នំសាច់ក្រក។ សាច់ក្រកសូកូឡានំ: ជំហានដោយរូបមន្តជំហានមួយ

សូកូឡាសាច់ក្រក biscuit - អាហារហ៊ាននិងរហ័សដែលមានសម្រាប់ភាគច្រើននៃពួកយើង។ ដោយមានជំនួយពីឧបាយកលសាមញ្ញជាមួយផលិតផលដែលមាននៅក្នុងគ្រួសារនីមួយនៅក្នុងផ្ទះនោះអ្នកអាចរៀបចំឆ្ងាញ់អស្ចារ្យនេះ។ មានរូបមន្តជាច្រើន។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំ sausage នៅក្នុងវិធីជាច្រើន។

សមាសភាគសំខាន់

biscuit សាច់ក្រក - គឺដូចដែលបានរៀបរាប់រួចទៅហើយ, ព្យាបាលសាមញ្ញនិងហ៊ាន។ ចំអិនវាក្នុងវិធីជាច្រើន។ នៅក្នុងការពិត, គ្នានៃវិធីសាស្រ្តទាំងមានរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ ប៉ុន្តែនំកុម្មង់នំរៀបចំសាច់ក្រលើសលុបនៃផលិតផលដូចគ្នានេះ។ ពីអ្វីពិតប្រាកដ?

តើមានអ្វីអាចនឹងសាច់ក្រកដោយគ្មានសមាសភាគនំសំខាន់បំផុតនោះ? បានប្រើសម្រាប់ទិន្នន័យរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលល្អបំផុត "មេត្តាករុណា", "ចិន" ឬ "សម្រាប់កាហ្វេ" ។ សមយ៉ាងល្អសម្រាប់ចំណីសត្វនិង pechenyushki សាច់ក្រកណាមួយផ្សេងទៀតដែលអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះមិនគួរត្រូវបានជ្រើសជាមួយការបន្ថែមនេះ។ ជម្រើសផ្អែមផងដែរត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពន្យាពេលដូចគ្នាបើមិនដូច្នេះទេ នំសាច់ក្រកផ្អែម នឹងមាន cloying ។

មួយនៃគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន

សមាសភាគមួយទៀត - វាជា ប៊ឺ។ ថាវាគឺជាមូលដ្ឋាននៃសាច់ក្រកនេះ។ កុំប្រើជម្រើសអំបិល។ តាមក្បួនទូទៅមួយបន្ថែមសាច់ក្រកដែលបានធ្វើចំណីសត្វធម្មតា "វិថីកសិករ" ប្រេង។

ប្រសិនបើមានដៃគឺមិនប៊ឺ, margarine និងអាចត្រូវបានប្រើ។ ក្នុងករណីនេះ, ជាការពិតណាស់, ម្ហូបនឹងមិនភ្លក្សរសជាតិល្អដូច្នេះ, តើវាគួរតែត្រូវបាន។ រាលដាលសម្រាប់ការរៀបចំនៃសាច់ក្រកមិនអាចត្រូវបានប្រើនៅទាំងអស់។ បញ្ហាទាំងអស់នេះគឺមិនមែនតែនៅក្នុងការតែងនិពន្ធ, ប៉ុន្តែការផងដែរនៅក្នុងវាយនភាពនៃផលិតផលនេះ។

ស្ទើរតែសូកូឡា ...

ជាធាតុផ្សំសំខាន់ក្នុងរូបមន្តនេះគឺកាកាវ។ នំសាច់ក្រកអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានវា។ អ្នកត្រូវតែជ្រើសផលិតផលដែលមានគុណភាពមួយដើម្បីទទួលបានការព្យាបាលជំងឺហ៊ាននិងមិនល្វីង។ សាច់ក្រកនិងកាកាវនំ - គឺជាបង្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការតែ។ របៀបក្នុងការជ្រើសរើសយកកាកាវ - ប៉ុន្តែមានបញ្ហាមួយគឺ?

