នំល្ង: រូបមន្ត, ពិនិត្យ

ខូគីល្ង - វាជាការបន្ថែមអស្ចារ្យដើម្បីតែឬកាហ្វេ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នករូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងជាការសម្ងាត់នៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

ខូគីពីម្សៅល្ង

នេះកុម្មង់នំផ្អែមនឹងក្លាយជាការបន្ថែមអស្ចារ្យដើម្បីតែពេលរសៀលរបស់អ្នក។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចរៀបចំវាបានយ៉ាងងាយស្រួលមុនពេលការមកដល់នៃភ្ញៀវដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងការបង្អែមឆ្ងាញ់។ ខូគីល្ងយើងនឹងរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• នៅក្នុងចានធំមួយ, ផ្សំម្សៅ 550 ក្រាម 100 ក្រាមល្ងស, ម្សៅដុតនំ sachet និង 60 ក្រាមនៃម្សៅ។
• ដោយឡែកវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ 200 ក្រាមនៃ butter ទន់និង 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ស៊ុតមាន់ទាំងពីរនិងប្រូតេអ៊ីនមួយបន្ថែមទៅលាយនិងវាយផលិតផល Shrove ថ្ងៃដែលវែងដូចដែលពួកគេមិនកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេង។
• បន្តិចម្តងបន្ថែមទម្ងន់ស្ងួតនៃល្បាយនេះជាលទ្ធផល, ការរក្សានៅក្នុងចិត្តម្សៅកូរនាពេលអនាគត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទៅវាបួន tablespoons នៃទឹកដោះគោ។
• knead dough ដែលចែកវាជាបួនផ្នែក, រមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់មួយគ្នានិងជាកន្លែងដែលនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• បួន tablespoons នៃសនិង ល្ងខ្មៅ fry នៅក្នុង Pan មួយ។
• នៅក្នុងចានមួយលាយ yolks ស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោចំនួនបួនស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ទាន់មួយ។
• រមៀល dough នៅលើទូរទឹកកកផ្ទៃការងាររបស់តារាងនិងប្រើវាបង្កើតបានកាត់បន្ថយពី workpiece នេះ។
• ដាក់ខូគីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលបានដាក់ ក្រដាសសម្រាប់ដុតនំ, ហើយបន្ទាប់មក lubricate ម៉ាស់កាហ្វេ។

ដុតនំរហូតដល់ប្រផ្នូលឆ្អិនបន្ទាប់មក lubricate វាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed និង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ខូគីល្ងដោយគ្មានម្សៅ

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីផ្តល់ឱ្យឡើងម្សៅប៉ុន្តែអ្នកចង់ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅជាអ្វីហ៊ានសម្រាប់តែបន្ទាប់មកបានយកចិត្តទុកដាក់រូបមន្តនេះ។ ខូគីល្ងហ៊ានដោយគ្មានម្សៅយើងនឹងរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• Mash ពែងនៃស្ករពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនសាច់មាន់ពីរ។
• បន្ថែមទៅលើទម្ងន់នៃ 250 ក្រាមនៃគ្រាប់ល្ងនិង vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់ចូលទៅក្នុងថង់លទ្ធផល dough សម្រាប់ cupcakes ក្រដាស (និងអាចមានភាពងាយស្រួលនៅលើ parchment សម្រាប់ដុតនំ) និងការដាក់ពួកវានៅក្នុង oven preheated មួយ។

នៅពេលដែល browned ខូគីយកវាចេញពី oven និងកាវបិទពួកវារួមគ្នានៅក្នុងគូក្រែមណាមួយឡើយ។ ល្ង នំកាឡូរី ត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារតែកង្វះនៃម្សៅអាចត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានបន្ថែមទៀតណាមួយឡើយ។

នំឈីសជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ង

អាហារឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងមិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុន្តែភេសជ្ជៈត្រជាក់ផងដែរ។ វាបានបម្រើការជាអាហារសម្រន់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះស្រាបៀរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននិងល្ងឈីខូគី? រូបមន្តដែលអ្នកអាចអានដូចខាងក្រោម:

