង) ជាតិស្ករ;
• 3 វ៉ែនតាទឹក (ស្តើង);
• vanilla;
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

ដំបូងចំអិន syrup ស្ករនិងទឹកពីនេះ។ ត្រជាក់បន្ទាប់ពី blanching បំណែកនៃសំបកមុនពេលចម្អិនអាហារចាក់ដែលបាន syrup និងកំណត់មួយឡែក។ Cook បានរបកឪឡឹកស្ទះនៅក្នុងបីជំហានរវាងម៉ោងដែលវាត្រូវបានរក្សា 8. មុនពេល syrup ស្ករដែលរំពុះថ្មីត្រូវបានបន្ថែម។ មុនពេលដែលនីតិវិធីចុងក្រោយនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងគ្រីស្តាល់ vanilla បានស្ទះនិងក្រូចឆ្មាទឹកអាស៊ីត។ ឪឡឹក packed ចូលទៅក្នុងការស្ទះបានរៀបចំនិងដាក់ពាងពួកគេនៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តទី 2

ជាធម្មតា យៈសាពូនមីពីឪឡឹក រងហើយចំអិននៃការ berries ទុំមិនពិត។ អ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• 1 គីឡូក្រាមឪឡឹករង (មានតែសាច់ស, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃរ៉ិចទ័រប្រមាណស្មើ);
• 8 ពែង (ស្តើង) ជាតិស្ករ;
• 3 វ៉ែនតាទឹក (ស្តើង);
• ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

រៀបចំ syrup និងទម្លាក់ចូលទៅក្នុងវាកាលពីមុន blanched ឪឡឹក rind នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ចំអិនរហូតដល់រហូតដល់បំណែកទាំងអស់នេះនឹងត្រូវមានតម្លាភាព។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការរំលាយអាហារត្រូវបានបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាគ្រីស្តាល់។ យកចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់ចានជាមួយមារៈបង់រុំជាប់និងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ សំបកឪឡឹកស្ទះចាក់ដើម្បីព្យាយាមចែកចាយបំណែក syrup និងឪឡឹកបានរៀបចំនៅក្នុង (លាងជាមួយសាប៊ូនិងស្ងួតដោយ) ធនាគារស្មើភាពគ្នា។ រក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្ត 3

នៅទីនេះយើងបានរៀបរាប់អំពីរូបមន្តមួយដែលផលិតល្អឥតខ្ចោះ របកឪឡឹកស្ករគ្រាប់ ឬល្ពៅ។ បង្អែមឆ្ងាញ់នេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលមាន fond យ៉ាងខ្លាំងនៃការគាត់។ ជាដំបូងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះ។

សម្រាប់ soda ដំណោះស្រាយ:

• 5 CUPS នៃទឹក;
• 7 ក្រាម (ជាងកន្លះស្លាបព្រាបន្តិច) ការដុតនំ soda ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ផ្លែឈើ candied:

• 1 គីឡូក្រាមនៃទំហំដូចគ្នា (កម្រាស់តិចជាង 2 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែង 3 សង់ទីម៉ែត្រមួយ) របកបំណែកឪឡឹក;
• 1 ពែង (ស្តើង) ជាតិស្ករ;
• 1 ពែង (ស្តើង) ទឹក berry ណាមួយ;
• 1 ពែងទឹក (ស្តើង);
• ម្សៅស្ករ។

ឪឡឹកត្នោតចាក់ដំណោះស្រាយមួយ នៃ soda ដុតនំ និងទុកសម្រាប់ 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង colander មួយចំណិតឪឡឹកលាងត្រាំទឹកត្រជាក់។ ចូលរួមដំបូងក្នុងការរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។ ចំពោះទឹកស្ករនិង berry នេះត្រូវបានចាក់ទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ នៅពេលដែលជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូបំណែករៀបចំនៃ peels រីករាលដាលឪឡឹកឈរ 5 នាទីយកចេញពីកំដៅនិងទទូចម៉ោង 8 ម្តងស្រស់ត្រកាលនេះ (កំដៅនិងការទទូច) បីដង។ បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូរទៅក្នុង colander មួយនេះអនុញ្ញាតឱ្យទៅបង្ហូរទឹកស៊ីរ៉ូទាំងស្រុង។ slices នៃឪឡឹក rolled នៅក្នុងម្សៅស្ករនិងស្ងួត។ ហាងលក់ស្ករគ្រាប់ឪឡឹកនៅក្នុងធុងរបកសេរ៉ាមិចនៅក្នុងកន្លែងស្ងួត។