ក្នុងនាមជា chanterelles pickle សម្រាប់រដូវរងារហើយឬនៅ? រូបមន្តនិងដំបូន្មាន

Chanterelles ... ស្រស់ស្អាតក្រអូបនិងភ្លឺ ... ពួកគេបានទាក់ទាញអ្នករើសផ្សិត។ ប្រសិនបើមានកញ្ចប់និងការដាក់ធុងពេញលេញនៃពួកគេមួយរបស់អ្នក, ផ្តល់ជូននូវការមិនឱ្យបាត់បង់ពេលវេលានិង pickle ឱ្យពួកគេសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រើរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះនិងឆាប់អ្នកនឹងអាចទៅបានទៅបុណ្យនៅលើអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់។

វិធីពីរនៃការ salting

ដើម្បីចាប់ផ្តើមវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានវិធីពីរយ៉ាងនៃការចម្អិនអាហារជាការ pickle chanterelles សម្រាប់រដូវរងា - ត្រជាក់និងក្តៅ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាក្នុងការលម្អិតគ្នានៃពួកគេ។ ភាពខុសគ្នារវាងត្រជាក់សំខាន់ក្តៅដែលក្នុងអំឡុងពេលពីដំបូងនោះមិនចង់ប្រើ brine នេះដូចដែលពួកគេ solyatsya នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់ខ្លួនស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើវិធីសាស្រ្តក្តៅ, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវបំពេញនៅក្នុង brine ភ្លាម។

Salting chantarelle រដូវរងារ (ដំណើរក្តៅ)

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

1. Chanterelles - ផោន។
2. អំបិល។
3. ស្លឹកច្រកដាក់។
4. ម្រេចខ្មៅ។
5. allspice ។
6. ធ្មេញខ្ទឹមសច្រើន។
7. ផ្កាការនាស។

កញ្ជ្រោងលាងដំបូងខ្សាច់ស្អាតនិងភាពកខ្វក់។ ចូរយកសក្តានុពល, ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងវាបោះស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 និងនាំយកសារធាតុរាវដើម្បីរំពុះ។ នៅពេលដែលវាមកដល់ជាមួយរំពុះ, បោះផ្សិត peeled ត្រឡប់មកវិញ។ កុំភ្លេចទៅបោះទាំងអស់នៃគ្រឿងទេសទាំងខ្ទឹមស, ប៉ុន្តែការចាកចេញនៅពេលក្រោយ។

ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះ, ទាញចេញផ្សិតនេះយើងបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងធុងធំមួយ។ Chanterelles ត្រូវការអំបិលនិងបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចទៅវាមុន។ ទឹកដែលនៅក្នុងនោះពួកគេត្រូវបានចម្អិនចាក់វាមិនចាំបាច់បំពេញវាម្តងទៀត, ផ្សិតហើយដាក់ពួកវានៅលើការផ្ទុកតូចមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការ 2-3 ថ្ងៃ។

វិធីសាស្រ្តជាមួយនឹមនេះសមនឹងនៅក្នុងប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើ chanterelles ស្ទើរតែភ្លាមបន្ទាប់ពី salting ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកពួកវាសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរមៀលឡើង។

chanterelles Pickled: រូបមន្ត (ត្រជាក់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle សម្រាប់វិធីត្រជាក់ chanterelles រដូវរងារ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ:

1. Chanterelles - ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។
2. ខ្ទឹម - 5-6 កំពឹស។
3. អំបិល។
4. Dill ។
5. គ្រឿងទេសដូចដែលអ្នកចង់បាន។

សូមឱ្យយើង chanterelles ដំបូង។ ពួកគេបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន swill ។ បោះនៅក្នុងសក្តានុពលមួយជាមួយនឹងទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ 20-25 នាទីបន្ទាប់មកម្តងទៀត, គួរតែត្រូវបានសម្អាត។ ឥឡូវបត់ផ្សិតនៅក្នុង colander មួយដែលពួកគេបានស្ងួត។

ខ្ទឹមស្អាតបរិសុទ្ធបន្ថែមទៀតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។

ឥឡូវនេះសមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំដែលនឹងត្រូវបាន brining, - ក្នុងមួយធុងដែលជាខ្ទះធំឬដាក់ធុង។ នៅខាងក្រោមចាក់អំបិលដាក់សត្វកញ្ជ្រោងមានច្រើនទៀត, ខ្ទឹម, ចាក់អំបិល។ ផ្សិតអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ច្រើន។ កុំភ្លេចដាក់ខ្ទឹមស។ ចំណុចសំខាន់: វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់បាតផ្សិតមួក។

នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានដើម្បីស្រទាប់ខាងលើដាក់ dill និងច្រកដាក់ស្លឹក។ បន្ទាប់មកកំណត់ផ្សិតចាន, អង្កត់ផ្ចិតតូចជាងធុងនិងដាក់វានៅលើការផ្ទុកមួយ។ លាក់ខ្លួននៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់ការប្រហែលមួយខែ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប្រសិនបើអ្នកចង់ចូលទៅក្នុងធុងដែលអាចដាក់ផ្សិត។

នេះជារបៀបអំបិលក្នុង chanterelles រដូវរងារនេះ។ វាជាដំណើរការធម្មតា, ដែលជាអំណាចនៃសូម្បីតែប្រាថ្នា hostess ប៉ុន្តែលទ្ធផលនៅក្នុងការរីករាយបន្ថែមទៀតនិងផ្ទះនិងភ្ញៀវ។