នៅក្នុងហាងឥឡូវបានផ្តល់ជូនកាកាវធំសំណុំនិងស្ករនិងស្ករនិងជូរចត់និងមាន។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផងដែរគឺមានច្រើនជាងការគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ មនុស្សជាច្រើនណាស់ជឿថាអ្នកអាចប្រើជំនួសកាកាវឬសូកូឡាក្តៅសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករកុមារកាកាវក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួន។ និយាយតាមត្រង់ទៅវាជាគំនិតអាក្រក់។

ដែលសមសែបបំផុតម្សៅកាកាវនឹងមានជូរចត់មួយដែលធម្មជាតិ។ អ្នកអាចទិញវាបាននៅហាងណាមួយ។ វាគឺមានតំលៃដូចផលិតផលមួយគឺមានតំលៃថោកនិងកញ្ចប់មួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។

ចំពោះការស្រឡាញ់នៃហ៊ាន

ដំណឹងល្អសម្រាប់ទាំងអស់ធ្មេញផ្អែមនោះគឺថានំសាច់ក្រកចំណីសត្វមានរួមបញ្ចូលទាំងជាតិស្ករ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានប្រើជាធម្មតានៅក្នុងបរិមាណតូចទៅម្ហូបនោះមិនត្រូវបានខូចដោយសារតែវាត្រូវបានហៅនៅតែ« pudding បាន biscuit សូកូឡា "។ រូបថតបង្ហាញយើងថាភាគច្រើនគឺហាក់ដូចជាសូកូឡាមួយ, ប៉ុន្តែជាតិស្ករឬស្កររលាយដោយភ្នែកទទេមិនអាចមើលឃើញ។ ជាការពិតណាស់សមរម្យសម្រាប់សាច់ក្រកចំណីសត្វស្ករប៉ុណ្ណោះ។ អំពីចម្រាញ់ស្ករអាចត្រូវបានបំភ្លេចចោល។

តើអ្វីដែលត្រូវបានគេប្រើនៅឡើយទេ

នេះ សាច់ក្រកផ្អែម biscuit អាចត្រូវបានប្រើ, និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ មួយណា? អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានកំណត់តែប៉ុណ្ណោះដោយការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក (ហើយជាការពិតណាស់, ដំណោះស្រាយដែលបានស្នើឡើង) ។ ក្នុងការរៀបចំសាច់ក្រកនេះជាញឹកញាប់ប្រើគ្រាប់និង raisins ។ ពួកគេគឺជាការបន្ថែមយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងការបំពេញនំនេះ។ សណ្តែកដីធំសំរាប់អាហារសម។

វាអាចត្រូវបានរៀបចំកុម្មង់នំ នំសាច់ក្រកជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីប្រើស្ករ - ម្ហូបរួចទៅហើយទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ផ្អែម។ ទឹកដោះគោខាប់នឹងឆ្ងាញ់មួយរសជាតិពិសេសផ្តល់ឱ្យ។

សាច់ក្រក "សង្កាត់"

ជាការពិតណាស់, សាច់ក្រកកុម្មង់នំផ្អែមអាចមានសូកូឡាពិតប្រាកដ។ ជម្រើសដែលសមរម្យបំផុត - វាគឺជាសូកូឡាជូរចត់ខ្មៅ។ វាគួរតែមានឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬបំបែកទៅជាបំណែកតូចមួយ។ បន្ថែមជាច្រើននៃធាតុផ្សំនេះមិនត្រូវការ - ចាំថាសមាសភាពម្សៅកាកាវនឹងមានរួចទៅហើយ។

ឥឡូវនេះអ្នកបានត្រៀមរួចរាល់ហើយក្នុងការចម្អិនចានហៅថា«សាច់ក្រក biscuit »។ រូបមន្តនេះដែលឥឡូវនេះយើងពិចារណាសាមញ្ញមួយដោយស្មើភាព, ទោះបីជាមិនធម្មតាបន្តិច។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកនឹងបានអានវិធីមួយចំនួនបន្ថែមទៀតដើម្បីចំអិនសាច់ក្រកុម្មង់នំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:

- ម្សៅកាកាវ, 3 tbsp ។

- ស៊ុត 1 កុំព្យូទ័រ PC ។

- ទឹកដោះគោ 3 tbsp ។

- ស្ករ 1 ពែង;

- ខូគី, 400 ក្រាម;

- ប៊ឺ (margarine), 200 ក្រាម;

- គ្រាប់ (ទាំងអស់ chopped), 100 ក្រាម

ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន:

1. ខូគីបំ។ អ្នកអាចបំបែកវាដោយដៃរបស់អ្នកឬដោយប្រើញញួរមួយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបិទសាច់។ ឧត្តមនិមិត្តសមបំផុតគឺត្រូវប្រើ grinder មួយ។ បន្ថែមជាមុនគ្រាប់ chopped ថ្លើម។

2. នៅក្នុងចានមួយបំបែកស៊ុតមួយ។ វាយវាជាមួយ Halo មួយ។

3. បន្ថែមស៊ុតថ្លើម។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយរង្គាលជាលទ្ធផលដោយប្រើស្លាបព្រា។

4. នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករ, ទឹកដោះគោ, ប៊ឺនិងកាកាវ។ រលាយជាងកំដៅទាប stirring ជានិច្ច។ រំពុះទឹកនិងយកចេញពីកំដៅ។

5. អនុញ្ញាតឱ្យម៉ាស់លទ្ធផលត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់វាចូលទៅក្នុងថ្លើមមួយនឹងគ្រាប់និងស៊ុតលាយបានយ៉ាងល្អផងដែរ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់សូកូឡាមួយ។

6. ដាក់ផលិតផលក្នុងការរុំប្លាស្ទិចនោះទេ។ ក្នុងករណីនេះរមៀលវាទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយរូបរាង។ កំពូលទន់ភ្លន់អាចរមៀលឡើងវិលជុំនៅក្នុង foil នេះ។ ដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលជាបីម៉ោង។

7. បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់យក delicacy នៃទូរទឹកកកនេះ។ ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់!

សាច់ក្រក "Salami"

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថារូបមន្តមួយដែលអ្នកអាចចំណាយពេលសិក្សារបស់អ្នកដទៃ។ នេះជាតំណាងការលើកទីពីរនឹងប្រព្រឹត្ដចំពោះគេហៅថា salami ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះគឺខុសគ្នាបន្តិចពីមុន (ព្រមទាំងតំណាងខាងក្រោមនេះ), ប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូបដូចគ្នានោះបានទទួលគឺឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:

- ប៊ឺ (ឬ margarine) 1 វេចខ្ចប់;

- ម្សៅកាកាវ, 3 tbsp ។

- ខូគី, 400 ក្រាម;

- គ្រាប់, 100 ក្រាម;

- ខ្មៅសូកូឡាជូរចត់, 100 ក្រាម;

- ទឹកដោះគោខាប់មានជាតិផ្អែម, 1 ធនាគារ;

- ស្ករម្សៅតិចតួច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ:

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យការកុម្មង់នំហាងសាច់ក្រក biscuit, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំបែកជាធាតុផ្សំចម្បង។ ធ្វើដូចនេះបានដោយប្រើការ grinder សាច់មួយឬ blender ។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបានដោយដៃបញ្ហាតែមួយគត់ដែលដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលយូរប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងបញ្ចប់នឹងមាននៅតែកាន់តែអាក្រក់។

2. បន្ថែមថ្លើមគ្រាប់ណាមួយ។ ពួកគេមិនត្រូវការកិនទៅជាម្សៅ។

3. នៅក្នុង saucepan មួយឬ Pan ជ្រៅដាក់ប៊័រ។ បន្ថែមទៅជាផ្សៅកាកាវ។ រលាយ butter កាកាវនិងលាយសម្រាប់រលូន។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានទឹកដោះគោ condensed, កូរនិងនាំយកអង្គធាតុរាវនោះក្តៅ។

4. អនុញ្ញាតឱ្យធំដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់, ចាក់វាទៅក្នុងថ្លើមជាមួយនឹងគ្រាប់នេះ។ លាយដើម្បីទទួលបានការធ្វើតេស្តមួយប្រភេទ។

5. ទម្ងន់បញ្ចប់នៃសូកូឡាជាតិសូដ្យូម។ លាយជាថ្មីម្តងទៀត។

6. ដាក់ dough នៅលើការរុំប្លាស្ទិច។ សាច់ក្រកនិងការបង្កើតរុំវា។ foil ជួសជុលកំពូល។

7. យកការព្យាបាលជំងឺនៅក្នុង freezer មួយសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការរមៀលម្ហូបនេះនៅក្នុងស្កររលាយ។ ធ្វើ! សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

រូបមន្ត "បុរាណ"

ក្នុងវិធីជាច្រើនវាអាចត្រូវបានចម្អិននំសាច់ក្រក។ រូបមន្តខាងក្រោមនេះត្រូវបានចាត់ទុកបុរាណមួយ, ដោយសារតែវាគឺនៅក្នុងទ្រង់ទ្រាយនេះត្រូវបានធ្វើពីដំបូងសាច់ក្រកផ្អែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:

- butter 1 កញ្ចប់;

- កាកាវ 3 tbsp ។

- នំ, 0,5 គីឡូក្រាម។

- ជាតិស្ករក្នុងមួយពែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ:

1. យកខូឃីស៍, ដាក់វានៅក្នុងចានមួយនិង chop ។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃ, ប្រើកាំភ្លើងត្បាល់មួយគ្រាប់ឬប្រើញញួរមួយសម្រាប់ការវាយដំសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកមានការ grinder សាច់មួយឬ blender កិនខូគីវាគឺចង់នៅពេលប្រើឧបករណ៍ទាំងនេះ។