• Sift នៅក្នុងចានច្រើនមួយពែងម្សៅនិងបន្ថែមវា 150 ក្រាមនៃឈីដឹងគុណ (អ្នកអាចយករឹងណាមួយ) ។
• បន្ថែមទម្ងន់ស្ងួត 150 ក្រាមនៃ butter ទន់និងពងមួយ។
• លាយគ្រឿងផ្សំហើយបន្ទាប់មកដាក់ពួកវាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្រេចក្រហមនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃការ nutmeg ដឹងគុណ។
• Knead dough តឹង, រុំវាក្នុង foil និងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។
• នៅពេលដែលនឹងពេលនេះថ្នេររមៀលនិងក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ជាមួយរាងអង្កាញ់កាត់បន្ថយ therefrom preform ។
• ដាក់ខូគីនៅលើស៊ីលីកូនកន្ទេលដុតនំនិងខាញ់ជាមួយពួកគេជាមួយសាច់មាន់ស៊ុត yolk វាយដំជាមួយ tablespoon នៃទឹកមួយ។

បង្អែមដុតនំដប់នាទី។

ខូគីផ្អែម

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ជាបង្អែមឆ្ងាញ់មួយការតុបតែងសំខាន់របស់ដែលជាល្ង។ ខូគីរូបថតអ្នកអាចមើលឃើញនៅខាងលើ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំព្យាបាលជំងឺផ្អែមសម្រាប់តែ:

• យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយពែងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ sifted ជាមួយ sachet ម្សៅដុតនំ, ប្រាំ tablespoons ប្រេងបន្លែស៊ុតសាច់មាន់ពីរកែវនៃការស្ករមួយនិង 250 ក្រាមនៃគ្រាប់ល្ង។
• ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកស្មើគ្នាជាច្រើនគ្នាដែលរមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់តូចមួយ។
• ដាក់ workpiece នៅលើថាស, oiled និងដុតនំឱ្យពួកគេសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់ Golden ត្នោត។

ខុកឃីបានបញ្ចប់បម្រើភ្លាមនិងនៅសល់ត្រជាក់និងបានដាក់នៅក្នុងពាងសម្រាប់ការផ្ទុកជាមុនយ៉ាងតឹងរឹងបិទគំរបនោះទេ។

ខូគីជាមួយគ្រាប់ល្ង "លឿន"

Cook បានអាហារនេះនឹងមិនត្រូវបានសម្រាប់អ្នកមានបញ្ហានោះទេដូច្នេះពិចារណាចុងភៅដែលមានបទពិសោធ។ គ្រាន់តែបានអានការណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងធ្វើតាមវា:

• 150 ក្រាមនៃគ្រាប់ល្ងនៅក្នុង Pan ឆាមួយស្ងួត, ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។
• 75 ក្រាមរលាយលាយ whisk ប៊ឺនៅល្បឿនខ្ពស់។
• ភ្ជាប់រង្គាល fluffy ជាមួយ 150 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំរាវ, ស៊ុតមាន់, zest lemon, cinnamon ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល, អំបិលនិងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃក្រវាញ។
• បន្ថែម 100 ក្រាមនៃម្សៅទាំងមូលផលិតផល, 50 ក្រាម ម្សៅស្រូវ និងល្ងត្រជាក់ (ជាផ្នែកមួយដែលបានកំណត់ទុកសម្រាប់ធញ្ញជាតិ dusting) ។
• Knead dough តឹងហើយទុកឱ្យសម្រាកសម្រាប់មួយម៉ោង។
• លាងសមាតជក់ Pan ជាមួយនឹងប្រេងនិងរមៀលវានៅខាងស្ដាំនៅលើការ៉េនៃ dough នេះ។
• sprinkle ស្រទាប់នៃគ្រាប់ល្ងមួយនិងដុតនំវារហូតដល់ពេលដេញថ្លៃ។

មុនពេលដាក់ស្នើកាត់ចូលទៅក្នុងការេចតុកោណកែង preform ឬ rhombuses ។

នំ crackling

ពន្លឺនិងខូគីរសជាតិធ្វើឱ្យអារម្មណ៍ទៅលើភ្ញៀវទេសចរដូច្នេះបញ្ចុះបញ្ចូលម្ចាស់រូបនេះដែលបានប្រើទិន្នន័យនៃរូបមន្តមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនខូគីល្ងមួយហ៊ាន? រូបមន្តបង្អែមគឺសាមញ្ញណាស់:

