ម្ហូបម៉ុងហ្គោលី: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

ក្នុងទីក្រុងជាច្រើន, អ្នកអាចរកឃើញភោជនីយដ្ឋានម្ហូបម៉ុងហ្គោលីមួយ, ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីអ្វីដែលម្ហូបអាហារក្នុងកន្លែងមួយដែលអ្នកអាចព្យាយាម។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយគ្រាន់តែអំពីចាន។ យើងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលម្ហូបម៉ុងហ្គោលី។ រូបមន្តនឹងត្រូវបានពិនិត្យនៅចុងបញ្ចប់។

ចំណាំថាផ្ទះបាយនេះបានប្រមូលផ្តុំប្រពៃណីធ្វើម្ហូបទាំងអស់នៃប្រជាជនរបស់ព្រះអង្គ។

ផលិតផលដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការទទួលទានអាហារ

ដើម្បីរៀបចំសាច់ចានត្រូវបានប្រើក្នុងសាច់គោម៉ុងហ្គោលីសាច់ចៀមនិងសាច់សត្វពពែ។ បានបន្ថែមតិចជាងជាទូទៅដើម្បីសាច់សេះអាហារ, ការ venison ។ ដើម្បីការពារវីតាមីនសាច់មិនអាចចំអិនយូរជាងនេះបន្តិច។

វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, គោ, yache និងទឹកដោះគោសេះនេះ។ ពេលខ្លះពួកគេបានប្រើនិងអូដ្ឋ។

ម៉ុងហ្គោលី - ផ្ទះបាយដែលអនុវត្តមិនប្រើគ្រឿងទេស។

ទឹកដោះគោឆៅមិនត្រូវបានប្រើ, មានតែបន្ទាប់ពី fermentation ឬការរំលាយអាហារ។ ទោះបីជាមានករណីលើកលែងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំ Sute Tsai ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោឆៅដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់ពីរំពុះនេះ។

ម្ហូបម៉ុងហ្គោលីគឺផ្លាស់ប្តូរ, ដូច្នេះការចម្អិនអាហារផងដែរត្រូវបានគេប្រើគ្រើមអង្ករ, ម្សៅបន្លែជាច្រើន (turnips, ខ្ទឹម, carrots, ស្ព, ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, ល) ។ ក្រោយមកទៀតបានជួបដោយចៃដន្យគឺត្រូវបានប្រើតែបន្ទាប់ពី precooking ។

ចានបែបប្រពៃណីម៉ុងហ្គោលី។ បរិយាយ

ចានដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃម្ហូបម៉ុងហ្គោលី:

• Arul ។ curd ស្ងួតនេះ។
• ទឹកដោះគោ Mare នេះ។
• Bislag - ឈី។

• Urum ។ នេះជាក្រែមដែល vytopleny នៅក្នុង Pan frying មួយ។
• សំខាន់បំផុត (ញ៉ាំទឹកដោះគោ) ។
• Tarak - ត្រូវបាន curdled ។
• Tsuyvan - មីដែលត្រូវបានចំហុយ។ បន្ទាប់មកនាងបានចៀនជាមួយនឹងសាច់និងបន្លែ។
• Sute Tsai - តែជាមួយទឹកដោះគោ។
• Bortsok - គឺជាបំណែកនៃការពន្លូត dough ដែលត្រូវបានរៀបចំចៀន។
• Buzy ។ អាវធំនេះដែលត្រូវបានចំហុយ។
• Bodog ។ សាច់ពពែនេះដែលត្រូវបាន baked នៅក្នុងក្រពះរបស់សត្វនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ឈ្មោះជាម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ marmot សាច់របស់ខ្លួន។ វាត្រូវបាន baked នៅក្នុងស្បែករបស់ខ្លួនផ្ទាល់។
• ghee ។
• Khorkhog ។ សាច់នេះដែលត្រូវបាន stewed សក្តានុពលនៅដែកមួយ។ ជួបដោយចៃដន្យ, ក្រោយមកទៀតត្រូវតែត្រូវបានបិទ។

