ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តានៃការ Cream sour: រូបមន្ត

មនុស្សគ្រប់គ្នាស្ទើរតែដូចទឹកជ្រលក់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ពួកគេបានធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យម្ហូបសាមញ្ញកាន់តែច្រើនឆ្ងាញ់និងដើម។ ក្នុងករណីមួយចំនួន, ដោយគ្មានទឹកជ្រលក់នេះមិនបានធ្វើជាឧទាហរណ៍នៅពេលដែលចម្អិនអាហារ pasta ។ ផលិតផលម្សៅមានរសជាតិតិចតួច។ វាអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវារសជាតិនិង piquancy ។ ដូច្នេះតើអ្នកចំអិនវាដោយរបៀបណា? ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ចំអិន ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា នៃ Cream sour មួយ។

ភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈមួយ

ទឹកជ្រលក់ប៉ាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាពីក្រែមជាមួយនឹងការបន្ថែមនានា។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្ដល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំ ទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមូលដ្ឋានមួយដែលអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែក្រែមនោះទេប៉ុន្តែល្បាយនៃផលិតផលជាមួយទឹកដោះគោម្សៅ, បន្លែឬប៊ឺនេះ។

ជាញឹកញាប់ដើម្បីបាននូវភាពប្លែកទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតថាជាលាំស្រាស្ងួតស, ខ្ទឹម, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ផ្សិត, ម្រេចខ្មៅ barberry, basil ស្ងួតនិងឱសថជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនេះមិនអាចត្រូវបានប្រើនៅពេលតែមួយចំនួនធំនៃគ្រឿងទេសនិងការបន្ថែមទៀត។ បើមិនដូច្នោះទេ, ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តានៃ Cream sour មួយនឹងភ្លក្សរសជាតិល្អ។

រូបមន្តបុរាណ

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ហ៊ានមួយដែលអ្នកត្រូវ:

1. Cream sour - ½ពែង។
2. Sol ។ - 1 tsp ។
3. ជាតិស្ករ - 1 pinch ។
4. ម្រេចដីខ្មៅនិយម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាបុរាណបានធ្វើនៃ Cream sour, មិនត្រូវការផលិតផលជាច្រើនផងដែរ។ នេះជារូបមន្តមូលដ្ឋាន។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលគួរតែចាក់ Cream sour ។ មាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃផលិតផលនេះមិនមានជាបញ្ហា។ ក្រែមនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមម្រេចដី, អំបិលនិងស្ករ។ សមាសភាគគួរលាយផងដែរ។ គួរតែទទួលក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទឹកជ្រលក់ក្រែមបញ្ចប់សម្រាប់ podsolit ប៉ាស្តាអាចបន្ថែមវាជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះច្រើននៃការដែលអ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះឬការធ្លាក់ចុះនៃទឹក lemon មួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឈីស creamy

ដើម្បីរៀបចំ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta នេះ ជាមួយ Cream sour និងឈីស, គួរយ៉ាងជិតស្និទ្ធការជ្រើសរើសផលិតផល។ អ្វីដែលវានឹងយក?

1. ស៊ុត - 2 PCs ។
2. ក្រែមប៊ឺ - 20 ក្រាម
3. ពូជឈីសរឹង - 40 ក្រាម
4. ក្រែម - 80g
5. Cream sour - 100 ក្រាម
6. ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

អ្នកត្រូវតែតភ្ជាប់ Cream sour និងស៊ុតនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ សមាសភាគទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីអ្រងួនឡើងដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនក្រឡុកមួយ។ ឈីគួរត្រូវបានជ្រើស durum តែប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវតែសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយសំណាញ់ល្អ។ ឈីសនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ Cream និងស៊ុតជូរ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានតម្លៃមួយ whisk តិចតួច។

នៅលើភ្លើងគួរដាក់ Pan និងរលាយ butter នៅក្នុងវាពីក្រែមនេះ។ បន្ទាប់មកធុងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ល្បាយនេះកូរវាជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីនោះ, ច្រើននៃអ្នកត្រូវតែបញ្ចូលក្រែមនិងម្សៅ។ កំដៅទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវការកំដៅទាបសម្រាប់នៅលើ 3 នាទី។ នាំយកវាទៅចំណុចក្តៅគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ ទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃ pasta Cream sour មួយគួរតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងរដូវកាលជាមួយអំបិល។

រូបមន្តជាមួយនឹងម្សៅ

របៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់ pasta? ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ:

1. Cream sour - 500 ក្រាម
2. ម្សៅ - '25
3. ក្រែមប៊ឺ - '25
4. អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

នៅលើ Pan frying មួយស្ងួតអ្នកត្រូវតែ fry ម្សៅនោះទេ។ នាងគួរតែទិញលាំលឿងស្រាល។ បន្ទាប់ពីនោះ, ម្សៅគួរត្រជាក់។ ទៅវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម butter និងលាយផងដែរ។ បន្តិចម្តងបញ្ចូលនៅក្នុង Cream នេះគួរតែត្រូវបានបញ្ចូល។ ការកសាងសមត្ថភាពត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំមកនូវទំងន់ឱ្យឆ្អិនមួយ។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមទៅម្រេចទឹកជ្រលក់និងអំបិល។ ម៉ាស់ត្រូវតែរំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន, អ្នកត្រូវការដើម្បីបង្ហូរទឹកហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលរង្គាលចាប់ផ្តើមរំពុះ, វាអាចត្រូវបានបិទនិងត្រជាក់។

វិធីទីពីរ

ទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅលើម្សៅមួយអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ចំពោះគោលបំណងនេះយើងបានដាក់ Pan នៅលើភ្លើងនិងចាក់ Cream ទៅក្នុងវា។ នៅពេលដែលវាពុះអ្នកអាចបញ្ចូលម្សៅនិងកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើ។ បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកអាចចាក់សាំងជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ល្បាយនេះជាថ្មីម្តងទៀតគួរតែនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងយកចេញពីកំដៅ។ ទឹកជ្រលក់ក្រែមរួចរាល់ហើយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបង្ហូរដើម្បីយកចេញដុំណាមួយឡើយ។

តើមានអ្វីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅនៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ទឹកជ្រលក់ក្រែមដែលចម្អិននៅក្នុងម្សៅ, អ្នកអាចបន្ថែមបន្តិចនៃ nutmeg និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ធ្វើពិពិធកម្មស្ថានីយ៍ហ្គាស, អ្នកអាចប្រើកិន yolk ស៊ុតឆ្អិនរឹង-ឆ្អិនប្រេងពែង 1/3, រោងចក្រដែលមានមូលដ្ឋានដែលជាស្លាបព្រាពីរបីនៃបៃតង chopped, ស្លាបព្រាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, គំនិតស្លាបព្រា, chopped នៅលើ grater ពិន័យមួយមួយស្លាបព្រាកាហ្វេពីរបីនៃ mustard ។ បន្ថែមនីមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ឈរតែម្នាក់ឯង។ កុំបន្ថែមទាំងអស់នៅពេលតែមួយ។ បើមិនដូច្នោះទេទឹកជ្រលក់នឹងភ្លក្សរសជាតិល្អ។