មាន់នៅហ្សកហ្ស៊ី។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

ពេលឃ្លា "មាន់ហ្សកហ្ស៊ី«មនុស្សជាច្រើនបានចូលមក chakhokhbili ចិត្តឬ sacivi ។ ប៉ុន្តែនេះគឺមិនមែនទាំងអស់ដែលអ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់សម្រាប់ជនជាតិស្បែកសរូបមន្ត។ មាន់ត្រូវបានបំរើការជាញឹកញាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីឬអម្ពិល sprinkle ជាមួយគ្រាប់ពូជ pomegranate ។

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី: សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយមី (gedlibzhe)

នេះគឺជាម្ហូបដែលពេញចិត្ដខ្លាំងណាស់។ ហ៊ាននិងសន្សំសំចៃ។ វាអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅទីមួយនិងទីពីរ។ នេះជា រូបមន្តមាន់ ហ្សកហ្ស៊ីស្រូវចម្អិនអាហារឬការជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹង ជញ្ជាំងគ្រើមពោត នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ (មធបាយចំហុយ) ។ វាជំនួសនំប៉័ងក្នុងចាន។ ផលិតផលសំខាន់ - សាច់មាន់និង សាច់មាន់មី - បំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំនេះត្រូវបានផ្ដល់ទៅឱ្យក្រុមហ៊ុនធំមួយ។ ចូរចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ មាន់ហ្សកហ្ស៊ីអាចត្រូវបានរៀបចំជាគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលនិងដោយឡែកពីគ្នាត្រគាកនិងស្លាបរបស់បក្សី។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែយកសាច់ chopped, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការជើងរាប់សិបនាក់។ និងជាច្រើនដូចជាស្លាប។ កញ្ចប់ជាប្រធានស្តើងគុយទាវនៃខ្ទឹមស, គីឡូក្រាមពាក់កណ្តាលគំនិត, Cream បីកញ្ចប់, ឱសថ, អំបិល, ម្រេច, ដំឡូង។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុង cauldron ធំ។ កាត់ចេញពីជើងខ្លាញ់លើសដំបូងលាងទាំងអស់សាច់។ យកស្លាបនៅសល់ពីស្បែក។ ចែកស្លាបគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅសន្លាក់។ កាត់ onions នេះ Peel ដំឡូងនិងខ្ទឹម។ មាន់ហ្សកហ្ស៊ីបានរៀបចំជាលើកដំបូងដោយរំពុះនៅក្នុង cauldron ជាមួយនឹងដំឡូងមួយ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់សាច់មាន់រហូតដល់ Golden ត្នោតរួមជាមួយនឹងគំនិតនេះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុង cauldron ដាក់នេះដែលត្រូវបានគេចម្អិនសាច់។ យកជាតិខ្លាញ់ពីទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពី 10 នាទី។ overfill Cream sour និងខ្ទឹមកំទេច។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងមីឆ្អិនទំពាំងបាយជូរបច្ចុប្បន្ន។ បម្រើដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងនំបុ័ង, បន្លែ, ឱសថ (ល្បាយនៃ basil, cilantro មួយនិង fennel) ។

មាន់ឆ្អិននៅហ្សកហ្ស៊ីជាមួយគ្រាប់ពូជ pomegranate

អ្នកនឹងត្រូវការជាមួយបក្សីទាំងមូល, 15 cloves នៃខ្ទឹមស, peeled ពីរនៃវ៉ែនតានៃខឺណែល Walnut គ្រាប់ cilantro ទឹកនិងអំបិល។ សាច់មាន់ឆ្អិនលើកដំបូងនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកលាង, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងកន្លែងនៅលើម្ហូបមួយផ្ទះល្វែងធំទូលាយ។ ស្រស់គ្រាប់ក្នុង grinder សាច់ឬ mash, លាយជាមួយនឹងខ្ទឹមកំទេចនិងគ្រឿងទេស។ ល្បាយនេះគួរតែមាននៅស្ថិតស្ថេរដូចការ Cream sour មួយ។ លុបវាតាមរយៈ Sieve ទៅ homogeneity មួយ។ ចាក់សាច់មាន់វា។ ប្រោះម្ហូបជាមួយគ្រាប់ពូជ pomegranate នេះ។

សាច់មាន់ជាមួយបន្លែ

សាកសពកាត់ទៅជាបំណែកនិង fry នៅក្នុង skillet នៅក្នុង butter រលាយមួយ។ Pour បានច្បាស់លាស់ទឹកត្រជាក់និងការ simmered ។ នៅចុងបញ្ចប់ការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែម 200 ក្រាមនៃ onions browned ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ការ celery បៃតង។ eggplant មធ្យមពីរបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងរង់ចាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង - គួរតែចាកចេញជូរចត់នេះ។ wring ចេញនិងបន្ថែមទៅក្នុងសាច់មាន់នោះទេ។ គ្រាន់តែមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដាក់ chopped ប៉េងប៉ោះ (3 PCs ។ ) ។ អាហារក្តៅត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់នោះ sprinkle ជាមួយ dill ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយ quenching របស់សត្វបក្សី nafarshiruyte គីឡូក្រាមកន្លះសាច់មាន់ខ្លាញ់គ្រោងឆ្អឹងនៃ raisins នោះ។ ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែទន់។ ទំពាំងបាយជូរមួយបានពន្លត់ក្នុង ghee ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ បំពេញបក្សីទទួលបាន stuffing, ដេរខ្សែស្រឡាយនិងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ត្នោត។