• អើ Shul - ទំពាំងបាយជូរមួយដែលត្រូវបានទទួលដោយការចម្អិនសាច់សាច់ចៀមនិង offal ។ ចុងក្រោយនេះបានផ្តល់នូវម្ហូប ( "ខ្មៅ") ពណ៍ខ្មៅងងឹតនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបន្ថែមលក្ខណៈ Shul melenko ហាន់ សាច់ឆ្អិន និងខ្ទឹមបារាំង។
• Hushuur ។ cheburek តូចនេះដែល stuffed ណាស់ទូទៅជាមួយសាច់ (chopped) ។ ពេលខ្លះគេហៅថា hushuurom sauteed Patty ជាមួយសាច់។
• Hotorgoyn Schuch ។ នេះជា សាច់ក្រកឈាម ឬឆ្អិន stuffed ជាមួយក្បាលដី slices នៃសាច់ឬ offal ។
• Higino-hyryn - បេហរបស់ចៀមឈ្មោលមួយ (chopped ល្អ) ដែលត្រូវបាន flavored ជាមួយគំនិតនិងខ្ទឹម។

ម៉ុងហ្គោលី - ផ្ទះបាយដែលអនុវត្តមិនបានកើតមានឡើងនំបុ័ង។ ប៉ុន្តែមានផលិតផលផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីមាន។ ឧទាហរណ៍វាជាការ Bina (នំនំ), នំ Mantua ។

ជនជាតិម៉ុងរៀបចំ មីច្នៃ, ដែលជាមូលដ្ឋាននៃចានជាច្រើន។ នៅក្នុងផ្នែកមួយចំនួននៃប្រទេសដែលប្រជាជនបរិភោគខូគី។

Hushuur - ផលិតផលសាច់ឆ្ងាញ់

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងម្ហូបម៉ុងហ្គោលី (រូបថតនៃចានមួយចំនួនសម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់បានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ម្ហូបដែលត្រូវបានគេហៅថា hushuur ។ pudding នេះគឺស្រដៀងទៅនឹង pasty ។ ធ្វើឱ្យផលិតផលដូចនៅតាមផ្ទះមិននឹងមានការលំបាក។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការ:

• អំពូលដែលមានទំហំធំមានទំហំទាំងបី;
• 600 ក្រាមនៃសាច់;
• ប្រាំខ្ទឹម zubochkov;
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ (ធ្នឹមមួយនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់);
• ពីរស៊ុត;
• ពងមួយ yolk;
• ម្រេច;
• 500 ក្រាមនៃម្សៅ;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែនិងជាតិខ្លាញ់;
• ទឹក (dough);
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំអាហារ

1. ជាដំបូងរៀបចំ dough នេះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើគ្រាន់តែជាមួយនឹងគាត់។ ដើម្បីរៀបចំការតភ្ជាប់ស៊ុត (2 PCs ។ ) ម្សៅនិង pinch អំបិលមួយ។ បន្ថែមទឹក។ Knead dough នេះ។ កំណត់មួយឡែក។
2. ឥឡូវរៀបចំការ stuffing ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, chop លាងនិងសាច់ស្ងួត។ បន្ថែមទៅគំនិត chopped និងខ្ទឹម។
3. ម្រេចនិងអំបិល។ បន្ថែមរង្គាលគ្រឿងទេសនោះទេ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បន្ទាប់មកយក dough នេះ។ រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងមួយ។ រង្វង់កាត់ចេញពីវា។ នៅកណ្តាលនៃការនីមួយដាក់ចេញបំពេញ។ គែម Promazhte ជាមួយនឹងការវាយដំ yolk ស៊ុត។ បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមផលិតផលកាវបិទ។
5. បោះបង់ចោលនៅក្នុងរង្វង់ពាក់កណ្តាល។ គែមនៃកាសែតសម, ឆ្នូត prodavlivaya ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ "pear" នេះ។
6. នៅពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ការបង្ហាញម៉ូតរៀបចំខ្ទះជ្រៅមួយសម្រាប់ frying ។
7. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវា។ fry រហូតដល់ផលិតផលត្នោតមាសនៅលើភាគីទាំងពីរ។

