រូបមន្តដើម។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត

ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតចម្អិនអាហារដែលមានល្បឿនលឿនត្រូវបានចាត់ទុក។ សមាសភាគសំខាន់ - onions, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ sliced ។ រចនាសម្ព័នគំនិត lends ខ្លួនវាយ៉ាងល្អទៅនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតចៀនបំពងបន្ទាប់ពី moistening រមៀលនៅក្នុង dough ឬនំបុ័ងនោះកំទេចអាហារ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានប្រើជា condiment ឬទឹកជ្រលក់ទឹកប៉េងប៉ោះមួយស្រួចស្រាវ។

ដើមកំណើតពិតប្រាកដនៃម្ហូបនេះគឺមិនស្គាល់, ប៉ុន្តែនៅក្នុងឆ្នាំ 1933 នេះរូបមន្ត "ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត" (soaked នៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ) ជាមួយនឹងម៉ាកពាណិជ្ជកម្មនេះបានបង្ហាញវត្តមានជាការផ្សព្វផ្សាយ Crisco នៅថ្ងៃអាទិត្យ New York Times បានទស្សនាវដ្តីមួយ។ ប្រហែលជាកាលពីដើម, ថ្ងៃទី 13 ខែមករាឆ្នាំ 1910, រូបមន្ត onions ចៀន បង្ហាញខ្លួននៅក្នុង Middletown, ញូវយ៉កដេលី Times បាន។ សព្វថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើននៃការចម្អិនអាហារចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃគំនិតមាន។

រូបមន្តទី 1

ដើម្បី fry បាន ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត, ដែលត្រូវបានសមយ៉ាងល្អដើម្បីស្រាបៀរផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះគួរត្រូវបានប្រើ:

• 3 onions អេស្ប៉ាញធំឬផ្អែម។
• ម្សៅពែងកន្លះ។
• បីភាគបួនស្លាបព្រាតែអំបិល។
• ស្លាបព្រាម្រេចស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8 ។
• កន្លះស្លាបព្រាតែនៃម្សៅដុតនំ។
• 1 ឆៅស៊ុត។
• ទឹកដោះគោពែងកន្លះ។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។

ធ្នូសម្អាតនិងលាង, កាត់ចូលទៅក្នុងចាននៃកម្រាស់ធំជាង 5 មមបន្តិច។ េះចានទាំងអស់នៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍បុគ្គល។ នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ, គ្រឿងក្រអូបនិងម្សៅដុតនំ។ នៅក្នុងការស៊ុតដាច់ដោយឡែកមួយពែងវាយនិងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅលើល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ងួតនិងការ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះត្រូវបាន dipped នៅក្នុងការធ្វើតេស្តនិងខ្លាញ់ជ្រៅចៀននៅក្នុងការក្តៅ (សីតុណ្ហភាពប្រហែល 185 អង្សាសេ) នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ត្នោត។ ការរីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសស្រូបយកប្រេងដែលលើស។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយអំបិលបន្តិច។

រូបមន្តទី 2

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដើម។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតមុនប្រឡាក់។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃតម្រូវការ:

ចំពោះការពិតណាស់មេ:

• 1 buttermilk ពែង។
• ¼ពែងទឹកក្តៅ។
• គ្រឿងផ្សំពែង¼។
• 2 ធំ onions លឿង, peeled និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក្រាស់កាត់ (ជាង 3 ម) ។
• 2 ម្សៅ CUPS ។
• សណ្តែកដីឬប្រេងបន្លែណាមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ frying ។

សម្រាប់រដូវកាល:

• 2 កន្លះស្លាបព្រា paprika ។
• 2 tablespoons អំបិល។
• 2 ស្លាបព្រាម្សៅខ្ទឹមស។
• 1 ស្លាបព្រានៃម្រេចខ្មៅ។
• 1 ស្លាបព្រាបន្ទប់ម្សៅគំនិត។
• 1 ស្លាបព្រា នៃម្សៅម្ទេសក្រហម។
• 1 ស្លាបព្រានៃស្លឹកការ oregano ស្ងួត។
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបរិភោគអាហារ thyme ស្ងួត។

ដំបូងរដូវកាលមួយ: គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងត្រូវបានរក្សាទុកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរដូវកាលនៅក្នុងពាងបិទជិតឬមួយធុង។ នៅក្នុងចានមួយលាយ buttermilk ជាមួយទឹកជ្រលក់ spicy និង 2 tablespoons នៃរដូវកាលតែ។ បន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងការជ្រមុជវាទាំងស្រុងនៅក្នុងរាវ, គំរបបិទ, marinate នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ ប្រេងទៅ 185 ° Preheat គ នៅក្នុងចានរាក់ឬម្សៅម្ហូបមួយធំលាយជាមួយ 2 ស្លាបព្រាបាយ រដូវកាល។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត dipped នៅក្នុងការល្បាយនេះដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបាន coated រាបស្មើ, ដុសបិទម្សៅលើស។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចិញ្ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅចៀន (3 នាទី) រហូតដល់ Golden ត្នោត។ ឡាយភាគីដែលជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ដូច្នេះពួកគេមិនបិទការរួមគ្នា។ ទាញចេញប្រេងនៅលើកន្សែងក្រដាស។ នេះគឺជារូបមន្តមួយយ៉ាងធំ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតទទួលបានហ៊ានចិញ្ចឹមពួកគេក្តៅ។ ម្សៅដែលនៅសល់អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការ frying មួយដូចខាងក្រោម។

រូបមន្ត 3

រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលមានបំណងចង់ចំអិនចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនៅក្នុង breadcrumbs ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

• 1 គំនិតធំ sliced ដើម្បីកម្រាស់ធំជាង 5 មមបន្តិច។
• 1 ¼ពែងម្សៅ។
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាតែ។
• ស្លាបព្រាអំបិលតែ 1 ។
• 1 ឆៅស៊ុត។
• 1 ពែងនៃទឹកដោះគោឬស្រេចចិត្ត។
• បីភាគបួន breadcrumbs ពែង។
• អំបិល។
• 1 លីត្រនៃប្រេងចៀនឬស្រេចចិត្តសម្រាប់។

នេះគឺជារូបមន្តមានការលំបាក, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតងាកចេញហ៊ាន, ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបាន coated ត្រឹមត្រូវនិងរាបស្មើជាមួយ batter និង breadcrumbs ។ ប្រេងត្រូវបាន heated នៅក្នុងខ្ទះបំពងទៅ 185 អង្សា បំបែកចំណិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតបុគ្គលនិងកំណត់មួយឡែក។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយម្សៅម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ បំណែកទាំងអស់ត្រូវបានធ្លាក់ចុះចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅស្ងួតនិងកំណត់មួយឡែក។ វាយស៊ុតនិងទឹកដោះគោល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ, ដោត stirred ។ ចិញ្ចៀនបន្ទាបម្សៅ dough នេះ, ហើយបន្ទាប់មកនៅលើដុតដើម្បីបង្ហូររហូតដល់ dough គឺ drip យូរនោះទេ។ breadcrumbs រីករាលដាលនៅលើម្ហូបរាក់មួយ។ នំបុ័ងចិញ្ចៀនគ្នាដែលពួកគេអាចត្រូវគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ កំទេចអាហារបន្ថែមយកចេញ។ ថ្នាំកូតនេះត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកបានយ៉ាងល្អ។ ភាគីចិញ្ចៀនឆាទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់ Golden ត្នោត។ កន្សែងក្រដាសដើម្បីផ្ទេរ, រដូវកាលជាមួយអំបិលត្រូវបានចុកទៅតារាង។