នំដូណាត់ជាមួយទឹកដោះគោ: ចម្អិនអាហារជម្រើស។ រូបមន្តនៃការនំដូណាត់នៅលើ brine នេះ

នំដូណាត់ - ម្ហូបស៊ាំទៅគ្រប់ប្រជាជនរស់នៅសាមញ្ញចាប់តាំងពីកុមារភាពមួយ។ វាគឺជាការពិតនៃការដុតនំមិនស្មុគ្រស្មាញម្ហូបជាតិរុស្ស៊ី។ ត្រូវបានរៀបចំដោយ frying នៅក្នុង Pan មួយជាញឹកញាប់វាមានបំពេញនានា។ dough សម្រាប់នំដូណាត់នេះអាចត្រូវបានប្រើជាផ្សិតនិងឥតមេ។ ខាងក្រោមនេះជាការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

នំដូណាត់បុរាណជាមួយនឹងទឹកដោះគោ

នេះគឺប្រហែលជាវិធីដែលស្រួលបំផុតក្នុងការចំអិននំដូណាត់។ ជាដំបូងយើងត្រូវរែងកន្លះគីឡូក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី (ថ្នាក់ទីជាលើកដំបូងគឺសមរម្យ) ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់កញ្ចប់ពាក់កណ្តាលផ្សិតស្ងួត (ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ចង់ប្រើផ្សិតដែលបានបង្ហាប់, ពួកគេគួរតែត្រូវបាន 16 ក្រាម), 5 ក្រាមនៃអំបិល 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករមួយស៊ុតនិង dough បន្ទាប់មកសម្រាប់ 7 នាទីច្របាច់ជាមួយការបន្ថែមនៃ 1 5 CUPS នៃទឹកដោះគោ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកត្រូវបន្ថែម 60 ក្រាមនៃ margarine, ដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយ 3 ស្លាបព្រាបាយប្រេងបន្លែចម្រាញ់និងដើម្បីបន្តដំណើរការសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 10 នាទី។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានចាកចេញទៅជិតប្រហែលពីរម៉ោង (វាគួរតែបង្កើនកម្រិតសំឡេងតាម 2-3 ដង) ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវទៅ knead dough ដែលជាថ្មីម្តងទៀតហើយបានចាកចេញពីក្នុងបរិមាណដើម្បីបង្កើន។

នៅពេលដែល dough ដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅទីបំផុត, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើការជាមួយគាត់។ វាត្រូវបាន rolled ចេញនៅលើតុដោយប្រើផ្សិតតួលេខឆ្លាក់។ នៅពេលនេះអ្នកអាចដាក់ក្នុង Pan frying មួយកក់ក្តៅជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបាននំ muffins ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃជាមួយទឹកដោះគោនៅក្នុង Pan frying មួយដែលគួរតែត្រូវបានជាច្រើននៃប្រេងមួយ។

តួលេខបានបញ្ចប់ការដាក់ចេញនៅក្នុងប្រេងក្តៅនិង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់រដ្ឋចម្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារត្រាំនំប៉ាវកណាត់មួយដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើសនិង sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។

នំដូណាត់ជាមួយទឹកដោះគោនិង cherry បំពេញ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃប្រភេទនេះគឺជានំដូណាត់ដែលបានប្រើពី dough yeast បុរាណដែលមានបច្ចេកវិទ្យាមានការរៀបចំបានរៀបរាប់ខាងលើ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះអាចត្រូវបានប្រើជា berries ដែលបានបង្កកនិងស្រស់។ ដូច្នេះថាពួកគេបានអនុញ្ញាតឱ្យទឹកនោះពួកគេត្រូវការបន្ថែមជាតិស្ករ (ក្នុង 0,5 គីឡូក្រាមនៃ cherries - 300 ក្រាមស្ករ) ។ ដើម្បីបំពេញមិនបានលេចធ្លាយក្នុងអំឡុងពេលការបង្កើតនៃនំដូណាត់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី thicken ។ អ្នកអាចប្រើ 40 ក្រាមនៃម្សៅ (ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីការរំលាយជាតិស្ករចុងក្រោយ) ។