• 150 ក្រាមខ្ទះឆាល្ងដោយគ្មានការប្រេងរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Walnut chopped វា។
• 60 ក្រាមនៃ butter, យកចេញពីទូរទឹកកកនិងរង់ចាំរហូតដល់វាគឺជាទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
• នៅក្នុងចានសមរម្យលាយ 70 ក្រាមនៃម្សៅ, បន្តិចនៃម្សៅដុតនំនិង pinch អំបិលមួយ។
• ដោយឡែកពីគ្នា whisk រលាយ butter ជាមួយ 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ស៊ុតសាច់មាន់និងស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកនៃ lemon មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះឧបករណ៍លាយអគ្គិសនី។
• បន្តលាយផលិតផលបន្ថែមពួកផ្នែកតូចមួយនៃម្សៅ sifted ។
• ជាមួយ blade ដើម្បីកូរល្ង dough រៀបចំនិងបន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• ក្នុង oven preheated គ្របដណ្តប់ក្រដាសអូសនិងដុតនំ។
• ដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រាដាក់ចេញ dough ដោយបន្សល់ទុករវាងខូគីចម្ងាយតិចតួច។ ចំណាំថា workpiece នៅក្រោមសកម្មភាពនៃសីតុណ្ហភាពនិង rastekutsya ក្លាយជា pancakes ផ្ទះល្វែង។

ដុតនំខូឃីស៍សម្រាប់ប្រហែលដប់នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់បន្តិចនិងបម្រើ។

ខូឃីស៍ "ល្ង" នៅក្នុងរចនាប័ទ្មពីទិស

ប៉ុន្តែមនុស្សស្រឡាញ់បង្អែមនេះដូចដុតនំដែលមានល្បឿនលឿន។ ខូគីល្ងពន្លឺនិង airy យើងនឹងរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• 500 ក្រាមនៃឆាល្ងរហូតដល់ Golden ត្នោតនៅក្នុង Pan ស្ងួត។
• ដើម្បីរៀបចំ dough ដែលបានលុបស៊ុតមាន់ទាំងពីរជាមួយនឹងមួយពែងនៃជាតិស្ករ។ បន្ថែមទៅលាយជាមួយពែងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងបន្លែនិងកញ្ចក់នៃម្សៅ sifted ស។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយផលិតផលនិងបន្ថែមពួកវាទៅថង់នៃម្សៅដុតនំនេះ។
• ល្ងក្តៅភ្ជាប់ជាមួយ dough ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចេញរង្គាលជាលទ្ធផលដែលនៅលើ parchment ដុតនំដាក់ជាមួយស្លាបព្រា។
• សមស្រទាប់ Razravnyayte (ដើម្បីឡាស្មាឬស្លាបព្រា dough នឹងបិទ) និងផ្ញើវានៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ដប់នាទី។
• ចាប់យកកាំបិតកាត់បន្ថយ dough ដើម្បីទំហំដែលចង់បាននៃការការ៉េនិងខូឃីស៍បានផ្លាស់ប្តូបន្តិចពីគ្នា។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាភាគីនៃ browned ផងដែរ។
• ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven នេះជាថ្មីម្តងទៀតនិងទទួលគាត់ចេញពីទីនោះក្នុងដប់នាទី។

សូមព្យាយាមខូគីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាបានផ្តល់នូវការ piquancy ពិសេសគឺល្ង។ បង្អែមរូបថតអ្នកអាចមើលឃើញនៅខាងលើ។

ខូឃីស៍ "រ៉ូយ៉ាល់" ជាមួយគ្រាប់ល្ង

ខូគី crisp និងហ៊ានណាស់ blends យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដែលមានទាំងតែក្តៅនិងទឹកដោះគោត្រជាក់។ ដើម្បីរៀបចំខូគីល្ងសូមអានរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

• នៅក្នុងចានធំមួយរែង 350 ក្រាមនៃម្សៅបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិវានិងម្សៅដុតនំ។
• បានដាក់ទម្ងន់ស្ងួត 50 ក្រាមនៃ butter នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកកិនផលិតផល។
• ស៊ុតមាន់ទាំងពីរបានផ្តួលដោយឡែកពីគ្នាជាមួយ fork មួយ។
• ភជប់ផលិតផរៀបចំបន្ថែមពួកវាទៅ 50 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ថង់នៃ vanillin មួយនិង 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• Knead dough នេះ។
• moisten ដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹកនិងចាប់ផ្តើមបិទ pinch បំណែក។ ដោយសារតែ preform គ្នាកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធនំជុំនិងការដួលរលំពួកគេនៅក្នុងល្ង។
• ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយសម្រាប់ក្រដាសដុតនំនិងដោយខាញ់វាជាមួយនឹងប៊ឺ។

រៀបចំខូគីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងការចំអិននៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 25 នាទី។