2. នៅក្នុងចានតូចមួយដាក់ប្រេង។ រលាយវានៅក្នុង microwave នេះ។ បញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅកាកាវនិងកូរ។ អ្នកមិនមានការរលាយ butter នេះ។ Suffice វាទៅកំដៅវាឡើងជារដ្ឋទន់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយបន្ថែមទៅថ្លើម, កូរឱ្យ, ហើយបន្ទាប់មកដើម្បីបន្ថែមនិងលាយម្សៅស្ករនិងកាកាវ។ រសជាតិនេះនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរ - នៅទីនេះវាត្រូវបានកំណត់ដោយបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នក។

3. បន្ថែមជាតិស្ករនិងលាយម្តងទៀត។

4. ចាក់ប្រេងថ្លើមហើយម្តងទៀតលាយរហូតដល់ធំឯកសណ្ឋាន។

5. គ្មានការពិចារណានិងសាច់ក្រ dough រុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ ផ្ញើសាច់ក្រកនៅក្នុង freezer សម្រាប់ពីរម៉ោង។

6. យកសាច់ក្រកនិងពង្រីក។ ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។

«សេចក្ដីអំណរ "

វាហាក់ដូចជាថាពានរង្វាន់នេះគឺច្បាស់លាស់ថារូបមន្តខាងក្រោមនេះគឺខុសគ្នាបន្តិចពីអ្នកដទៃនោះទេ។ ការពិតដែលថាសាច់ក្រកគឺជាផ្នែកមួយនៃការល្អបំផុតនិងរៀបចំសម្រាប់ម្ចាស់របស់ខ្លួនត្រូវការដើម្បីរៀបចំបន្តិច។

អ្វីដែលត្រូវការ:

- ការ hazelnuts, 100 ក្រាម;

- butter 1 កញ្ចប់;

- ស៊ុត 2 PCs ។

- នំ, 0,2 គីឡូក្រាម។

- សូកូឡាទឹកដោះគោ, 100 ក្រាម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ:

1. ចូរកាប់ hazelnuts នេះ។ វាត្រូវបានយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់កិននេះ។ ប្រសិនបើវាគឺជាការមិននៅក្នុងដៃទិញគ្រាប់ chopped រួចទៅហើយ។

2. គ្មានខូគីនៅក្នុងចានមួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើល្អបំផុតដោយដៃ។

3. នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមសូកូឡាប៊ឺកាកាវ, និងស៊ុត។

4. ដើម្បីនាំមកនូវរំពុះ, stirring បន្ត។

5. យករាវពីកំដៅ។ កូរឱ្យទៅខូឃីស៍និងគ្រាប់។ កូរ។

6. ដាក់ dough នេះទទួលបាននៅក្នុង foil ឬការរុំប្លាស្ទិច, រុំវាក្នុងសាច់ក្រកមួយ។

7 ឥឡូវនេះអ្នកបានដាក់ម្ហូបក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលជំងឺនេះគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើ។

ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋានមួយ

សព្វថ្ងៃនេះយើងត្រូវបានប្រាប់ថានេះនំសាច់ក្រកកុម្មង់នំ, រៀនរូបមន្តមួយចំនួននៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ជាការពិតណាស់ទាំងនេះគឺជាការផ្លាស់ប្ដូរមួយចំនួន។ សរសេរនិងរាយរូបមន្តទាំងអស់ដែលអាចមានរយៈពេលយូរគ្មានទីបញ្ចប់។ ទោះយ៉ាងណាវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំសាច់ក្រចំណីសត្វនៅក្នុងទូទៅគឺថាទាំងអស់របស់វាត្រូវបានធ្វើឡើងពីនំប៊ឺកាកាវនិងម្សៅ។ ដោយមានការរៀបចំជាការងាយស្រួលជាមួយការបន្ថែមនៃឧទាហរណ៍, គ្រាប់, ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងព្យាបាលជំងឺអាចក្រអូមមាត់។ ដោយសារតែ pudding ពេញនិយមគឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ, អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តថ្មី។

អ្វីដែលពិតគឺជារូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកតែបញ្ហានៃការស្រមើលស្រមៃមួយ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នានៅក្នុងសាច់ក្រកនិងមើលពីរបៀបដែលវាបានផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ សូមព្យាយាម, ចំអិន, សុបិន្ត!

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិននំសាច់ក្រកផ្អែម។ សូមសំណាងល្អក្នុងការខិតខំធ្វើម្ហូប!