សក្តានុពលជាមួយ cherries ត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានកំដៅមធ្យមនិងជាងរំពុះរហូតដល់រហូតដល់ទន់ភ្លន់ទិញស្ថិរភាពនៃវាចាហួយនេះ។

បន្ទាប់ពីការត្រជាក់, បំពេញគួរចាប់ផ្តើមក្នុងការបង្កើតនំដូណាត់នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រមៀលចេញ dough គ្រែតូចនិងបោះបង់ពួកគេហើយបន្ទាប់មក fry លើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃប្រេងបន្លែក្តៅ។

ដូច្នេះយើងនឹងមាននំឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ, ចៀនជាមួយនឹងការបំពេញ cherry ។

crumpets ភាសាអង់គ្លេស

សម្រាប់ការរៀបចំនៃទម្រង់បែបបទនៃការនំដូណាត់គួរដើមត្រូវបាន diluted នៅក្នុង 3/4 ពែង (150 មីលីលីត្រ) កក់ក្តៅប្តីប្រពន្ធទឹកដោះគោស្លាបព្រាបាយ yeast, បន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីដូចគ្នាស៊ុតនិង 60 ក្រាមរលាយប៊័រ។ បន្ថែមត្រូវបានបន្ថែម 1,5 ម៉ោង។ អិល អំបិល 40 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយនឹងម្សៅពែងមិនពេញលេញប្រាំ។ នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី knead dough នេះយឺតដែលនឹងមិនបានបិទទៅនឹងគែមនៃចាននោះ។ អ្នកត្រូវទុកវារហូតដល់ពេលវេលាដូចជាវាមិនបានកើនឡើង 2 ដង។

ពី dough នេះជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់រាងជារង្វង់ហើយដាក់ពួកវានៅក្នុង Pan មួយ, sprinkled ជាមួយ semolina, ហើយរង់ចាំរហូតដល់ការកើនឡើងនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាប្រែនៅលើភ្លើងនិង pies ដុតនំ។

កំណែជាភាសាអង់គ្លេសនៃការរៀបចំគឺខុសគ្នាពីមួយទៅមួយបុរាណដែលទីបំផុតបានផលិតនំដូណាត់ជាមួយទឹកដោះគោចៀនក្នុង Pan មួយដោយគ្មានការប្រេង។

Donuts នៅលើ brine នេះ

នំដូណាត់ជាមួយទឹកដោះគោបានព្យាយាមអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកវានៅក្នុង brine - នេះជាការចម្លែកណាស់។

សម្រាប់ពួកគេ, អ្នកនឹងត្រូវការពាក់កណ្តាលមួយពែងមានណាមួយនៃ brine នេះ, វាបានបន្ថែមទៀតថាពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអំបិលពាក់កណ្តាលពែងនៃស្ករមួយស្លាបព្រា 1 ចម្រាញ់នៃប្រេង sunflower និងស៊ុតមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដោយឡែកពីគ្នាការលាយបញ្ចូលគ្នា 1,5 ពែងម្សៅ sifted tbsp 1 ។ លីត្រ។ ម្សៅដុតនំ។ បន្ទាប់ពីនោះ, មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចូលបម្រើការងារជាមួយគ្នានិងបានច្របាច់ dough នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានចាកចេញទៅជិត 10-15 នាទី។

ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដែលត្រូវចតុកោណដែលត្រូវបានប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ។ ស្រទាប់បន្ថែមទៀតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីដែលត្រូវបាន twisted ជាលក្ខណៈបុគ្គលក្នុងការតំរៀបស្លឹកមួយ។ ពួកគេគឺបន្ទាប់មកនឹងត្រូវបានជង់លើគ្នានៅលើសន្លឹកមួយដែលកាលពីមុន oiled parchment ustelenny ហើយដុតក្នុង oven ក្តៅមួយដើម្បីបង្កើត crust មួយ (អំពី 25 នាទី) នៅសីតុណ្ហភាព 170 អង្សាមួយ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, crumpets ដើម្បីរៀបចំ brine មិនចូលចិត្តនំដូណាត់ជាមួយទឹកដោះគោប៉ុន្តែពួកគេមិនឆ្ងាញ់តិច។ រូបមន្តដើមនេះគឺជាការពិតជាមានតម្លៃសាកល្បង។