Manty

ឥឡូវអ្នកបានដឹងនូវអ្វីដែលជាម្ហូបម៉ុងហ្គោលីដោយមានចានដែលអ្នកបានជួបនាង។ ឥឡូវសូមមើលរូបមន្តផ្សេងទៀត។ យើងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំមួយដែលពេញនិយម ម្ហូបសាច់។ ម្ហូបល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 800 ក្រាមសាច់ចៀម;
• 1,2 គីឡូក្រាម dumpling dough;
• អំបិល;
• អំពូលពីរ;
• ពីរដំឡូង;
• ម្រេច;
• មាត្រាបួន។ ប៊ឺស្លាបព្រាបាយ;
• dill, ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

1. កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកសម្រាប់ជាកូនចៀមសម្រាប់ stuffing នេះ។ បន្ទាប់ពី chop ជាមួយ onions និងដំឡូងមួយ។
2. បន្ទាប់មកល្បាយបន្ថែមអំបិលប្រេងនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រង្គាលរលូន។
3. ចូរយកម្សៅ, រមៀលវាជាពីរមមក្រាស់។ កាត់ចូលទៅក្នុងការេនៃចំនួនដប់នៅលើដប់សន្ទស្សន៍អារម្មណ៍។ ដាក់ stuffing នៅលើគ្នា។ បន្ទាប់មកតភ្ជាប់ជ្រុងដូច្នេះដើម្បីទទួលបានស្រោមសំបុត្រជាមួយនឹងរន្ធដែលត្រូវបាន zaschipnut មួយ។ ជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបាន quadrangle មួយ។ ការពាក់ដែលវានឹងត្រូវបានតភ្ជាប់ជាមួយគ្នា។
4. នំប៉ាវចំហុយឆ្អិនប្រហែលសែសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីបានបម្រើវាជាមួយបៃតងនិង Cream sour ។

សាច់នៅម៉ុងហ្គោលី

ម្ហូបម៉ុងហ្គោលីគឺខុសពីអ្នកដទៃ។ ឧទាហរណ៍បារម្ភរបស់ខ្លួនគឺថាចានអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងការបញ្ជាក់ពីនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នករូបមន្តមួយសម្រាប់សាច់នៅម៉ុងហ្គោលី។

ចំពោះការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• នេះបើយោងតាមអត្ថបទនេះ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅពោតទឹកខ្មេះអង្ករ;
• 500 ក្រាមនៃសាច់គោ;
• leeks (ពីរ);
• ស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីអ៊ីវពាក់កណ្តាល!
• ម្ទេស ;
• មួយកណ្តឹងម្រេច;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលពាក់កណ្តាល;
• ប្រេង sunflower (ស្លាបព្រាបាយពីរ - នៅក្នុង marinade ទៅ 100 មីលីលីត្រផ្សេងទៀតចំអិនអាហារ) ។

ចានសាច់ចម្អិនអាហារម៉ុងហ្គោលី

1. នៅក្នុងចានមួយលាយទឹកជ្រៅសណ្តែក, ទឹកខ្មេះអង្ករម្សៅពោត, ផ្កាឈូករ័ត្ន marinade ប្រេងនិងអំបិល។
2. បន្សុតពីសាច់គោកាត់ទៅជាបំណែកខ្សែភាពយន្តតូច។
3. បន្ទាប់ពីពួកគេចំណាំតិចតួចនិងលាយជាមួយ marinade បាន។ ទោះបីជាដូច្នេះនរណាម្នាក់អាចឈរមួយម៉ោង។
4. នៅពេលនេះសម្រាប់ garnish រៀបចំអង្ករ។
5. បន្ទាប់ពីការកាត់ក្បាលដីនៃការ onions ប្រហែលបីសង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់។
6. ឈីលីសម្អាតគ្រាប់ពូជ chop ការផាកពិន័យ។
7. បន្ទាប់មកកំដៅ Pan នៅលើចង្ក្រាន, បន្ទាប់ពីការចាក់ប្រេងបន្តិចនៅទីនោះ។ សៀសាច់លើកំដៅទាបនោះរហូតដល់សំបកស្រស់ស្អាត។
8. នៅពេលសាច់គោត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ គ្របដណ្តប់គំរបនោះទេ។ simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ជាចុងក្រោយ, តូចមួយ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាអ្វីដែលជាម្ហូបម៉ុងហ្គោលី។ រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងជួយម្ចាស់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នករាល់គ្រួសារដូចចាន។ សូមសំណាងល្អនៅក្នុងការរៀបចំចានម៉ុងហ្គោលីនេះ។