យើងកំពុងធ្វើពិសោធជាមួយគ្រឿងទេស

ឥឡូវនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់រសជាតិហិរជាការ chanterelles pickle សម្រាប់រដូវរងារ។ វានឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅ gourmets ។

ស្តុកទុកឡើងនៅលើធាតុផ្សំបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម:

1. 300-350 ក្រាមនៃ chanterelles ។
2. គំនិត - 1-2 បំណែក។
3. ខ្ទឹម - ផ្កាក្លាំពូមួយចំនួន។
4. ម្រេចខ្មៅ។
5. root celery ។
6. vinegar ស្រាស។
7. ស្លឹកច្រកដាក់។
8. berries juniper ។
9. ជាតិស្ករ។
10. ម្ទេសកួរម្រេច។
11. អំបិល។

នៅពេលដំបូង, ជាធម្មតា, កញ្ជ្រោងរបស់ខ្ញុំបន្ទាប់មកសម្អាតវា។ ចូរយកសក្តានុពល, ចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹកដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះមួយហើយបន្ទាប់មកទៅបោះកញ្ជ្រោងសម្រាប់ 1-2 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានយកចេញ, ផ្តល់ឱ្យដើម្បីបង្ហូរនិងត្រជាក់។

ឥឡូវនេះសម្រាប់គ្រឿងទេស។ គំនិតស្អាតនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជា 4 ផ្នែក។ ខ្ទឹមគឺស្អាតធ្មេញកាត់ចូលទៅក្នុងខ្សែការពារពីរ។ បន្ទាប់, កាត់បន្ថយម្ទេសយកវាចេញពីខាងក្នុង។

វាជាវេនរបស់ brine នេះ។ យើងត្រូវការដើម្បីយកអំពីទឹក 250 មីលីលីត្របន្ថែម vinegar ទៅក្នុងវា, គ្រឿងទេសខាងលើព្រមទាំង onions និងខ្ទឹម។ យើងបានដាក់លើចង្ក្រាន brine ដែលនេះនាំយកវាទៅជាមួយរំពុះ, មិនបិទសូម្បីតែ 5-7 នាទី។

ជំហានបន្ទាប់ - ពាងមាប់មគ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវការដើម្បីពង្រីក chanterelles និងចាក់ដែលបាន brine លទ្ធផល។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការរមៀលឡើងធនាគារនិងដាក់នៅក្នុងពេលវេលាមួយចំនួនគ្របដណ្តប់ចុះរហូតដល់មាតិកាត្រជាក់។ ទាំងនេះបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញនៅក្នុងទូទឹកកក, ក្រោឬបន្ទប់ក្រោមដីសម្រាប់ការផ្ទុកបន្ថែមទៀត។

ចម្អិនអាហារ salad ឆ្ងាញ់

Chanterelles salted - ម្ហូបហ៊ានខ្លាំងណាស់ដែលអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានការសង្ស័យនិងនៅក្នុងតារាងមានបុណ្យ។ ហើយឥឡូវនេះទីបំផុតយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ salad នៃផ្សិតមួយ។ Chanterelles ត្រូវបាន salted នៅក្នុងរដូវរងារ, អ្នកមិនអាចពន្យាពេលនោះពួកគេនឹងក្លាយជាធាតុផ្សំអស្ចារ្យ។

សមាសភាគនៃអាហារ:

1. ប្រហែល 100 ក្រាមនៃ chantarelle ជាតិអំបិល។
2. មួយដំឡូងមួយចំនួន។
3. cucumber ។
4. ខ្ទឹមបារាំង។
5. សាឡាត់។
6. មួយស្លាបព្រាពីរបីនៃ Cream sour មួយ។
7. onions បៃតង។

ដំឡូងឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ជម្រះសំបក cucumber និង chop ផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ។

បោះបង់ចោលគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានមួយបន្ថែម chanterelles នេះ។ យើងស្លៀកពាក់ជាមួយ Cream sour, អំបិល, តុបតែងជាមួយនឹង ស្លឹកសាឡាត់។ អ្នកអាចដាក់ចេញជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនៅលើពួកគេហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយ chopped dill និងបន្ថែមក្រែមជាច្រើនទៀត។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

salad ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងបានព្យាយាម, រីករាយជាមួយរសជាតិល្អ។ chanterelles salted អាចជាផ្នែកមួយនៃការចានជាច្រើនឆ្ងាញ់មួយ: salads, pies, សម្ល។ កុំភ័យខ្លាចដើម្បីដកពិសោធន៍នោះអ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យ! វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាផ្សិតទាំងនេះគឺមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយដូចជាពួកគេមានផ្ទុកវីតាមីន D ដែលជួយកសាងឆ្អឹងនិងសាច់ដុំ។ chanterelle ការប្រើប្រាស់ធម្មតាបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ ពួកគេថែមទាំងជួយ សំអាតជាតិពុលដែលរាងកាយ។ បរិភោគផ្សិតផងដែរមានផលប្រយោជន៍នៅលើប្រព័ន្ធអ័រម៉ូននៃសរីរាង្គទាំងមូល។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បី pickle chanterelles នៅក្នុងរដូវរងារដែលពួកគេបានបរិភោគដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក!